冻顶乌龙茶,凤凰单枞和冻顶乌龙哪个好

冻顶乌龙茶，凤凰单枞和冻顶乌龙哪个好？

晒青－做青－炒青－揉捻－烘焙－芳香固定

除了遵从乌龙茶基本工序外，单丛需在高温热效应下，将香气固定并进一步熟化与纯化，方能 更加清醇。

在炒青和烘焙过程中，茶氨酸与葡萄糖共热，引起脂类物质降解，可产生多种具有高香的化合物，使茶叶具有焙炒香味。

冻顶乌龙茶制作工艺：

晒青－摇青－杀青－揉捻－初烘－包揉（反复多次）－复烘－焙火

冻顶乌龙茶初制时须将茶青轻度发酵，在太阳下暴晒20－30分钟，使茶青软化，水分适度蒸发，以利于揉捻时保护茶芽完整。

高渐杀青后随即进行揉捻整形，使条状定型为半球状，再用风选机将粗片，细片完全分开，分别送入烘焙机内高温烘焙，以减少茶叶中的咖啡因含量。

黄金冻顶茶保质期？

冻顶乌龙茶的保质期可达数年之久。茶叶按发酵程度不同分类可划分为：不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶此几种。

如青茶发酵程度达15%，铁观音40%，冻顶茶30%，红茶100%。

且茶叶的发酵程度是直接关系到其保质期问题，发酵程度越深保质期越长。那么冻顶乌龙茶的保质期多长？

以前乌龙茶的制法是因为深山里交通不便，茶叶一般都要隔个几年才会卖出去，还要看茶贩多久来一次。

因为发酵度高，茶叶才稳定，如果发酵得不够就麻烦了，所以冻顶乌龙茶的保质期可达数年之久。

为什么冻顶乌龙茶可以冷泡？

乌龙茶是可以冷水泡的！口感比热水泡的好喝点

鸭屎香和乌龙茶的区别？

严格来说，鸭屎香是乌龙茶的一种香型。

中国茶目前分七大种类，乌龙是其中一种。乌龙茶也叫青茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

中国有四大乌龙产地，分别是广东乌龙，代表性品种是凤凰单丛，闽南乌龙，代表性品种是铁观音，闽北乌龙，代表性品种是大红袍，台湾乌龙，代表性品种是冻顶乌

鸭屎香是凤凰单丛的一种品种。很多年前一个广东种了半辈子单丛茶的茶农制出了一种特别的香气，别人纷纷好奇来询问，他怕别人来偷他的茶，于是就说这是鸭屎香，企图打消别人的好奇心，结果反而更出名了，这名字也就这么定下了。

冻顶乌龙茶的口感如何？

滋味浓厚甘醇

茶园海拔约600-1000米左右，属于高山茶，品质优异，冲泡后汤色金黄，带有熟果香、浓花香，滋味浓厚甘醇，喉韵回甘十足，带有明显的焙火韵味。

味道极佳，冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，香气独特。据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。