珍稀白茶和安吉白茶,你看好今年的茶叶市场行情吗

珍稀白茶和安吉白茶，你看好今年的茶叶市场行情吗？

现在已经进入到春茶生产的下半场，也可以说名优茶已经基本结束，现在主要是生产大众消费的中低端大宗商品茶。总体来讲，今年的茶叶市场行情跟往年相比确实比较特殊，也比较困难，尤其是在销售端。当然茶叶虽然是出境农产品，但是上下游的配套不可或缺，如果终端零售情况不是特别好的话，也会影响到上游的生产和茶农的经济效益。

之所以说今年的市场行情不是特别好，最主要的原因还是受到了突然爆发的疫情的影响。自从1月份开始一直持续到现在，疫情改变或者说影响了很多人的生活。在2月份最严重的那个阶段，全国各地采取了非常严厉的管制措施，各地的工厂没有办法正常复工复产，老百姓的生活秩序也被迫打乱，大家只能待在家里不能外出，这对于整个经济活动来讲是非常严重的影响。

简单来说工厂不开工他们就没有办法进行生产，工人拿不到工资，工厂赚不到利润，而老百姓没有办法正常的消费，整个社会就会陷入停止，经济就会陷入倒退。茶叶作为一种消费品是跟经济是紧密相连的，在经济情况好的情况下，老百姓的腰包鼓了，他们对于茶叶的消费也就会越来越多，而整个市场经济情况不是特别良好的情况下，老百姓也会选择少消费或者是降低消费的标准。

比如说在今年受到疫情的影响，很多礼品茶的销售就出现了非常严重的阻力。一方面是虽然现在疫情基本控制，各地的生产企业和公司事业单位都已经正常复工，但是相对来说如果不是特别紧急，如果不是特别需要会面的情况下，很多人都是通过线上的方式进行联络解决。过去在春茶季的时候，很多人外出拜访客户或者是去单位走访都会带一点礼品茶。

但是今年由于不能上门拜访，导致礼品茶的销售就出现了一些问题。虽然说可以通过快递物流的方式解决，但是总体的销量还是受到了影响。另外一个方面，很多私营企业和中小企业由于近两个月没有正常开工生产，确实面临了很大的经济压力。所以在现阶段他们更多的是考虑如何开源节流，如何盘活企业，如何想让企业生存下去，在这种情况下，他们对于不是特别必要的成本开支就会减少。所以说在不到万不得已的情况下，他们可能就会减少很多茶叶的消费。这也是造成茶叶销售不是非常火热的重要情况。

与此同时，在老百姓日常茶叶消费过程中，也可能存在一定程度的消费降级。这也是没有办法的事情，毕竟很多人在过去的这几个月里面拿到的是基本工资，有的甚至没有收入，所以他们也要考虑自己的经济状况，尽可能减少不必要的开支，或者是降低自己的消费水准。所以现在茶叶的价格不但卖不上去，反而还会跌下来，整体的市场行情就会受到影响。

当然这只是我个人的一些看法，如果你有什么不同的意见或者想法，欢迎您在下面留言评论，说说您的观点，您觉得今年茶叶市场行情走势如何呢？未来会不会有什么好的变化呢？欢迎在下面留言。

龙井黄金芽属于什么茶？

黄金芽属于绿茶,黄金芽和安吉白茶一样全是是基因变异茶叶,黄金芽的科名是山茶科,属名是山茶属,黄金芽属于日照敏感型、黄色系基因变异绿茶新品种,因品类稀有、培栽难度系数大、养护成本相对高而被业内称为“茶中大能猫”。

安吉手制白茶怎么样？

手工茶没有形状，开水冲泡时全部沉底

“手工炒制白茶主要有采摘、摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、收灰七道工序，每道工序都有其独特的工艺。”“特别对温度、湿度的控制，要求比较严，全凭手感。”

一般将7两左右的青叶丢进锅内，大手按在茶叶上转一圈再拿起，在空中抖松，待茶叶全部落到锅底，再次重复之前的动作。“在100度的高温下，必须在4分钟内完成杀青工作。”

理条的手法和杀青的手法完全两样，温度也低。双手同时将锅里的茶叶向前推，再用力向身前拢，双手抓起后在空中慢慢抖落，重复三五分钟后起锅。将茶叶放在竹匾上揉。“揉的时候要按照一个方向使劲，不能一会顺时针、一会逆时针，如果这样的话，茶叶就会乱，甚至叶片被揉破。

安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生

手工炒茶，靠的就是一双手、一口锅。手贴着锅炒茶，看似简单，其实手法复杂。从杀青、理条、初烘、摊凉到复烘，一道道工序做下来，拿捏茶叶的手法各不相同。有时转圈，有时前后使劲，有时左右搓。杀青理条用搭、压、抖、甩等手法初步造型，炒制手法有抖、掳、抓、扣、掀、压、推、磨等手法。

中国有哪些省份会产白茶呢？

前几天，小编偶然看到了这么一张图☟☟☟

图片来自网络

白茶，六大茶类之一。

工艺极为简单，包括萎凋、干燥。

近几年，随着白茶的兴起，越来越多人开始听说这个茶类。然而，由于对白茶并无相应的了解，加之市场上“白茶”众多，茶友们很容易对白茶产生一定程度上的误解。

比如说上方那张关于白茶的图片。

图中所谓的“白茶”，都是白茶吗？

让咱们来按产地，捋一捋这些“白茶”的真实身份。

1.福建白茶

六大茶类中，福建是中国白茶的主要产区。

而在福建白茶几个产区中，福鼎是白茶的原产地。

一般而言，福建产区的白茶即属于六大茶类中的白茶。

下方是福建白茶的几个产区☟☟

福建白茶产区图

2.云南白茶

月光白：

云南月光白

CCTV7《每日农经》专访视频《奇特的月光白茶》（2012.5.14）中明确表明：“月光白是白茶。”

月光白的制作工艺流程：采摘一芽一叶或一芽二叶鲜叶，然后将鲜叶按1-2厘米的厚度摊放在特质的萎凋床上，在室内（室内温度为28℃-30℃，湿度为50%-53%）萎凋干燥两三天，整个过程鲜叶都不见阳光，成茶就这样阴干而成，没有其他加工程序。

图片截取自视频《奇特的月光白茶》

从这里看，月光白似乎已经被确定是白茶。

那么，为什么现在，关于月光白的分类仍然有那么多人误解呢？

其实，这是因为现在市场上的月光白，既有类似普洱先杀青后再晾干的（但不同于普洱定义的晒青），也有晾干萎凋后继续晾或烘干的（又不同于白茶太阳晒的自然萎凋），多数是工艺交叉混用，因此分类难以确定。

图为月光白普洱茶饼，来自网络

现在说“月光白”三字，并非特指某种工艺的茶品，而是需要了解具体制作方法，区分对待。

古树白茶：

古树白茶，当地也叫“古树原茶”，工艺相对生茶来说要更简单，不炒不烘不发酵，仅仅通过萎凋、晒干、摊凉等工序即成茶。

古树白茶

同时也区别于福鼎白茶、白牡丹，云南传统的月光白、白毫银针。

采摘普洱景迈山古茶树鲜叶，口感清甜，香气清幽，带有古茶树的山野之气。汤色黄亮、滋味鲜醇。景迈片区茶气比较柔和，做白茶是不错的选择。

☝☝☝本段来源：普洱茶山车神（知乎）

3.安徽白茶

黄山白茶：

黄山白茶

根据安徽省地方标准《DB34/T 1757-2012 黄山白茶》，黄山白茶的加工工艺包括杀青、做形、干燥等绿茶加工工艺，所以黄山白茶是绿茶。

4.江西白茶

婺源白茶：

婺源白牡丹，来自网络

婺源盛产绿茶，但婺源的白茶是否是六大茶类中的白茶，由于其产量稀少，工艺不明，目前还未可知。

5.广西白茶

凌云白毫：

图片来自网络

图中是以广西凌云大白毫树种制作的白毫银针，按传统白茶工艺制作，芽头齐整，滋味上有明显的杏仁香。凌云大白毫树种的茸毛与芽头附着紧密而短，不同于福鼎大白茶那么显毫，因此茶汤中毫香并不明显，但两三水后重泡下仍可感受到。

☝☝☝本段分享自茶友惊涛骇浪

来源：福鼎白茶微信

由此，大家可能以为，凌云白毫就是白茶了。

其实并不能这样说。

目前，市面上大部分的凌云白毫，其实更多的是绿茶。

图片来自网络

比如图中的凌云白毫绿茶。

和月光白一样，凌云白毫也并不能笼统地归为白茶一类。

另外，图中未出现但网传据说是白茶的包括：

云南景谷大白毫：此茶做的白毫银针芽头肥壮，茸毛短密，色泽银白略带黄绿色，外形与福建茶区别明显。工艺到位的，口感上有景谷地区茶品的显著特点，带有轻微的毫香和杏仁香。

亦需注意工艺，有景谷大白毫制成的普洱，不能笼统归于白茶。

广东怀仁银针：仁化白毛茶所制白毫银针，干茶色泽黄绿有白，毫毛致密而短，汤色淡黄偏浅，几近无色，香气也属于杏仁香类型，但比广西凌云白毫银针略淡薄，茶汤柔，甜度好。

产量稀少，工艺不明，购买渠道未知，分类目前还不确定。

印度阿萨姆银针：此茶芽头壮硕，芽体厚重，比国内银针长。汤色偏杏黄，香气类型上有明显的微酸，国内白茶所未见。可能是发酵度重的原因，喝起来酸感更浓烈，有人不易接受，让我等恍惚间有点亲临异乡的感觉了。

产量稀少，工艺不明，购买渠道未知，分类目前还不确定。

最后，安吉白茶、长兴白茶、宁波白茶、正安白茶、靖安白茶、天目湖白茶等等茶名中含有“白茶”的茶叶大都属于绿茶，是一种珍罕的变异茶种。市面上类似的白茶大都是安吉白茶的后裔，茶种属于白叶1号。

名茶之乡除了福建安溪？

浙江磐安县

磐安县地处江中部，是“九山半水半分田”的山区县。全县森林覆盖率达80%，水质、大气环境质量常年保持一级标准，是首批家级生态示范区，全国生态县。

磐安茶园平均海域500多米，主要茶品：磐安云峰茶。

浙江临安市

临安市有机资源开发研究所是我国最早从事有机茶、自然食品类开发的专业研究机构，建有专门的有机茶园基地供研究开发发，中国第一例出口到西欧的有机茶就是在此地生产的。其中天目山位于临安城北，产茶历史悠久，品质优异。

天目山属国家生态示范区和国家级自然保护区，山上终年云雾环绕，雾日多，年平均有250天以上。茶树多分布在海拔600-1200米自然环境良好的山坞中。主要茶品：中国有机第一茶——天目青顶。

浙江嵊州

嵊州市山水秀美，是著名的“中国茶叶之乡、茶文化之乡”，为“中国十大重点产茶县”、“中国出口茶生产基地”、“中国无公害茶叶出口示范基地”。2013年嵊州市拥有茶园55万亩(约3.7万公顷)，茶叶产量占浙江省的1/3，产值占全国的1/10。

嵊州茶园多分布于有天然氧吧之称的丘陵山区，特殊的气候条件和优越的自然生态环境造就了嵊州茶叶香高、味醇、耐泡的特有品质。主要茶品：越乡龙井、辉白茶、珠茶。

浙江缙云

缙云县位于浙江省南部腹地，全县森林盖率高，气候条件优越，且土壞有机质含量丰富，具有孕有名茶的优越生态条件。

缙云县有建成壶销伽塘、溶江黄西弄、三溪厚仁等茶叶基地。 主要茶品有：仙都笋峰茶、缙云黄茶。

四川蒲江

蒲江县依托良好的生态环境和区位优势，已被评为“国家级茶叶标准化示范区”。2013年蒲江县回种植面积已达20万亩(约1.3万公顷)，良种优质率达99%。

浦江县气候温暖、日照少、降水丰富，是全国闻名的“早市名茶”最适宜产区，所产茶叶采用茶树媺芽加工，其新发的嫩芽形状如鸟雀的舌头， 很细小，称为雀舌，香高味爽。 主要茶品：浦江雀舌。

四川蒙顶山

四川省雅安市名山区地处四川盆地西南边缘，素有“仙茶故乡”、“天然氧吧”之称。早在西汉时期，吴理真就开始在名山区境内的蒙顶山栽种茶树。唐宋时期是蒙顶山茶的极盛时期，唐玄宗时期蒙顶山茶被列为贡茶。

蒙顶山因雨雾蒙沫而得名，高山云雾出佳茗，这里有着优越的茶树生长的自然环境，是有史以来世界人工植茶最早的地方，现属于国家蒙山茶原产地域保护区，国家级无公害茶叶生产基地。

主要茶品：蒙顶山茶形成了蒙顶山黄芽、甘露、石花、万春银叶、玉叶长春、 毛峰、雀舌等名茶体系，其中蒙顶黄芽、蒙顶甘露、蒙顶石花被列入国家礼品茶。

四川旺苍

旺苍县地处四川盆地北缘、米仓山南麓，气候温暖湿润，土壤富含硒、锌，当地种 茶已有两千多年历史。如今，旺苍已被国家认定为四川省首个绿色食品原料(茶叶)标 准化生产基地。

旺苍县内共有35个乡镇盛产绿茶，2013年茶园面积达25万亩(约1.7万 公顷)以上，是川东北优质富硒、富锌茶的核心区域。 主要茶品:米仓山茶。

湖北恩施

恩施市芭蕉侗族乡位于恩施市西南部，地处清江流域中上游，清江干流沿该乡北侧通过，被誉为“湖北省无性系种茶第一乡”、"中国西部茶叶第一乡”。恩施市“以晒为贵”的茶叶中，以芭蕉侗族乡出产的富晒茶最为出名。

2013年芭蕉侗族乡已建成高产茶园基地8.6万亩(约0.6万公顷) 形成高桥、灯笼坝等12个茶叶生产专业村。 主要茶品：恩施玉露、恩施富晒茶。

湖北毛坝

川利市毛坝乡地处有“华中第一天然植物园”之称的星斗山国家级自然保护区核心带，特殊的地理环境与小区域气候，给星斗山河谷带来80.42%的多种系原生态植被覆盖率，而多样原生态植被为河谷表面沉淀了丰富的有机质，微酸性富硒黄土壤成为高品质茶树生长的温床，润养毛坝百年核心茶区。

据2012年统计，毛坝乡拥有无公害茶园、绿色食品茶园、有机茶园、名优茶生产园达10.2万亩(约0.7万公顷)。主要茶品：宜红工夫茶、富硒红茶。

湖北鹤峰

鹤峰县地处鄂西南边陲、恩施自治州东南部，境内山清水秀，植被覆盖率高，独特的自然条件很适宜茶树生长。所产茶叶自然品质极佳，具有香高味醇、耐冲泡、无污染、天然含晒的品质特征。

鹤峰县建成以中营、部阳等乡为核心的名优茶生产基地和以走马等乡镇为核心的出口茶生产基地。走马镇木耳山有湖北最大的连片茶园，是无公害有机茶叶生产基地。主要茶品：珍稀白茶、 富硒茶。

福建蕉城

宁德市蕉城拥有优越的自然条件，山势雄伟、溪河纵横、坡谷延绵，属微域小气候，极利于茶树吸收营养成分，茶叶 “香高、味浓、色翠、耐泡”四大特色而久负盛名。

2013年蕉城区茶园面积达13.1万亩(约0.9万公顷)，有白马山茶叶基地。主要茶品 ：天山绿茶、天山红、天山金观音。

福建寿宁

寿宁具地处福建省东北部山区、闽浙两省交界处，境内峰峦叠嶂，常年云雾缭绕，属中亚热带山地气候，独特的高山气候和良好的生态环境，非常适宜茶叶生长。

茶园多分布在海技400-1000米的山地上，多建高山生态茶基地。 主要茶品：寿宁高山乌龙茶、高山红茶、高山绿茶。

陕西西乡

西乡县位于陕西省南部，气候温和，四季分明，属于北亚热带半湿润季风气候区。春季气温回升快；夏季无酷暑；秋季多阴雨，降温早；冬季无严寒，少雨雪，植被茂盛、覆盖面广，非常适宜茶树的生长。

截至2012年，西乡茶园面积达到27万亩(约1.8万公顷)，有桃沟、午子山、枣园万亩生态观光茶园。 主要茶品：汉中仙毫。

广西苍梧

苍梧县盛产品性优异的青苗茶、紫芽茶、大白叶茶、米碎茶等，这些地方良种生长于绿水青山、终日云雾缭绕、昼夜温差大的特定自然环境中，使茶叶品质更加优良。

截至2011年，茶园种植面积已达5.23万亩(约0.3万公顷)，有黑石顶茶园等。主要产品：六堡茶。

广西三江侗族自治县

三江侗族自治县地处湘、桂、黔三省交界地带，雨量充沛，日照充足，有着“高山出好茶”的有利自然生态环境。其三江茶叶品牌名气大，有“上市早、品质高”的特点。

广西侗族自治县生态茶园地处平均海拔1000米以上的高山麓上，层峦叠嶂，常年云雾缭绕。 主产茶品：三江天池绿茶、三江碧舫绿茶。

广西乐业

乐业县地处云贵高原东南麓，海拔970米，是广西海拔最高的县城。该县地势高峻，峰峦起伏，常年云雾缭绕，土壤呈酸性，有机质含量高，适宜茶树生长。

茶树多生长在800-1800米的高山上，地势高，雾大、露重，茶树长年饱受雾露的滋润，因而茶树芽叶肥杜、叶质媺软、白毫品露。主要产品：白毫茶、毛尖。

贵州石阡

石阡县高海拔、低纬度和寡日照，气候温和，雨量丰沛，无霜期长，属中亚热带湿润季风气候区，森林覆盖率达57%。

茶园分布在云雾缭绕的高山中，母树属古茶树系列，气候温润、污染少，保留了亚热带原生生态系统。主要产品：石阡苔茶。

贵州松桃苗族自治县

松桃苗族自治县位于贵州武陵山脉主峰东麓，境内重峦叠嶂，飞瀑流泉，气候温和，土地资源丰富(有机质含量在2%以上)，得天独厚的农业生态自然气候条件非常适宜茶树的生长。

建成普觉镇万亩生态茶园示范基地、正大乡万亩茶园等示范茶区。主要产品：翠芽、春毫、佛光茶。

河南凉亭

光山县凉亭乡森林覆盖率达62.5%，山地和丘陵土壤肥沃，宜茶面积大，且无任何污染排放，达到绿色食品茶、有机茶的环境要求。

目前，凉事乡茶园面积达3.1万多亩(约0.2万公顷)，境 内“三山 (赛山、梁山、马山岭)、“一寺”(香龙寺)形成四条茶叶经济带。主要产品：赛山玉莲、赛山翠芽、信阳毛尖。江苏仪征

仪征市半山学圩，南部一马平川，北部丘陵纵横，是江苏苏中、苏北地区最大的茶叶产区。因其属亚热李风气候，四季分明，光照充足，雨水丰润，土壤条件特殊，区位环境优异，适宜茶树生长的面积就有44万亩(约2.9万公顷)。

茶区大多分布在依山傍水的丘陵地带。目前仪征拥有优质茶叶生产基地4万多亩(约0.27万公顷)，如月塘茶场等。主要茶品：绿杨春、旗枪、翠芽、银钩。

安徽休宁

休宁县地处皖南边陲，这里群山叠翠，林木茂盛，土层深厚，气候温和，雨量充沛，是“中国有机茶之乡”。

休宁县流口地区地处新安江源头，境内群山环抱，植被茂盛，水质清纯，土壞肥沃，具有独特的天然生态环境，目前有机茶园颁证面积达3.1万亩 (约0.2万公顷) 。

主要茶品：休宁松萝、齐云道茶、新安源银毫。

广东大埔

大埔县地处粤东之边陲，历史上就有“山中山”之称誉。群山环抱，峰峦叠嶂，溪河遍布，山青水秀，境内气候温和，土壤肥沃，非常适宜茶树的生长。

茶区分布在山地中、大埔西岩山脉，空气清新，土壤有机质含量高，十分适宜茶树的生长，已建成西若山茶场。 主要茶品：苦丁茶、西岩单丛、西岩乌龙茶、黄枝香。

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