新藏茶,大家对普洱老茶有何看法

新藏茶，大家对普洱老茶有何看法？

树龄300年以上的茶刮风寨2017大树头春茶、经过4个月的陈放、口感、香气、汤色转化得非常的完美。自家茶庄实拍，特别喜欢这款老茶。

请问哪种品牌好些？

如果从收藏的角度上看，目前两大茶类有较大收藏价值，一，众所周知的普洱茶，二，近几年非常火热的“福鼎白茶”，福鼎白茶，近几年收藏热度持续升温，因其：“一年茶，三年藏，七年宝”的美誉，被众多藏家所看好，成了近年来收藏界的新宠！陈年老白茶，滋味醇厚绵润，入口生津，回味无穷，可煮可泡，极具品饮价值和保健功效，且陈年老白茶，越陈越香，越陈越值钱，从而具有较高的收藏价值和投资价值！在经济条件允许的情况下，可适当藏点福鼎白茶，相信福鼎白茶能带来更多的惊喜！以上观点谨代表个人观点，仅供参考！

如何辨别黑茶的质量？

黑茶，因成品茶的外观呈黑色而得名。属于后发酵茶，在我国六大茶类里占有重要一席。主要包括广西六堡茶、湖南安化黑茶（茯茶，千两茶，黑砖，天尖）、湖北青砖、四川雅安藏茶（天尖，康砖，边茶）、陕西黑茶（茯砖，青砖，黑砖，花砖）、安徽安茶、云南熟普洱茶都属于黑茶。

黑毛茶的制作包括，采摘，摊晾，杀青，揉捻，渥堆，干燥等工艺过程。

挑选黑茶要从茶的香气，汤色，滋味，叶底来把关。

香气

要闻茶所散发出自身的纯异、浓淡的气息。以松烟香，浓度高，无日晒、酸、馊、霉、焦气味为好。

汤色

汤色透亮这是最直观判断是否是好茶的标准。以橙黄，酒红为好。

滋味

人们常说“不苦不涩不是茶”，但关键要看苦涩能否快速散去，迅速生津，立刻回甘。并且口感浓厚纯正无异味是好茶。

叶底

冲泡后的叶底以黄褐黛青色，叶片展开无乌暗条，叶片完整嫩度高为好。

煮着喝味道就差很多呢？

因为泡出来的茶叶口感会略微丰富，酸涩程度和回甘生津等效果都很明显，每一泡都有不同的感觉。煮茶口感则会十分稳定，没有太大的起伏。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次数，但大家也知道，有些茶还可以煮着喝。那么茶叶到底泡的好喝还是煮的好喝呢？其实各有各的优势。

茶道有很多方式和讲究，饮茶的方式也分为“煮”和“泡”，那么两者到底谁更出色？又有什么区别呢？

茶叶一般在5-6泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。茶叶泡太久，甚至隔夜的话，茶叶还会变质，它们所含的少量碳水化合物与蛋白质会惹来细菌和霉菌，对健康极为有害。

泡饮法喝茶一般也就是重点喝前几次茶，精华都在前几道。甚至是讲究鲜嫩的头采绿茶，就连头遍洗茶水都舍不得倒掉，当然不会选择长时间冲泡。

再者，冲泡还能感受到茶叶慢慢舒展的优雅身姿，外部观感很好。用了煮饮，则更像是大杂烩，随着沸水的上下翻滚，一如水中浮萍，一时翻江倒海。

所以，如果我们选择冲泡法，最好不要长时间、反复冲泡，切忌有“食之无味，弃之可惜”的鸡肋心理，差不多就该倒掉了。

茶还是冲泡好，不要煮着喝。因为煮着喝，浓度很容易过高，不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。煮茶要注意什么呢？首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。

所以，有种说法“老茶宜煮，嫩茶宜泡”。像绿茶、黄茶这类不发酵、微发酵的茶类，极少有人会暴殄天物，用来煮饮。

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普洱茶的真正价值是看山头还是看口感？

这种看你收藏普洱茶的目的是什么？是为了升值还是为了以后好喝！我只能给你说说

为何普洱茶具有收藏价值？

普洱茶的价格行情是一年比一年更高，茶叶价格每年都上涨，其中一部分是原因是当季的毛青茶减产，同样还有一部分的原因是，很多喜欢喝普洱茶的朋友们都热衷于平时也收藏一些，为了让年龄大了以后有好茶喝，多少都会收藏一些普洱茶在家里，而且这个藏茶的群体是非常庞大的。除了业余收藏普洱茶的人群之外，还有一部分专业的收藏家也进入普洱茶的圈子里收藏茶叶，等待着升值之后再出手赚个差价。

这就使得大量的普洱茶并没有走进市场上流通，但是随着普洱茶文化的推广开来，市场对于普洱茶的需求也随之越来越大了，而需求越来越大，但是大量的普洱茶并没有走进流通市场，导致供需关系失衡所以茶叶价格每年都在上涨。

为什么很多茶叶都没有走进市场被消费者流通，而是被茶友们收藏起来了呢?这在其他茶叶种类里面基本上是不可能的事情啊。为什么普洱茶可以被收藏呢?

云南普洱茶，后发酵的茶叶产品，茶菁在刚刚加工成为新茶之后，在合适的环境中，它还是会继续的发生氧化反应。这个反应的过程很漫长，短则十几年，长的有人陈放几十年的。这些茶叶在陈化的过程中，茶叶中的多酚元素被慢慢的氧化反应掉，使得茶叶茶性慢慢的变得温和不刺激起来，口感变得浓醇。

普洱茶是出了名的可以喝的古董，正是因为它可以被收藏，并且陈化的时间越长冲泡出来的口感越好。所以很多爱茶之人都会在喝茶之余多买一点收藏起来。大家都收藏一些这样就会使很大的一部分茶叶被收藏起来了。

因为茶叶工艺的区别，普洱茶又分为生茶与熟茶，大家一般都收藏的都是生茶，因为生茶在后期的转化会更好一些，口感转化的更丰富有层次感。而熟熟本身就是一个人工催熟的过程，所以它在后期存放的变化并不是很大。所以圈子里一直都有“存生喝熟”的说法。

普洱中国网提供