绿茶是什么颜色,绿茶放的时间长了

绿茶是什么颜色，绿茶放的时间长了？

绿茶放的时间长了，有的时候它就不像一开始我们刚买的时候那么绿了，有的甚至发黄，这里大家要先记住一个词儿叫叶绿素。

第一点是由于我们的保存条件不好，让光直接或间接照射到绿色上面，使绿茶的叶绿素被分解了。

第二点是由于放置的时间过长，从而导致叶绿素自然地被氧化分解了。

只要是绿茶里的叶绿素成分被分解了，那么它就没有那么绿了，特别是我们好多上等的绿茶，刚开始那是青翠碧绿的，你放置的时间长了，它自然地叶绿素分解掉了，所以说它就颜色也就变了，它的营养成分同时也就流失了。

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黄色的茶叶是什么品种？

黄色的茶叶为黄茶或者部分绿茶，黄茶是我国六大茶类之一，有霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽等，此类茶品经过独特的闷黄工艺制成，因此具有典型的黄汤黄叶特征，除了之外，还有部分变异茶树品种，如黄金芽，为黄色系，有黄色特征，但其工艺是杀青、揉捻、干燥，因此属于绿茶。

黄金芽最早发现发现于余姚市三七市镇德氏家茶场，经过有关部门十多年的选育而成，现已被列入国家科技支撑项目。

黄金芽因一年四季均为黄色，有着“干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄”的三黄现象，又贵如黄金而得名，但需要知道，黄金芽只是茶树品种的因素，而最后的工艺是决定其茶茶类归属的根本，其茶是按照杀青、揉捻、干燥等工艺制成，所以属于绿茶。

除此之外，我国的黄茶，也是具有黄色特征的，如黄汤黄叶。

为什么绿茶越来越绿？

绿茶中含有丰富的叶绿素，绿茶通过滚烫的水，将绿茶中的叶绿素冲泡出来了，随着时间的增长，叶绿素会从绿茶中逐渐释放出来，绿茶就会越来越绿。

绿茶能有多绿？

绿茶并不是指绿色的茶叶，而是未经发酵制成的茶，它保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、维生素、儿茶素、咖啡碱、叶绿素、氨基酸等营养成分也较多在日常的茶叶中比较常见的应该属于绿茶了，绿茶在我国的六大茶类的产量中占了绝大部分，绿茶之所以为绿茶，是因为其茶汤和茶叶是以绿茶色调为主的，那么绿茶是不是越绿越好呢?

如今金钱社会，有一些茶商为追逐利益，不惜采取一些不正当手段，比如化学染色的方法，使茶叶看上去苍翠欲滴，十分惹眼，对于这种茶叶，一定要提 高警惕，通常情况下这种茶的绿并不自然，详细看可以看出端倪，如果看不出，可以冲泡一杯，观察冲泡后的茶汤表面，若有化学物品，是可以看出来的，再就是用 手指搓捏，也可以发现问题。

绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

其实绿茶的茶汤茶叶除了绿茶色调之外，它还带有一定的黄色色彩，并不是全部都是绿茶的。而且有些绿茶茶叶上面还带有一些白毫，就像西湖龙井、碧螺春等，这样看起来绿茶茶叶就不是全绿色的了。如果在市面上购买绿茶时看到的绿茶十分的绿，说明这个绿茶很可能是有问题的，不要一味去追求绿茶绿的程度。

绿茶颜色应该突出绿，带一点黄的绿。消费者买的时候，追求越绿越好，也不一定，正常绿茶的有点偏黄。新茶应该是跟鲜叶的那种形态是最好的，因为茶叶回归自然，但是真要达到这个，加工技术是很难的。挑选绿茶还可闻味道，绿茶都有清香，还带有栗香，更高一点的境界有一种嫩香，另外有花香，那是高境界的，喝起来很舒服，口感很鲜，没有明显的苦涩味。

市政自来水冲泡茶叶为什么茶水会为红黄色？

因为影响绿茶颜色主要的是黄酮类水溶性物质，表现为黄色或黄绿色，而叶绿素等是不溶于水的，所以好茶、新茶是呈现比较淡的黄绿色，要是很绿的有可能是加色素的了。当绿茶放久了黄酮类物质被氧化聚合，变黄，变红。 所以喝茶要喝新茶，春茶，但普洱等黑茶等除外。