乾隆御茶,古代皇帝吃饭都有一个太监试菜

乾隆御茶，古代皇帝吃饭都有一个太监试菜？

吃饭被毒死的皇帝十分之少，宫廷膳食中毒遇难者主要集中在汉朝和南北朝时代，那时尝膳制度并不完善，并且皇帝是在权利被其他势力掌控的情况下才被毒杀的。如果要杀掉一个封建帝王，倒不如养一帮刺客来得实际，或者你苦学炼丹之术，成个术士也成，毕竟名和利都能捞到。

古代知名的毒药大概有那么几种，来源于矿物的鹤顶红，来自植物的断肠草、牵机药、乌头碱、箭毒木，以及来自毒蛇的蛇毒。多数服用下去，一时半会不会有生命危险（要致死得有剂量，就皇族摄食那点量，洒洒水啦），再加上皇家本身就配备御医，精通各类解毒克制之法，要是有人胆敢行凶，还没等食用者毒发身亡，自己就先人头落地了，刺杀也就成了无根之木。

以清朝为例，并不是皇上或者太后说想吃什么，御厨就按照馆子里面的那样马上给你做，到饭馆点菜那一套在宫里可行不通，得按规矩来。皇帝如何吃饭还得从第二天一大早说起。

宫廷中最重要的事情就是睡觉，无论是皇帝、太后还是各路妃子，都必须严格执行，不管是刮风下雨还是起沙尘暴，皇帝、皇后、太后都得在早上五六点起床，只要你不起，宫女太监们有的是办法，当然了，这是建立在严禁熬夜和晚睡的前提下，皇帝最晚得在9到10点就寝，到11点已经开始翻二觉，要是将古代皇帝的夜生活跟今天的年轻人相比，那根本拿不出点东西来，按照年轻人的习惯，晚上十一二点正是夜生活精彩的时候，烧烤、啤酒、小龙虾，酒吧蹦迪KTV，王者吃鸡加班挣首付，不是在大快朵颐中狂欢，就是在谋生艰辛中挣扎。

作为治理天下的首脑，仪容仪表也是件要紧事，啥洗脸、刷牙、穿衣等事在7点以后就要做完，接着就是吃早点、上早朝，整个一耽误，差不多就到了早上10:30左右——吃午膳的光景了。皇帝想要吃饭，必须得亲自开口，下令传膳，事先安排好的太监井然有序地将食盒抬上来，最终摆满三大桌子，合计120个菜，各个菜将厨子姓名，烹饪食材以及菜名都记录在一个册子当中，皇帝就餐时，需要陈设三张桌子，就餐外间摆两张，用于放菜，就餐间那里单独放一张，供皇帝吃饭。上菜前，皇帝被安排到一个十分讲究的位置上，在这里可以清楚地看到每一个上菜的太监和他们揭开银碗盖子的动作，以让他吃得安心。

与此同时，皇帝身后会站上4位老资历的太监，担任饭桌执法官（皇帝吃饭得按祖宗的规矩来，他们是监督者），等菜数量足够，为首的侍膳老太监就洪亮地来一嗓子：膳齐。此时，皇帝方能入座主饭桌，只要他目光往哪个菜一瞟，老太监就就将这个菜挪到他旁边，另一位老太监紧接着用调羹把菜舀进碟，皇帝尝一口，倘若称赞味道还不错，则继续舀第二勺，随后，另一位侍膳老太监立马就把这个菜撤下去了，绝对不允许再吃第三勺。

如果皇帝硬要吃咋办？在他身后的四位老太监的首领就该有所表示了，通常会中气十足地大叫一声：“撤！”

皇帝若要小声BB，一套老祖宗的规矩立马劈头盖脸地打来，江山社稷的治理道理就能给你砸个半死。而皇帝想吃的这道菜，多半会被打入冷宫，短则10天，长则几个月。

这几个老资格的太监凭什么能让皇帝心有忌惮，他们可大有来头，这帮人服务过先祖，功勋赫赫，威望高得不得了，在执行礼仪方面，就算是太后也得向他们低头。

如此奇葩的就餐方式，在历代宫廷食品安全法案中一路相传，默然成风，历经百余酷暑依然坚若磐石。其中奥妙：一来是为了防止菜中有毒，即便是有摄入也无性命之忧，二来是防止有人在皇帝爱吃的菜上面做文章，达到些不可告人的目的。

当年有个专门掌管慈禧进膳的太监叫张福，自热河行宫伺候老太后以来，四十多年，都不知道太后到底爱吃什么，因为她的食谱在执法太监的监督下呈无规则变动：今天吃各个巡抚进献来的贡菜，明天吃善膳房菜谱上的菜，后天就是当下的时令菜，令人捉摸不透。

御厨也是，上头到底喜欢吃什么更是无从知晓，他们只管按照吩咐动手，至于做的菜最后是被“宠幸”还是被当成赏赐给了宫女太监也成了谜。深宫大院规矩颇多，大多数禁忌都是祸从口出的事，倘若有人私下议论皇帝爱吃啥，多半是半只脚踏上黄泉路了。

宫廷对于食品安全的把控方面可谓做到了极致，食材供给主要依靠自身的生产机构，这一环节，有专人负责。到了御膳房这边，每次厨子做菜时都有相应的太监负责记录所用食材、制作步骤和烹制时间，你以为这就完了吗？他旁边可是有三个人盯着呢，只有脑袋拥有再生功能的才敢做点小动作。

与此同时，做好的每一份菜都会被取样备用，一旦出现问题，御医立马追根溯源，对症下药。就像朱元璋时期建造城墙的墙砖上印制工匠姓名一样，出了事，查找相关责任人就是小菜一碟。

然而，这些都还不够，为皇家保障食品绝对安全，在菜肴被呈上之前，厨子必须亲自品尝，由太监观察一段时间，无任何异常情况出现，菜才能被送出御膳房。

在多层严格把关之后，御膳被投毒的概率无限趋近于零。以毒性最强的鹤顶红（也就是砒霜，是从红矾矿石中提炼出来的）为例，由于旧时代生产技术水平有限，所得到的成品多多少会含有硫化物，与银器接触就会变色，光是感官上，便能分辨，敢这样玩的，脑子多少有点问题。

古代有一种慢性毒药被皇帝们邀请进了皇宫，以修仙为名，延年为号，取天地精华，日月光辉，风光无限地出现在皇家最隐秘的地方。甚至有人不惜以性命为证——修仙有风险，服丹需谨慎。

我国古代炼丹术可追溯到先秦时期，方士们根据《山海经》中的仙草记载，通过炼制一些矿石和金属以及自然界植物，来得到所谓的灵丹妙药，借此长生不老。《战国策》中记载了一则有趣的故事：有人向楚王进献灵丹妙药，有个宫廷卫士十分好奇，就问呈上丹药那人，人家才回答完，这名士兵就直接抢过来吃了。这一时期的炼丹者主要将朱砂蒸馏加热，获取到水银，之后再以药理为名自由发挥，根据自己的知识体系往里面添加各种各样奇怪的东西，在术士们信念的加持之下，在日夜星河无穷流转之中，神圣无比的开炉仪式下，他们得到了了来之不易的几粒精华。秦始皇就一位不折不扣的炼丹死忠粉，甚至还派出过徐福、胡广等人到海外求取仙药，只是成了下周回国。

在秦始皇之后，炼丹术有所升级，丹鼎派正式兴起，汉武帝也是沉迷其中，“偶然之下”他遇到了生命中的第一个方士，从此师傅引进门，修行靠个人，踏上了漫漫修仙之路。此人名为李少君，号称在机缘巧合之下从先秦某知名炼丹者那里得到一些秘方，有驻颜之术，汉武帝心有疑窦，为证其言非虚，特意拿一面铜镜让他说出生产时间，结果对方说得分毫不差，从此老刘就大张旗鼓地干起来了，祭祀神灶，用丹砂提取金属一样不落，在李少君的技术指导之下，炼丹事业发展得如火如荼。直到日薄西山之时，他才幡然醒悟：咱年轻时，见识少，被江湖骗子所蒙蔽，天下怎么可能有仙人啊，生老病死，不就是自然如常吗？科学饮食，生病就吃药，才是保持健康的秘诀啊。

古人用丹砂来炼丹的理论基础，跟《神农本草经》的科普有莫大关系，此书奉丹砂为上品，而古人认为红色的丹砂乃是天地血气所化，是生命永恒的标志，原料之引也就顺理成章了。

当然了，也有人修仙出了意外，淮南王刘安在八公山上专修炼丹，无意之中将卤水（含有石膏之类的成分）撒到了豆浆里面，结果奇怪的事情发生了，豆浆里面居然有东西凝结起来，也就是豆腐。各位在座的做豆腐的老板，要是有人问你职业的时候，你完全可以气势豪迈地说一句：俺是炼仙丹的……

后来的大唐是一个满身荣光的朝代，他繁荣的时候君明臣贤，万国来朝，尽管如此，仙丹还是被多位皇帝成功种草，在其300多年的历史中，竟然有21位皇帝深陷其中，有5位因丹药中毒而不幸身亡。太宗胡服僧药，遂致暴疾不救；宪宗误服丹石，毒发暴毙……

中国地理名茶？

一、江苏省

江苏自古以来就是产茶大省，江苏茶区属于江南茶区，主要集中分布在气候、土壤条件适宜的江南和江北沿江西部地区。

江苏产茶地市主要有13个：南京、苏州、常熟、无锡、宜兴、镇江、溧阳、金坛、连云港、仪征。

1、苏州的洞庭碧螺春



洞庭碧螺春

2、南京的南京雨花茶

3、宜兴的阳羡雪芽

4、金坛的金坛雀舌

5、连云港的花果山云雾茶

二、福建省

福建是茶的发源地，在宋代开始，武夷山茶就已享誉境内，有着非常悠久的茶历史。

1、乌龙茶有：

武夷岩茶、大红袍、闽北水仙、安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龙须茶、白芽奇兰、漳平水仙饼茶。



乌龙茶

2、红茶有：正山小种、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

3、花茶有：福州茉莉花茶。

4、绿茶有：

天山绿茶、七境堂绿茶、石亭绿、顶峰毫、雪山毛尖、福云曲毫、大仙峰毫茶、福宁元宵绿。



5、白茶有：白毫银针、白毛猴、白牡丹、贡眉等。

三、广东省

广东茶文化是中国四大茶文化系列之一，历史悠远。广东特定的地理、气候条件及丰厚的历史、文化底蕴，决定了广东人爱饮茶的特点。

说到广东的茶，让人第一个想到的其实是广式早茶！

1、柑普茶

当广东新会小青柑/大红柑，遇上云南熟普，是独特而又甜蜜，时间越久越有滋味的完美结合。



柑普茶

2、单丛广东乌龙

单丛茶属于乌龙茶类，主产地在广东潮州凤凰山地区，因为独特的制作工艺，形成了单丛茶特殊的自然花香、山韵蜜味。

3、英德红茶

英德红茶外形匀称、汤色红艳、香气浓郁，英红九号则是英德红茶中的极品，等级最高的金毫茶更是被誉为东方金美人。

4、荔枝红茶

产自中国广东、福建一带茶区，这个茶最早的记载起于民国中后期的报纸，当时上海、广东部分茶庄为迎合西方人口味，开始生产、调试各类果味红茶，深受西方人的喜爱。



5、古劳茶（客家茶）

古劳茶属于绿茶，产于江门鹤山地区，相传由客家人创制于宋朝，本地流传“未有鹤山县，先闻古劳茶。”可见其历史悠久。

6、合箩茶

信宜合箩茶，属于绿茶，在乾隆时期被作为贡品，现代《中国名茶志广东卷》记录它为广东省15大名茶之一。

7、韶关白毛茶

韶关白毛也称白毛尖，属于绿茶类，主要产于乐昌、仁化等地区，经过工后的茶芽的毫毛如白霜，因此而得名。



8、富丁茶

富丁茶，也就是皋卢茶，也叫苦丁茶，用冬青科冬青属苦丁茶种叶片制成。

据传富丁茶始创于东汉以前，是中国古代名茶之一。起源于广东，"出南海(南海郡)诸山"，即现在惠阳、南海、龙川、河源、大埔等县。

四、云南省

历史上云南，虽为世界茶树原产地，但由于地区偏僻，当年茶圣陆羽无法到及，致云南茶长期不为人知。

在交通、物流、文明交换发达的背景下，众多被茶圣“遗漏”的云南好茶逐渐浮出水面，以滇红和普洱茶为首的云南名茶被越来越多的茶友认可。

1、普洱茶（云南西双版纳等地的一种茶）。



普洱茶

2、滇红（滇西南澜沧江以西的高山峡谷区的一种茶）。

3、十里香，原产于昆明东郊金马山麓十里铺所在地，现茶厂位于石林。

4、宝洪茶，产地：昆明市宜良县宝洪山。

5、磨锅茶，产地：保山地区腾冲县蒲川乡的清凉山，以磨锅干燥的特殊工艺制成，故名"清凉磨锅茶"或"清凉山磨锅茶"。



6、回龙茶，产地：云南省德宏州梁河县城大厂乡回龙寨。

7、翠华茶，产地：云南昭通大关县翠屏山麓的翠华寺。

8、墨江云针，产地：产于云南省墨江哈尼族自治县。

五、江西省

江西是中国的产茶之乡。江西人饮茶历史十分悠久，自秦汉时代就开始植茶、制茶，茶产量之高，茶品种之多，茶工艺之精遍布全省。

1、浮瑶仙芝

白居易的《琵琶行》里有一句：门前冷落车马稀，老大嫁作商人妇，商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。



浮瑶仙芝就生长在这“晴天早晚遍地雾，阴雨之时满山云”的得天独厚的自然生态环境中，茶叶长年受山岚之灵气，得日月之精华，每年清明前采摘嫩芽，用土灶柴薪，手工搓揉，精心烘焙，原始土法制作而成。

2、遂川狗牯脑

狗牯脑茶种植，始于明末茶农梁传谥，产地于遂川县狗牯脑山，茶树少，产量低，制作工艺十分考究，为不越家门的世代秘传。

3、婺源茗眉



婺源茗眉

婺源是江南产茶的最核心地区，土壤肥沃，气候湿润，非常适合茶叶生长。

4、庐山云雾茶

庐山产茶历史更久，据《庐山志》记载：东汉时，焙制茶叶。由于庐山云雾缭绕，四时不绝。故得“云雾茶”之名。

5、修水双井绿茶

双井绿茶产于修水县杭口双井村，一芽一叶，长不过两分，粗不过锥尖，泡在碗中，片片竖立，以山泉水泡之，色呈淡绿，明净可鉴，饮之芳香四溢，沁人心脾。



6、宁红茶

宁红茶在前清时期极兴盛。主产于江西的修水、武宁、铜鼓等县。

7、丰城罗峰茶

罗峰茶产于丰城县的罗山，这里峰峦耸立，树木苍翠，土地肥沃，雨量充沛，极利于茶树的栽培。

8、九龙茶

九龙茶产于安远县境内海拔1000多米的九龙山上。九龙山森林茂密，云雾缭绕。



除了以上介绍的江西名茶，其他还有上饶白眉、得雨活茶、通天岩茶、林生婺绿、井冈翠绿、晓起毛尖、梅岭毛尖、武夷源贡茶、小布岩等。江西各地至今仍然保留着传统手工制茶习俗。

六、浙江省

浙江省产茶历史悠久，唐陆羽茶经中就记述了湖州，杭州，睦州，越州，明州，婺州等地产茶，已有顾渚紫笋径山茶，鸠坑茶，婺州方茶，举岩茶，东白茶灵隐茶，天目茶，明州茶等品种。

1、龙井茶

浙江省最主要的名优茶，产于杭州西湖群山之中的西湖龙井，是龙井茶中之精品，浙江省其他产茶县如新昌，嵊州，龙游等地也产龙井茶，品质稍次于西湖龙井，被称为浙江龙井。



龙井茶

2、安吉白茶

是采摘细嫩的白绿色芽叶加工制成的具有象牙色的绿茶，由于该茶氨基酸含量比一般茶叶高一倍左右，因此滋味特别鲜爽。

3、千岛玉叶

也是类似龙井茶的一种扁形茶，产于浙江崇安，叶形比龙井茶稍大些，滋味浓醇，是千岛湖地区的重要旅游产品。

4、径山茶

产于浙江余杭，径山是宋代江南佛教圣地之一，径山附近所产的径山茶是当年举办“茶宴”的佛事用茶，现今径山茶产区扩大，产品已有统一标准，是品质超群的名优茶。



5、顾渚紫笋

是浙江长兴顾渚山一带所产的历史名茶，早在唐代就是长安皇宫每年清明节举办“”清明宴”时必用的贡品茶。

6、金奖惠明

是产于浙江景宁县赤目山惠明寺一带的名茶，由于该茶在1915年美国的万国博览会上获得金奖而出名。

7、雪水云绿

是产于桐庐的一种采摘单芽精心制作而成的芽茶，冲泡时，一个个茶芽竖立杯中，上下浮动，十分美观。



8、临海蟠毫

是产于临海的一种白毫显露，形似蟠龙的绿茶，外形美观，香味浓醇。

七、安徽省

安徽产茶历史悠久，伴随着茶产业的发展，积淀了厚重的徽茶文化。徽茶文化是中国茶文化不可或缺的重要组成部分。

1、六安瓜片

中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。



六安瓜片

2、黄山毛峰

属于绿茶，是中的传统名茶，黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、钓桥庵、岗村、充川等。

3、太平猴魁

中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。

4、祁门红茶



祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树"槠叶种"(又名祁门种)制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。

5、霍山黄芽

霍山黄芽，属黄茶类，现产于霍山县西南大别山腹地的大化坪镇等地，其中以大化坪的金鸡山、太阳的金竹坪、诸佛庵的金家湾、姚家畈的乌米尖、东西溪的杨三寨等地的产出最为出名，即“三金一乌一寨”所产的黄芽品质最佳。

6、休宁松萝

休宁松萝是一种汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类。

7、舒城兰花

舒城兰花茶产于安徽省舒城、桐城、庐江、岳西一带。



8、老竹大方

老竹大方产于安徽歙县东北部皖浙交界的昱岭关附近，集中产区老竹大方有老竹铺、三阳坑、金川，品质以老竹岭和福泉山所产的"顶谷大方"为最优。

另外还有泾县的泾县特尖茶、宣城北敬亭山的敬亭绿雪，是不是名字很唯美啊!

八、贵州省

一提到贵州，许多人首先想到的就是茅台、黄果树瀑布、老干妈，近几年的“大数据”也成为了贵州的新名片，如果要给贵州再加一张新名片，那“贵茶”定是不二之选。

1、遵义红

“遵义红”是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品。



遵义红

2、都匀毛尖（贵州省都匀市，黔南布依族苗族自治州的一种茶，同样在贵州省是十分有名的）。

1956年由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。

3、湄潭翠芽（贵州省遵义市的一种茶），中国国家地理标志产品。

4、云雾贡茶（贵州贵定县的一种茶）。



以贵定县境内生长的本地鸟王茶树品种和其它优良茶树品种的鲜叶为原料，按贵定云雾贡茶的加工工艺加工而成的特种绿茶。

5、梵净山翠峰茶（贵州印江土家族苗族自治县的一种茶），原料采自梵净山800~1300米海拔高度的福鼎大白茶群体。

6、绿宝石（可不是屋顶上的绿宝石的绿宝石奥，是贵州省名茶），原料采用一芽二三叶，采用贵州牟氏制茶工艺制作而成。

7、石阡苔茶（贵州省石阡县的一种茶）。



地方品种，母树属古茶树系列，是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。

8、雷公山银球茶

国内外首创，形状独特，是一个直径18-20毫米的球体，表面银灰墨绿，产于雷山县著名的自然保护区雷公山，采用海拔1400米以上的“清明茶”的一芽二叶，经过炒制加工后，精制而成。

9、凤冈锌硒茶

中国国家地理标志产品。茶叶浸泡所析出的锌硒元素易于人体吸收，天然无毒副作用。

10、金沙清池翠片

清池翠片为特种绿茶，它形美、色绿、香郁、味甘。



除了以上的茶以外，四川省的蒙顶绿茶、青城雪芽、竹叶青、巴山雀舌；湖南省的君山银针、高桥银峰、古丈毛尖、南岳云雾茶；河南信阳毛尖、新名茶金刚碧绿；广西的六堡茶、山东的日照绿都是特别有名的地理茶。

几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化，更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。

你喝过树龄最大的茶树是几岁呢？

自幼因老爸在茶场制茶的关系，我喝过很多老树单丛茶，最老的没有准确茶龄，宋种单丛茶树有600多年。因老爸是当地有名气的制茶师傳，当地茶农以请到我爸制作单株的老茶树为荣，并按约定一株老单株的人工费为一斤茶叶，所以我家的老树单丛茶在十九世纪80年代，应该属于当地最多好茶的家庭。

同海拔不同树龄的茶来比较，从制好的茶叶是很难分辨的，只能通过口感味蕾，感受茶汤里的茶气高低来判别树龄的大概年限。茶树龄越老，茶汤越厚重，茶气越饱满，口腔咽喉的充满度越浓郁！俗称“落喉回甘持久长久”。

曾有友人赠送一些号称千年班章老树普洱，品尝后，立即感到茶气在口腔直冲鼻梁，额头，脑额，后脑勺，一身发热，额头直冒汗，只能穿下外套。一直泡到40多遍，茶气特征仍是明显。剩下的普洱，我视若珍宝，用一只陶瓷虹贮藏起来。偶遇贵友，才舍得拿出来一起分享！

老树单丛与普洱茶之间的感受是不同的。老树单丛的口感稳重像男人，老树普洱飘辗如女人的缎段，都是让人怀旧不已！

有好茶的茶友，我们一起分享味蕾的快乐享受吧！

清朝内务府是什么级别？

内务府，清官署名。掌宫廷事务。长官称总管大臣，无定员，由满族王公或满族大臣兼充，秩从二品，乾隆时改正二品。府内所属广储司掌银、皮、瓷、缎、衣、茶六库出纳，织造、织染局亦在其管辖之下。

会稽司掌本府出纳；

掌仪司掌本府祭祀及太监品级；

都虞司掌武职铨选；

慎刑司掌本府刑名；

营造司掌本府缮修；

庆丰司掌牛羊牺牡；

钱粮衙门掌皇庄租赋；

内管领处掌应中宫差务；

官房租库掌收房税；

养心殿造办事处掌制造器作；

中正殿各司员掌喇嘛唪经；

武英殿修书处掌监刊书籍；

雍和、宁寿二宫司员掌陈设汜埽及考查宫监勤惰；

御书处掌镌摹御书；

御茶膳房掌供饮食；

御药房掌药物；

牺牲所掌牧养黝牛；

总理工程处掌行营工作。

又府外所属上驷院掌宫廷所用马匹，武备院掌宫廷所用兵器、鞍辔、甲胄、被具等，奉宸苑掌有关园囿事务。内务府自成系统，与外廷职官无涉，所属机构达五十处以上，职官三千余人，上三旗包衣之政及宫禁事务，全由其主管。

御品茗茶是什么茶？

绿茶，西湖龙井明前茶。

在古代，皇家专用的东西才能与御字挂钩，所以，能够用这个字的东西都是有着顶级品质的。御品与御茗西湖龙井便是如此。西湖龙井产于浙江杭州西湖龙井村周围群山，至今已有一千多年。在清乾隆游览西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。这就是如今的御品与御茗等西湖龙井茶。茗茶意为：可令人仔细品味加、能够让人进入某种意境的优良的茶叶制品。