碧螺春怎么泡,碧螺春茶的功效与作用

碧螺春怎么泡，碧螺春茶的功效与作用？

碧螺春是苏州东山的名茶，也是全国的名茶之一。当初春茶树生长时，茶农只采摘其嫩芽。然后在铁锅中手炒。在用开水泡茶时，一般是先放茶叶再冲开水。但碧螺春泡茶时，要在白玻璃杯中先冲开水，再将碧螺春放入。这时你可看到茶叶在杯中上下浮动，就像一只只小的绿色的小螺丝。最好的碧螺春还有少许白毛。泡好的碧螺春茶，有清香而微甜。据说国务院招待外国总统就用碧螺春。

冷水泡不开碧螺春？

答冷水泡不开碧螺春，碧螺春茶对水温很严格。 水温过高会破坏茶的营养成分,低温的水进不去,茶的香味就出不来了。 选择无异味的清洁茶杯茶具,选择优质矿泉水,加水后再沏茶。

碧螺春茶的鉴别口诀？

1、看外观

辨别碧螺春的真假，可以用肉眼来观察，看其外观色泽，品质好的碧螺春，色泽柔和鲜艳。而添加了色素的假冒碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗。此外，正宗的碧螺春茶，茶叶上有白色的小绒毛。而假冒的碧螺春，其绒毛也是绿色。

2、闻香气

质量好的碧螺春有特殊浓烈的芳香，且独具花果香味；若茶叶的香味淡薄或无香味，甚至有异味，则说明其是假冒伪劣的碧螺春茶。

3、观茶汤

想要辨别碧螺春的真假，还可以通过冲泡茶叶观察茶汤来辨识。正宗的碧螺春，冲泡之后，茶汤嫩绿澄清，明亮鲜艳，香气足。反之，如果汤色混杂、暗褐，则不是正宗的碧螺春。

4、尝滋味

好的碧螺春，泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，饮后口感鲜甜，回甘无穷。如果品尝到苦涩味重且没有鲜甜感的，肯定不属于正宗的碧螺春茶。

总结：辨别碧螺春的真假，可以通过看外观、闻香气、观茶汤、尝滋味等四种方法来辨识。此外，我们还可以通过仔细观察碧螺春的外形来辨别。正宗的碧螺春茶形条索纤细、卷曲，呈螺形，茸毛满披；色泽绿翠，茶芽幼嫩、完整，没有叶柄、“裤子脚”、黄叶和老片。

泡碧螺春用多少度的水？

不同级别的碧螺春用不同温度的水

高级碧螺春用80°c左右的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。至于中低档碧螺春，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透渗出性差，茶味稀薄。

碧螺春怎么泡

第一步：温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

第二步：凉水

冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

第三步：赏茶

“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝：“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。

第四步：注水

向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。或俗语说的茶七饭八酒满杯。

第五步：投茶

即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。

第六步：洗茶

好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。

第七步：冲泡

倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将温水注入。

第八步：品茶

晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。喝至剩下1/3茶汤时，再加80°C温水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。

明前碧螺春怎么泡？

明前碧螺春是绿茶的一种，泡制方法如下：

1. 水温：水温应控制在80℃-85℃，太高的水温可能会破坏茶叶的营养成分。

2. 茶量：一般来说，每杯茶使用2克-3克的茶叶即可。

3. 泡的时间：建议泡制时间控制在1.5分钟-2分钟左右，过久会使茶叶苦涩。

4. 泡的次数：同一个茶叶可以泡制2-3次，每次泡制时间逐渐增加。

下面是具体泡制步骤：

1. 将茶叶放入茶杯或茶壶中。

2. 先用80℃左右的水润泡约5秒钟，倒掉茶汤。

3. 第二泡起直接用80℃左右的水冲泡1.5分钟-2分钟。

4. 等待茶汤出现浅黄色时倒出，可依据自己口味添加适量蜂蜜、柠檬片等增加口感。

注意：不要用沸水直接冲泡茶叶，这会破坏茶叶的营养成分并使茶叶苦涩，建议先用适温水润泡。此外，泡茶时间、温度、次数都可以根据个人口味和茶叶品质来适当调整。