茶道演示,现在黑龙江地区有玩香道的朋友吗

茶道演示，现在黑龙江地区有玩香道的朋友吗？

有啊。生活报小编前几天还跟着自家的记者去见识了一下呢。真不错！就是贵了，小编玩不起哦！

据说，香文化在中国已有数千年历史，在宋代更是被赋予一整套仪式，提升为一门艺术，是文人墨客和士大夫阶层追求的“ 四大雅事”之一。只是，在近代，香文化逐渐衰落。

如今，随着传统文化的“回归热”，南方一些城市重现香道的身影，还衍生了专门教人识香、玩香的香道师和供人们闻香、品香的香道馆。日前，生活报记者找到了冰城的一些玩家，只是相较于南方玩家，他们玩得更“低调”“隐秘”。

打香篆后点燃

香道在冰城兴起数载

备受商人、白领青睐

45 岁的于凌汉是黑龙江茶艺师协会会长，从事茶文化研究和推广已经20 多年，以茶会友，结识了不少香道玩家。“茶道和香道不分家，喝茶的人不一定都玩香，但几乎所有玩香人都喝茶。”所以老于对“香道圈”颇为了解。

“香文化十几年前在国内回归，最先从福建、浙江开始，北京、上海、广州次之，现在大连、沈阳、长春等地也可以找到玩香人。”老于说，哈尔滨的香道文化流行是从2010 年前后开始的，比其他城市复兴的步伐略慢。之前，虽然也有少量玩家品香，但称不上“圈”，因为寥寥几人，在本地根本找不到交流的平台和专业人士。

在充满古韵的房间里，茶席之上，点上一支香，一边品茶，一边细细品味香气带来的愉悦和嗅觉变化，整个人的身心会顿觉放松。老于觉得，这正是很多人爱香的理由。

“天然的香气可以使人产生愉悦感。而香道则是在香气养生的基础上，赋予香味儿更深厚的精神文化底蕴。通过一套仪式，点燃香材或香制品，以眼观、手触、鼻嗅等形式对香进行全身心鉴赏。”老于说，品香讲究静观不语、凝神静气。在深呼吸的过程中，身心得到放松，这很贴近人们追求慢生活的需求，所以香道备受商人、白领、知识分子的青睐。

爱好者约万人

点线香、打香篆是最初级玩法

据圈内人保守估计，哈尔滨现在约有香道爱好者近万人，他们大多不喜欢宣扬和炫耀。而南方随着香文化深入，不少人看到了商机，所以把它推向了大众视野。

“玩香主要玩的是沉香。”老于把香道玩家分为初、中、高三个级别。他说，初级玩家点线香等沉香制品闻味儿，中高级玩家则用沉香碎屑隔火熏香，尤其高级玩家，闻味儿就能辨别出沉香的产地和年份。

为了展示玩香的魅力，老于把生活报记者带到了淮河路上一间私人茶室里，店主邵鹭35 岁，三年前接触香道，曾专门前往北京拜师学艺。邵鹭说品香很神奇，沉香点燃后，有头香、本香和尾香等气味变化。同品一支香的人，感受到的味道也是不同的。“感受差异，就是闻香的最大乐趣。”

香道爱好者品香

为了追求选材和纯度，有爱好者将沉香磨粉，配以蜂蜜等黏合剂，用古法制香方式DIY。还有玩家热衷打香篆，邵鹭就为生活报记者做了演示。她先将香炉内雪白无味的香灰压平，并用香扫清理粘在四壁上的多余香灰。

然后，放上祥云图案的模子，将香粉填入模子的镂空处，压实、敲击模具、慢慢提起模具，一个香篆就在香炉内完成了。从一端点燃，香循序燃烧，细细品味，让人心旷神怡……邵鹭说，打香篆玩的是心境，打篆的过程也是内心调整的过程，内心越平静，做出来的香篆就越平整。

玩香高手热衷隔火熏香

最适合三五好友小聚品香

隔火熏香对香道玩家来说是“ 技术活儿”。其中，有中式和日式之分，无论哪种方式都要建立在对香材足够了解的基础上。

“沉香有200 多种，达到中级水平就得品鉴过上百种香材。不同产地的香材，味道有所差异。”邵鹭说，明火点燃香材品味儿时，要懂得每种香材适合的温度。一些中级玩家常常用电子香炉熏香，积累的就是这方面的经验。这之后，才能用“埋炭法”进行隔火熏香。

在古色古香的几案上，十几件精致的香道器具一字排开。先用香铲将香灰放入茶杯大小的闻香炉中，顺时针搅动，让氧气充分融入香灰。然后，在香灰中央挖一个炭孔，把手指粗细、两三厘米高的香炭燃烧一会儿后，用香筷夹入炭孔，再将香灰盖在上面并一点点压成富士山的形状。

随后，将少量沉香屑置于一枚硬币大小的金片、银片或云母片上，并放在“山顶”。在温热的作用下，一股淡淡的清香味在室内散开。这就是日式的隔火熏香。

“中式的隔火熏香，操作起来相对简洁，采用的是‘平炉埋炭法’，打出的香灰是平的，炭的温度也没有日式的高。”生活报记者后来辗转找到一家香道馆，35岁的资深玩家韩德刚展示了香道更传统的“ 中国风”。在热衷中式玩法的香友们看来，这种玩法散发出来的味道更绵长。

“隔火熏香这种玩法适合三五好友小聚品味儿。它对操作手法要求很高，需要通过处理香灰来控制温度，细微的变化都会影响结果。老的沉香一定要慢慢出香，一如生活，需要慢慢经营……”韩德刚说。

入门花费得三五万

普通等级香材

能玩出高品质效果

在很多人的印象里，玩香是有钱人的爱好。因为，品香多用沉香，而且价格不菲，但是韩德刚却不这样认为。

小韩与香道结缘是在2008年。“那年，我去海南出差，四处闲逛间，走进了一个香料集市。当时，有商贩在燃香展示香材，那香味立刻吸引了我。”就这样，原本是看热闹的小韩和商贩聊了三个多小时后，决定把香道“带回”哈尔滨。

韩德刚品香

从玩家的角度，小韩觉得品沉香并没有贵得那么离谱。“入门品香，大致的花费三到五万，需要熟悉不同产地的香材气味积累经验，有了经验之后，花费就降了下来。”上好的沉香是玩家不断地追求，但小韩说沉香按克出售，便宜的上百、贵的几万，品一次香，隔火熏香就用零点几克，而且不能天天品鉴，所以一年下来的花费，有人花上万元，有人花几千元。其实，只要技巧好，普通等级的香材也能玩出高品质的效果。

冰城人玩香很痴迷

曾到东南亚原始森林

看采集过程

这些年通过销售这个基础平台，小韩结识了很多玩家，也见证了哈尔滨的香道发展和香友的痴迷。“ 我有一个香友玩得很资深。任何一种香料，他都能说出很多品鉴心得。有一次，他在我店里买了几款上等沉香，品鉴后竟然连夜给我打电话交流，我们越聊越起劲，直到天亮。”

小韩介绍，还有一个玩家，为了看沉香刚采集下来没晾干的样子，竟然去了东南亚的原始森林。“这些年沉香价格不断攀升，而且市场紧俏，我连续走了两个国家都没能如愿收购。”小韩说。

小韩还有一个收藏沉香的伙伴，为了买沉香曾卖了一套房。几年后，沉香增值了，价值几套房子。可是，玩香的人对香的品质追求无极致，尤其是被誉为香中之王的奇楠沉香更是深受喜爱。结果，这个哥们看着200 万的摆件“ 馋了”，用小刀刮碎屑品鉴，一年就刮掉了十几万元。

以上是生活报小编为您提供的答案，希望您满意，谢谢

冲茶有三起三落之说？

人生是什么？这个时候我问得自己好累。人生，真正的含义是什么，至今仍不能明白，只好以某个不成逻辑的逻辑安慰一下自己恐慌的灵魂。

我认为，人生好比一张白纸上涂写的各种人生符号一样。一个简单的人来到世上就像一张洁白无瑕的白纸，每一个人自生下来的那一刻起，就赋予了这张白纸以某种意义。他以后所作所为的一切，都将在此白纸上一一得到反映，这里面记录了他生活中的点点滴滴；有快乐，也有悲伤，有幸福，也有忧愁、酸、甜、苦、辣人生五味瓶将在这里得到最好的演示。

你为帮助他人解脱困境而作的种种努力，将为这纯洁无瑕的白纸添上亮丽一笔；当你为谋取私利不惜损人利利己大肆破坏他人应得财物时，这张白纸会为你而感到羞愧难当，呈现灰溜溜的面目。

朋友，当你把跌倒在地的小孩扶起来，当你领着盲人过马路，当你为拾到钱包而焦急寻找失主，当你日夜守护在素不相识的病人面前为其端饭送水，当你日夜历战在生产第一线，当你……，你的白纸会记下你的慈祥、友爱、真诚、热心、责任感……。这时，白纸已经不成其为白纸了，它将是一个生命力极强，且生机勃勃，具有社会公德心的人的不灭证明。朋友，当你拥有这张“纸”，难道你会无动于衷，不会感到骄傲吗？或许吧，因为这些对你来说是再平常不过了，不过我却莫名地感动着呢！

当你为了自己的一点收益而不惜损害他人利益，当你撞了他人却扬长而去，当你顺手“牵”了那本不属于你的东西时，当你做了有违社会公德的事，当你……，此时正沾沾自喜，殊不知，你的所谓的“白纸”早已被你涂得乱七八糟，面目全非，妒忌、猜疑、抨击、伤害等等正是你纸上的内容。这时的白纸也下成其为“白纸”了，有的什么，只有你知道。不难看出，这张纸生命力是如何的短暂不容置疑，当这张纸还未被涂满时，及早回头尚不晚。

人生是什么？朋友，你一定有更独到的见解。那么，你能告诉我吗？

人生是什么

有人说，人生是水；有人说，人生是火。人生到底是什么？听听它们怎样说。

事业说：人生是建筑史上的一块砖瓦；

奋斗说：人生是与风浪搏击的那双桨；

希望说：人生是茫茫绿洲的绚丽花朵；

友谊说：人生是帮助别人向上的阶梯；

勤劳说：人生是耕耘大自然的那头牛；

自由说：人生是天空快乐飞翔的白鸽；

幸福说：人生是一桌供人享受的美餐；

茶艺师的工作内容是什么？

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。

一、茶艺师主要工作内容如下：

1、鉴别茶叶品质。

2、根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡。

3、选配茶点。

4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识。

5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。

6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。

二、茶艺师工作要求如下：

茶艺师工作要求标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求如下：

初级礼仪

1、能做到个人仪容仪表整洁大方。

2、能够正确使用礼貌服务用语（包括仪容、仪表、仪态常识、语言应用基本常识）

初级接待

1、能够做好营业环境准备。

2、能够做好营业用具准备。

3、能够做好茶艺人员准备。

4、能够主动、热情地接待客人（包括环境美常识、营业用具准备的注意事项、茶艺人员准备的基本要求、接待程序基本常识）

准备与演示

1、茶艺准备

①能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种。

②能够完成泡茶用具的准备。

③能够完成泡茶用水的准备。

④能够完成冲泡用茶相关用品的准备。

2、茶艺演示

①能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具。

②能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡。

③能够正确解说茶艺的每一步骤。

服务与销售

1、茶事服务

①能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮。

②能够适时介绍茶的典故、艺文,激发顾客品茗的兴趣。

2、销售

①能够揣摩顾客心理,适时推介茶叶与茶具。

②能够正确使用茶单。

③能够熟练完成茶叶茶具的包装。

④能够完成茶艺馆的结账工作。

⑤能够指导顾客进行茶叶储藏和保管。

⑥能够指导顾客进行茶具的养护。

中级接待

礼仪

1、能保持良好的仪容仪表。

2、能有效地与顾客沟通。

准备与演示

1、茶艺准备

①能够识别主要茶叶品级。

②能够识别常用茶具的质量。

③能够正确配置茶艺茶具和布置表演台。

2、茶艺演示

①能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂。

②能够担任三种以上茶艺表演的主泡。

服务与销售

1、茶事服务

①能够介绍清饮法和调饮法的不同特点。

②能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉。

③能够解答顾客有关茶艺的问题。

2、销售能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议货品调配知识。

高级接待

1、礼仪能保持形象自然、得体、高雅，并能正确运用国际礼仪。

①人体美学基本知识及交际原则。

②外宾接待注意事项。

③茶艺专用外语基本知识。

2、接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称，并能用外语对外宾进行简单的问候。

准备与演示

1、茶艺准备

①能够介绍主要名优茶产地及品质特征。

②能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点。

③能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色。

④能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰。

⑤能够准备调饮茶的器物。

2、茶艺演示

①能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上)。

②能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵3.能够配制调饮茶(3种以上)。

服务与销售

1、茶事服务

①能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐的经营气氛。

②能够掌握茶艺消费者的消费心理，正确引导顾客消费。

③能够介绍茶文化旅游事项1.顾客消费心理学基本知识。

④茶文化旅游基本知识。

2、销售

①能够根据季节变化、节假日等特点，制定茶艺馆消费品调配计划。

②能够按照茶艺馆要求，参与或初步设计茶事展销活动茶事展示活动常识。

技师

茶艺馆布局设计

1、提出茶艺馆设计要求。

①能够提出茶艺馆选址的基本要求。

②能够提出茶艺馆的设计建议。

③能够提出茶艺馆装饰的不同特色。

2、茶艺馆布置。

①能够根据茶艺馆的风格，布置陈列柜和服务台。

②能够主持茶艺馆的主题设计，布置不同风格的品尝。

茶艺表演与茶会组织

1、茶艺表演

①能够担任仿古茶艺表演的主泡。

②能掌握一种外国茶艺的表演。

③能够熟练运用一门外语介绍茶艺。

④能够策划组织茶艺表演活动。

2、茶会组织能够设计、组织各类中、小型茶会茶会基本知识。

管理与培训

1、服务管理

①能够编制茶艺服务程序。

②能够制定茶艺服务项目。

③能够组织实施茶艺服务。

③能够对茶艺师的服务工作进行检查。

④能够对茶艺馆的茶叶、茶具进行质量检查。

⑤能够正确处理顾客投诉。

2、茶艺培训能够制定并实施茶艺人员的培训计划培训计划和教案的编制方法。

高级技师

茶艺服务

1、茶饮服务

①能够根据顾客要求和经营需要设计茶饮。

②能够品评茶叶的等级。

2、茶叶保健服务

①能够掌握茶叶保健的主要技法。

②能够根据顾客的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知识。

茶艺创新

1、茶艺编创

①能够根据需要编创不同茶艺表演，并达到茶艺美学要求。

②能够根据茶艺主题，配置新的茶具组合。

③能够根据茶艺特色，选配新的茶艺音乐。

④根据茶艺需要，安排新的服饰布景。

⑤能够用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵。

⑥能够组织和训练茶艺表演队。

2、茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识。

管理与培训

1、技术管理

①能够制定茶艺馆经营管理计划。

②能够制订茶艺馆营销计划并组织实施。

③能够进行成本核算，对茶饮合理定价。

2、人员培训

①能够独立主持茶艺培训工作并编写培训讲义。

②能够对初、中、高级茶艺师进行培训。

③能够对茶艺技师进行指导。

泡茶的步骤是什么？

经常有朋友反映，同一泡茶，在店里喝跟回家喝味道口感大相庭径，这里面因素有很多，冲泡的方法，冲泡用水，品茶时间等。今天我先展示下正确的冲泡方式，以便茶友用正确的方式，品味岩茶的岩骨花香。

先上一张冲泡全家福，后面一一介绍各个方式注意点

岩茶冲泡，首选白瓷盖碗，以150cc容量最佳(3.5寸盖碗)。选白瓷盖碗主要有几个优点:盖碗冲茶，方便洗茶去泡沫，盖碗便于观察茶叶条索，白瓷盖碗不会受串味影响；还有一个就是白瓷盖碗会给人一种干净卫生的感觉。

公道杯建议用玻璃公道杯，便于观察感受岩茶汤色及清澈度。

茶漏是一个需要特别注意的环节，一个好的茶漏可以更好得过滤茶汤，使得泡茶过程更完整，更清洁，更文雅；光明鼎茶业建议大家一定要选用纱网过滤茶漏（200目纱网）。

接下来要隆重介绍岩茶冲泡必备神器，专业茶剪。相信喝岩茶的朋友都可以被岩茶泡袋的打开方法困扰过，岩茶的铝箔袋不好撕，要么挤碎了茶叶，要么茶叶乱飞，这时你就可以备一把专用茶剪，轻松优雅，有逼格。

工具介绍完后就是正式开泡了。用专用茶剪剪开泡袋，倒入盖碗中，观察干茶条索。干茶条索应完整紧致、色泽匀润。

备好刚烧开的纯净水，沿盖碗内侧，稍加倾斜注水，目的是使茶叶在水柱作用下滚动，全方位地醒茶，并将茶叶里的残渣杂物冲到茶汤表面。用盖碗杯盖轻轻刮去茶汤表面泡沫后用开水冲干净。

将茶汤经过茶漏注入玻璃公道杯，这时茶的香气便扑鼻而来。接下来观察茶汤颜色，及清澈度，岩茶茶汤第一要素，一定要清澈透亮，轻火茶一般汤色呈淡黄色，中足火茶一般呈琥珀色(演示冲泡的为中足火纯种肉桂)。

首泡茶汤第一要素，快速出水，开水注入公道杯后，需以最快速度刮去泡沫，倒入公道杯。这个步骤主要作用是洗茶醒茶，坐杯太久会损失茶的韵味。

关于武夷岩茶首冲茶汤，其实岩茶的制作工艺已是干净卫生，是可以喝的。去茶叶店品茶，茶艺师一般会将首冲茶汤留下，到最后再次品味，谓之初韵。以我个人而言，一般将首泡茶汤注入紫砂壶中，好茶初韵来养壶。建议茶友可以用首泡茶汤冲洗茶杯，达到温杯效果。如果好的岩茶，首冲茶汤倒掉可惜，可以在注水时让茶汤自然溢出盖碗，利用水的张力自动除去泡沫。

关于武夷岩茶冲泡时间，老手靠经验，新手跟套路。这边介绍一个简单套路:以常见8g包装，盖碗用150cc，95度以上水，第一冲控制在10秒左右出汤，往后每冲递增10秒，三冲过后，水温也下降了，得再次沸腾。

醒茶过后，可以观察茶叶条索，闻茶香。好的岩茶，条索紧致，颜色均匀，茶香扑鼻且纯粹。如果茶叶颜色不一，有可能是黄片太多，或者拼配茶。

茶叶醒好，温好杯子，就可以静静地品味武夷岩茶的岩骨花香了。更多岩茶资讯知识欢迎关注中国岩茶教主——光明鼎茶业！

小姑娘在茶馆工作好吗？

一般就是做茶道演示，沏茶，泡茶，然后介绍各种茶叶的区别和养生功效等等，其他的没什么，还算轻松