采花毛尖价格,茶叶的第一泡水脏吗

采花毛尖价格，茶叶的第一泡水脏吗？

得看什么样的茶叶，茶叶的种类繁多，不同特点的茶叶，冲泡的方式略有差异，也并不是所有的茶第一泡水都特别“脏”。

大部分茶友都会有将第一泡茶水理解为洗茶，意思是第一泡茶水一概不要的意思。

究竟什么类型的茶叶，第一泡茶水人们最不放心，真相是啥？

好比发酵类的茶叶，发酵类茶叶分为轻度、中度和全发酵，指的是发酵程度与时间多或者少，然而茶叶第一泡水脏不要的矛头，主要是针对的全发酵类比如普洱茶，所以普洱茶的致病细菌含有率，一直以来都是正反两方喋喋不休争论的主题。

因为普洱茶在发酵过程中，确实会产生非常多的细菌，反对方会质疑普洱茶发酵过程会产生一些黄曲霉菌，而黄曲霉菌真的是致癌物；可正方却拿出了正规厂家生产的普洱茶拿去检验，用合格普洱茶内并没有黄曲霉菌的事实证明其并不含有致病菌。

其发酵过程会产生对人体有益的黑曲霉菌倒是真的，同时含有对致癌病菌抑制的单宁及茶多酚，同时能分解非常多的蛋白质、糖分，都些对人体非常有利的物质。

黑曲霉可以产生超过二十种水解酶，这些水解酶都可以形成蛋白 和果胶等物质， 能一定程度上去激发出茶叶里 的有效成分，从而让茶叶 得更好喝，这也是我们觉得普洱茶喝起来口感非常棒的原因之一。

又好比铁观音，其属于轻度发酵类，能保留铁观音独特的芬芳香味，但不及普洱茶那么醇厚，都是发酵程度原因，也是茶叶种类的特点只是适合这样子发酵。

当然，轻度发酵的铁观音很少有见到有谁洗茶的说法，至少咱不会，咱觉得铁观音原本就不经泡，那么贵，倒掉第一泡茶水会不会有点可惜？

不过有了普洱茶在前面抵挡，后面所有地发酵类茶叶，都能幸免成为被攻击的目标，只是“花哥”认为，对于诸如普洱茶茶水第一泡需不需要倒掉，应该取决于茶叶的品质而定。即茶叶是不是正规企业生产；如果非常便宜的茶叶，其生产工艺肯定没那么繁琐，产生的价值在那里放着，相对来说不太卫生倒说得过去。

茶叶买过来特便宜，咱心里自然有数；

不论第一泡茶水脏到什么地步，将第一泡茶水倒掉，求的是一份心安，算是对自己的一个安慰，接下来便可放心的品茶。

非常名贵的茶叶，第一泡茶水不存在杀菌洗茶一说，你只是用开水浸泡一下就倒掉了，即使有灰尘脏东西都在垫底呢！

对于懂茶的行家而言，这只是醒茶的一个步骤，而第一泡茶水喝起来也是索然无味，只有第二、三次的茶水口感才会越来越好，因为第一泡茶水刚好将茶叶的各种成分激活，只有第三次的茶水口感会更醇厚。

专用的醒茶具↓

比如功夫茶，其属于半发酵类型，一般以乌龙茶、铁观音居多，通常第一泡茶水都不会要，根本就不具备色香味的茶水，能怎么喝？所以只能倒掉。

什么样的茶叶不需要醒茶？

比如绿茶和花茶，第一泡茶水基本倒掉的都不太多，花茶属于绿茶的一个分支了。

绿茶的生产工艺分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，上等的绿茶是取至于最鲜嫩的那颗芽包，冲泡出来在水面似沉非沉的形态，给人一种视觉享受的感觉，而绿茶的茶多酚比起发酵类茶叶多出很多，这一点，通过隔夜茶里面很容易判断。

隔夜茶的水面都会产生一层略带光亮的膜物质，越是绿茶越明显，这就是茶多酚，有了这层膜物质，其它有害细菌便不能对下面的茶水构成污染，所以隔夜绿茶会比隔夜红茶、普洱茶、金骏眉会更安全。

---------绿茶的生产工艺分析--------

步骤①.杀青：采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。步骤②.揉捻：揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。便于冲泡，对提高茶滋味浓度也有重要作用。步骤③.干燥：干燥的目的一是利用高温破坏酶，制止酶促氧化；二是蒸发水分，紧缩茶条，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品质；三是散发青臭气，进一步提高和发挥香气。干燥过程中，热化作用占主导地位。

比如一些茶馆里面，大家让老板整几份绿茶或者花茶，那种场合更本看不到有谁将第一泡茶水倒掉现象，特别是比如极品飘雪来讲，这一款茶叶是“花哥”最爱，即使是第一泡茶水，其浓郁的香味也特别有吸引力，但不是特别耐泡，来的快，去的也快。

写在最后茶文化历史悠久，喜欢喝茶的都是将其作为一种养生之道来看待，基本不会去买所谓的劣质茶叶，所以基本不存在第一泡茶水比较脏的说法，我们看到有人将第一泡茶水倒掉，其实他是在醒茶，等同给茶“热身”，也只有醒过后的发酵类茶喝起来口感才会更好。第一泡茶水达不到其追求的口感，也不是奔着解渴的目的，这样的情形，第一泡茶水倒掉挺正常；然而自身买的茶叶品质就不好，这样子将第一泡茶水倒掉，就具有两个含义，一个是求的心安，再则是有醒茶目的；所以绿茶第一泡茶水不必要倒掉，发酵类的茶水第一泡必须倒掉，接下来的茶水口感会更好些。

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你的家乡有茶吗？

我的家乡在云南普洱，这里盛产好茶，是驰名古今中外的普洱茶原产地和集散地，历史上的茶马古道更是起源于这里，2013 年更是被国际茶叶委员会授予“世界茶源”称号。我们整碗村种的是有机茶，叫祖祥有机茶。

2000余亩有机茶园

祖祥有机茶园位于云南普洱市南屏镇整碗村，祖祥茶业在村里有2500亩茶园，被称为“董寨”，都是单株大叶种，分行别列，参差地种在山坡之上。山坡不是纯粹的绿色，而是彩色的。

坚持有机种植生产管理

粘虫板并不稀奇，它是一种常见的生物防治害虫手段。整碗村的特点在于，2500亩茶园全部由粘虫板覆盖，一共有15万张，平均每亩60张。每年4月第一周，在小绿叶蝉和蓟马的入侵高峰之前，粘虫板必须全部插到地里。

粘虫板不是全部，飞虫猖獗的夏天和秋天，每天清晨和黄昏，戴着草帽的茶工一手拿着树枝一手拿着电蚊拍。他们用树枝掠扫过茶树的表层，惊扰停驻在叶底和叶梗上的飞虫，手里的电蚊拍立马跟上，用电击击落这些小虫子。“电蚊拍杀虫”是董寨的独创方式。

深谙有机种植理念

祖祥除了每年在粘虫板和捉虫上花费100多万，肥料是更大的支出。化肥是禁止使用的。为了规避重金属残留的风险，大型养殖场里禽类的粪便也不可使用，最可靠的肥料来源是羊粪。云南的山羊是自然放养，在山上奔跑。

肥料是找工厂单独加工的，主要成分是羊粪40%、腐殖土20%、绿肥25%、油枯10%、糖泥5%。腐殖土和绿肥（即新鲜枝叶、青草、豆科植物等）是茶工一年两次去森林里挖来的；油枯（桐籽榨油后剩下的渣）和糖泥（糖厂产出的胶状物）向加工厂收购。这些东西混合在一起，还需要经历两个月左右的渥堆发酵，才变成可用的肥料。这样的产出交给更严苛的进出口检测系统，接受监管，出口地包括欧盟、日本和美国。

不忘初心，始终坚持

祖祥自开垦以来坚持有机种植，连续通过了中国、欧盟、美国、日本四国有机认证已经第10个年头，SGS农残检测481项均为“0”检出。并于2017年成功入驻天猫、京东知名电商平台，致力打造老百姓喝得起的有机茶，为广大消费者提供 “安全、好喝、实惠” 的有机产品。

此外，祖祥茶庄所属的普洱祖祥高山茶园有限公司更是采取“公司+基地+合作社+农户”的经营模式，带领村民开发茶产业，实现了经济、生态、社会效益“多赢”，达到了“建起一个龙头、开发一个产业、致富一方百姓，建设和谐社会”的目标。

湖北的五峰毛尖茶叶怎么样？

五峰毛尖 主要以采花毛尖出名，但是好喝还是水尽司的 水仙毛尖 都统称五峰毛尖··· 我是五峰人 是开茶厂的 ，所以比较了解···

湖北有那些特产？

湖北特产有热干面、孝感麻糖、武昌鱼、武汉鸭脖子、洪湖莲子、罗田板栗、大悟花生、云梦豆腐果、油盐豌豆、神农泉黄酒、仙桃炒米、云梦米粑、房县黑木耳、襄阳大头菜、百里洲砂梨、土家酱香饼、采花毛尖、汉绣、黄陂泥塑、周黑鸭、恩施富硒茶、红安大布、黄石港饼、鱼糕等。

怎么挑选好茶叶？

云龙回答

中国是茶树的故乡，可以从中国古今很多地方发现的野生大茶树得到证明。中国是野生大茶树发现最早、最多的国家。

茶，始于神农时代，与中华文化相伴已走过数千年的历史长河；源远流长的中国茶文化，糅合了儒、道、佛诸派思想，独成一体，历久弥新，生生不息。

中国茶是对地球人健康的巨大贡献。中国茶茶祖是神农，神农也是世界茶的茶祖。中国茶传播到世界各地，增进健康，增进快乐，增进身心和谐，为健康理念和禅茶文化增添了无限魅力。

“山不在高，有茶则名”，中国是茶的故乡，茶产量占全球39.57%，出口量13.92%，是个不折不扣的茶产业大国与消费国，茶产业在我国的三农中占据着举足轻重的地位。那么我国的茶叶到底是哪里的最出名呢？好茶主要分布在哪里呢？

茶叶好坏的决定因素是比较多的，一杯好茶的背后，透露了从种植、茶园管理、采收茶菁、茶叶初制、炭焙等每一个环节。那么挑选好的茶叶我们可以从以下几点来看。

一、外形干燥程度：看茶叶干燥是否良好，用手指轻捏，会碎表示茶叶干燥程度良好；如果用力捏不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质受到影响。

二、叶片形状：茶叶叶片完整、色泽整齐均匀的较好，茶梗、茶角、茶末含量比例高的茶叶，茶汤品质略差。

三、香气：各类茶由于制法和发酵程度不同，干茶的香气也不一样，茶汤香气以醇和浓郁为上。另外，茶叶如有陈旧味、火味、闷味或其他异味者为劣品。

四、滋味：能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶；苦涩味重者则非佳品。

五、汤色：茶叶因发酵程度各异而呈现不同的水色，茶汤要澄清鲜亮，不能有混浊或沉淀物产生。

六、叶底：冲泡后，茶叶逐次开展者，是幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁，冲泡次数也比较多。叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度开展的茶叶，不是焙火失败就是已经放置一段时间的陈茶。叶底的形状以整齐为佳，碎叶多为次级品。以手指捏叶底，一般以弹性强者为佳，表示茶青幼嫩，制作得宜。老茶青或陈茶叶脉凸显，触感比较生硬。此外，新茶叶底颜色新鲜明澈，陈旧茶叶底呈黄褐色或暗黑色。

茶在中国的历史已经是很悠久了，相传神农尝百草，以茶解毒，茶的保健作用才慢慢为古人所熟悉。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。中国有茶都之称的城市你知道是哪里吗？可能喜欢喝茶的人都知道，不知道的来看看吧。

包括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。此外曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列名茶包括涌溪火青，太平猴魁，湖南蒙洱茶，云南普洱茶，采花毛尖，恩施玉露，苏州茉莉花茶，峨眉竹叶青，蒙顶甘露，屯溪绿茶，雨花茶，滇红，金奖惠明茶，白毫银针等。

中国最顶级的茶叶一般有武夷山大红袍、西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、普洱茶、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、君山银针、福鼎白茶。

古之茶经，常与禅相通，相通在于禅理，故有“禅茶”之说。茶意即禅意，舍禅意即无茶意，亦即不知茶味。陆羽同代人刘贞亮提出的"茶十德"以茶尝滋味，以茶养身体，以茶驱腥气，以茶防病气，以茶养生气，以茶散闷气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。

文化领域创作者云龙