八仙购物,2020苏州轧神仙什么时候

八仙购物，2020苏州轧神仙什么时候？

2020年的轧神仙什么时候举办，我觉得因为今年的疫情情况可能不能正常举办了吧，这只是我的猜测，至于能不能举办还要看政府的通知了。

“轧神仙”是苏州的一项传统的民间民俗活动，为纪念八仙之中的吕洞宾的生日，每年农历的四月十四前后举办庙会活动，大概三天左右，一般在苏州石路商业区的步行街、南浩街、山塘街举行，尤其是南浩街因为道观正好在此街上，所以人最多，最为拥挤。

“轧神仙”的“轧”在苏州话当中就是挤、撞的意思，那“轧神仙”也就是撞见神仙，遇见神仙的意思，传说每年农历四月十四，吕洞宾都会乔装成普通百姓，来到人间为百姓祛病消灾祈福，所以人们都希望在农历四月十四当天撞见吕洞宾，以求得好运气、好福气。

活动期间有“八仙巡游”等一些表演活动，还有来自江、浙、沪各地的商贩摆摊设点，一般在南浩街当地的店面门前租个临时摊位，售卖一些手工艺品、苏州传统小吃、日常生活用品和古玩花鸟鱼虫等。前些年摊位费大概在100～200元/天，近几年由于不让跨门经营（既便是三天也不允许），只能在店铺的门面内摆摊，所以摊位费大涨，大概在500～1200元/天了，就看你的摊位占面积大小而定了。

“轧神仙”活动期间，苏州市里、郊区的居民，为了求得好运、讨个好彩头，也为了挤来挤去的那个热闹劲，基本上都会前往这个庙会，包括来苏州旅游的游客，听说了这个庙会也会去凑个热闹，去玩玩，所以“轧神仙”庙会这三天，南浩街、山塘街、石路步行街可谓是人山人海，人挨人、人挤人，尤其是晚上6、7点～11点之间，人最多，场面盛大，热闹非凡！

2020年的“轧神仙”庙会活动到底能不能举办，就看疫情发展情况了，政府怎么决定了，但既便不能举办，大家也能理解，毕竟疫情面前，安全第一。

民间传说中的八仙为什么非要过海？

感谢邀请！针对于80后来说，年少时没有现在的“王者荣耀”、“复仇者联盟”以及各类短视频软件等娱乐活动。那时的我们最喜欢拿着本描写神话传说，历史演义的小人书不断翻阅，被其中的各种故事情节所吸引。直到现在我依旧认为，中国的神话传说故事比现在动不动就变异的“超级英雄”要强的太多。我还记得那个时候最喜欢看的故事就是“八仙过海”了，里面的汉钟离、张果老、韩湘子、铁拐李、吕洞宾、何仙姑、蓝采和及曹国舅每一个人物形象都刻画的那么鲜明，让人神往。

八仙为什么必须要过海？

儿时读《八仙过海》只注重书中写的那些神奇法术和每一位神仙成仙的过程。现在回头来看，这八位神仙明明已经具备了大神通，可以直接飞过东海，为什么还要那么形式化的采用不同的手段去渡海呢？我们先来回顾下这一段故事情节：据说当时蓬莱仙岛牡丹盛开，争奇斗艳。岛上的白云仙长就邀请刚刚得道成仙的八仙到岛上去赏花论道，在回程之时路过东海，铁拐李建议大家祭出法宝，各自施展手段渡过东海，这就是传说中的“八仙过海，各显神通”。

之所以不直接飞过去是有深层次原因的。根据民间传说记载八仙虽然已经得道，但当时并未位列仙班，去蓬莱仙岛也是天庭给予他们的一道考验，八仙为了向天庭展示自己的法术，所以在浩瀚的东海上各显神通，动静闹得一个比一个大。这也让普通百姓们叹为观止，被惊为天人，有了民间基础后也让天庭重视起了八仙，让他们白日飞升，位列仙班。所以“八仙过海”这一事件是八仙进入天庭的一道“敲门砖”。

不完美的神仙才是在民间人气最高的神仙

八仙属于道教传说，但是和其他上仙转世或是历史名人的神仙得道之路相比，八仙中的每一位神仙都是来源于民间，而且身上都是有或多或少不完美的地方。正是因为这样，百姓们认为他们特别“接地气”，不像其他神仙那样高高在上，所以民间关于八仙的传说才会广为流传，经久不衰，一度成为了古代的“超人气超级英雄”。

从艺术创作角度来分析，八仙代表的是男女老幼，贫富贵贱八种不同类别的人，他们每个人身上都有显著的特点。汉钟离是魏晋时期的人物，在传说中的形象是袒胸露乳，衣冠不整。他的法宝是一把芭蕉扇，据说汉钟离曾经在朝廷任职，因为受到陷害而心灰意冷，从而一心修道；张国老是唐代的人物，在传说中的形象是一个须发皆白的老者。他特别喜欢“倒骑驴”，因为他认为在赶路时以背对人不礼貌，所以才倒着骑驴，将正面对着每一个人。

韩湘子也是唐代人，他是吕洞宾的徒弟，擅长吹箫。据传说他是韩愈的侄孙，生性放荡不羁，不愿读书。在八仙中韩湘子以少年形象示人，他的法宝就是他的那把长萧；铁拐李是八仙中资历最老的神仙，是八仙的“对外话事人”。据说铁拐李是春秋战国时期的人物，曾经受过老子的点化，他并非天生残疾，而是因为有一次修炼元神出窍，他的徒弟误以为他死了，就把他的肉身给火花了。后来不得不借助一位刚死不久的瘸腿中年人而借尸还魂，从今以后就以铁拐做为他的法宝。

吕洞宾是八仙中人气最高的一位了，他是道教主流全真派公认的祖师爷。据说他刚开始是一介儒生，到了40岁的时候开始修炼剑术，64岁的时候拜师汉钟离学习道术，被称为“天下剑仙之首”；何仙姑是八仙中唯一的女性，她的法宝是荷花。民间传说中何仙姑在13岁的时候遇到了一位道士，给她吃了一个桃子。从此以后何仙姑不饥不渴，洞悉世间一切事物，后来得道成仙，白日飞升；蓝采和据传说是中国酿酒界的始祖，也是八仙中喝酒最厉害的一位，法宝是一个花篮；曹国舅是八仙中的最后一位，是八仙中出身最好的一个。相传曹国舅是北宋慈圣光献皇后的弟弟，虽然出身尊贵，但是他却不贪恋权贵，而是一心向道，后来被吕洞宾收为弟子，位列八仙之一。

八仙的艺术创作来源

八仙的故事属于中国古代道教神话体系，也是在民间流传最广的神话之一。八仙传说始于元代，随着不断的发展成型于明代。有很多人在找寻八仙的原型，目前流传最广的一个版本是《淮南子》中所提到的“淮南八仙”。另外五代时期有有一副名画叫《蜀中八仙》，分别为容成公、李耳、董仲舒、张道陵、严君平、李八百、范长生、尔朱先生等八人。在唐代杜甫也写了一首诗叫做《饮中八仙歌》，指的是李白、贺知章等八位文学大家。后来到了明代有一本叫做《八仙出处东游记》的小说，在这本书中将八仙正式定为汉钟离、张果老、韩湘子、铁拐李、吕洞宾、何仙姑、蓝采和及曹国舅，八仙的故事至此流传。

由此可见，八仙的故事以及八仙过海的传说反映了古代劳动人民对于美好生活的向往。八仙中的每一个人都来源于民间，每一个故事都教导人们要一心向善。“八仙过海，各显神通”，八仙所过之海除了东海之外，何尝不是古代百姓们的希望之海呢？

参考文献：

《八仙出处东游记》

《浦江清文录·八仙考》

《八仙全传》

西安最好的风情街？

【回坊风情街】

“好心情是吃出来的”，对于美食家来说，这无疑是句至理名言，这个菜肴独特，饮食文化源远流长的宝地，这句话就更是被发挥的淋漓尽致。

回坊风情街在鼓楼的边上，是回民区的一条街道，长约500米左右，南北走向，特点是青石铺路，绿树成荫，路两旁一色仿明清建筑，或餐饮，或器物，均由回民经营，具有浓郁清真特色。历史街区内有10座年代不一、大小各异的清真寺，其中最著名的是化觉巷清真大寺。走在街区内，随处可见具有中国传统建筑风格和穆斯林建筑风格相融合的商业网点，民族服饰、工艺品、清真副食、餐饮店和回民小吃店扑面而来。

有人说，陕西的小吃名头不小，可以和八大菜系的大餐相媲美，来到回坊风情街，你就会体会到这句话其实一点都不夸张，这有各种各样的回族特色小吃，比如烤羊肉串，你可以不吃，但是你没有办法不看，因为烤羊肉串的摊位一家挨着一家。当然，这儿也有像贾三灌汤包、平娃烤肉、红红炒米、特别特、金家砂锅等这样的名店和名菜。如果这些东西吃腻了，各种油茶、绿豆糕、镜糕、炒凉粉等一些特色小吃随处可见，时时刻刻诱惑着你的味蕾。盛夏的午后，这里的冰镇酸梅汤能让沁凉的感觉从嘴里甜到心里。

晚上的回民街有着与白天别样的精彩，整条街被浓厚的市井气息笼罩，道路两旁遍布挂着电灯、汽灯的各种摊铺，主要贩卖糕饼、干果、蜜饯、一些回族的特色小吃。这些小摊后面则是许多经营当地风味小吃的饭馆，人多时不光店里人满为患，连店门口也会摆满桌椅。烤肉串、涮牛肚的烟火在不慎明亮的灯光下弥漫整条街，熙熙攘攘的人群都是边逛、边吃，看到小摊上中意的东西就和摊主还还价。之后还可以到鼓楼广场的座椅上歇歇脚，看卖风筝的小贩把数十米长的风筝一直放到马路对面的高楼顶上，一切都充满真实热闹的生活情趣。

回坊风情街在西安，绝对是地标性的街区，它是这座城市形象的表达符号和名片之一，可以说，到西安不到回访风情街等于没有到西安。

【西羊市】

这是一条有着600多年历史的古街，它搭载这西安厚重的历史穿行至今，延伸了人们对古代集市的遐想，也将数之不尽的美食保留了下来。

西安坊上人擅长小吃制作，他们较完整的保留了传统清真饮食风味，且以用料考究，制作精细，甜咸辣荤素搭配，品种众多，为全国清真小吃之冠。牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、蜂蜜凉粽子、盛氏酿皮、羊肉饼、八宝甜稀饭、糊辣汤、羊肉水饺、韭饼、酸汤水饺、灌汤包、牛肉拉面、羊肉臊子饸、黄桂柿子饼、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻烧饼、葱油饼等数百种小吃应有尽有。

无论是清晨的早餐，还是灯火阑珊时的晚饭，清真小吃都是人们“追捧”的对象。在西安的西羊市里基本上都能品尝到这小吃，到了西羊市，不到这里感受一下清真风味将是一大遗憾!

【西大街仿古一条街】

走在这条宽阔的大道上，看着两旁雕梁画栋，飞角琉檐，古香古韵之间却有道路中汽车的川流不息，恍惚中仿佛历史翟这条街上碰撞交叉，如梦似幻。

中国西大街建设突出仿唐建筑的风格，沿街建筑的形式、色彩、材料以及景观灯的选择和建设都与西大街的仿古特色协调一致，形成了富有西安特色的历史街区。此外，在西安市委原办公地沿西大街一段，形成了一个传统仿古风味浓厚的商业地段。

街上有时代百盛店、中港城、银泰、五环等大型购物商场，又兼有上海城、唐人街、数码港、中环广场、丽人行及美伦家居生活馆等购物场所。此外，她还是远近文明的牌匾、戏装道具、小百货等商品的集散地，沿街的几百户商铺也都非常有特色。

仿古一条街在鼓楼西侧新建了鼓楼西广场、文化广场，在西城门新建了安定门北广场，恢复了西安市民盼望已久的西大街城隍庙牌楼，重建城隍庙牌楼是西大街仿古一条街的点睛之笔。对到西安旅游的朋友来说，这是不可不去的一处人文景观!

【骡马市服饰一条街】

这是年轻人的天下，在拥挤的人潮中放眼所望，近视一对对挽着手的年轻情侣，所以这里也是西安有名的情侣逛街圣地。

骡马市街是明代的牲畜交易市场，也是它名字的由来。盛唐的长安城，置110个民坊，其中官府专门设“东市”和“西市”两坊，进行商业交易。唐末国运衰落，都城东迁洛阳，长安城内的皇城筑为新城，皇城少府监处渐成为居民坊巷，元朝时成为太平坊。明朝时因东门大街贯通和钟楼东移，使原来聚集在西大街的商业中心逐渐东移到以钟楼为中心的商业圈。所以靠近钟楼又接口于东门大街的骡马市街区也逐渐形成。

如今，骡马市街已成为综合性的商业步行街，被成为西安“王府井”。步行街全长约300米，集休闲购物为一体，环境优美，商场林立，是西安年轻人的聚集地。步行街分为南北两个区域，靠近东大街百货大楼的部分是北区，靠近东木头市部分为南区，地下两层全部连通。这里不但有各种潮流百货及特色城，传统集贸街，还有秦腔剧院、书廊茶艺馆、儿童娱乐天地，以及报亭、书店、电影院等，也不乏酒吧、美食城、快餐店、KTV等休闲场所。此外，步行街还到处分布着街景、人文小品和休息点，无不让人感到惬意。

目前兴正元百货、沃尔玛超市、奥斯卡国际影城、真雪溜冰场、星巴克咖啡等主力店已陆续开业，焕然一新的骡马市商业步行街已成为西安钟楼商圈中心地带集购物、休闲、餐饮、娱乐、演艺、展示、商务、酒店、旅游为一体的大型的现代化综合性商业步行街。

【古韵书院门】

熙熙攘攘的人潮替代了千年前的郎朗读书声，在这里惟一不变的，还是那传承至今的浓墨书香与文学气息。

书院门就在南门边的城墙脚下，是一条明清建筑风格的仿古商业街，它得名于其内的全国四大书院之一的关中书院。街口有一座古韵十足的高大牌楼，牌楼上方是“书院门”三个金色颜体大字，两旁是“碑林藏国宝，书院育人杰”的醒目对联。虽然称它为“门”，但实际上却是一条古文化街，这条街西起南门，东至碑林，长仅数百米。两边的店铺门面古朴敦厚，很少有繁琐的装饰。沿街的一百多家店铺集中贩卖碑帖拓片、名人字画、银章印谱、文房四宝等，在二三层雕栏阁楼之上，挂着清一色的黑底金字牌匾，书写这着萃阁、醉书轩、聚看斋、皓月宫等雅致的店名。

懂行的人到书院门是看“书”的。这“书”涵盖书、画及相关的一切。这里卖字画的店铺多，里面不仅有许多民间书画爱好者的作品，也有不少名家名作。略往书院门的深处走，卖字画的店铺越来越多。还有许多临街摆设的摊位，其实就是张书桌，上备文房四宝以及展示有主人写画好的作品。主人就在此写字，或作画，也出售作品，但是更享受这种陶冶情操和互相切磋技艺的生活。其中不乏功力深厚、作品绝佳的高人。每年都有大批书画名家会聚西安，在这里举办各种展览陈列数十次。

【粉巷】

站在粉巷中，能否真的透过历史嗅到那千年前的香气和暧昧气息，能否真的凌驾时间看到环肥燕瘦那千年前的美人和爱情演义?

粉巷美女多，这里是购物的好地方，南大街，“女人街”，还有朱雀大街的小衣廊，加上一些休闲娱乐场所，比如清见会所、好乐迪、福宝阁等，还有伟业这样的写字楼。如果在粉色的夕阳中穿心粉巷，你会发现，仿佛是天女散花般，如蜂蝶般飘舞的美女几乎在一瞬间壅塞了粉巷，她们高声笑着，勾肩搭背，青春?清纯?活力?媚惑?陶醉?似乎都概括不了粉巷的魅力。

美景无法阅尽，美女也是一种无尽美景。话说间，就站在了鲁迅先生题(门楣)字的西安古旧书店门前。这是西安市委原办公地对面的三间两层楼房。右边是著名的藻露堂，中国最早的药店，再右边是“伊兰羊肉泡馍”。古旧书店虽然不是女孩子经常去的地方，常能看到一些夫子去淘书，顺便看看美女?也说不定呢。

【璀璨大唐不夜城】

夜幕降临，华灯初上，听一曲《阳关三叠》，赏一支《霓裳羽衣》，歌舞升平之间体会好似延续至今的贞观盛氏。人们在这里尽情欢乐，仿佛只要天一亮，这美梦便会苏醒一般。

西安曲江新区建设的大唐不夜城，被打造为重现大唐盛世风采的文化商业步行街区。贞观文化广场是其核心部分，由西安大剧院、西安音乐厅、曲江美术馆和曲江太平洋影城四组文化艺术性建筑组成。

大唐不夜城总面积967亩，总投资50亿元，北起大雁塔南广场，南至唐城墙遗址，东起慈恩东路，西至慈恩西路。全长1500米，堪称亚洲最大景观大道的中央雕塑景观步行街，横跨南北。其中轴景观是一条长1500米横贯南北的中央雕塑景观步行街，其上分布着盛世帝王、历史人物、英雄故事、经典艺术作品等九组主题雕塑，其中万国来朝雕塑与武后行从雕塑更是恢宏大气，立体展现了大唐帝国在宗教、文学、艺术、科技等领域的至尊地位，彰显大国气象。

【湘子庙街】

此街有“三古三香”，其中“三古”为古街、古韵、古寺;“三香”为茶香、花香、书香。在温暖斑驳的阳光下行走于此，能深刻感受到休闲人生的境界。

西安湘子庙街座落在南大街西侧，与南大街东侧的书院门相望，和北边的德福巷咖啡酒吧一条街紧邻。湘子庙街的得名自然来自于座落在街道岔口的湘子庙。这是个“人”字行岔口，一撇向北，是德福巷，一捺往南，是湘子庙街。

湘子庙街，听名字都是那么古色古香的。如果说书院门充满了浓郁的书香气息的话，那么湘子庙街就充满了清单休闲的茶香味道。在这里除了有一座上千年的规模不大，但很小巧精致的“八仙之一”韩湘子庙外，还经营着大大小小的充满文化气息的茶社和各类展出画廊。西安最早的“古旧书店”就在这里。

【大唐西市】

历史的烟云遮盖了这里的人声鼎沸，掩去了拥挤摊铺中的万国特产，赶走了川流不息的熙攘商旅，昔日繁华鼎盛令人神往幽思，却遗憾不能重睹。如今，这一切的霓虹霞景、繁华古市从尘封的历史中醒来，盛市再临。

“五陵年少金市东，银鞍白马度春风。落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。”这是唐代大诗人李白在《少年行》中描述的盛世一景。金市，就是唐代长安城西市的美誉。作为历史上著名的丝绸之路的实际起点，西市百业兴旺，各国商品云集，繁华盛极一时。

如今，昔日的辉煌早已湮没，当年的西市到底是什么样子?随着大唐西市的开放，人们有机会重新目睹1300年前的西市风光。大唐西市是在西安市政府“皇城复兴计划”的推动下，形成的一个以商业为主线，以丝路风情和文化为特色的综合性商业地产项目，也是全国唯一在原址上重建的综合性商贸旅游项目。

西市划分为特色步行街、现代商业区、休闲娱乐区、宾馆、办公区等五大功能区域。使市民和游客在购物、旅游的同时，感受到浓郁的唐文化气息，形成“寻古看秦俑，购物逛西市”的新的旅游消费热点。

这里是商业和文化精神的浓缩，更是丝路文化和风情的结晶。商业功能与历史文化在此交融，古代与现代在此辉映，东方与西方在此碰撞，形成了大唐西市独有的多元化、多层次的文化和商业特质。成为西安乃至陕西的标志性建筑;国际性的商贸中心;民族之商业旗帜，世界之旅游名牌。

【迷醉德福巷】

坐在这偏暗的一角，杯中摇晃回旋着如醇似幻的思绪，不论是牵挂远方、追忆过往、开心抑或伤感、寂寞或是无聊、哪怕单单是来买醉，这些都不重要，重要的是，在暧昧流动的点点星空下，这里有着与你同样心情的人，这里是德福巷——西安酒吧一条街。

德福巷位于西安市碑林区南门湘子庙街北侧，隋唐时期曾经为皇城的一部分。巷内古香古色，韵味悠悠，雄伟壮观的三门石牌坊，错落有致的仿古建筑，大块青石铺就的小路，使得这里也成了古城一道新景观。在这一条不到200米长的街道上，到处充满这小资情调，一家接一家地开满了大大小小的咖啡屋、酒吧、茶馆，名字都起得很雅致。每当夜晚来临，这里便成了都市过客消遣时光的天堂。

德福巷与古香古色的书院门古文化街东西为照，遥相呼应，成了传统文化区中一条最有“洋味”的街道。也令西安人在吼秦腔，看秦俑之外，有了可以品味自己细腻生活的地方。

为什么网上那么多卖茶的？

感谢邀请交流网上那么多卖茶的.而且价格超便宜.这些茶质量究竟怎么样？的这个话题.

茶作为世界三大饮料之一.又随着人们注重健康！注重养生.所以越来越多的人爱上了茶.喝上了茶.虽然爱上了.喝上了.但是对茶知识了解不够.还不能对茶的品质好环作出判断.不知要如何选择合适的茶.如今又是高科技时代.网上卖茶的又多.价钱又便宜.真的是很难做出判断.

网上的便宜茶品质好不好？个人的观点是：价高不一定茶好.那么这样便宜的价.品质肯定不会好.稍有基本常识的人都知道名山名寨的茶这么贵.那网上这些名山头茶怎么会有这便宜的呢！人工成本都不够.何况茶呢！所以网上卖的茶卖的是包装上的字.千万不可轻信便宜之茶.

我们喝茶是为了健康.所以一定要健康茶.放心茶.建议茶友们买茶时一定要慎之又慎.尽量要找懂茶的茶友帮忙.找有鉴别能力的茶人帮鉴别.自己多喝多对比才行.

茶叶的种类有哪些？

至于茶叶的分类，先从绿茶开始说起：

一、绿茶：

我国的主流茶类，但这一类占了茶叶市场的60%以上，绿茶也是发展时间最久的茶类，绿茶的发展史就是茶叶的发展史。所以绿茶的茶种众多，体系庞大。

针对绿茶的分类方式也有很多，可以根据地区分类，也可以根据外形分类。不过最常用的，还是根据制作工艺分类，绿茶根据制作工艺中的杀青工序，可以分为四类，分别是炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。

炒青绿茶，用大锅炒茶的方式杀青，这类绿茶的香气最浓，最高，名优茶种有龙井茶、碧螺春、雨花茶等等。

烘青绿茶，用高温烘烤茶叶杀青，例如黄山毛峰、太平猴魁等。

晒青绿茶，历史上的紧压茶就是晒青绿茶制成的，像滇青、川青等，制成紧压茶后只要销往边牧地区，在别的地区不出名。

蒸青绿茶：蒸青绿茶保留了茶叶最原本的颜色，墨绿有青味，十分苦涩，我国以前都是蒸青制茶，后随着发展因味道不佳被淘汰。现在被日本传承，不过我国也没失传，还有恩施玉露、阳羡茶，不过制成后也是出口至日本。

这为了杀死茶叶里的各种酶，祖宗也是想出了多种多样的方法。

为什么单单一个杀青工艺会有多达四种方式，这也好理解，就像做饭有蒸炸煮炒一样，不同的茶要想口味好，需要专门的制作工艺，例如炒青的代表龙井茶也可以用晒青制作，但成茶后，茶香大减，也没了代表性的浓豆香，而且浙江潮湿，多雨水，这也晒干也不容易呐。所以，每个茶种的工艺都经过了时间验证，都是先人经过不断尝试后保留下来的，这种茶用这种方式，味道和香气才能到达最佳。开头咱们也提过了，任何一种茶树，通过特定的制作工艺，都能制成六大茶类，比如专门制作铁观音的成熟鲜叶，用绿茶的制作工艺，制成成茶后就是绿茶，但这滋味和香气，实在是差。

二、黄茶：

作为最小众的茶类，喜欢黄茶的茶友可是极为稀有的，要说有多小众，这么说，有相当一部分茶友压根就没听过黄茶。黄茶是微发酵茶类，在绿茶的制作工艺上多了一道闷黄的工序，杀青之后才闷黄，先进行的杀青工艺，已经将茶叶中的酶活性“杀死”。这就成了上面说到的第二种发酵方式，“微生物发酵”，各种微生物对茶叶有机物质的腐化，与红茶、青茶的腐化方式不同。

黄茶的滋味接近绿茶，鲜爽有苦涩，也能品到微微的酸味。黄茶根据制作茶叶的原料嫩度分类，可以分为三类。黄芽茶，如君山银针、蒙顶黄芽等；黄小茶，如沩山毛尖、平阳黄汤等；黄大茶，广东大叶青、霍山大叶青等。这些黄茶的茶种里，君山银针、蒙顶黄芽和这沩山毛尖有些名气，不过品饮的人很少，这样说，黄茶的价格，可以置购到更好的其它茶类的茶种，所以黄茶日渐下降，以至于很难置购到。不少品饮过的茶友反应过，这黄茶现在稀少，物以稀为贵，真茶很难置购到，这导致黄茶的性价比太低。

三、白茶：

白茶这几年名气上来了，这也多亏了这老白茶的功劳，不得不说，胡建人做生意真厉害得一批，这白茶被硬生生的炒活了。

白茶是最接近自然的茶类，茶鲜叶采摘，先进行萎凋，而后直接干燥，一般都是萎凋至茶叶水分蒸发至八九成，然后在烘干。在萎凋的过程中，茶叶含有的酶会进行发酵，所以白茶也是微发酵茶，但发酵的方式与黄茶的“微生物发酵”完全不同。

白茶也是根据茶叶的嫩度分类，可以简单分为白芽茶和白叶茶，白芽茶就是指白银毫针，最嫩的白茶。白叶茶有白牡丹、贡眉和寿眉，白牡丹嫩度适中，一芽二叶。贡眉和寿眉是粗大的叶片，成茶后像枯枝老叶一般，外貌十分不佳。这也导致散的贡眉和寿眉根本不上台面，多是茶农堆在家中，搞成口粮茶自己喝，或者供应给广东、香港、东南亚的茶楼、酒楼等地方，用于代替白开水的茶种，当地的茶商有了新店子，把这贡眉、寿眉压成茶饼，搞出去，然后这热度就炒上来了。

白茶太接近自然，茶性比绿茶还要寒，十分清爽，所以体质寒的茶友不宜品饮。

四、青茶：

青茶就是乌龙茶，这茶类以香出名，是最复杂的茶类，以乌龙茶的名气，不少茶友绝得此茶类的历史应该非常悠久，但青茶的历史不过300年，是非常年轻的茶类。在民国时期，这青茶在国外的名气比国内都火。所以青茶真正在内地火起来的时间，也就几十年。

算了，我还是叫乌龙茶好了，青茶读起来很变扭。

乌龙茶的产区主要在闽南的安溪一带，闽北的武夷山一带和潮州的凤凰山一带，台湾先不说。这三地是乌龙茶的产茶带，除了这三个地区，别的地区种植的茶树，都不适合成为制作乌龙茶的原料。

工夫茶的泡法是最适合乌龙茶和工夫红茶的，这种泡法可以最大程度的展现茶叶的香气。

乌龙茶的制作工艺也是最繁琐的，其中做青环节最重要，大致工艺为萎凋、晾青、做青、杀青、揉捻、干燥这几道工序。不同的乌龙茶茶种，工序会有些变化。

乌龙茶根据地区分类，可以分为四类，分别是闽南乌龙，产区在安溪一带，代表茶种铁观音；闽北乌龙，产区在武夷山一带，代表茶种武夷岩茶；广东乌龙，产区在潮州凤凰山一带，代表茶种凤凰单丛茶。台湾乌龙，不熟悉，代表茶种有冻顶乌龙、东方美人等。

闽南乌龙的制作工艺大致为：摊青、晒青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等工序。代表茶种铁观音也分很多种，有清香型、浓香型、鲜香型、韵香型和炭焙型。这几种香气和滋味上各有特点，清香型、鲜香型发酵轻，浓香型这些发酵较重。现在最流行的清香型铁观音，是最新的一种制法。浓香型铁观音是最传统的铁观音。闽南除了铁观音，还有梅占、毛蟹、本山和黄金桂，这四个茶种不出名，很多茶友不知道，但这四个茶种可不差，也是非常好的乌龙茶茶种，不出名也是有一定原因的，有很多铁观音其实是用这四种茶拼配的。

用作铁观音原料的树种，是一种晚生种茶树，一般在4月15日之后，茶树才会开始采摘，如果在4月15日之前置购到铁观音新茶，绝大多数都是用上面提到的四种茶拼配的，像黄金桂的采摘时间在4月。关于梅占这个树种，大家可能听过梅占金骏眉，没错，这个树种也非常适合做成红茶，成茶后的品质非常好。

闽南还有一个乌龙茶茶种，叫做白芽奇兰，产区在平和县，此茶种也非常好。

为什么说清香型铁观音特殊，因为多了一道摔青工艺，就是在杀青工序之后，会将发酵好的茶叶放在布袋里，用机器或者人工往地上开始摔打，这是为了去掉茶叶因发酵而产生的红边，去掉红镶边可以去除茶的涩味，茶汤的口感也会提高，从而使茶的品质上升。所以在轻发酵的制作工艺中，杀青工序完成后有一道“去红边”的工序。

闽北乌龙的代表茶种武夷岩茶，茶区在武夷山一带，武夷山茶区有众多山场，每一处山场出产的茶各有特点，武夷山有三十六峰九十九名岩，武夷岩茶中较为有名的茶种，其原料茶树均经过长期的栽培和单株选育。现武夷岩茶较为出名的茶种有四大名丛：大红袍、铁罗汉、水金龟和白鸡冠。除了四大名丛，武夷水仙和肉桂也非常有名气，还有各种奇种：不见天、半天妖等，茶名虽然稀奇古怪，不过茶质是非常的好。

说到武夷岩茶，大红袍的名气最大，已经是家喻户晓的名茶，印象深一点的，可能只记得那片岩石上的大红袍景点，其实上面种植保护的那六珠大红袍茶树，都是假的，六珠茶树分别是两株奇丹两株奇兰两株雀舌，其中一株雀舌和一株奇兰是后期补种的。真实的情况其实是天心寺寺僧为了保护真正的大红袍母本而转移游客注意力，然而真正的母本已经找不到了。

广东乌龙的代表凤凰单丛茶，至于凤凰单丛茶应该称为单丛茶还是单枞茶，不想多说，这也没啥意义。我感觉应该读丛，从古至今一直是丛，不是枞。从字义上来说，“丛”的意思是聚集而生的树木。“枞”则是冷杉树的别称，“从”的意思更不对，所以应该是凤凰单丛茶。

凤凰单丛茶是广东乌龙的代表茶种，属乌龙茶类，香气是乌龙茶的主要特征，凤凰单丛根据不同的香型，可以分为很多种。

归类分别，凤凰单丛分为经典香型和其它香型。

其它香型包含咖啡香、黄茶香、奇兰香等。

经典香型又可以分为自然花香型、果香型和药香型。

自然花香型有黄栀香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、柚花香、夜来香、茉莉花香、银花香和橙花香。

果香型有杨梅香、苹果香和薯味香。

药香型有杏仁香、肉桂香、姜味香、附子香和苦味单丛。

觉得太乱没有头绪请看下图：

凤凰单丛茶看起来市面上的很多，其实量很少，每年那些产量，在福建、广东两地就已经内耗完了，好的凤凰单丛茶更是在当地就已经被置购完了，凤凰山一带的茶区，每年大致能产500到600万斤茶，光潮州、汕头、揭阳这三个最喜欢品饮凤凰单丛茶的城市，人口就有1000多万，还有很多其它城市的茶友，简单来说就是供不应求。

至于台湾乌龙，产地了解一下。

台湾很多茶种都非常好，但能喝到真的不容易，大多也是用别的茶种原料假冒的。

五、红茶：

后续篇幅少一些，太复杂了。红茶是品饮国家最多的茶类，也是世界上广受欢迎的茶类。红茶的滋味醇厚，回甘度好，香气浓郁。建议刚入茶门的茶友从红茶或者绿茶喝起。

红茶的基础制作工艺大致为萎凋、揉捻、发酵和干燥几道工序。

红茶根据制作工艺分类，可以分为三类，分别是小种红茶，也就是正山小种；工夫红茶，例如滇红工夫、祁门工夫、九曲红梅等；红碎茶，国内切碎的红茶或者国外制作的那种流水线机器制成的红茶，这种红茶与咱们的红茶有很大的区别，不能清饮，极其难喝，所以都是混泡。

正山小种是所有红茶的鼻祖，只有武夷山市星村镇桐木村一带种植、采摘并用传统工艺严格制作的小种红茶，才是正山小种。市面上绝大多数的小种红茶都不是真的正山小种，而是外地产的小种红茶，这里的绝大多数，就是95%吧，这可能还是说少了。2012年，国家标准修订，正山小种的放宽了一些，将用其它产地的鲜叶，经过工夫红茶制作工艺，最后用松烟熏制而成，称为烟小种。也就是现在的小种红茶分为正山小种和烟小种，正山小种的定义不变。

还有金骏眉，市面上99.99%的金骏眉都是假的，能搞到梅占金骏眉都是万幸中的大幸。金骏眉是用正山小种的芽茶制成的，简单来说就是正山小种中的精选茶，价很高。正宗的茶色是黑中带一点黄，那种全黄的不是金骏眉。不过花了几百置购到的假“金骏眉”也别急，能冒充金骏眉的红茶，质量也是非常好的，就当一般红茶喝就完事了，下次注意。很多金骏眉都是用坦洋、政和工夫的芽茶仿制的。

六、黑茶：

黑茶是按地区分类，主要分为五类，分别是湖北黑茶，代表青砖茶；湖南黑茶，如天尖、贡尖和生尖，这是三尖茶，还有茯砖、黑砖、花砖，这是三砖茶，还有千两茶等；广西黑茶，代表六堡茶；四川黑茶，有康砖、金尖、方包等；云南黑茶，代表普洱茶。

黑茶是市场最乱的茶类，非常复杂，单这普洱茶的水就极深，可以扯一堆，之前搞过一篇关于普洱茶的文章，大家可以看看。

在古时，黑茶多是走茶马古道等，销往边牧地区，因为耐存放，体积小，便于携带、香浓味道厚重等特点，广受少数民族同胞喜爱。多用于制作奶茶、酥油茶等独特饮品，黑茶所用的原料非常成熟，都是粗枝老叶，如果清饮的话，其实味道一般，而且美观度较差。

以上，简单说了说六大茶类，其实还有第七类茶，代用茶。像奶茶、茶饮料、菊花茶、山楂茶等，都算是代用茶，但没啥好说的。不过大家别想着茶饮料里的用茶有多好，都是夏茶、秋茶，极其低廉，茶味又浓又苦，做成茶饮料用别的味道中和一下才能喝。

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