喝茶的讲究,品茶有什么讲究嘛

喝茶的讲究，品茶有什么讲究嘛？

原创 | 义芳君说茶

“五一”节假日，正是乌龙茶采制期。最开心的事莫过于回到家乡，闻着空气中若隐若现的茶香，一边试泡着刚采制出来的新茶，一边与邻里乡亲聊聊家常，感受一杯茶里的世故人情。

老家墙角依然是一大块烟熏过的印记，农忙时大家忙着采制茶叶，也没来得及清理，布满了蜘蛛网；茶盘上日积月累的茶锈，正闪现了一层黑光；茶杯有的已缺了一角，有的出现了一丝裂痕，却舍不得扔掉；围坐在一起喝茶的乡邻们脸上都堆满了皱纹，一头银丝在微风中轻拂……

这样的喝茶场景，虽然缺少了品茗论道的仪式感，也没有城市茶空间里的美学布置。但，谁能说这样的品茶不是最接地气、最自然、最富有人情味的呢？

水，是来自屋后深山石缝里蹦哒出来的一眼清泉，属于“拣乳泉石池漫流”的山水；茶，是半成品的“茶索”（闽南语，即已揉捻成型、尚未烘干的茶叶）；人是纯朴善良的父辈们……

我想，再讲究的品茶，再精心的布置，再高端的场所……也似乎缺少了这样源乎自然、出乎本心、其乐融融的品茶意境了。

品茶，可以是丰子恺笔下月朗星疏，独坐窗前的月下独饮，是一种自我的写照；也可以是节假日家庭聚会、其乐融融的家长里短。明月清风，鸟叫虫鸣，花开花落，品茶是生活的点缀，亦是生活的本真。

义芳君一直认为，最讲究的品茶应是源于“本心”，发自内心，注重真情实感的流露，感受生活的本真。具体表现，无外乎以下这三点：

其一，茶适口，即适口为珍。喜欢绿茶的清香，未必喜欢乌龙的醇厚；心仪红茶的甜润，未必看上黑茶的绵柔……

其二，人对路，即同道中人。物以类聚，人以群分。话不投机半句多，强扭的瓜终究不甜。

其三，泡得法，即冲泡正确。泡茶是一门技艺，注重讲究茶、水、火、器等诸要素的和谐统一，注意避免“嫩茶熟泡、老茶嫩泡”。

电影《霍元甲》里有个经典片段：

日本武士安野问霍元甲：“这茶却有高低不同和品性之分。”

霍元甲：“什么是高，什么是低?茶品的上下高低，并不是由茶对我们说，倒是由人来决定的。”

您瞧！

真正的武术高手在于“无招胜有招”， 而非具体的一招一式。于茶而言，品茶的讲究，亦不在一范一式，而在于遵从生活的本真。

茶馆喝茶的讲究？

1. 茶叶选择：要挑选优质的茶叶，精选上等茶苗，保证口感。

2. 茶具清洗：在使用茶具的过程中，一定要重视茶具的清洁，保证新鲜无污染。

3. 水温要适当：所用水是关键，对茶香的影响极大，要喝出好茶叶就得把水温（90- 95摄氏度）把握在适当范围 。

4. 加水要足：要保证茶叶充分发挥香味，建议在茶具里注入足够的水，充足茶叶与水的比例。

5. 时间及次数要守：在泡茶过程中，一定要把握好时间及泡茶次数，以避免茶叶泡变。

喝茶养生的禁忌有哪些？

“体寒贪早绿，性燥爱新焙。老幼品茗过，酒醉酽茶催。”—《饮茶四大禁忌》

1、 体寒贪早绿

体寒的人群，谨记不要喝春天刚下来的绿茶，新绿茶寒性极强，寒性体质人群饮用之后极易伤到脾肾，在《茶经》中记载绿茶要喝新茶，但是古代的新茶和当今的新茶有很大区别，如今的绿茶当天制作完成，在快速的物流运输下，甚至当天就能喝到刚制作好的新茶，古代的交通工具不发达，一般新茶制好之后，一般会在路途中运输数月，其实这对于喝茶的人来说是件好事，新茶出来需要一段时间来退火气，散寒气，否则会有伤身体。

2、 性燥爱新焙

性情急躁的人，谨记不要喝焙火重、新上市的茶品，比如：大红袍、凤凰单丛、正山小种等，这些茶类为了提炼出茶叶内部的浓郁香气，需要多次焙火，这样的茶需要存放半年以，上退火后再饮用，对身体是有好处的，性情急躁的热性体质人群，喝重焙火的新茶会被燥热入体，加重症状。

3、 老幼品茗过

老年人和小孩子不能喝过多的茶，老年人机体老化，神经逐渐衰弱，茶有兴奋神经的作用，饮茶过量会对老年人产生过大刺激，从而产生不良反应，比如：头晕、心跳加快、失眠等症状，另外小孩子的大脑正处于发育期，茶叶中的茶碱会对神经产生刺激，饮茶过量会对脑部发育产生不良影响，还有过量饮茶会造成身体少量钙流失，这和老人和儿童的现状都是相违背的。

4、 酒醉酽茶催

醉酒之后，切记不要立即喝茶来解酒，醉酒后酒精来不解被分解，会对肠道、肾脏、肝脏加重负担，假如再立即饮茶，无外乎雪上加霜，茶叶中的微量元素在身体虚弱状态下，不但不能起到解酒的功效，反而会产生更大刺激，以至于伤害身体。

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吃药其间能喝茶叶水吗？

谢邀我答。吃药期间只要掌握好以下几点，是可以喝茶叶水的。

一.不要以茶叶水送服药物（药茶同时入胃）。以免药物在胃内崩裂时，与茶叶水相遇，会因为茶叶中的茶多酚可以和一部分药物发生化学反应（一般情况下是降低药效，也有产生化学反应出现药物毒性）。同时，茶叶中还含有很多鞣质，可以与药物的小分子物质形成络合物，降低药效。

二.药物和茶叶原则上需要隔开1小时左右。道理同第一条一致，也是不要使二者在胃中相遇。

三.需要注意的是，一些含有茶叶的食品，也是会产生上述类似问题的，因此，等同饮用茶叶水。

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喝茶真的有百益无一害吗？

茶道大有讲究。喝茶确实要因人而异，比如有人胃不好，就不适合喝龙井等绿茶，适合喝点普洱茶、红茶来养胃。