茶叶小果,菠萝包怎么做

茶叶小果，菠萝包怎么做？

要说小果最爱的一款面包是什么，那一定是菠萝包了，那层酥脆的菠萝皮，在口中绵柔的像初吻，但是要菠萝皮做的好吃，它的配方，干湿程度，烘焙温度以及包裹的手法，非常重要~这也是小果烘焙路上一直以来的障碍啊。不过近来小果得一方子，美味的菠萝包得以重现小果的厨房，哈哈，这等好事，怎能不分享给诸位呢？

来看……

主料

高筋面粉150克

水70克

低筋面粉50克

糖粉25克

辅料

盐1/4小勺

细砂糖30克

鸡蛋液

酵母1小勺

黄油（菠萝皮用30克）45克

做法步骤

1. 面团揉至扩展阶段，至于28度左右发酵一个小时左右。

2. 发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。

3. 排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟。

4. 中间发酵的时候可以准备菠萝皮。将软化的黄油用打蛋器打到发白，倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀。

5. 分三次加入鸡蛋液。（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）

6. 搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。

7. 倒入低筋面粉，轻轻拌匀。（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性）

8. 拌至光滑不粘手即可，案上施薄粉，把菠萝皮搓成条状，切成4份。

9. （以下包裹菠萝皮的步骤一定要主意，这是重点）左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团。

10. 把面团压在菠萝皮上。

11. 稍微用力，将菠萝皮压扁。

12. 右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来。

13. 继续由外向里的捏面团，看，菠萝皮已经慢慢包在面团上了。

14. 继续，不要停。一直到菠萝皮包裹住3/4以上的面团

15. 收口向下，菠萝皮包好了。

16. 在菠萝皮表面轻轻刷上蛋液

17. 用小刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹

18. 划好花纹后，就可以进行最后发酵了。发酵到2.5倍左右大，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。

小贴士

1、烤的时候，如果菠萝皮表面颜色已经烤到位，就可以关掉上火，到时间结束。

2、做菠萝皮的时候，如果拌好后菠萝皮仍然很粘，可以适量补些低筋面粉。以菠萝皮刚好不粘手为宜。

3、包菠萝皮的时候，除了按我上面的手法，你也可以在案板上将菠萝皮擀成片状盖在面团上。但这样菠萝皮很容易粘在案板上，也容易破。除非你在案板上撒大量干粉，可这样又影响了菠萝皮的酥性。

4、传统菠萝包是没有夹馅的，但你也可以制作的时候在里面包入各种馅料，比如豆沙馅，奶黄馅以及菠萝馅等等。

5、如果你没有做过这款面包，我强烈推荐你试试，这样做出的菠萝包非常好吃，尤其是趁热吃的时候。

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拜拜~~

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42天的月子期？

为什么“中国式”坐月子委屈了宝妈？

我反倒认为你只要规规矩矩按照传统方式坐月子，反而降低落下月子病的风险。

大多落下月子病的人，基本都没有按照“中国式”方式坐月子。

比如：

太早洗头出门，落下了头疼的毛病；太早下床干活，落下来腰疼的毛病；太早吃凉的，落下了宫寒的毛病。

我是两个孩子的妈妈，我觉得传统式坐月子的方式挺好的，我都是按照妈妈说的方式做的，没有落下什么月子病。

反而是生老大的时候，医院那边处理不当，让我的腰累着了。到了生老二的时候，特别注意腰，然后在一个月子里落下的病，在第二个月子里彻底养好了。

我妈妈是个非常没有主意的人，爸爸说东，她就去东边；我们说西，她又去西边。少有看到妈妈特别坚持的时候，记忆最深的就是妈妈在我月子里的坚持，坚持到一向当家作主的爸爸都为之让步。

我生老大是正月，正冷的时候；我生妹妹是七月，正热的时候。

我来说一说我的感触。

（一）冬天，坚决不出门；夏天，出门一定带头巾

在生哥哥的月子里，是冬天，在城里楼房过的月子。整整两个多月，我没出过一次门。啥都有人干，不让我出去。买菜有我老公，送孩子打疫苗是我妈妈、我婆婆和我老公一起去的。

夏天是我回娘家过的月子，在农村平房里，室内没有卫生间。在医院多住了一天，恢复体力，上厕所也方便。回到家以后，每次都是长袖长裤穿着，包上薄薄的头巾，再出去上厕所。

两个月子期间，我没有碰过凉水，更没有吃过凉的水果。冬天的时候，妈妈给我的苹果都是用温水泡着的。

（二）饮食上：科学营养与传统饮食，我都试过了

在生哥哥的时候，因为第一次生产，而且自认为还有一定的学识，看了很多育儿书，所以告诉婆婆和妈妈：

做的菜里要少放盐，不然对孩子的肾脏不好；不能放醋，不然对牙不好……

这些都是书上的科学知识。

再加上婆婆老家还有一些不能吃饺子这些死面食物的说法，她对妈妈说了，妈妈又哪边刮风哪边倒了，不敢给我做了，担心真的对我身体不好。所以我每天吃的就是那么有限的种类，食之无味。

而且鲫鱼汤、鸡汤、猪蹄汤换着喝，喝得我都快吐了，奶水也不是很多。我老公生怕我营养不够，天天往家买，天天让老人给我做，半夜也端给我喝。

我感激他对的关爱和照顾，但是我真的不太喜欢如此补法，就当在完成任务一样。

然后直到哥哥两个月的时候，我还在出虚汗。

可是生妹妹以后，是我第二次坐月子了，没有第一次那么在意。

而且是在我的老家，老家人说没事，饺子咱们都天天吃，月子里不忌讳，给孩子做吧。我妈又放心了。所以我想吃饺子、盒子都会告诉妈妈和奶奶，她们就会给我包。盐是正常的量，油也是正常的量。

更没有天天鲫鱼汤、鸡汤、猪蹄汤换着喝，而是每天早上都有我爱吃豆皮鸡蛋汤。

一个月子里，我吃了十多顿不同馅的饺子，还吃了几顿盒子，很是合口味。而且是爸妈自己种的菜，即摘即做，既新鲜又健康。

生妹妹的月子还没出，我的身体条件已经比哥哥两个月的时候好很多了。早就不出虚汗了。

而且女儿长得也比哥哥小的时候胖很多，两岁之内生病的次数比哥哥少很多。

所以，坐月子的时候吃什么，千万不要太依赖别人定制的什么科学的月子食谱。

还是要根据自己的饮食习惯，选择自己爱吃的东西去吃。吃得舒服，不但心情舒畅，奶量也会增多的。一举多得。

只要不是油炸的、生冷的这些需忌口之物就可以。

对了海鲜也要慎重，有的妈妈吃了海鲜，孩子可能会不适应，长湿疹。

（三）月子病，月子养！——太准了！

我在生哥哥的时候，在北京知名妇产医院。当时是凌晨两点多，医生本来就不多，突然发动的孕妇又很多，医生护士忙不过来，我生完哥哥，医生清理之后就把哥哥放在我身上，然后就走了。

我的两个脚还搭在独立产床上呢，非常难受，而且又渴又饿。又没有带手机。一个人孤零零地躺在产床上，腰酸背痛地呆了两个小时，才有人过来把我推了出去。

而我出去之前十几分钟，我老公才知道我已经生了。他本来要办陪产的，也没有护士有时间帮他办手续，生生错过了。

从那以后我的腰就完全不能平躺，只能侧躺。因为一平躺就很难受，时间长了会很痛。我平时最习惯平躺睡觉，结果侧躺了两年多，最开始真不习惯，好久才能入睡。

生完妹妹以后，直接回到平床上，过了两个小时的观察期后，就推回了病房。在月子里，我也很注意，不让我的腰累着。

然后，非常开心的是，我的腰真的恢复正常啦！终于可以平躺入睡了！好幸福。

传统的说法：月子病，需要月子里养。——真的很准。

我在第一个月子里落下的病，在第二个月子里养好了。

（四）结束语

也许是因为我们老家的坐月子方式比较舒适，所以我感受很好。可能有的地区坐月子讲究很多，有一些是让人难受的。对此我不了解，也不予置评。

或许一个月不出门对有的人来说很难，但是对我来说还可以。有妈妈、老公和宝宝陪着，我觉得宅得也挺开心的。

也许我骨子里就是传统的，反正我按照妈妈说的传统方式坐月子，真心觉得挺好的。不认为我家的传统方式有什么坏习惯，更没觉得自己受了什么委屈。

不能下床就少下床呗，躺着挺舒服的；不能多看手机，就放下呗，看看风景，和妈妈、宝宝说说话，也挺温馨的；不能洗澡洗头，就忍忍呗，没觉得多委屈。

为了自己身体的长远考虑，无论会不会落下月子病，小心一点儿总是没错的。

因为放松一次，影响了一生，不值得呀！

一家之言，仅供参考。

青柑和小青柑的区别？

大青柑的采摘时间为9~10月份，其果实较大，其香气内敛，口感醇甜，刺激性小，属性温和，且填茶量较高，耐泡度高，适宜多人共饮，而小青柑的采摘时间为7~8月，其果实较小，香气高扬，清甜可口，刺激性较强，属性偏凉，且填茶量相对较少，适宜个人饮用。

大青柑和小青柑区别：

1、大果（大青柑）一般为9~10月采摘，由于生理成熟，大青柑挥发油的青涩向醇厚开始转化，香气偏内敛，口感醇甜，入口会有更多的柑香同润甜的口感，刺激度小，性偏和。

2、小青柑一般为7~8月采摘，其挥发油内含酚酸和青涩度高，制成小青柑的香气高扬，清甜可口，入口伴有一些胡椒、薄荷般辛辣刺激的口感，而性也偏凉性多一些。

3、小青柑填茶有限，所以耐泡度稳定；而大青柑填茶量更大，耐泡度更高。所以，小果适合一个人独酌，大果更适合多个朋友共饮。

4、小青柑和大青柑的后期陈化效果也不一样，小青柑更容易陈化出药香，大青柑更容易陈化出陈香。

5、普洱茶（熟茶）属于温性，小青柑的凉性更好的中和普洱的热性，身体偏燥的朋友可以多喝小青柑。

6、年级大的朋友更适合喝大果（大青柑）或者大红柑，刺激更小，吸收更好，而且比较中和。

为什么菠萝蜜长果到十来斤就发黑掉下是什么原因？

一.灰霉病的特征

菠萝蜜在得了灰霉病以后，远远看去树体的表面有大量的梢叶干枯现象，近一点可以清晰的发现这些干枯的梢叶表面都有一些类似于发霉的菌丝体。除此以外，在花和幼果同样也有这种情况出现，最容易肉眼辨别的就是在花上面长着细长的菌丝，因为灰霉病也是霉菌的一种。至于在果实上面的症状表现为从灰白色菌丝慢慢转变为暗褐色，与此同时感染范围会逐步扩大 ，直到幼果脱落为止。

二.灰霉病的发病规律

由于灰霉病也是霉菌的一种，这就使得它的发病规律也跟一般食物或者水果在潮湿环境下发霉症状类似，只是霉菌丝体的差异不同而已，所以在菠萝蜜感染灰霉病的季节，通常是在温暖潮湿的春天为主，当然在多雨的夏天同样也有，只是相对会少一些。由于春天是开花结果和新梢的主要生长期，加上嫩的部位有更多的营养物质适合病菌的繁衍传播，这也是为什么灰霉病通常是在梢部、花果等幼嫩上面常见的原因。传播路径主要是通过雨水或者风的方式相互交叉感染，当然还有各种作为中介传播的昆虫。

三.灰霉病的危害

前面已经说过灰霉病的危害特征主要是是针对梢叶、花果，如果大量的新梢被灰霉病感染会造成枯萎，也就是所说的假死状态。主要原因就是菠萝蜜一直得不到发芽的就会，只要一发芽就被灰霉病感染，反复如此就造成生长停滞。所以你平时看见的菠萝蜜末端梢叶为什么几乎是干枯的，同时又没有新的长出来？原因就是被灰霉病感染以后，菌丝体导致生长点枯萎抑制了生长，这就是灰霉病的感染枝条的危害，长期下去造成果树死亡等后果。

除了对梢叶的影响以外，种植户最关心的就是灰霉病感染果实以后还会造成减产甚至绝收，毕竟种植的目的就是为了挂果。一旦感染灰霉病的幼果，表面开始出现一些灰白色斑点或者暗褐色斑点，当达到或者超过一半的面积时，菠萝蜜就开始脱落。对于一个果实长大成熟以后几十斤的个头而言，脱落一个就少了几百块的收入。至于那些长得很像菠萝蜜幼果的小花，虽然大多数是多余的，但是感染灰霉病也会增加传播的范围。花在感染灰霉病以后的特征最明显，通常有长长的霉菌丝冒出来。

四.怎么防治灰霉病？

通过以上的介绍，想必大家都知道灰霉病对菠萝蜜的影响有多大，那么我们用什么方法来防治呢？由于灰霉病的传播途径是从带病枯枝引发为主，而且带病的枯枝不像花果一样容易脱落，所以要想彻底防治灰霉病再次发生，我们可以采用物理方式和药物方式同时进行防治。

菩提哪种最适合盘？

星月菩提

单从效果看容易盘出效果的手串就是星月菩提，它也是每个文玩爱好者必备单品。虽然价格比较亲民，但是盘出来的样子一点不low。并且星月菩提挂瓷很快, 盘几周就有明显效果，珠子表面玻璃体光泽。星月也不讲究, 文盘武盘都可以, 但是有一点注意，星月菩提怕水，如有水沾着得立即擦干净，否则珠子容易霉变。同时因为价格不是很贵，因此一般都是直接上手的. 夏天是盘星月和戴星月的好时机, 星月比其他木质手串好打理多了. 盘着时间长了星月表面会开片, 就是细小的裂纹. 那个时候星月色变深会很美很好看，趋于玉化料，厚重质感会带来无限乐趣。