单从茶,乌岽单丛的泡法

单从茶，乌岽单丛的泡法？

单丛茶的冲泡方法：

1、煮水。冲泡单丛必须使用沸水（无沸水不足以冲出单丛韵味），越是好茶对水温的要求越高，每冲都使用沸水能使茶水韵味更足、茶叶更耐冲泡。任何一款单丛茶都能冲泡20冲以上（自动电热水壶的水保持沸腾的）。

2、烫杯。沸水烫盖碗和茶杯，既起到预热茶具的作用，也起到清洁的作用。（因为单丛茶枝叶粗壮挺拔，所以使用盖碗操作更为方便，如要使用茶壶必须选择宽口的茶壶）

3、投茶。潮汕工夫茶使用大约70ml的小盖碗，每泡加入茶叶大约5～6g，操作熟练后可依据个人口味适当增减，如使用大盖碗则茶叶应该酌量增加。

4、注水。适当抬高水壶壶嘴，让沸水从高处冲入盖碗内的一侧（不要冲入正中间），这即是所谓的“高冲”，目的是让沸水在盖碗内冲击茶叶。控制注水量为大约三杯。

5、洗茶。第一冲即是洗茶，用碗盖抹掉漂浮起来的茶沫，然后将第一冲茶水倒掉。

6、斟茶。洗过茶后，再冲入水，泡一会儿就可以斟茶了，从盖碗注水侧的对面侧斟出。泡多久？只要水是沸腾的，单丛需要即冲即斟，几冲之后，自己根据颜色和味道的浓淡适当延长浸泡时间，以有茶香无涩感为准（太久会有涩感）。斟茶时，3个茶杯并围一起，盖碗靠近杯面巡环斟茶，即是所谓的“低斟”，为的是不使茶香及热气消散（不建议使用公道杯）。要将盖碗内的茶水尽量滴干，不要有残余。

7、饮茶。茶汤凉至稍微有点烫嘴之时，拿起小杯，分二至三次啜吸入口吞咽，茶水与空气在嘴内充分混合，使得嗅觉与味觉全面感受茶的香与韵。

单丛和白茶的区别？

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，是中国茶类中的特殊珍品。

单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。主要有安吉白茶等。

单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质，条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。主要有凤凰单丛等。

1392凤凰单丛茶是清茶吗？

是！1392这款凤凰单丛茶，属一级春茶，是产自广东潮州的凤凰水仙乌龙清茶。经传统制作工艺处理，其干茶条索紧实壮直，色泽灰褐油亮。茶汤浅黄明亮，口感清香甘甜，滋味醇和，回甘悠久。茶底浅黄镶红，匀整柔韧。罐装包装，便于存储。保质期为36个月，建议置于密封、避光、防潮、防异味处保存。

凤凰单丛茶都是古树吗？

关于凤凰单丛茶是不是古树的问题:按照我的看法是:单丛茶有新种植的、也有少数是古树，因此，凤凰单丛茶不一定都是古树。

凤凰单丛茶焙火方法？

两道工序。

1、初烘：将揉捻叶置于烘笼内进行第一次初焙，火温要掌握在130~140℃，时间5~10分钟，中间要翻拌两次，翻拌要及时、均匀，摊放厚度不能高于1厘米，烘至六成千则可起焙摊凉。

2、复烘:将初烘叶进行第二次复焙，火温掌握在100℃左右，摊放厚度不能高于6厘米，烘至八成干则可起焙摊凉。