冲茶的水温,酥油冲茶好还是煮茶好

冲茶的水温，酥油冲茶好还是煮茶好？

酥油冲茶好。

在冲泡酥油茶的时候，一定要准备刚烧开的沸水，把准备好的块状或者袋装酥油茶直接放在干净的杯子中，然后冲入准备好的废水，再用干净的小勺或筷子把它调匀，等里面的酥油茶全部化开，再让它降温就能饮用。酥油茶在冲好以后适合趁饮用，如果温度过低会有很明显的奶腥味。

泡茶水的加热方式？

1. 准备好茶具和茶叶：选择适合自己口味的茶叶，准备好茶壶、茶杯、茶盘等茶具。

2. 清洗茶具：用清水将茶具清洗干净，确保没有异味和杂质。

3. 加热水：将水烧开，让水温适中，一般绿茶、白茶、黄茶、花茶等茶叶需要80℃左右的水温，红茶、乌龙茶、普洱茶等茶叶需要100℃左右的水温。

4. 加入茶叶：将适量的茶叶放入茶壶中，一般每100毫升水需要放入2-3克茶叶。

5. 冲泡茶叶：将热水倒入茶壶中，让茶叶充分浸泡，一般绿茶、白茶、黄茶、花茶等茶叶需要浸泡1-2分钟，红茶、乌龙茶、普洱茶等茶叶需要浸泡3-5分钟。

6. 倒出茶水：将泡好的茶水倒入茶杯中，一般先倒出第一泡茶水，让茶叶充分展开，第二泡茶水口感更好。

7. 品尝茶水：用鼻子闻一闻，品尝一下茶水的香气和味道，享受茶的美好。

8. 清洗茶具：喝完茶后，用清水将茶具清洗干净，保持茶具的干净卫生。

最近听说有一种烤茶？

烤茶

烤茶是白族的传统茶俗。顾名思义是用明火烤制而成的茶叶。烤茶是大理地区白、彝、汉等民族饮茶的一种方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，还可消除生茶的寒性。

白族人家的堂屋，一般都设置了镶以木架的铸铁火盆，上面放有一个铁三角架，来了客人，主人便让客人到堂屋落座，并在火盆升火，放上砂罐准备烤茶待客。待砂罐煨热后，放入茶叶，迅速抖动簸荡偎烤。待茶叶烤至徽黄色，飘逸出清幽的茶香时，冲入一勺开水。这时，只听‘佣”的一声，被冲起来的茶水泡沫也升至罐口，有如绣球花状，堂以立时飘逸一股诱人的茶香。这一冲茶之声，又响又脆，因而又称烤茶为“雷响茶”。

做法

待茶泡沫落下砂罐时，便可冲入开水，斟茶献客了。煨烤的茶水，茶色澄黄，浓香扑鼻。烤茶一般冲水三

道，边煨烤边品茗：初饮觉得其味微苦，再品则甘香醇厚，最后一道更觉其味甘甜，愈品味道愈美，满齿留香，令人回味不止。此谓“头苦、二甘、三回味。”有的地方在饮第二道茶时，还往茶内放入核桃仁片、红糖、蜂蜜和几粒花椒，别具一番风味。

茶具

烤茶的茶具也很别致。烤茶的砂罐粗糙，而茶盅却为小巧玲珑、洁白晶莹的瓷杯。按照“酒满敬客，茶满欺人”的习俗，主人斟茶要少，仅以品啜一二口为宜。当主人双手高举茶盅向客人献第一盅茶时，客人接茶后应将它转敬主人家中的最年长者和座中长辈，彼此谦让一番之后，客人方可品茗。这时，客人一边品啜，还要一边赞赏茶味的甘香，欣赏茶盅的精巧。因而，白族的烤茶习俗，堪称一门茶道艺术。 [1]

发展

白族烤茶所用的茶叶，多为下关沱茶。下关向为制茶中心，这里出产的散茶，远销西藏、四川等地。因路途遥远，常遭风雨，损失甚大。后来将散茶压成碗形茶块，不但耐储易运，还不失茶味。茶叶运至地处长江、沱江汇合口的四川沪州时，茶商为广销此茶，便宣传道：“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳”。因为沱江水质比较硬泡别的茶都不好喝，而唯独泡下关的团茶味道最好！久而久之，四川人便将下关出品的茶叶称为下关沱茶。于是，这种茶味醇厚，汤色澄黄，香气馥郁，解渴提神，又有消食行气、散烟醒酒之效的下关沦茶，便声名远扬了。

烤茶相亲习俗

烤茶是我国高山峡谷地区少数民族的生活必需品，由于气候寒冷干燥，缺少蔬菜，故常以喝浓郁热茶的方法来补充营养素的不足，所谓“每日必饮三次茶”。烤茶种类多样，咸甜苦辣，人生百味，既是艰苦劳作的能量之源，也是节庆待客的灵性之物。

据说在当地，若学不到一手烤茶技术，到姑娘家烤不出好茶，老丈人会认为你没本事，而不愿将姑娘嫁给你，因此，当地小伙十五六岁就要学烤茶，都有一套自己的烤茶绝招。

彝族人还流传着百灵从无量山百丈高崖衔来茶种为人治百病的故事，为纪念灵鸟，客人饮茶时，少男少女总会模仿灵鸟翩翩起舞，而糊米罐罐香茶的每道工序也和百灵有关。

灵鸟衔香

糊米罐罐香茶的烤罐要肚大口小，大小适中。茶具为土陶和紫砂制品为主。泡茶讲究取无量山泉水。烤茶之前先烤罐，待罐极热之时，将茶叶放入，在炭火上翻转烘烤，当茶叶焦黄时，再将烧开的水一下子冲进去，一阵清香登时泛了上来。

这第一道茶名为灵鸟衔香，意为福满人

铁观音的品茶步骤及冲泡技巧？

你好。很高兴为你解答。我是茶农。 【铁观音饮法八式】

一.白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具并提高茶具温度；

二.乌龙入宫（落茶）：放茶量大约按茶/水1：20的比例；三.悬壶高冲（冲茶）：当开水初沸，提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、 露香；

四.春风拂面（刮沫）：用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新洁净； 五.关公巡城（倒茶）：泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯； 六.韩信点兵（点茶）：倒到最浓部分，要一点一点滴到各杯，达到浓淡一 致； 七.赏色嗅香（嗅香）：拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香； 八.品啜甘霖（品茶）：先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮

如何冲茶？

1 白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具

2 乌龙入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

3 悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

4 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

5 关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6 韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

7 鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色

8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。