正山小种是什么茶,什么才是好的正山小种

正山小种是什么茶，什么才是好的正山小种？

首先要是好的原料，好的工艺。好的小种是以武夷山国家自然保护区(桐木关)内菜茶茶青为原料。(备注:最好的是无人工干预其生长的茶叶，也就是不放肥料，不打农药，不除草。)

条索方面来说，要整洁，紧结扭曲。

茶叶干香来说，香要清楚，无杂味，最好是要有蜜果香

汤色来说，要金黄透亮，(武夷山原产地的小种一定是汤色金黄透亮的)无杂质。

香气，这里是指开泡的香，不是干香。香气要清晰，无杂味，蜜香为好。

口感来说，好的正山小种一定茶汤甘甜的。 茶汤要清晰无杂味，水中要有香，要有回甘。

耐泡度来说至少要8泡以上

正山小种属于岩茶吗？

不知道互联网对面的你有没有偶尔听到过像陈馨身边部分茶友疑惑的问题。

茶汤颜色呈现红色的难道不就是红茶吗？

茶汤颜色黑色的难道不就是黑茶吗？

在茶圈“闯荡”了这么多年，分不清楚六大茶类似乎是一种常态。

但是并不是什么太大的问题，毕竟喝茶这件事情，大家自己开心舒服就好。

今天就让我们来为大家科普一下属于红茶的正山小种。

红茶，英文为Black tea。

是具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征的茶品，为我国第二大茶类。

中国红茶工艺被分为——工夫红茶、小种红茶、红碎茶。

品种主要有：正山小种、祁红、滇红、川红、英红等。

正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，首创于福建省武夷山市桐木地区，也称"桐木关小种"。

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它的小种红茶故取名为“正山小种”

正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚。

但是传统的小种红茶是采用松枝木明火加温萎凋和重烟焙干，茶叶吸收了大量的松烟。

具有特殊的松烟香味，带松烟香，桂圆汤味，故称——烟小种。

其特殊的松烟香相对不如现今我们喝到的小种红茶那么容易被接受，因此鲜少被人知道。

外形：条索紧细，稍卷曲，色泽乌润

汤色：橙黄清亮

香气：香气高长带松烟香

滋味：滋味醇厚，带有桂圆汤味

叶底：叶底舒展后叶片鲜活

中国茶各有其中滋味。

六大茶类也根据其发酵度的不同得以区分。

橙红明亮汤色的闽北乌龙——岩茶和汤色橙黄清亮的正山小种经常被混肴也是非常正常的一件事情。

但是同属于武夷茶，发酵度不一样的茶品还是有很本质的区别。

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10年的正山小种还能喝不？

不能喝。正山小种是红茶的一种，红茶的保质期相对长一些，但一般不能超五年。不论什么茶都不能放的时间太长，因此，放了十年的正山小种最好不要喝了。

200块一斤的正山小种好吗？

正山小种价格影响因素

小种红茶分正山小种、外山小种，都出产于武夷山桐木关一带，这个地带所产的小种都被冠名为正山小种，而桐木关以外的，都称之为是外山小种；正山小种的价格价格不菲，一斤售价5000以上，产量还非常的稀少，可以说得上是土豪茶；而外山小种的价格还是比较亲民的，一般每斤1000元左右，质量一般的外山小种，价格也只是在200元左右。

什么是正山小种？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

正山小种，可以将名字拆分成两个部分理解。

正山，指的是茶叶的产区范围，只有武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内采摘的茶树鲜叶，经过特定工艺制作后，制成的茶叶才能冠以“正山”之名。

其它地方的茶叶，即便用了和正山小种一样的工艺，但产区不同，只能属于“外山”。

小种，指的是茶叶的品类，正山小种属于小种红茶，而非工夫红茶、红碎茶。

至于第二个问题。

正山小种与金骏眉同样出自桐木关，区别是正山小种可以从一芽一叶采到一芽四叶，而金骏眉只采芽头。

相比于叶片，芽头的体积要小得多，这也使得往往需要数万颗芽头，才能制成一斤的成品金骏眉，产量极低，远不如正山小种。

此外，作为传统红茶，正山小种的发酵程度较高，而金骏眉作为2005年才创制的新品种，更新了工艺，降低发酵程度，以此保留下大量优雅的花香。

所以别看都是出自桐木关，但从采摘标准到工艺，正山小种与金骏眉都有许多不同。

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