中国茶道的核心,一般茶道泡的什么茶

中国茶道的核心，一般茶道泡的什么茶？

一般所说的茶道叫做“茶之汤”，使用抹茶。抹茶道有四五百年历史，始终占据日本茶礼法的主流。日本茶道不仅讲究饮茶，更注重喝茶礼法，有着严格的规制和详备的轨范，并以此确立日本茶道之“道”。

日本茶道的精神核心为“和、敬、清、寂”，茶道精神体现在日本的饮食、建筑、礼仪等方方面面，对日本人的生活产生了深远的影响。

潮州人喝功夫茶有什么讲究？

潮州人饮工夫茶的历史悠久，所谓的“工夫”，要在茶、水、火、沏泡中求得，而所讲究的空杯认为恰恰是在于“工夫”。非题主讲的“功夫茶”，估计要给潮州的茶友们拍了，潮州只有工夫茶。

工夫茶发源于潮州，主要是指乌龙茶的独特泡饮方式，对茶叶、茶具、用水、火候极为讲究，过程中所体现的技法极为精湛，程序繁复，需要花费很多时间。

茶叶的选择上，必须是乌龙茶，潮州地区多以本地茶区的单丛为主，还有就是岩茶和其它乌龙茶。

传统工夫茶茶具方面用的是比较多的，清代俞蛟《梦厂杂著·潮嘉风月记·工夫茶》记载比较详细，具体用到的有十八个器皿工具，后来随着演进，简化到孟臣壶、若深杯、玉书碨和潮汕烘炉四件。再到现如今，我们常见的冲泡工夫茶比较简单，随手泡配上一盅一碗三茶杯，但在挑选方面依然有所讲究。有兴趣的朋友可关注空杯以便交流。

据《潮州茶经·工夫茶》、陆续《茶经》的记载，泉水是冲泡工夫茶的最佳用水，在泉水不具备的情况下，雪水、进水、自来水也是可取的，这里讲的是活水。但尽量是没有污染的水，所用的水放上几个小时沉淀平静再用。

“活水还须活火烹”，煮水冲泡工夫茶是，须大火急沸，不要文火慢煮。还有在烧火用的材料上，也是颇有讲究。不过空杯认为，我们此时就不需多言了，有兴趣的朋友关注空杯交流即可，因为现代我们冲泡工夫茶基本用电炉了，快捷、方便又卫生，传统的那一套工夫茶泡法交给专业的茶人们去讲究好了。

接着就是冲泡工夫茶的九个步骤了，不急不缓，一个步骤一个步骤来，每个环节都有细节讲究。如何治器、如何纳茶、如何候汤，还有冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶、敬茶。工夫茶是比较消耗时间的，整套流程下来始终贯穿的是潮州工夫茶的茶俗茶事礼仪，这个空杯也在早前的文章和问答讲过，请关注翻看。

其实都说中国茶文化博大精深，换句话讲意思就是玄乎，工夫茶精湛讲究，其实空杯认为讲究也不讲究。懂的自然就懂，不懂的稍微了解一下也能知晓一二。一套工夫茶具，几个人轮流泡饮单丛茶，带点闲情花些时间，这就是工夫茶了。但是你要深究来个刨根问底，那自然也是大有话讲、大有文章，问题是有些东西我们花了时间去了解了对我们实际意义不大，那何不来个简单的。

学些茶知识，多点茶谈资，泡得一手好茶，品得一杯岁月。关注空杯，我们称为茶友！感谢点赞、评论、关注！

你个人觉得所谓的茶文化到底是什么？

亚洲的女神节需东方”家“的”茶和食物“的熏陶，走游慢活族，说起今年的女神节，先分享一篇东方”家“的文化，说起今年的奥斯卡，最振奋人心的就是华裔女导演石之予(Domee Shi)凭《包宝宝》(BAO) 斩获了“最佳动画短片”（Academy Award for Animated Short Film）大奖！短片讲了一个一代移民家庭中的亲子故事。厉害的是，7分钟，0对白里，却淋漓尽致的表现出了“空巢妈妈“的孤独困境、父母与双语文化背景下成长的孩子相处时的各种问题，真是扎心不断，戳中了无数华人父母的心啊。印象最深的一幕是包宝宝长大后找了个外国女朋友带回家，并宣布要搬出去住，结果妈妈强力反对，引爆了一场“母子大战”。

哎！亚洲父母受到东方“家”文化的熏陶，自然觉得孩子就是心头一块肉，怀里一块宝，生怕放出去了会受伤害。可西方文化背景下长大的孩子从小就在学校接受培养个体独立意识的教育，向往独立的生活，难免觉得爸妈此类的阻挡毫无道理。短片中的一家人还算幸运，儿子最终是向妈妈道了歉，解开了心结，外国媳妇儿也回家跟妈妈学起了包饺子，化解了文化冲突。

但在现实中，可没那么容易！多少爸妈和孩子只能在漫长的几年、甚至几十年的摸索中应付着这些磕磕碰碰，面对两代人由于文化、语言、价值观的差别而发生种种矛盾，在不同的文化中建立自己的身份认同。而在化解这样的冲突时，一方面，孩子应该理解父母，另一方面，爸妈们也该试着理解孩子。因为双重文化背景下成长的孩子们也不容易，常常面临很多让人心疼的困境和压力啊！那么这中间需要文化的桥梁，往往出了国的华人太追求物质上的需求，忽略了自身文化的底蕴，物质最让人价值观变化，“走游慢活族”慢活美学“茶和食物”是化解文化的慢活美学，真正的教养，与财富多少无关，跟穿着打扮更没关系，纵使世界黑暗，总有人心向阳光。即便这个社会还有很多不足，但万物皆有裂痕，那就是光进来的地方。无论你此刻身在何方，愿你保持初心和善良，珍惜每一次小确幸。所有不期而遇的温暖，都在悄然改变着这个大无边际的社会。

「走游慢活族」新关注真实的日常生活，提取文化中更本质的东西，致力于把华族文化用先进的理念、技术表达出来，使「走游慢活族」慢活美学与世界维持一种紧密的关系。作为一个创意设计产业「走游慢活族」，这里的人都希望，能够活用这个空间，将它变成日常交流和创意传播的地方，这就是”走游慢活族“慢活美学集合市集空间。虽然文化创意在生活中无处不在，但普通大众对设计还是比较陌生，仿佛隔了一道墙，「走游慢活族」设计师希望能够在这里，让设计成为日常之所在。

「走游慢活族」都会隨着时间而改变，这就跟人一样，你可以感受到他的年龄，充满了人性。所以，我的作品可以说是从来都沒有完成，因为隨着时间，他们正不断地进化。在「走游慢活族」对“慢活美学族茶”的定义里，是经得起光阴打磨的东西。其实不完美，却在潮流和时代的洪流中被沉淀了下来。时间没能将"慢活美学族茶"风化成记忆，却是如美酒一般酿出了诱人的味道。经典便是诞生于此，经典是美的，这样的"慢活美学族茶"才是永恒的。

但是现在大部分茶企茶商倾向于只是在外型上去做改变，而不是思考"茶"如何能结合现实生活当中的一些需求，以及它的创新点到底是什么？「走游慢活族」慢活美学认为茶不具备创造性，我们只是重新发明，在我们看到的事物之间建立联系。

热爱料理的「走游慢活族」，从不吝惜时间和精力，我们走街串巷，寻找美味的出处。喝"慢活美学族茶“的时候，脸上的表情总是喜悦、满足的，和他人一起分享慢活美学族茶时，气氛总是愉快、融洽的。拥有此等魔力的茶，难道不应该为它专门建立「走游慢活族」慢活美学吗？好的产品其实一定是做减法，它们的存在是让我们生活得更加简单适意。从审美角度看，中国传统文化最重要的载体就是「走游慢活族」一点慢活美学族茶，多读点「走游慢活族」慢活美学，对一个人气质修养的提升是是伴随终身的。尤其在今天这个时代，网络依赖与工作压力使我们过于浮躁，这时就更需要慢活美学族茶的滋养与熏陶。在这个信息纷杂的时代，最难得的心境莫过于“禅定”，而「走游慢活族」慢活美学“慢活饮茶法”则是通往禅定的修行。传统文化创意之美。

"慢活饮茶法”的核心思想其实是追求一种平衡。首先是摄入慢活美学族茶的平衡，追求不过量的摄入，听从身体本来的需求。对慢活美学族茶的珍惜，对环境的尊敬。这中间也受到了阴阳平衡理念的影响。它既是一种饮茶方式，也是一种生活方式。但在必要的时候，我很乐意接受一些动物性的食物。「走游慢活族」觉得饮慢活美学族茶上平衡是最为关键的。决不可光靠一时冲动，就盲目相信某种饮茶方式上，而是要感受身体的需要，把决定权交给自然，带着感恩的心态接受所获得的慢活美学族茶，这才是我觉得很重要的地方。

我们想向现在的年轻人传达中国的发酵文化、饮食文化，以及珍惜一切之心、健全的精神、生命的孕育过程、农耕的生活情况等，所以经常会举办相关的“创始人美食探店打工学食物”的创意策划。“走游慢活族”慢活美学“慢活饮茶法”，这个方法是让自己的身体和心，向更令人愉悦的方向靠近。没有任何强制，也没有非达成不可的目的。自己身心健康快乐地生活的话，既可以感染到身边的人，更可以改变生活的环境。总地来说，如果每个人都能幸福地生活，身边的人事物乃至整个地球都会变得幸福起来。但我们其实不只是慢活美学，我们想要做的是你能想到的所有形式：咖啡店、餐厅、商店、住宿、工作室等。想要和大家共同生活、共同饮食。我们对自己的真正定义，应该是“走游慢活族”。

「走游慢活族」慢活美学族茶是一项耗时长的服务，而慢活美学族茶服务的客群主要为时尚的、充满梦想的潮人一族。因此在提供更舒适的体验环境之余，同时还创造出符合流行趋势又带有艺术气质的留影场景，让顾客在放松的氛围下，愉悦地享受一趟美丽蜕变慢活美学，并激发起社交活力。

整个过程曼妙而悠长，慢活美学“慢活饮茶法”的手法很轻盈，让人非常享受。通透敞亮的场景，让整个窗外的景象尽收眼底，一览无余。这个世界上，喜欢在走游慢活慢活发生地，随时泡杯慢活美学族茶的可不只有「走游慢活族」。女性对于慢活美学的喜爱已经变成日常需求，而在东南亚女性们下午茶，那是家常便饭了，健身后、逛街后，随意的找家下午茶(红茶），甭管是优雅的，还是慵懒的，或是颓废的，「走游慢活族」一点的慢活美学都成为了不可缺少的风景。

「走游慢活族」走游慢活慢活发生地，禅修慢活美学“慢活饮茶法”的人回眸！至于笑不笑随你！但要知道这种回眸看上去是最自然而风情万种的。正所谓：回眸一笑百媚生，不过就算不笑，也会有韵味，毕竟回眸的一瞬间，表情是最自然而生动的。慢活美学托腮坐姿！这个姿势既能展示女人的可爱，又能展示女人优雅的一面，而且具有特别亲切的感觉，绝对是好感坐姿。有生之年谁能想到，曾经可望而不可即的走游慢活，犹如云端之上的王子般的存在，如今就降临在眼前。流水的传统商茶，铁打的慢活美学族茶！斯文儒雅的「走游慢活族」私底下居然是这么挑剔的一族人。

即便只是妈妈的“茶和食物”，那平平无奇的茶局餐局，在「走游慢活族」看来，都是宛如艺术品般的存在。也许每一道美味的家“茶和食物”里，都偷偷加了一缕令人上瘾的“慢活饮茶法-慢活饮食法”乡愁。所以走得再远，这个方法让胃始终忘不掉那个叫东方“家”的地方。无论走得多远，“走游慢活族”家的“茶和食物”回忆都会变成你的一部分，融入到你喜欢的每一道“茶和食物”里，渗入到你生活的每一个细节里。所以不管去哪儿，都要用心“走游慢活族”的“慢活饮茶法”，把生活过得更好。亚洲的女神节更加需营造”走游慢活族“家的”慢活饮茶法-慢活饮食法“，这个慢活美学族茶毕竟会成为文化一点的信仰日。

为何中国的许多传统不像日本的茶道弓道那样保存完整？

弓道先不说，我们来说茶道。

现在国内茶圈有一种风潮，那就是觉得日本茶道逼格高，有调调，甚至在有的人对其推崇备至，觉得这样才是“高级”，才是“有品”。

对于这种人，小编只能说一句：麻烦你，要装X之前，最好学点历史，有点文化。

众所周知，茶文化起源于中华，是儒释道的融合，从唐代开始，我国的饮茶习俗开始传入日本。此后经过一系列的演化，特别是经过最近这些年被吹得无比牛逼的千利休的总结演进，最终形成了以“和、敬、清、寂”为基本精神的日本茶道文化，并由此引申出强调残缺之美的侘寂美学。

千利休这几年快要被吹成神了

这种演变明显带有日本本土历史、文化甚至地理特征的记号。这些记号的存在，使得日本茶道在形式上表现出它特有的“繁文缛节”的一面：

每次“茶事”进行的时间、每项内容的时间、每个动作的幅度、每块榻榻米走几步、每碗茶喝几口……这些，都是日本茶道规定的动作。因为非常严格，所以看起来缺乏宽松、自由的氛围，整个过程像是在完成一套程式，喝茶只是程式的一个环节。

有人说，这些程式强调的是“古朴清寂”之感，但换个角度来看，日本茶道所谓“四规七则”，拘泥形式，打躬静坐，喝茶品茗搞得如同出家拜神，怕是也有不少人并不能从中体验到畅快和自然吧。

好了，日本的茶道好不好妙不妙，我们暂且不论，岛国的历史文化独走偏锋，大家看不懂的奇葩也出了不少，符合它自身的文化情境就好。但这些年，国内有的人崇拜日本茶道走得有点太偏了。

就在今天，有朋友告诉小编，现在有的茶会他都不敢去了——

“开一个茶会，先要唱颂歌，然后一堆的流程，一群人像是在做法……到最后茶喝到嘴里，茶都冰凉了……”

对此有朋友戏言：“很多人以为听听禅师讲故事，静静一坐不理世事，一杯茶弄来弄去不到冰凉不喝就是修行了，其实这是病。”

这样的茶会，换成小编也是不敢去的，心情太沉重，不像喝茶，倒像在扫墓……

日本茶道流程众多

“穿着日本的服装、在有着日式风格的房子厨房里、放着日本的音乐、扮演着日本人的夸张神情和动作，去年做着中国最不常见的不能称之为‘菜’的‘中国菜’”的黄磊版《深夜食堂》已经被辛辣的网友讽刺为“深夜食翔”了，照搬日本茶道还在那儿沾沾自喜？

没有一种文化“在场感”，没有文化情境作根基，只是单纯的去模仿，演绎的不过是又一个照猫画虎的故事。

关键是还不以为耻，反以为荣。这就是在耍流氓了。

且不说日本茶道的源头在中国，更不应该忘记的是，中国本来就有自己的茶道精神，而这种精神早在唐代以前就已经源远流长。与日本茶道形式上的不自由恰恰相反，中国茶道的核心思想恰恰是最大化的自由——天人合一、道法自然。

道家学说为中国茶道注入了“天人和一 ”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。因为“天人合一”，古代中国人心里充满着对自然的热爱，比如文征明有诗 “寒灯新茗月同煎，浅瓯吹雪试新茶”，喝茶的时候，也想着要将茶与自然万物融为一体

因为“道法自然”，所以中国茶道讲究在茶事活动中，一切要以自然为美，以朴实为美。一举手，一投足，一颦一笑都应发于自然，任由心性，绝无造作——这是一种更为高级的审美，甩开拘泥于繁复程序的低阶情趣120条街。

所以陆游写道：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”心灵得到完全解放，心境因此清静、恬淡、无为，最终升华到“无我”的境界。这是由饮茶上升为精神活动，强调自然美学，自然与人的和谐统一，正所谓“道法自然“，是为上乘。

与自然万物融为一体的了如三舍茶空间

这才是已经延续了几千年的中国文化，这才是属于我们自己的茶道精神，这才是流淌在我们血管里的深刻记号。我们有自己的审美理念，有自己的文化沉淀，本身有一套植根于本土的，且高级审美的东西不去研究发掘，非要模仿日本人学习咱们老祖宗后演化的那一套，最后落得矫揉造作和装腔作势的名声，那也只能用一个字来形容：作。

如何正确的喝茶？

茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。 第二，水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶?现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度 第三，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。 第四，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。 第五，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道 第六，悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。 二、喝茶对季节的讲究 1、春花：俗话说：一年至季在于春。如何调整好这一季的身心，对我们的精神整年都有利。而往往春天人们普遍感到困倦乏力，即所谓"春困"。要缓解春困带来的不良心境，就可以多饮花茶。花茶甘凉具有芳香辛散之气，令人精神振奋，心情舒畅，大脑清醒。 2、夏绿：夏季的难耐，在于盛夏来临，燥热难挡。人们体力大量消耗，精神不振。我们做说的"夏乏"就来临了。这样我们可以选用绿茶，因绿茶性寒，"寒可清热"，也能止汗，并且还富含氨基酸、维生素以及矿物质。因此多喝绿茶既能消暑解渴，又能增添营养，实为一举两得之妙法。 3、秋青：秋季算是四季中最舒适的季节了，而这一季的品茶以青茶最为理想，青茶又称乌龙茶。秋天气候干燥，饮乌龙茶最为理想。因为青茶润肤益肺，生津润喉，可缓解人体干燥的生理现象。 4、冬红：寒冬时节，人体生理功能减退，提高抗病能力，是不可忽视的重要环节。红茶可暖胃御寒，同时增强抵抗力。所以红茶是您冬季饮茶的理想佳品。