开化龙须,中国所谓的残忍菜肴是文化还是人性

开化龙须，中国所谓的残忍菜肴是文化还是人性？

乍一听【残忍】菜肴，很多人可能不是很理解是什么意思，其实，说破不值钱，所谓“残忍”菜肴就是指在煮菜过程的做法或吃法凶残血腥、耸人听闻。其中最为人所知，也所不堪直视的便是油泼猴头了。

第一名：油泼猴头

这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。

一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。

网上有个公益图，是将桌上的猴脑换成人脑，食客是猴子，以此来唤醒某些人的良知。

第二名：三吱儿

又叫三叫鼠。是把刚出生的小老鼠（活的）放到盘子里，加上一碗酱料，食客用烧红的铁红筷子夹住活老鼠，会“吱儿”的叫一声。再夹着它去蘸酱，又会“吱儿”的叫一声。食客放入口中时候，老鼠会发出最后的一声“吱儿”。

这道菜源于清末，清代徐珂《清稗类钞》里记载：“粤肴有所谓蜜唧烧烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛长分许，浸蜜中。食时，主人斟酒，侍者分送，入口之际，尚唧唧作声。然非上宾，无此盛设也。其大者如猫，则干之以为脯。”第三名：浇驴肉

虽说驴肉火烧是非常好吃的一道美食，但做法比起浇驴肉就人道多了。浇驴肉完全是放大驴的痛苦以满足我们的口腹之欲。

做法是将活驴固定好位置，旁边放一个煮着沸水的大锅，食客现指要吃驴的哪一部分肉，然后厨师用煮沸的汤去浇那部分肉，直至浇熟割下，装盘上桌。（此情此景，惨不忍睹.....怎么下得去口的！）

第四名：炭烤乳羊

炭烤乳羊吃的是即将临盆的母羊，用炭火将母羊烤熟后再开膛破肚将乳羊取出，网传味道皮酥肉嫩，味道鲜美.......

第五名：烤鸭掌

依旧是活做的一道菜。把脚掌洗干净的活鸭子放到加热的涂好酱料的铁板上，鸭子会因为铁板热而走来走去，随着铁板的升温，鸭子会烫的跳脚。最后鸭掌就熟了，鸭子还活着，厨师把鸭掌切下，放到菜盘里上桌。

据传这道菜源于商超，商纣王受到启发，发明了炮烙之刑........

第六名：风干鸡

又叫刘皇叔婆子鸡。这道菜需要刀工速度很快，从拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、再挂于通风处，这一套流程下来，要保证鸡子还是活着的。太惨了..........

第七名：脆鹅肠

选用肥美活鹅，拿着小刀往鹅的肛门处划拉一圈，手指插入鹅的肛门内将鹅肠拔出，这样的鹅肠是最新鲜的。鹅的痛苦无法想象了.......太痛了.....

第八名：龙须凤爪

听着名字也不甚吓人，但是却是一道令食材备受折磨的菜。这道菜非常的考究，“龙须”用的是活鲤鱼的鱼须，我们都知道，鱼须是鱼类的触觉器官，相当于我们人类的舌头，鱼须可以帮助它们在浑浊的水中找到食物。

而“凤爪”取自活鸡掌下正中的一块精肉，相当于在我们人类脚掌中央剜下一块肉。脑补一下那种痛苦....

第九名：铁板甲鱼汤

又叫延寿汤。在电影《末代皇帝》里一个场景：慈禧咳的时候，身旁的太监去给慈禧盛了一碗汤，就是铁板甲鱼汤。此汤做法是把肠胃干净的活的甲鱼（也就是鳖）放入有调料的凉汤里，慢慢加热。等到甲鱼热的受不了了，就会喝汤。调料就到了甲鱼的体内，等到汤喝完了，甲鱼也就熟了........据说味道鲜美无比......

第十名：醉虾

顾名思义，醉虾，这道菜有酒精，但却不是让我们喝，是让虾儿“喝”。在一个器皿中放入调制好的料汤，接着把新鲜的活虾直接倒入器皿中，盖住盖子并按压，因为虾会因为料汁的刺激而四处乱蹦。等到听不到声音了，这道醉虾就做成了。

最后一个食物，也是最骇人听闻的——食人肉。

只存在于传说中，发明者为古代著名的厨子——易牙，当年把自己的儿子制作成美食敬献给了齐王，满足了其“食人肉”的夙愿！还取名曰“人生果”。

据传制法十分讲究：选每月十五新生之男婴，三天以内的。用密法养至100日，以13味天阴药材做汤沐浴三日，内服外津，上锅清蒸可食。

看完这些【残忍菜肴】之后，你是否也被吓到了呢，所幸的是现在的人们文明和法制的发展有了很大的提升，这些菜都已经成为了历史，都属于禁菜。

不过，也想趁此和大家讨论一下，作为万物之灵的人类，为满足自己口腹之欲，追求极致的味蕾体验，应该如何更好地传承美食文化，消除一些“残酷”的烹饪方式呢？私以为，文化是人性的一个呈现，残忍的只是人性，作为食物链的顶端，我们在享受大自然赋予的生存权利的同时，是否也应更多地考虑如何不悖人伦观念来获取生命资源呢？

欢迎大家留言讨论！

今年五一去哪里玩比较好？

我个人比较喜欢小众一点的城市，哪些网红景点基本上都不会出现在我的旅行清单里。下面我来分享2条适合小众爱好者的江浙沪五一旅游好出去。

我推荐的1条路线可能很多人觉得会比较枯燥，不过只要你提前做好功课，那么五一四天，96个小时，一定会让你满载而归。

强推第一条路线，人少底蕴深厚，关键性价比很高！！！路线以杭州出发为起点，其他江浙沪地区可自行调整。

★ 推荐路线：临海古城

DAY1：杭州--临海(紫阳街以及老城内的大街小巷子)

DAY2：临海城内景点（古长城，古城墙）

DYA3：临海-天台山

DYA4：天台山返程

☞住宿：

临海的住宿不贵，在五一期间虽然会上浮一点，不过相比其他热门的城市，也算是性价比满满。如果想要感受古城的底蕴，那么一定要选择住在老城市的酒店，这样你可以一大早就去体验当地人的生活，我简单地画了个范围图，红线区域内的酒店都可以考虑。

不过老城内的酒店大都环境会差一些。如果想要环境好一些的，那么就要选择新城或者老城外地。

☞玩什么，看什么：

临海景点排名(按照小马个人旅行体验推荐，兴趣不同可能会有差异)

国清寺>龙兴寺>古城墙>紫阳街>江南长城

临海是我国的历史文化名城，同时也是全国第一个获得中国宜居城市的县级市，所以只要你在老城内一定可以发现这座城市的古韵。

如果你对古迹感兴趣的话不妨看看下面这几个:

比如紫阳街，可以说这是临海城内最有名气的景点，也是临海人最值得骄傲的地方，虽然看起来紫阳老街和很多城市的老街有点类似，不过由于其规模甚大且保留了大量的老街古巷，因此非常值得一逛,个人觉得紫阳街主街体验一般，反倒是紫阳街旁边一些小巷子值得一看。

紫阳街值得看的地方有:紫阳桥，紫阳坊，五凤坊，紫阳井和千佛井。另外在紫阳街周边值得一逛的老街有继光街、文庆街、刘墩街、一洞天、三井巷、三台坊、三大夫、五所巷、九曲巷、十伞巷等都值得一逛。

比如古城墙，虽然看起来古城墙的规模很大，不过呢?大部分地方都是后期新建和修复，门票的话不算太贵，时间多余的话可以购票游览，当然如果你不想花钱，那么兴善门，靖越门，镇宁门，朝天门等，总有一个城门会让你喜欢，小马个人最喜欢的还是靖越门和镇宁门，这两个门可以给你最市井的气息,我通常喜欢坐在镇宁门附近看看当地人的生活.

在比如天台山，可以说这里虽然名气不大，但却藏着一些小而美的景点，最为推荐的就是国清寺，不收费的5A景区之一，是一座经历千年的古刹，在寺内还保留了一座隋代的古塔，造型精致，很适合人文爱好者，个人非常喜欢国清寺。

☞美食:

临海美食推荐排名(按照小马个人美食体验推荐，兴趣不同可能会有差异)

麦虾>糯米油条>麦饼>馃块>豆面碎>糟羹>蛋清羊尾

在临海城内藏着众多的美食，也算是来临海旅行最不能错过的体验。麦虾，麦饼，蛋清羊尾，糟羹，麦油脂，扁食，糯米油条,豆面碎等等，都可以在这里的大家小巷里找到。

这些美食主要集中在紫阳街，西门街，东门街，一曲巷，三台巷，府前街，米筛巷，永安巷，小龙须.

美食店铺推荐:荣小馆，湖畔小吃，九九海苔饼，蛋清羊尾，友兰麦饼，芳华面皮店，白塔桥饭店，紫阳牛肉麦虾。

☞临海怎么去:

从杭州出发前往临海最方便的就是高铁和动车,2个小时多一点的行程.从早上6点半到晚上七点，间隔半小时。

如果买不到前往临海的火车票,也可以选择先到台州,然后在台州火车站专程前往临海的火车.

市内交通:

临海火车站距离市区较远,不过好在火车中好不少公交直达市区,下面是火车站前往市区公交图.

市区景点之间基本上都有直达公交,当然也可以选择打车,临海城区不大打车费相当划算.

☞适合人群:

喜爱人文，喜欢古迹，喜欢美食的旅行者

☞注意事项

临海古长城的门票个人觉得略贵，所以不一定非得花钱上去。

临海是一座起初不会给人太过于惊喜的城市，所以刚开始你可能会比较比较闷，但是只要你多在城里逛逛，那么这座城一定会给你带来众多的惊喜。

龙开头的茶叶有哪些？

西湖龙井,台湾乌龙,双龙银针,开化龙须,九龙茶,龙岩斜背茶,梅龙茶。

开化龙须是什么茶？

是绿茶的一种

我就经营这种茶

此茶产于浙江开化县，因最早的茶是在龙潭周边生长，所以以地名与潭名来命名：开化龙顶。

这茶最大的特点是采摘单芽，泡完后，芽会竖立于杯中，有杯中森林之美称。