毛尖第一泡需要倒掉吗,信阳毛尖泡出来很浑浊是好茶吗

2023-06-27 118阅读 0评论

毛尖第一泡需要倒掉吗，信阳毛尖泡出来很浑浊是好茶吗？

浑浊透亮是好茶，只要别浑浊不透亮就好。

在冲泡的过程中，信阳毛尖的茶毫容易脱落下来，飘散在茶汤中，所以我们泡出来的茶汤尤其是第一道都有点浑浊。但这个浑浊不是灰尘，是茶绒，不影响饮用的，反而证明茶叶价值高，品质好。那是因为茶里毫毛多，证明茶叶细嫩，茶叶中氨基酸等重要的营养物质丰富。这个浑浊是信阳毛尖的毛峰，如果觉得浑浊可以将第一道的茶水洗茶倒掉，再加水续杯后要是茶水中还有白色的混悬物，可以静置两分钟再喝。

为什么我喝的毛尖一股炖肉味？

有几种原因，第一可能是储存方式，比如储存在肉类的附近混合了气味，因为茶叶有吸附气味的功效，如果和肉类放得比较接近就可能出现这种情况。

第二，搽叶正确的保存方式是放在冰箱里如果有肉放在附近或者其他的菜，没有密封那么就会串味，泡出的茶当然味道就不太好喝了。

第三当然要看看你购买的产品是否正规渠道或者大品牌大厂家的了。是否添加什么香精之类的，一般有些地方的茶叶会有板栗香的，所以你要看看你的茶叶是否有回潮等情况，一定要密封好了。

每年清明节前茶比清明节后的茶要好喝，毛尖为绿茶，我就比较喜欢喝湄潭的毛尖，翠芽质地翠绿，颗颗饱满像鸟的嘴巴一样，很脆嫩，淡淡的苦味后有股清甜的回味，一次有幸喝到兰馨雀舌，泡开真是香味四溢啊！

泡茶讲究第一道洗茶，就是所谓的小半杯水清洗，然后快速倒掉。

第二道才是真正的泡开，一般毛尖，翠芽用3到5开，用好的水质才能泡出好茶。泡完后可以看见颗颗茶叶竖立在水中，真是别有一番美色，有些女生爱加上茉莉，又别有一番滋味

第三就是尾茶了，当然口味淡了也就换了。

有些人拿茶叶洗杯子可以去掉异味。而我曾经买来便宜的茶碎叶做了个枕头给我女儿，避免上火，也可以用茶叶泡好给几个月大的女儿洗眼睛。还有的用茶叶里的茶多酚减肥，晚饭后喝上一杯绿茶或者红茶可以清油脂、解腻。也可以找好的红茶和牛奶做成奶茶，总之好处很多。

养生茶买哪种好？

后院说茶：后院茶社与你交流茶知识，把茶喝的明明白白,欢迎关注我们微公：后院茶社~茶分两种，一种广义的茶，包括花草茶。一种侠义，植物学上的茶。我们对茶叶最为了解，只聊茶叶保健作用。其实最重要的就是抗氧化、抗衰老，茶多酚的作用。此外就是对血糖血压的降低，具体都六大茶类有不同保健功效。

常常被人问起的一个问题是——什么茶好啊？

很多时候这个问题很难回答，因为茶叶都具备预防心血管疾病、抗氧化、降血脂血糖、提高身体免疫力等功能，常常喝茶能够有一定的保健功效。

一般加工上，如下图所示，我们将茶叶分为六大茶类，各自加工工序不同，造就了不同的品质特色，一般按照发酵程度，简单来讲就是茶叶的温柔程度发酵轻则更刺激，发酵重则更温和，依发酵程度来看，有如下变化：

如此看，中国茶类种类繁多，所含的营养物质各异，不同茶类的保健功效又会有一定的区别，他们各自会有哪些独到之处呢？

小西总结了相关文献，为大家提炼了六大茶类的保健功效特色，供大家参考。

英山云雾绿茶

绿茶：抗菌消炎、抗病毒、抗癌

绿茶，一般指杀青干燥而来的茶叶，茶鲜叶高温杀青将酶杀灭活性，形成了绿茶“清汤绿叶”的特点。迅速杀青也较多的保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱较大程度的得意保留，提供了绿茶保健功效的基础。

综合来看，绿茶具有较好的抗菌功效。研究证实其对大肠杆菌的抑制效果强于青茶，抑制霍乱菌效果优于红茶和普洱茶，其对抗生素抗击超级细菌的功效可提供三倍以上。另外，绿茶中较多的茶多酚可有效清除氧化剂，缓和炎症。茶多酚此外可有效作用于病毒生活周期的各个阶段，世界卫生组织提出绿茶是预防非典的10种食物之一。此外，绿茶多酚可以停止癌细胞芳烃受体的运作，比红茶更能有效减少吸烟者患上肺癌的危险。

黄茶

黄茶：抗菌、抗癌

黄茶加工工艺与绿茶类似，黄茶主要在杀青后增加了一个重要工艺——闷黄，使之有一个多酚类氧化的过程，它使得黄茶喝起来有情悦透彻的香气和鲜爽的滋味。

黄茶中天然物质得到了85%以上的保留，富含茶多酚、氨基酸等，其对有害菌的抑制效果大于红碎茶、乌龙茶、砖茶和普洱茶。此外，黄茶对抗癌作用有独特的效果，其对AGS胃癌细胞和HT-29结肠癌细胞的抗癌预防效果优于绿茶。

普洱熟茶

黑茶：促消化、降血脂血糖

黑茶是发酵茶，经过了一个核心工艺渥堆发酵，如同经历了发酵的酸奶一样，黑茶一般茶汤比较柔和，刺激性低。它具有较强的消食和去油腻的效果，古代曾是边疆肉食为主的民族喜爱的茶品之一。

一方面黑茶中有较多的有机酸和茶多酚，在某种程度上协同增效，加速人体对蛋白质和淀粉的消化吸收，另一方面，由于其在发酵过程中游大连黑曲霉、青梅、酵母等参与，可促进肠道有益菌群的平衡，改善肠道功能。此外，黑茶对将血脂有较为突出的功效，对以小鼠为实验对象，高脂饲料饲喂小鼠时，通过普洱茶生茶、熟茶、青茶和药组灌胃后，结果表明，四者均具备降脂效果，且普洱茶的作用显著高于药和青茶。

白牡丹白茶

白茶：抗癌、提高免疫力、降血压

白茶加工核心工艺是萎凋，即在阳光下失水并缓慢氧化的一个过程。经过短时间的轻微发酵后即干燥处理。白茶中茶多酚、氨基酸及茶红素相对较高，而老的白茶则含有较高的一种抗氧化物——黄酮。

美国癌症研究基金会的研究表明，白茶具有抗癌的功效。Gayle.A等人研究了白茶在抗诱变性方面的作用，结果证明，白茶具有抗诱变的作用，且其对诱变的抑制作用强于绿茶，并强于其他任何一种茶类。

茶叶中的茶氨酸含量以不同茶类比较，白牡丹最高，其次黄石溪毛峰、白毫银针、君山银针、西湖龙井等，茶氨酸在肝脏作用，调动名为伽马－德耳塔T形细胞的人体血液免疫细胞，作出抵御外界侵害的反应，继而促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”，提高人体免疫力。

白茶因其特殊的加工工艺，较好地保留了黄酮类物质，同时伴随储存年限的增长而增加，而槲皮素是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管通透性的作用。

凤凰单丛乌龙茶

乌龙：美容、减肥

乌龙茶属于部分发酵的茶类，其加工工艺经过了做青工艺，使多酚类部分发酵，并形成了乌龙茶花香浓郁、口感浓厚的特点。

目前有研究证实，乌龙茶可以使角质层的保水能力显著提高。此外，乌龙茶对蛋白质和脂肪有较好的分解作用，在对比试验中，经过1.5个月的实验，其减肥有效率可达64.71%，显效率为13.72%，并明显减轻体重，缩小脂肪堆积。

祁门红茶

红茶：预防肠胃疾病、抗心血管疾病、强健骨骼、帕金森综合征、预防口腔疾病

红茶加工中经过了发酵过程，产生了较高的茶黄素和茶红素，形成了红茶“红”的品质特征，同时，红茶经过发酵后茶性温和，属中性茶，老少妇孺咸宜之外。

红茶由于经过发酵，多酚类转化多，因此其对人体肠胃刺激较，而茶多酚的氧化产物——茶黄素、茶红素等还能促进人体消化。红茶在中医理论上属于温性，更适合胃寒的人饮用。此外，红茶中含有的丰富蛋白质和糖类，以及其它丰富的营养元素，能够增强人体的御寒能力，蓄养阳气，生热暖胃的作用。红茶中的茶色素对慢性腹泻、改善人体肠道微生物结构、杀灭肠道细菌等均得到了研究支撑。

红茶中富含茶色素（茶黄素、茶红素等），这类物质具有很强的抗脂质氧化作用，抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，从而可预防冠心病或中风，降低对人体不利的低密度脂蛋白含量，达到预防心脏病的作用。所以对预防心血管疾病，红茶比绿茶更胜一筹。

此外，有研究证实，红茶中的多酚类可抑制破坏骨细胞物质的活力，喝茶有利于维持骨质密度。新加坡国立大学经过对6.3万名新加坡居民烟酒，发现每月和23杯红茶的调查者患帕金森病的概率比普通人低71%。茶叶均具有除口臭的效果，其以红茶最强。

最后，还是应该声明的是，这是一些科研对茶叶保健作用的研究，常常饮用可能对保健有一定作用。可是，很多时候保持健康还需要我们健康的饮食和锻炼哦~

本文相关数据和支撑来源于屠幼英老师主编的《茶与健康》，文章之前发表于祥源茶微信平台，略有改动。

医生提醒说出现几种异常？

肝癌，有着“癌中之王”的称号，全球约一半的肝癌，发生在我国。

肝癌，恶性度高、病情进展快，早期一般没有什么不适。

一旦出现症状，往往已属中晚期，治疗难度大、疗效差。

一般肝癌发病后，生存时间仅为6个月。

提醒：身体3处异常，小心肝“病变”了，及时查肝功第一处：前胸

在人脸部，颈部，胸部等，毛细血管密集的地方，比较容易出现蜘蛛痣。

形状像一个小红点，周围有辐射状毛细血管，看起来就是细细的蜘蛛脚。

而蜘蛛痣，是肝病的一种表现。

研究发现，有蜘蛛痣的人，85%有肝脏组织病变，其中，30%为肝硬化。

一旦发现身上出现“蜘蛛痣”，或者蜘蛛痣数量增多、增大，一定要及时去医院检查，切莫忽视。

第二处：眼睛

中医讲，肝，开窍于目，肝和，则目能能辨五色。

眼睛的健康情况，在一定程度上，也体现了肝脏的健康状况。

肝功能正常，则眼睛炯炯有神，清澈明亮。

肝血不足，则眼睛干涩、酸痛。

肝阴不足，易导致眼睛瘙痒、怕光。

肝火过旺，眼睛易红肿、有血丝，发炎等。

一旦，眼巩膜发黄，要警惕肝炎，肝硬化等，此时，要立刻就医检查。

第三处：双手

中医认为，肝主筋，其华为爪，通过看手，也能了解肝脏健康情况。

手掌的颜色，应该是均匀的粉红色，一旦出现朱砂色红点，需警惕“肝掌”。

当慢性肝炎者，恶化成肝硬化之后，十分容易出现肝掌。

此外，手指中指根变细，缝隙增大，伴随手掌土黄色，无光泽，需警惕肝胆病变。

当指甲有裂纹、黑线、指甲凹陷等，最好去医院检查一下肝脏。

睡前常做5件事，肝积“毒”增多1、睡前喝酒

喝酒伤肝，这时大家都知道的，原因是喝下去的酒精，大部分都要经肝脏代谢、分解，这会加重肝脏的解毒负担，诱发肝细胞受损，因此喝酒伤肝，易导致肝病。

然而很多人为了睡一个好觉，故意在睡前喝酒，其实，睡前喝酒对身体的伤害更大！睡前饮酒，只会麻醉神经，并不会有助于睡眠！其次，夜晚是养肝的最佳时间！若睡前饮酒，半藏就会拼命加班加点工作，会对身体造成双重伤害！

2、睡前吃饭

肝脏是一个大的“化工厂”，食物中的脂肪、蛋白质均在这里被分解。然而睡前吃东西，则也会影响肝脏的正常休息。建议睡前2个小时不要吃任何食物，最好是喝一杯温水。

此外，需要注意的是，睡前吃东西，最禁忌吃油腻食物！因为若吃得过油，脂肪摄入过多，不仅会增加肝脏的负担，还会使脂肪堆积在肝脏内，诱发脂肪肝。对肝脏也会造成双重伤害！

3、睡前熬夜

漫漫长夜的夜生活总是很美妙，生活中，我们很多人，特别是一些年轻人，都喜欢晚上玩一会儿手机再睡觉。

然而很多人玩一会儿手机就控制不住，结果不是导致熬夜、失眠，就是睡眠不足，严重伤害肝脏！

熬夜是对肝直接的伤害，晚上，肝脏需要排毒，如果还要熬夜，必然是体内毒素不能排出，长期积聚势必体质下降，肝功能就会损坏损害脏器的自主节律，对肝脏的损害表现为转氨酶升高等。

4、睡前生气

中医认为，肝为将军之官，性喜顺畅豁达。如果长期郁愤，可以导致肝气郁结，引起生理功能紊乱。现代医学研究表明，愤怒会使人呼吸急促，血液内红细胞数剧增，血液比正常情况下凝结加快，心动过速，这样不仅会损伤心血管系统，更会影响肝脏健康。

睡前最好不要生气，若睡前生气，带着生气入睡，对肝脏的伤害可想而知！

5、睡前吃药

有的人会有睡前吃药的习惯，特别是感冒的朋友，为了防止半夜发热，很多人都会在睡前多吃一片药，其实，这是严重伤肝的行为！肝脏是药物代谢的主要脏器，因而也是药物损伤的主要器官。据统计，会造成肝损伤的药物已经达到4000多种，比如抗生素、解热镇痛药、抗结核病的常用药、抗精神病的药、糖尿病药物、降脂药物、心血管常用药物等。

因此，无论什么病，吃药时都要遵医嘱，不能乱吃药，更不能多吃药。

防肝癌，护肝脏，做好“四个一”1、一杯茶黄桂菊茶

蒲公英归肝、胃经，具清热解毒、保肝利胆的功效，善于清肝热，但其清中有透、透中有清，即可清肝又可疏肝。

生活中可以选择用胎菊花，金银花，桂花搭配蒲公英制成黄桂菊茶包，每天取一包，泡水代茶饮。

凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。

胎菊花能清肝火，又能散风热、平肝明目、清热解毒。对肝火旺、用眼过度的眼睛干涩有很好的效果。临床上常与蒲公英配合适用，清热解毒。

金银花自古被誉为清热解毒的良药，能清热解毒，疏热散邪；桂花香气柔和、味道可口，性质温和，不仅可以中和寒性，还有解除口干舌燥、肠胃不适之效。

四者搭配在一起，可以很好的给肝脏“降降火”，还可以护肝健康！

2、一种饮食①省酸增甘

酸性食物入肝，甜性食物入脾。

如果多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。

正应该多吃一些选择辛甘的食物，例如葱、生姜、枣、花生、玉米等谷物果。想要消肝火，可选择鸭肉、海带、绿豆、百合等。