信阳毛尖的泡法,信阳毛尖下沉好还是漂浮好

信阳毛尖的泡法，信阳毛尖下沉好还是漂浮好？

信阳毛尖当然是经开水一泡，短时间里就能下沉为好。下沉还是漂浮，与毛尖茶制作过程有关，制作过程有道工艺叫揉捻。如果揉捻时间和强度不够，茶叶的细胞避未能揉开，制作的茶叶在开水冲泡时吸收水分减慢，茶叶就会漂浮，而且茶叶里面的营养成份和香气泡进水里既慢又少，影响茶叶的口感。因此，揉捻程度直接影响茶叶质量。

信阳毛尖茶怎么泡？

信阳毛尖是绿茶，冲泡很讲究。

1、使用当地南湾水库自来水，水烧开以后，先放置一会，待水温冷却到90°时开始工作。

2、取适量信阳毛尖，放到敞口玻璃杯底，冲入少量已冷却到90度的开水，轻轻晃动后把茶叶浸泡透，把次水倒掉。

3、再次把上述开水倒入玻璃杯中，不可太满，最好是2/3杯。

4、待茶水泡至5－8分钟，水温50－60°时即可饮用。

毛尖一般喝几泡？

毛尖是一种高质量的绿茶，通常可以泡制多次。一般来说，毛尖可以泡制3-5泡，具体次数取决于个人口味和茶叶的品质。

在泡制毛尖时，可以根据个人口感调整泡茶的时间和水温。一般来说，使用80-85°C的水温，第一泡可以稍微短一些，大约15-20秒，以便茶叶展开。随后的泡制时间可以逐渐延长，每泡增加5-10秒，以提取更多的茶叶香气和味道。

当茶叶的味道开始变淡或者感觉茶汤变得苦涩时，可以停止泡制，或者根据个人口味决定是否继续泡制。毛尖的茶叶通常比较嫩嫩的，所以可以多次泡制，享受不同泡次的茶叶香气和口感。

毛尖需要洗茶吗？

信阳毛尖不需要洗茶，信阳毛尖茶汤析出较快，洗茶会将营养物质倒掉，比较浪费。冲泡信阳毛尖的正确方法是，把茶叶放进85度的热水中，待茶叶舒展时即可饮用，一般可以泡3泡，信阳毛尖茶汤析出较快，第一泡茶汤析出50%的营养物质，第二泡析出30%，第三泡析出10%。后面几乎没有任何营养，洗茶会将营养物质倒掉，非常浪费。冲泡信阳毛尖的正确方法应该是，先把茶叶放在茶盒中欣赏，再在杯中冲入85度的热水，然后把茶叶放进热水中，可以观察到茶叶在水中上下沉浮的情景，具有观赏价值。待茶叶舒展时即可饮用

茶尖能泡几次？

信阳茶毛尖一般泡三次。

1、需有好的泡茶技术

想要喝一杯好的信阳毛尖茶，泡茶技术也是很重要的。所以说，毛尖茶冲泡时间和次数以及口感，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。否则结果差异会很大，品茶：三个口谓之品，一泡茶冲3~5次即可，信阳毛尖怎么泡都不能超过7次。

2、掌握好茶与水的比例

冲泡信阳毛尖用量的多少，其实最为关键的是掌握茶与水的比例，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。泡信阳毛尖所用的烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。这个是单纯水开的过程，而不是怎么泡毛尖茶的水温，不要混淆。

3、不宜用100℃的沸水冲泡

冲泡信阳毛尖所有的水温要注意不能太高，其水温的掌握主要依泡何种等级和采摘时间而定。信阳毛尖绝不能用100℃的沸水冲泡，应用75℃~85℃为宜，即水要沸点之后，再冷却至所要的温度。

4、愈嫩绿的茶叶水温愈低

为了冲泡出更好的口感，信阳毛尖茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才會鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。

5、要开汤即洗茶

信阳毛尖要开汤即洗茶，一般先取茶叶3-5克放入玻璃杯中，然后冲上80度的开水超过干茶2倍的量，等10-30秒后来回晃动玻璃杯子，让干茶与水充分接触，然后把汤倒掉再冲水后为第一道；开汤后，应先嗅香气，亲切的感受到茶香扑鼻，此为好茶，若香味淡或有其他异味，茶差之。

6、不宜用太热的水冲泡

冲泡信阳毛尖茶不要用太过于热的水去泡，因为信阳毛尖是没有经过发酵的绿茶类，所以加上好的信阳毛尖茶叶芽头十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感