西湖龙井茶的特点,龙井43号和西湖龙井的区别

西湖龙井茶的特点，龙井43号和西湖龙井的区别？

1.品种类型有区别

西湖龙井群体种和龙井43这两者都是属于龙井茶的种类，但是品种有区别，西湖龙井是属于群体种的类型，也就是从古至今传承下来的老鼠中，也是龙井茶中最早出现的品种之一，是当前来说，品质最好的龙井茶，但是龙井43号则是在群体种的基础上，进行培育的优良品种，并非古代传承。

2.采摘时间有区别

西湖龙井群体种和龙井43号两者从采摘时间上来说，可以看出两者的区别，龙井43号具有发芽早的最大特点，一般在3月上旬的时候就会发芽，到了三月下旬的时候，会发展到一芽一叶的部分，而且持嫩性好，为了避免后期会纤维化，应该要及时采摘，但是西湖龙井群体种的话，采摘时间要比龙井43号稍晚一点，大约再清明左右才进行大批量采摘。

3.茶味口感有区别

最原始也最正宗，饮用历史更为长久的就是西湖龙井群体种了，但是饮用西湖龙井群体种茶叶的时候，大家会发现一种涩味，不少茶友们会因为这种涩味爱上饮用西湖龙井群体种，当然，西湖龙井群体种放置得当，涩味褪去，就只会留下龙井茶固有的香味与纯正的茶味了，但是龙井43是在西湖龙井群体种的基础上进行改良的，因此大家在饮用的时候，会发现涩味没有，只有鲜甜的感觉。

西湖龙井的雅称？

西湖龙井茶，向以“色绿、香郁、味醉，形美”四绝著称，“淡而远”、“香而清”，别具风格，独树一帜。其干茶的外形扁平挺秀，光滑匀齐，形似莲心、雀舌，色泽浅绿油润似糙米色；香馥若兰，清高持久，泡在杯中，嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，芽芽直立，栩栩如生，汤清明亮，滋味甘鲜。品尝此味，可说是一种艺术享受。古人谓：“龙井茶，真者甘香而不冽，吸之淡然，似乎无味，饮过之后，觉得有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。有益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”

诗人们常用“黄金芽”、“无双品”等美好词句，来表达人们对西湖龙井茶的酷爱。

每一个品种有什么特点？

1、龙井43

龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。育芽能力特强，发芽整齐密度大，芽叶短壮少毛，适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。香味和浓度都适宜，回甘持久，龙井43一般适合炒制成绿版，汤色清绿明亮。

2、群体种

群体种是龙井茶最早的品种，也是当前来看茶叶品质最好的，如今人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说，群体种采摘的时间较其它品种要晚一些，大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。

3、平阳特早

青岛地区名茶开采期4月中、下旬，发芽密度大，育芽能力强，适制龙井、炒青、碧螺春等绿茶和黄汤茶，抗逆性和抗寒性强，适宜长江以南茶区栽种。特点：香气高是它显著的特点，同一时期采的茶叶，平阳早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

4、浙农117

浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种，2002年通过浙江省省级鉴定，列为浙江省重点推广品种。持嫩性强、适制扁形与针形茶、芽壮色绿。发芽时间早、青岛地区名茶开采时间在5月上旬、育芽力强、抗逆性强，特别是抗寒性突出、制成的绿茶香高持久、滋味浓鲜爽口。

5、浙农139

浙江大学选育优质、高产、早生的无性系良种茶树良种。春茶开采期比早生种福鼎大白茶早7天左右，适制名优绿茶，香气高而持久、味鲜醇有回甘，并有耐贮藏的特点。优点是持嫩性好、抗寒性强，缺点是抗病性稍弱。

6、乌牛早

乌牛早茶发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬；发芽密度较大，芽叶肥壮，碧绿，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶，所制之茶品质超群，清香醇甘。外形扁平光滑，挺秀匀齐，芽锋显露，微显毫，色泽嫩绿光润；内质香气高鲜，滋味甘醇爽口，汤色清澈明亮。

杭州的龙井茶有什么特色？

杭州的龙井可以说是鼎鼎大名。基本没有人没听说过龙井的名字。

龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。杭州还有个专门的景点。

龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

明万历年的《杭州府志》有“老龙井,其地产茶,为两山绝品”之说。

历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。

西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同莲心，故又叫“莲心茶”，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采摘的叫“雨前茶”，这时，茶柄上长出一片小叶，形状似旗，茶芽稍长，形状似枪，故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫“雀舌”。再过一个月采摘的茶，谓之“梗片”。西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。

西湖龙井茶的特点是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。

请问好的龙井茶喝起来口感如何？

西湖龙井口感是具有，香气清高鲜爽，滋味甘甜,茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。上等龙井茶，以黄豆为肥，所以在冲泡初时，用你浓郁的豆香。

西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。