藤黄茶,晚上喝什么茶最好

2023-02-22 143阅读 0评论

藤黄茶，晚上喝什么茶最好？

后院说茶：后院茶社（微公：后院茶社）与你交流茶知识，把茶喝的明明白白~

喝茶睡不着主要作用是茶叶中咖啡碱的原因。不同茶类含量不同，而且喝法也大有影响。

今天我们聊聊茶叶中神奇的咖啡碱。

藤黄茶,晚上喝什么茶最好

神奇？

是~世界三大无酒精饮料茶叶、咖啡、可可其实都含有咖啡碱，因为它可以让人兴奋呀，会让人感到开心，大量摄入也会成瘾，所以这也是为何这些饮料会如此风靡的原因。

茶叶含有咖啡碱，一般干茶重量的2%-4%，占了茶叶生物碱的95%以上，它会有强心、利尿、兴奋中枢神经等。

很多人说喝普洱熟茶或者红茶不会睡不着，那么让我们看看下面的表格。其实红茶中含有的咖啡碱其实是较高的一种，所以安慰自己喝红茶不会睡不着其实是不靠谱的。据农科院茶科所陈宗懋院士说，这是因为在红茶的加工中，萎凋的工序有利于咖啡碱含量的增加。

不过，坦白讲，同样一类的茶，更能让你睡不着的可能其实是好茶,而且概略上可能还不小。

因为一般而言咖啡碱生长代谢旺盛的嫩芽中含量最高，因此至少可说明原料嫩些。

此外，茶叶喜欢漫射的蓝紫光，茶园的遮阴会促进咖啡碱的产生，这样的茶园环境可能相对好些。

不过，夏茶所含咖啡碱最高，大多数情况则不属于好茶的范畴了。

当然这个只是猜想，因为一杯好茶的决定标准太多了。

因此，是的，饮茶确实会让人兴奋。但是这件事还没那么简单，简单粗暴的一个结论往往是站不住脚的。

这是因为（很重要）：

1.对于正常人，咖啡碱摄入人体后45分钟内被胃和小肠完全吸收，在不到一个小时的时间内就可以开始在身体里发挥作用，大约两小时左右会被排泄掉。此睡前3～5饮茶不会有问题。当然，如果确实睡不着，那可能是对咖啡碱敏感。

2.洗茶1-2遍，可以大大减少这种睡不着的情况。因为咖啡碱极易溶于热水，热水冲泡2分钟，大约70％—80％的咖啡碱就已溶解到水中，倒掉即可。

3.茶叶中还含有一种神奇的东西——茶氨酸。这可是一种“天然镇静剂”，可松弛神经紧张、保护大脑神经。达到放松精神的效果，从而改善睡眠。茶氨酸对咖啡因产生兴奋有拮抗作。不过茶氨酸在脑中浓度要五小时才达到峰值，因此，睡前五小时饮茶还是助于睡眠的。

当然，还有每个人对咖啡碱的敏感程度不一样，这也是为何很多老茶友喝茶对自己几乎没影响的原因。

所以，大家不妨尝试下午饮茶，可能能够给你带来好梦呢，不过你试过睡不着，那就要注意少饮茶或者饮淡茶了。

这世间有多少种茶叶？

其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

2.黄茶微发酵的茶(发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针

在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

3.白茶轻度发酵的茶(发酵度为20～30m）白毫银针白牡丹

它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

4.青茶(乌龙茶) 半发酵的茶(发酵度为30～60m）铁观音大红袍冻顶乌龙茶

青茶又称乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。青茶它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。但是安溪铁观音的新贵感德、长坑、祥华铁观音的最新清香制法是没有 “绿叶红镶边”的特征。特别是感德下村（霞云村、霞春村等）更是该做法的典型代表。

5.红茶全发酵的茶(发酵度为80～90m）祁门红茶荔枝红茶

红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的功夫茶为主。

6.黑茶后发酵的茶(发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶(渠江薄片金茶)

原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色，压制成砖。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品种要包括“陕西咸阳茯砖茶”、云南"普洱茶",“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川“边茶”等。

“”“选择茶叶应因人而异还应注意人体所处的不同状态。青春期性发育，以绿茶为主；少女经期和妇女更年期，情绪不安，则饮花茶以疏肝解郁，理气调经；妇女产后和体力劳动者宜用红茶；脑力劳动者宜绿茶；老年肝肾阴虚或阴阳俱虚可饮用红茶。从药茶的配合和饮用来讲，知识分子和上班一族可饮用药味稍柔、药力稍缓、气味较为芳香的花类或叶类植物；而重体力劳动者如搬运工人、建筑工人则适合饮用药力浑厚一些的藤类、茎类植物茶。

茶叶的保质期到底有多长？

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喝茶有益健康大家都知道，但是茶叶也有保质期的你清楚吗？喝到过期茶叶不但对身体没好处，还会有损身体健康，所以一定要关注茶叶的保质期。茶叶是有保质期的，这与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。

普洱茶

普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。普洱茶是在茶类里面最特别的，正好与普通的茶相反，存放的越久，普洱茶就越好。因为它在这期间进行发酵，会产生很多对人体很好的物质。

乌龙茶

不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚，正常情况下乌龙茶冷藏保鲜18个月，如果是烘焙的乌龙茶时间可达24个月，烘焙的乌龙茶无须冷藏保鲜，放在阴凉通风的地方即可。

绿茶

一般来说，绿茶的保质期一般为一年左右，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保存，最好在两个月以内喝完。

黄茶

黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样，保持期都只有一年左右。

红茶

一般红茶的保质期在常温下一般为一年到二年之间。不过影响红茶茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。假如存放方法得当，降低或消除这些因素，则红茶可长时间保质的。

白茶

白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。白茶在存放过程中，茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。

茶叶过期了，就会慢慢的变得湿润，霉菌也会不断的滋生。

当冲泡过期的茶叶时，茶叶能溢出的营养元素非常少，相反对人体有害的物质反而会大量溢出。

所以茶友们一定要注意自己存放的茶叶的保质期！

有哪些好喝又小众的茶？

喜欢喝茶的朋友对于六大茶类已经很熟悉了，现在说茶君就和茶友们分享几种比较小众的茶，让大家多多了解它们的特点，如果有幸喝到也算是人生一大幸事。

1、虫屎茶

虫屎茶又名“龙珠茶”，是广西桂林和湖南城步县的特产。当地老百姓把野藤、陈年的陈茶和花香树等枝叶置于裸露的竹篮或将茶叶一片片串起，化香夜蛾织网产卵，成蛆后，幼虫咀咬茶叶成渣（珠状），沾挂在网外做保护伪装.珠状的茶渣就是“虫屎茶”，民间称“龙珠茶”.对抑制胃泛酸特别有效.一般夜蛾是不会选在新茶产卵的.。用筛子筛子去残渣，取其虫屎，美名“龙珠”。把它放在锅上炒干，再按蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5的比例混合后复炒，虫屎茶便炮制而成。

提到“虫屎”，许多人会联欢想到臭和脏，其实不然，它带高雅的熟香，味浓略显甜，口味醇厚，汤色乌深，别有风味，连饮数杯，绝无腻感、反而感到情绪昂扬，思路广开。虫屎茶不但香味好，而且还是健胃的良药，对胃功能较差的人来说，尤有助益。

虫屎茶不仅含有茶叶的成分，而且含有茶虫吃了茶叶后所排泄出来的有机物。虫屎茶药用价值较高，正宗的六堡野生茶虫屎，品饮之后再饮什么茶都显得淡水，再无味道。其实虫屎茶在农家一向是以当药为主，往往以陈年为佳。真正的农家六堡茶虫屎，应是甘甜极够，茶香明显（多为霜降大叶茶香），且爽口耐泡，少许（约1克）就可五六人品尝。当然，茶虫屎好与否决定于茶虫所吃的茶叶质量与时间来决定的，正宗的六堡野生茶加上陈年，泡饮起来入口较纯而无异味，过后满口生津回甘，久久不消。

2、紫娟茶

1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员，在该所栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中，发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树。由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，冲泡后汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，特取名为：紫娟茶。

紫娟适制绿茶，为中小叶种，干茶色泽为紫色，汤色亦為紫色，香气純正，滋味浓強，茶树也是紫芽、紫茎、紫叶野生紫芽茶树生长于我省滇西的原始森林，生长在海拔1800多米的山上。每年的三月初开采，中旬就结束，生长期长，而采摘期短，数量极其有限。

野生紫芽茶树嫩叶为紫红色，老叶呈绿色。野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，紫叶部分浸泡叶底为紫色，此是野生紫芽茶之明显特点。野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫，光泽油亮，冲泡，有一股独特的清香，滋味鲜甜爽口，汤色黄亮，香气及口感皆有别于普通晒青茶。

1991年，云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压实验，结果表明，“紫娟”茶降压幅度（35.53%）优于云南大叶群体种绿茶（29.04%）。另多名高血压患者服用“紫娟”茶后，反映药效良好。

1999年至2000年，云南省茶科所科技人员开展了研究表明：紫娟茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量对照大叶茶更高。研究认为：紫娟茶含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质。

花青素，被称为“口服的皮肤化妆品”“皮肤维生素”“青春营养品”。每100g紫娟中即含有3.29g左右的花青素，为目前发现花青素含量最多的茶品。

从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂。花青素能营养皮肤，使皮肤恢复胶原蛋白活力，平滑而有弹性。花青素还能增强皮肤免疫力，促进治愈牛皮癣和寿斑，大幅降低阳光对皮肤的伤害。芬兰的艾斯蒂博士在实验中发现：太阳可以杀死人类50%的皮肤细胞，但如果人体长期吸收花青素，太阳对人体皮肤细胞的伤害率可减低到15%。

3、竹筒茶

傣族竹筒茶把古树普洱茶的花香、蜜香、果香与竹子的清香有机结合，开汤后竹香四溢，茶香满屋。竹璧膜与竹汁的独特味道又使竹筒茶具备了山野风韵，耐人寻味。竹与茶的完美结合，别具一种人文的气息，体现出古代名仕追求的君子之风。

竹筒茶是云南傣族、拉枯族同胞别具一格的风味茶。因茶叶具有竹筒香味而得名。傣语称为“腊跺”，又加其原料细嫩，被雅称为“姑娘茶”，拉枯族语叫“瓦结那”。

竹筒茶产于云南西双版纳的勐海县和文山州广南县的底圩、腾冲县坝外等地，已有200多年的历史。采用大叶种晒青茶为原料加工而成，为云南古老名茶品种之一。

竹筒茶的制作方法很多，多釆用一芽二、三叶的细嫰云南晒青毛茶，用炭火炙烤工艺制成。

4、藤条茶

藤条茶是茶农在漫长的茶事生产中，结合茶树的特性和周围环境总结出来的茶树采养方法，或者叫管养模式。茶树的枝条就像一根藤，所以叫藤条茶。

目前保留这种采养方法的代表区域有：普洱茶区景谷县小景谷乡、镇沅县太和乡、临沧茶区勐库东半山坝糯、邦东乡昔归以及永德县。藤条茶是经过长时间的采摘管理才造就现在这种状态，是勤劳与智慧的结晶。

藤条茶采养原理在于通过枝条顶部留叶，侧部修枝，保证茶树的顶端优势，抑制茶树开花结果，促进茶树营养生长，促进茶树发芽。这种采养方式非常适合云南的古茶树，能延迟茶树衰老，延长茶树的成熟期，防止茶树过早进入衰亡期，并提高产量。藤条茶的采养方式是茶农勤劳与智慧的结晶，非常科学，提倡大力推广应用。

5、紫芽茶

紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种，为大叶种大叶茶，芽头为紫色，通常情况下是三叶都是紫色，其后叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量。临沧相对较好。

紫芽近似于原始野生茶，其毛茶茶汤色金黃，质厚重、口感饱满、回韻长，口感介于栽培野生茶与老园子茶之間。可直接制普洱茶饮用，因产量少，价格相对较高。

6、辫子茶

辫子茶是保留在神秘的少数民族——傈僳族中的一种制茶工艺，它的制作需要精选百年以上茶龄的古茶树，用其上好的茶青，单独杀青、单独压制，并用传统工艺精制而成，其条索具有惟妙惟肖的辫子特征。

茶饼外形似辫子状，条索分明，清晰，选料极佳，梗嫩、叶厚、芽肥。在众多制茶中最为独特的是“辫子茶”的制作，据俐侎人的“哚唏”（先生）传唱，又称“头人茶”或“朝贡茶”，就是采用茶山里最古老、最好喝的茶，用早春第一最好的芽，单片杀青，单个揉捻，单个压制，并用传统工艺精制而成，其条索具有惟妙惟肖的辫子状。他们认为“辫子茶”汇聚天地的灵气，“尼摩”（祭师）认为“辫子茶”的辫结越长，预示着当年的各种将更加顺利。

7、芽孢茶

芽包茶，也有人称之为“报春芽”、“芽孢茶”等。此茶发芽跟其他茶不同，发出来的并不是卷曲着的嫩叶，而是一个白色的芽包，嫩叶则藏在芽包里面，茶叶表面布满绒毛。

芽包茶是一种生长在比较原始的森林里的藤类茶种，业内人士一般不把它归到普洱茶类里，因为它没有后期发酵的特征，而是把它当作一种新的、以炒概念为主的茶叶。芽包茶冲泡后有轻微的花蜜香，汤色淡黄清亮，叶片没长出的芽孢茶入口清甜，而如果是长出叶片的则有点像冲泡得比较淡的陈皮水，比较耐泡，可冲10泡左右。

这种茶口味清淡，而且茶性偏凉很适合夏天饮用，特别是它的滋味特别适合女性饮用。

8、扫把茶

所选茶叶通常是一芽三四叶的，并且要保留较长的叶梗，便于捆扎。制作时，用手将茶叶反复摊直，再用带有喜庆意味的小红绳捆扎起来。一把小小的扫把茶，看似简单，制作起来却需要妇女同胞付出一定的劳动量和细致的耐心。

这些小众茶虽说不多见，但市场上仍有货源，只是得提醒茶叶爱好者，请勿盲目购买，以免上当受骗。