春茶是越早采摘越好吗,头采与明前哪个好

春茶是越早采摘越好吗，头采与明前哪个好？

头采好。因为头采是指在春茶刚刚长出头尖的时候采摘，此时茶叶含有大量的养分和芬芳物质；而明前则是指清明节前后采摘的茶叶，此时茶叶质量也很好，但比起头采来说，里面的养分已经逐渐消耗了一些。因此，头采的茶叶更具有口感和营养价值。另外，不同种类的茶叶也会有不同的采摘时间要求，例如龙井茶在谷雨前后采摘的茶叶叫做谷雨前茶，最为优质。因此，选择何时采摘茶叶要根据不同的茶叶种类来考虑。

秋茶与春茶的区别？

1 主要在采摘时间和口感上有所差异。2 秋茶是指9月份至11月份采摘的茶叶，此时气温较低，日照时间短，茶树生长缓慢，叶子的含水量较低，因此茶叶的香气和滋味会更加浓郁，口感更为醇厚。相比之下，春茶是指3月份至5月份采摘的茶叶，此时气温逐渐升高，日照时间逐渐增长，茶树生长迅速，叶子含水量较高，因此茶叶的香气和口感会比较清新爽口。3 此外，秋茶和春茶的产量和价格都有所不同，一般来说春茶的产量较高，价格也比秋茶略低一些。

为什么绿茶是春茶好？

根据季节来区分，茶可以分为春茶、夏茶和秋茶为什么说绿茶春茶最好呢？

由于春季气温适中，光照强度弱，雨量充沛，加上茶树经去年漫长的秋冬休养生息，使得春天的芽头芽叶肥壮，嫩度好，持嫩性强，色泽翠绿，叶质柔软，富有光泽，幼嫩芽叶绒毛多，紫芽最少，鲜叶的自然品质最好。同时，春天的气温比较低，光照弱，雨水多的生态条件下，有利于茶树内氮的代谢（形成蛋白质、氨基酸），而碳元素代谢（形成茶多酚和糖类）相对缓慢。与绿茶品质形成有关的化学成分，如蛋白质、氨基酸等含氮化合物形成比较多，而茶多酚含量相对低，具有清香型香气组分的有机物形成也比较多。所以，春茶滋味鲜爽、香气浓烈，特别是早期的春茶往往是一年之中绿茶品质最好的时期。

古人认为秋茶是最好喝的，但其实秋茶的滋味和汤色介于春茶和夏茶之间，而营养成分还不如春茶，但是秋茶的香气非常浓郁，尤其以有“春水秋香”之称的铁观音为代表。

由于秋天降水量少，气候也比较干燥，泥土和空气中的水分减少，使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气。因为在干冷的温度下制成的茶叶，不仅能完整地保持茶叶的内质，茶叶的水分也会相对减少，从而更显香气。

素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了，春天的铁观音注重茶汤的口感，秋天的铁观音注重铁观音的香气，就茶质来说，秋天的铁观音是一年之中最好的。秋天采摘铁观音的天气是最佳的，加上即将进入冬天，制成的铁观音在适宜的气温下保存不易变质。而且寒露之后的铁观音味道更香，口感也更为顺滑。铁观音秋茶一般会在9、10月上市，9月上市的是早秋茶，10月开始才会大规模上市。

谷雨茶喝了对身体健康有什么好处呢？

今天是谷雨，讨论这个话题太应景了。我从事茶7年，说个心里话，真正安逸的好茶，正是谷雨前后这几天的茶，为什么呢，理由如下：

一、 有古书为据。《神农本草》一书就说：雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。明代许

次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习“。

二、 有老茶客的一致推崇。看老茶客喝什么茶，可以作为我们判断的一个依据，因为他们天天喝，成精了，一定是最懂茶的。老茶客最爱的就是谷雨茶，他们往往不喝明前茶，往往会购买能满足全年饮用的谷雨前后的绿茶，放在冰箱里，管喝一年。

三、有物质成分理论的支持。明前茶只是赶了个早，虽然是积累了一个冬天，营养物质丰富，主鲜味的氨基酸多，主涩味的茶多酚少，因此口感鲜爽回甘，但弱点是由于温度还没起来，茶太细嫩，不耐泡，价格还特贵。而谷雨时雨水温度都起来了，茶叶肥厚饱满，发育充分，叶肥汁满，汤浓味厚，远比明前茶耐泡；而且富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人，加上谷雨茶价格优惠，物有所值，所以才被誉为最实在的，最安逸，最巴适的口粮茶。

茶叶什么时间修剪好？

茶叶在管理期间要进行多次修剪，其中定型修剪是在3月上旬，当小苗的高度在25-30厘米时修剪，秋剪是在10月中下旬到11月上旬之间，春剪是在春季萌芽前的2月下旬，等到春茶采收后要进行深剪，具体在5月中旬或者6月下旬之间，只有多次修剪，才可提升产量和品质。