红茶论坛,凤凰单丛的来历是什么

红茶论坛，凤凰单丛的来历是什么？

凤凰单丛，属乌龙茶类，产于广东省潮州市凤凰镇凤凰山。

该区濒临东海，海拔1000米以上，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大。年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。

△凤凰山现尚存3000余株树龄在百年以上的单丛大茶树

潮州凤凰山的产茶历史十分悠久，当代学者已将潮州的产茶史追溯至唐代。据传宋帝昺南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为“宋种”或叫鹪嘴茶。明朝嘉靖年间的《广东通志初稿》记载："茶，潮之出桑浦者佳"，当时潮安已成为广东产茶区之一。清代，凤凰茶渐被人们所认识，并列入全国名茶。20世纪90年代以来，潮安茶区茶园面积不断增长，茶叶品质也有很大提高。1982年起，凤凰茶多次被评为全国名茶。

△单丛干茶

单丛是半发酵茶，综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓醇味，又有绿茶清芬芳。

其药理作用，突出表现在降脂减肥、防癌抗衰老、消腻去滞、提神醒脑等方面。因其茶香、滋味差异，习惯将单丛茶按茶香型分为十大香型：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香。“这些丰富而清晰明确的香气，是不同茶树品种和制茶发酵时的天然之作，喝到的人常惊奇自然造化的不凡。”（引自《三联生活周刊》一文章提及的凤凰单丛茶）

△采茶

凤凰单丛实行分株单采，清明前后，新茶芽萌发至小开面（即出现驻芽），即按一芽二、三叶（中开面）标准，用骑马采茶手法采摘。过嫩，成茶苦涩，香不高；过老，茶味粗淡，产耐泡。采制时间以午后为上。烈日不采，雨天不采，雾水不采。

凤凰单丛茶的初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙6道工序，每一工序皆不可粗心随意。一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。

凤凰单丛外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。

另有一些特殊山场及树种的茶青，经碳火慢焙一段时间后，口感及香气便的更加独特，“山韵”较轻火茶更为深厚，耐泡度亦更高。

优质单丛茶有三大品质：

香：口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出，齿颊留芳

活：润滑、爽口的快感、少涩感、喉感清洌

甘：回甘快而力度强，清爽甘滑，俗称“有喉头”

潮乡单丛茶除具备以上品质外，还具有独特的“山韵”，隽永幽远，是对口感上更深一层的表述，只可意会，难以言传。

为什么国产手游做不出好游戏？

为什么有些欧美手游能在中国市场立足并大获成功，而有的欧美手游则会因为水土不服而遭遇滑铁卢？本文比较了100个苹果应用商店中最畅销的中美手游告诉你答案。

近年来，欧美游戏厂商一直在坚持不懈地努力寻找靠得住的合作伙伴和市场策略，以求能够打开全球最大的手游市场——中国——的大门。虽然有一些通过和中国厂商合作，或者是纯粹地使用“暴力”，已经进入了中国市场，但是大部分欧美手游仍然在中国遭遇了滑铁卢。但是这还不是最大的阻碍和最坏的结果，因为很多潜在的，可以共同合作的中国厂商拒绝引入大部分欧美厂商制作和发行的手游。（文：17173_红茶心图）

针对这一产业现状，大部分人都认为这是由于中西方玩家和消费者个体之间存在不同的游戏偏好所致，而且在大部分的分析中，这种偏好差异主要被归结为艺术、游戏体裁、游戏主题等等方面的具体差异，很少，或者是从来就没有哪篇分析是从量化的角度进行研究分析的。

基于此，笔者将打破传统分析的视角，舍弃游戏特色和游戏机制这样偏定型化的方法，转而采取更加量化的方式。笔者从苹果应用商店的美国区和中国区的排行榜上选取了前100个最畅销的游戏为样本，通过量化的分析观察中美玩家在手游方面的不同偏好。

当然了，关于欧美厂商如何才能在中国市场站稳脚跟是一个永恒的产业话题，并不会有一个确切和没有争议的定论，因为总有和正常情况不一致的个案和例外存在。但是通过研究那些成功案例，还是能帮助我们了解中西方玩家不同的偏好，也能为欧美厂商的中国市场策略提供建议。

游戏主题、画风和音效

在游戏主题方面，我们发现，中国手游市场上最畅销的那些游戏中，三国题材的游戏，以及具有幻想和唯美的主题设计的游戏占据了一大部分。这也是为什么《漫威：超级争霸战》能够在中国市场获得成功，而《战争游戏：火力时代》不温不火的原因，即使后者在教学关卡中特意安排了一位漂亮的女郎引导玩家游戏，却依然无法阻止中国玩家吐槽实际游戏中的“军队”设计实在无法令人提起兴趣。

在画风方面，前100个苹果应用商店（中国）最畅销的游戏中，画风偏漫画和幻想的游戏占据了大部分席位，而卡通和现代画风的游戏并不怎么受玩家的待见，这和苹果应用商店（美国）中的情况截然相反。

在音效方面，数据显示，中国玩家比起美国玩家，似乎更重视游戏配音以及开场动画的质量，这导致了中国手游市场上的游戏安装包更大，而这在欧美手游市场上并不会被玩家接受和认可。另外，这也显示出中国手游市场的游戏生命周期较短，因为体积过大会影响游戏再次利用和二次开发的成本，不过这也说明中国玩家和西方玩家相比，并不在乎一款游戏能否回炉重造，进行重新开发。

游戏操控

由于中国玩家缺乏主机游戏的基础，因此中国玩家在玩手游时更习惯于有多点触控和允许自由移动的控制机制，而欧美市场的手游绝大多数仍然还保留了单点触控的操作方式，不过这一现状已经有所转变，尤其是《堡垒之夜》和《绝地求生大逃杀》手游版在操控方式上作出的改变。

另一个极端的情况是，如果游戏不允许玩家更自由地控制人物移动，那么中国玩家更偏好于有自动战斗或者是自动拾取模式的操控机制。这其实和中西方手游开发理念的不同有很大的关联，因为欧美厂商在开发手游时，首先注重的是游戏核心的动作控制循环，通过设计原型和内部的测试，欧美厂商会尽量使游戏围绕“有趣”这一核心理念打下坚实的基础。而中国手游厂商在开发游戏时更注重游戏的等级、关卡设计，新人物和新技能的解锁机制、或者社交机制等等，一旦某一机制被确定为核心，那么游戏的开发进程就会围绕它而展开。

另外，在如何限制游戏会话方面——说白了就是吸引玩家氪金，中国手游开发商也在改变以往的处理方式。起初，中国手游厂商会采取挑战失败掉血若干的方式来限制玩家可以继续玩下去的机会，这样一来有些玩家就不得不选择氪金。从游戏开发的角度来说，这很显然是一个一箭双雕的方法，既能赚钱，又能达到限制游戏会话的目的。但是现在，中国手游厂商已经不再采用这种方式来限制游戏会话了，转而采取另一种更为隐蔽和间接的方法，那就是故意放慢，甚至在某些情况下暂停玩家在游戏中的进度，但是这种限制对玩家和游戏之间有意义的互动几乎不会产生影响。

不过采取这种限制游戏会话的厂商并不多，在前100个最畅销的游戏中，只有33%不到的游戏采取了这种机制，所以大部分中国手游并不会过于限制玩家，这一点是中国手游厂商和欧美厂商相比，开发理念更为先进的一处体现。

游戏深度和氪金程度

虽然大部分的中国手游在深入游戏方面做得更为复杂，但是中国手游厂商在引导玩家逐渐适应游戏难度方面很显然更成功一些。在前100个最畅销的中国手游中，大部分都需要耗费玩家数月的时间才能解锁游戏的所有功能和特色，所以刚玩游戏1天和玩了30天的状态是完全不一样的，而玩了180天和刚玩第1天比，你就会产生这完全就是另一款新游戏的感觉。

所有成功的手游都有一个共性，那就是各项游戏机制都十分成熟，比如升级系统、货币市场系统、道具系统等等，中国手游也不例外，而且中国手游厂商做得更好。也正如上文所述，中国手游厂商不会让玩家产生某款游戏很难深入玩下去的感觉，游戏难度会随着游戏进程的展开逐渐加大，但又不会让人产生放弃的念头。

另外，在付费和氪金方面，中国手游厂商也是很有耐心的。比较成功的中国手游在开发之初就有一种设定，那就是希望玩家能够长期深入地玩下去，所有并不会设置短期的付费门槛扼杀玩家的游戏热情。

社交机制

前100个最畅销的中国手游中，越是排名靠前的手游，越是有着成功的社交机制。和欧美手游相比，这些成功的中国手游里有大量的多人PvP、PvE模式，玩家可以自由建立工会和部落，还有很多需要多人合作才能完成的任务等等。

中国手游还有一个常用的社交机制值得我们关注，那就是厂商每日都会提供与本游戏有关的有奖问答活动，这一机制在以往的欧美手游中也是很常见的，但是现在，最畅销的那些欧美手游已经不采用这样的互动社交方式了。其实从游戏开发的角度来看，这一机制还是有好处的，它能够在玩家不断深入游戏的过程中，给玩家及时提供有关游戏的最新消息和知识，不致于让玩家产生跟不上游戏进度，进而想要放弃的念头。

类似于这样的机制不止在游戏中能够起到很好的教育和普及作用，在很多娱乐产品中都是行之有效的互动方法。《口袋妖怪》动画片就是一个非常成功的案例。由于制作商会时不时地更新这部动画片中的IP，因此每当一个新IP登陆动画片之前，制作商都会发布一小段宣传片，宣传片中只会出现新IP的轮廓，然后让观众们猜这是什么类型的IP。虽然这样做的目的主要是保证宣传片的播放量，但是实际上它还起到了更好的效果，那就是强化了每一个新IP在观众脑海中的印象，增强了观众的忠诚度，也提升的品牌的辨识度。

你怎么化解被王思聪认错的尴尬？

最近维密走秀可谓是风靡全球，刷爆了人的朋友圈，与此同时火的人还有摔倒的奚梦瑶和被认错的张靓颖。

看着这头发你能看出来这是张靓颖吗？也难怪王思聪会认错。就算是我我也不会认出这是张靓颖啊。

11月20日，2017维密大秀吸引了众明星观看，其中王思聪也到现场，张靓颖演出时的泡面头被王思聪认成蕾哈娜。11月21日，张靓颖发出一张蕾哈娜的照片，并称：“成功错过飞机了，自拍一张打发一下无聊的时光。”

而王思聪则在微博底下评论“哈哈哈哈来缓解尴尬”作为情商如此高的王思聪都只能用笑来回应，可以看出张靓颖有多么愤怒了吧！

如果我是张靓颖的话，被认错了，我只能尴尬的笑笑就过去了，不会去发微博表达什么。被认错很正常，在生活中有个人换个头型，换身衣服都有可能认错，更何况是头型换成这样的张靓颖呢？

海南特产送人必买清单？

1.海南咖啡

澄迈福山、万宁兴隆出产优质咖啡豆，澄迈福山式小镇更是名扬四海。许多当地人在闲暇时开车去浮山镇享受一杯具有独特浮山风味的咖啡。万宁兴隆咖啡是兴隆华侨从国外引进的咖啡品种，具有东南亚咖啡的特点。

2.椰牛

“椰牛”是海南省海口市的品牌商标，属于海南信达食品有限公司.公司开发了七大系列产品：果肉椰汁、椰子颗粒、花生椰汁、凉茶、杂果罐头、木瓜椰汁、糖水菠萝。“椰牛”商标于2007年荣获“海南省著名商标”称号。

3.椰仙

“野仙”是海南省海口市的品牌商标，属于海南野仙生物科技有限公司.海南野仙生物科技有限公司是海南第一家成功开发海南野生苦丁茶的专业企业，也是苦丁茶最大的品牌。“野仙牌”系列产品荣获1997年北京国际茶文化博览会金奖，被海南省政府认定为海南省名牌产品和著名商标。

4.海南特色茶

在海南的妙山中，清新的茶香扑面而来。海南有很多种茶。经典的是海南五指山红茶。绿茶吸收泥土，净化空气，香气引人注目。海南还有一种独特的茶。

5.南国食品

海南南国食品工业有限公司是海南本土企业，以海南特色食品的生产经营为主导方向。公司的“南国”品牌产品以其天然健康的品质、优良的口感、精美的包装和一流的服务赢得了消费者和各界的一致好评。荣获“海南省名牌产品”、“海南省著名商标”、“博鳌国际旅游论坛唯一指定旅游食品”、“中国著名商标”等荣誉

普洱茶究竟属不属于黑茶？

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我们现在一般按照茶的制作工艺，分为绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶。但对于普洱茶的归类，却众说纷纭。

在众多正规传统教材及出版物中，按传统归类法把普洱茶归为黑茶类。

但很多人认为，普洱就是普洱，应该单独归类。不能直接按照六大茶类分类方法简单将其归到哪一类，因为“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品质上所存在的巨大差异。

而另一部分人认为，按目前的国家标准的定义，普洱生茶可以归属为绿茶，普洱熟茶归属黑茶。

不去谈分类，我们可以看看普洱茶和黑茶的不同之处。

黑茶加工的初级原料是中小叶种。

普洱茶原料是云南大叶种。

黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量，黑茶特征形成于初制。

普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。而熟茶则是生茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序后制成的茶品。

黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同，加工时间长短不一。

一般黑茶的制作工艺：

六堡茶：鲜叶杀青→揉捻→渥堆→复揉→干燥

茯砖： 杀青→揉捻→干燥→渥堆→压制定型→“发花”干燥

老青茶：杀青→出揉→初晒→复炒→复揉→渥堆→干燥

普洱茶加工流程：

▲最新国家标准GB/T 22111-2008对于普洱茶加工方法的规定

从比较上可以得出，普洱熟茶在制作方法上跟其他黑茶类相比，区别并不是很大，都是属于后发酵茶。

但是普洱生茶的后期转化，鲜叶至成品是间断的过程，如果属于黑茶，那么一开始显然不是黑茶的制作工艺，如果不属于，普洱生茶也是要后发酵的。

由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质相对较低，尤其是有效化学成分含量少，即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用时间相对短，有益成分的转化也相对少，且黑茶原料化学成分未受光的作用，因此没有光化学的参与。

普洱茶则不同，云南大叶种内含物质丰富，同时，普洱茶品质的形成除茶树品种外，直接受光化学和有益微生物的作用，这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。

小懂认为，关于普洱茶分类的问题，仁者见仁智者见智，可以不必纠结它具体的分类，因为这并不影响我们去品尝它们的滋味。

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