花茶原料,滇红是什么茶

花茶原料，滇红是什么茶？

感谢您提出这个问题，普文将以一个云南省凤庆县经营茶山初制的做茶人来解答您的问题。

滇红是泛指云南省生产的红茶，简称滇红。

滇红茶的起始1939年湖南人冯绍裘在云南凤庆（顺宁），筹建凤庆（顺宁）茶厂主要生产大叶种为主红茶与绿茶，生产的红茶命名为“云红”，远销香港，英伦。1940年因采纳香港富华公司的提议将“云红”改为“滇红”一直沿用至今。所以云南当地人提起“滇红”产地，都会异口同声，指云南凤庆。

如今滇红品类甚多，普文为大家（形状）归纳为几类

1.金针类：大金针，小金针

2. 直叶理条类：金典58，一芽一叶理条，一芽二叶理条。

3.毛峰类：大金芽，古树红，普通毛峰红茶，金丝。

4.拼配类：中国红，金丝（拼配）

5.大叶种类：古树红（唯独）

6.野生类：嫁接型野生红，普通野生红，野生红单珠（主要鲜叶50kg以上，属滇红中最高端款）。

7.螺类：红螺，金螺

7.其他类（如以野生黑条子茶青为原料制作，等等）红碎茶。

这是一门大学问，面对行行色色的滇红品类，如何来泡制，接下来普文为大家讲述一种通用及优质的泡制方法（5年经营中试茶总结）流程如下：

要点：

1.选用150毫升的盖碗。

2.茶叶4-6克，应茶不同选量（除毛峰类，野生红类，螺类。其他可加到最大量。）

3.水温85℃开汤（三道后可用沸水）

4.注水后快速倒出至公道杯。（开汤可5-10秒根据茶叶条形定，毛峰类可短，其余可长。）

普文建议先去学会泡茶再根据自己口感选茶。

1.滇红品类并非全是大叶种茶青为原料的红茶。

2.滇红茶并非单类红茶，是品类最多的红茶。

3.滇红茶以野生茶类，大叶种类高品茶，价位也高。

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普洱茶到底属于中国六大茶类哪一类？

普洱茶的历史由来

首先我们来说一下普洱的故事。

喜欢喝普洱的朋友或许都知道普洱是一款茶品的名称，又可以分为熟普、生普、饼茶、沱茶等。

但是在当时的普洱这个地名，并不叫普洱，而叫思茅。

随着贸易往来的增加加工、生产并且进行贸易流通。

因在普洱府制作再进行销售进贡，故因此得名“普茶”

直达明代设立的茶马司一职的出现，晒青茶在明代正式由贸易地名普洱 来命名晒青毛茶为“普洱茶”，自此晒青毛茶结束了其几千年没有统一名称的苦恼。

“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。

普洱茶虽被分为熟茶和生茶，但是却并不是都能统一称为黑茶。

在中国明代之前，中国茶虽然已经延伸出众多品类，但大多数都还是在绿茶的基础工艺上延伸出来的茶品。

虽然湖南黑茶从秦代开始便出现，但当时的意识形态也是在紧压型绿茶的基础上完成的。

准确来说，在那之前，中国茶在工艺上来说基本都是属于绿茶类。

直到明代茶马互市后滇茶远销边疆，经历长途跋涉，茶品经过风吹雨打再经过自然日晒意外形成了一种自然陈化的特殊口感，从而出现了现在我们所了解的黑茶的雏形。

峰回路转，我们现在再来了解一下云南黑茶广义上的意思。

云南黑茶是使用滇晒青毛茶经过渥堆发酵后，所产生的的拥有条索肥壮，汤色明亮，香味醇浓，带有特殊的陈香的茶品。

而其中最出名的茶品当数以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的普洱茶。

普洱茶从工艺上被区分为：普洱熟茶和普洱生茶

但是在1973年之前中国茶并没有普洱熟茶这一茶类及茶品。

当时大家所说的“熟茶”都是经过时间自然陈化所产生特殊口感的陈年晒青毛茶。

直到1973年邹炳良老师及其团队研发出了加快陈化的渥堆工艺后，使得普洱茶解决了后发酵时间过长的问题。

让茶友们可以在最短的时间内喝到具有“陈香”的“新普洱茶”

自此开始普洱茶开启了普洱熟茶以及生茶的时代。

而普洱的生熟度也由是否经过渥堆发酵工艺来区分，准确来说熟茶和生茶是属于不同工艺所产生的的茶品，他们是属于一种包含和被包含的关系存在。

生茶的主要原料，是晒青毛茶。

晒青毛茶属于绿茶类，是属于日晒干燥出现的青毛茶，也是沱茶、饼茶、砖茶的原材料，在历史上他拥有自己的名字，叫做滇毛茶。

成品后的滇毛茶即可当即销售也可以进行储藏陈化，晒青毛绿茶是日晒而形成的茶品。

茶品内部保存了茶叶本身内含的众多有机物，所以使得他在后期陈化时产生了众多的变化。

同时晒青毛茶也是普洱熟茶的主要原料，经过“渥堆发酵”后成为我们现在所喝到的普洱熟茶。

所以普洱生茶，在没有经过陈化之前，他是属于绿茶类的茶品，拥有强烈的香气丰富的口感和刺激的感官体验。

在陈化后他就成为了后发酵的黑茶。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。

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茉莉花茶的底茶是什么？

现在都在说，好的茉莉花茶用白茶底料来进行，是吗？”

在这里，茶友所说的“底料”，其实是指制作茉莉花茶的茶坯。了解花茶的人都知道，茉莉花茶，也叫茉莉香片，是通过“窨制”工艺，将茉莉花香窨入茶坯当中的。

自有茉莉花茶以来，包括老北京的茉莉香片，都是以绿茶作为茶坯的，而且是烘青绿茶。

茶墨是什么？

笔墨纸砚，古代人都是非常讲究的。墨按原料成分大致可分为油烟墨（漆烟墨）、松烟墨、精烟墨、青墨、茶墨、朱砂墨、彩色墨等。

青墨是松烟墨中掺入了少量花青等颜料，墨色不黑，无光泽，略带青色。

茶墨是松烟墨中掺入少量朱砂等颜料，墨色略带茶色。

奶茶店需要用到的奶茶原料有哪些？

所需原料：至佳特级拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。 (如果想口感更加顺滑淡奶最好用黑白牌或者双喜奶）

步骤：

1、用其中一个冲茶壶装3000mL水，烧开； 2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；

3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次； 4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），重复第3步骤；

5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起），重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；

6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。 （如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300g白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用；冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入三花全脂淡奶9成满搅匀即可。） 台式奶茶奶味浓，果味品种繁多，

一般加珍珠材料：立顿红茶包10包，开水1000ml，三花全脂淡奶300ml，动物性淡奶油100ml，炼乳100ml。