茶道指什么,茶文化的意义是什么

茶道指什么，茶文化的意义是什么？

个人认为，文化是人赋予的一种意义或是形式美学。世间万物，在低等级动物眼中都难以产生意义感，只有人类的智慧，能够理解并去创造一些独特的理解与形式，而茶文化在所有生活形式美学中，是抽取美学意义最多的。

文化是伴随无聊而产生的，无聊的时候，喝喝茶，就开展想像——怎么喝才更有感觉，更有逼格，更能放松，更受教益。于是，原来就来单纯的一饮而尽，就被不断增加上去种种的讲究：茶道、茶艺、香道、花道、茶服、茶点，延展开来，就无边无际了……

如果说讲到茶文化的意义，展开来说，三天三夜也讲不完，讲茶史、茶类、茶制作、茶饮用等，第一类都可以讲一天，这里我不想这样理去理解。

我想抽取掉这些繁琐的增加项，剥离出最核心的部分——人之所以喝茶，可以分为刚需与非刚需，刚需是主动产生了保健意识，为了有一个好的身体而坚持天天喝茶；但另外一种非刚需的部分，则是喝茶的讲究，既茶文化，文化则是闲来无事，吃了撑的形而上的事情，是精神上的追求。关于这个，我觉得《茶，一片树叶的故事》上，有一情节最能说明问题，无论是高官达人，还是屠夫走卒，都是为生活所奔波的人，但在一杯茶面前，所有人都是平等的，这就是茶道奉茶的公道精神。而爱茶的人，他这一天，无论有多少烦恼与不顺，端起一杯茶，以及喝茶的这一小段时光，就可忘却一切，回到他属于自己的天地，回到追求快乐的最本质状态，这就是茶赋予人的全部意义……

形容一个人很茶艺是什么意思？

茶艺，网络流行语，指的是一个女孩的用虚假做作的方式成功哄骗男性的行为。

在感情生活中，“茶艺”是从“绿茶”这个词延伸而来的，茶艺是指的那些玩弄“绿茶婊伎俩”的手法和手段，“绿茶婊伎俩”包括表面看起来楚楚可怜，实际私下里处处算计，玩弄感情，玩弄男人和其他女人于股掌之间。

因此，形容一个人是资深“绿茶婊”，可以说这个人是“老茶艺了”、“好茶艺”、“茶艺真好”等等。如果说这个女孩是是绿茶婊还可以说她是茶艺女孩。

茶道的白鹤沐浴指什么？

所谓白鹤沐浴，实质上是一个洗涤茶具、蓄存茶香的过程。洗涤不净，泡出的茶或不香，或有异味;洗涤干净，泡出的茶才清香怡人。泡功夫茶的八道工序：.白鹤沐浴（洗杯）、观音入宫（落茶）、悬壶高冲（冲茶）、春风拂面（乱泡沫）、关公巡城（倒茶）、韩信点兵（点茶）、赏色闻香（看茶）、品啜甘霖（喝茶）。

中国的茶艺与日本的茶道有什么渊源？

中国古代的饮茶历史大致可划分为四个时期，即汉魏六朝、隋唐、五代宋和元明清。各个时期饮茶方式、方法各有特点。

汉魏六朝时期

汉魏两晋南北朝所饮何茶？如何饮茶？古籍虽有零星记录，但是却语焉不详。

《僮约》称“烹茶尽具”，《桐君录》记“巴东别有真香茗，煎饮令人不眠”。晋郭璞《尔雅》注说：“树小如栀子，冬生，叶可煮作羹饮。”

唐朝皮日休在《茶中杂咏》序中说道：“自周以降及于国朝茶事，竟陵子陆季疵言之详矣。然季疵以前称茗饮者，必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者无异也。”茗粥即是用茶树生叶煮成羹汤。

汉魏六朝的饮茶法，诚如皮日休所言，“浑而烹之”，煮成浓厚的羹汤而饮。那时还没有专门的煮茶、饮茶器具，往往是在鼎、釜中煮茶，用食碗饮茶。西晋左思《娇女诗》中有“止为茶荈剧，吹嘘对鼎。”鼎则是一种三足两耳的食器。、

东晋杜育作《荈赋》，其中写道：“水则岷方之注，挹彼清流。器泽陶简，出自东隅。酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，晔若春敷。”涉及择水（挹彼清流）、选器（器泽陶简，出自东隅）、酌茶（酌之以匏）。茶煮好之时，茶沫沉下，汤华浮上，亮如冬天的积雪，鲜似春日的百花。

既“酌之以匏”，以匏瓢舀茶汤，当在鼎、釜中煮茶。用匏瓢舀到“出自东隅”（今浙江一带）的瓯或碗中饮用。

总之，汉魏六朝时期的饮茶是煮茶法，以茶入鼎、釜而煮，盛到碗内饮用。

隋唐时期

隋唐结束了魏晋南北朝长期分裂的局面，建立了统一的帝国。中国饮茶至中唐开始普及，形成“比星之饮”，“始自中地，流于塞外”。隋朝短暂，茶事记载很少。唐朝茶以团饼为主，也有少量粗茶、散茶和米茶。隋唐时期的饮茶除沿续汉魏南北朝的煮茶法外，又有泡（淹）茶法和煎茶法。

一、泡（淹）茶法

《茶经·七之事》引：“《广雅》云‘荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出这。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子之，其饮醒酒，令人不眠。’”这段引文涉及制茶法、饮茶法，其意思是说：在川东鄂西交界一带地方，采叶制成饼茶，叶老的，则要用米汤处理方能做成茶饼。想饮茶时，先烤茶饼至赤色，再捣末设入瓷器中，用葱、姜、桔子作佐料，加入沸水浇泡。喝了可以醒酒，使人不想睡觉。这种以沸水冲泡茶的泡（淹）茶法起始约在隋唐间。

《茶经·六之饮》又载：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶、乃斫、乃熬、乃炀、乃春、贮于瓶缶之中，以汤活焉，谓之阉茶。”这段文字是说，所饮茶有粗、散、末、饼四类。粗茶要切碎，散茶、末茶入釜炒熬、烤干，饼茶春捣成茶末。无论饮哪种茶，都是将茶投入瓶子和缶（一种细口大腹的瓦器）之中，灌入沸水浸泡，此称为“阉茶”。阉义同淹，阉茶即是用沸水淹泡茶。这种泡茶简单方便，民间较流行。

二、煎茶法

在汉语中，煎、煮义近，往往通用。这里的“煎茶法”特指陆羽所创的一种煮茶法，为了区别于汉魏南北朝的煮茶法故名“煎茶法”。其与煮茶法的主要区别有二，其一煎茶法入汤之茶一般是茶末，而煮茶法用散、末皆可；其二煎茶法汤于一沸投茶，并加以环搅，三沸则止，而煮茶法茶投冷、热水皆可，须经较长时间的煮熬。

据《茶经》所载，煎茶法的程序有：备器、炙茶、碾罗、择水、取水、候汤、煎茶、酌茶、啜饮。煎茶法在实际操作过程中，视情况可省略一些程序和器具。

煎茶法在中晚唐很流行，唐诗中写“煎茶”的有许多。刘禹锡《西山兰若试茶歌》有“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊”。僧皎然《对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟》诗有“文火香偏胜，寒泉味转嘉。投铛涌作沫，著碗聚生花”。白居易《睡后茶兴忆杨同州》诗有“白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽。沫下曲尘香，花浮鱼眼沸”。又《谢李六郎中寄新蜀茶》诗有“汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。”卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗有“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。李群玉《龙山人惠石禀方及团茶》诗有“碾成黄金粉，轻嫩如松花”、“滩声起鱼眼，满鼎漂清霞”。

总之，隋唐时期，泡（淹）茶法新起，举凡粗、散、末、饼茶皆可泡饮，有加葱、姜等佐料的，也有不加佐料的。煮茶法仍然存在，往往加姜、桂、椒、酥等佐料，由于陆羽的批评和煎茶法的勃兴，已不普遍。中唐以后，煎茶法盛行。煎茶不加佐料，顶多加点盐调味。

五代、宋时期

五代的茶以团饼为主，但制作较唐精致，散茶亦有名品。宋朝的前中期，茶以片茶（团、饼）为主；到了宋朝后期，散茶取代片茶取得主导地位。五代宋时期的饮茶除承继隋唐时期的煎、煮茶法外，又兴起了点茶法。

和唐代的煎茶法不同，点茶法不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗中的茶，调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅（一种用细竹制作的工具）搅动，茶沫上浮，形成粥面。

为了给客人献上一碗美味可口的茶，水温的调节非常重要。为此，在点茶过程中，如何调整炭火也就变得很重要。调炭时，有“三炭”之说，即底火、初炭（第一次添炭）、后炭（第二次亦即最后一次添炭）。使用地炉点茶时，这三炭更是别有一番情趣。具体做法是：首先清理好地炉内部并撒好湿灰后，将三根圆形短炭作为底火放进炉底。一应准备工作结束后，将客人迎进茶室。在开始第一次添炭时，底火炭身周围刚好披上一层薄薄的灰时添炭最佳，若底火火势太弱，连地炉本身都未能烘暖，这会显得主人太冷淡，缺乏对客人的体贴之心。反之，若底火火势太强，第一次添炭时，底火炭都要燃尽了，这不但缺乏情趣，亦不利于恰到好处地调节水温。所以，底火的准备工作比添炭的做法要难。

总之，五代宋时期饮茶最流行的是点茶法，连北方的辽国也受其影响。煎茶法已不普遍，南宋末年已是罕见。

元明清时期

元朝的茶以散茶、末茶为主，明朝叶茶（散茶）独盛。明朝有绿茶、黑茶、花茶、乌龙茶和红茶，清朝的茶品种繁多，门类齐全。元明清时期饮茶除继承五代宋时期的煮茶、点茶法外，泡茶法终于成熟。

泡茶法起始于隋唐，由于煎茶法的兴起和煮茶法的存在，泡茶法在唐代并不普遍。五代宋又兴点茶法，点茶法本质上属泡茶法，是一种特殊的泡茶法。点茶法与泡茶法的最大区别在于点茶须调膏击拂，而泡茶则不用此。五代宋盛行点茶法，故泡茶法无闻。

元朝忽思慧《饮膳正要》载：“兰膏：玉磨末茶三匙头，面、酥油同搅成膏，沸汤点之。”“酥签：金字末茶两匙头，入酥油搅，沸汤点之。”“建汤：玉磨末茶一匙，入碗风研匀，百沸汤点之。”玉磨茶乃紫笋茶与米各半同拌和入玉磨内磨成末茶，金字茶也是湖州造末茶，“沸汤点之。”即是用沸水冲泡。元代泡茶多用末茶，且杂以米面、麦面、酥油。

明朝陈师《茶考》载：“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名为撮泡。”细茗是茶末还是芽茶还不清楚，不加佐料，直接投茶入瓯，用沸水冲点，杭州一带俗称“撮泡”。撮泡开创后世用杯、盏冲泡茶的先河。

明代张源《茶录》、许次纾《茶疏》对用壶泡茶法论说较详，归纳起来大致有备器、择水、取火、候汤、泡茶、酌茶、啜饮这些程序。

清朝，在闽、粤的一些地区流行一种青茶（乌龙茶）的“功夫茶”泡法。功夫茶具有“四宝”，即潮汕炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯，均小巧玲珑。清袁枚《随园食单》“武夷茶”条载：“杯小如胡桃，壶小如香橼。上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”

总之，明清的泡茶法继承了宋代点茶的清饮，不加佐料，包括撮泡（杯、盏泡）、壶泡、功夫茶（小壶泡）三种形式。泡茶法蕴酿于隋唐时期，正式形成在十六世纪末叶的明朝后期，鼎盛于明朝后期至清朝前中期，流行至今。

1、 中国茶文化以儒家思想为核心，融儒、道、佛为一体，三者之间是互相补充的多、相互抵触的少，从而使中国的茶文化内容非常丰富，从哪个层次、哪个方面江都可以做出宏篇大论来。日本茶道则主要反映中国禅宗思想，当然也融经了日本国民的精神和思想意识。中国人“以茶利礼人”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，这四条都是通过饮茶贯彻儒家的礼、义、仁、德等道德观念以及中庸和谐的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公开申明的“茶禅一位“，吸收了中国茶文化思想的部分内容，它规劝人们要和平共处，互敬互爱，廉洁朴实、修身养性。

2、 日本茶道程式严谨，强调古朴、清寂之美；中国茶文化更崇尚自然美、随和美。日本茶道主要源于佛教禅宗，提倡空寂之中求得心物如一的清净之美是顺理成章的。但它的“四规”、“七则”似乎过于拘泥于形式，打躬静坐，使人是很少能感受到畅快自然的。中国茶文化最初由饮茶上升为精神活动，于道教的追求静清世界也有很大关系，作为艺术层面的中国茶文化更强调自然美学的精神，于是变成了一种传统。但是中国茶道没有仪式可循，往往也就道而无道了，所以一说茶道，往往首推日本。

3、 中国茶文化包含社会各个层次的文化；日本茶文化尚未具备全民文化的内容。中国茶文化自宋代深入市民阶层，其最突出的代表是大小城镇广泛兴起的茶楼、茶馆、茶厅、茶室。民间不同地区更有极为丰富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有许多著名的世家，茶道在民众中亦很有影响，但其社会性、民众行尚未达到广泛深入的层面。也就是说，中国的茶道更具有民众心，日本的茶道更具有典型性。

感觉日本人喝茶比较郑重的那种，两只手持杯，特郑重，好像手里捧的不是一只茶杯而是几百块钱似的，就差跪下磕两个了。而我们国内的茶文化讲究的是闲情逸致，悠哉慢哉的品味其中的内涵，修养身心，这是给我最大的感觉。

茶道的领悟性？

在茶的酸甜苦辣中品味茶的美感就是茶道，也可以说是一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。我们通过制作茶、沏茶、品味茶来体味人生百态，与朋友增进友谊，与家人美心修德，与客人学习礼法，领略中国传统美德。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、磨砺心志。

起源

起初，茶不叫茶，叫荼。古书记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼乃解。”这个荼，就是茶。茶不是用来品的，而是用来解毒防病的。进入农耕生产后，人们开始将茶叶当菜吃。《晏子春秋》载：“茗，菜而已。”再后来，人们开始用茶叶煮食。谓之“茗粥”或“茗菜”。到了汉，书中才有了煮茶的记载。但烹煮饮用，仅限于上流社会。待至唐朝，煮茶之术虽大有改善，但烹煮饮用，仍然是上流社会的“玩事”。直到陆羽的《茶经》问世，饮茶泡茶方在民间流行开来。 有了茶随之就有了茶道。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。最早最完善的茶道流程是唐代陆羽所创的煎茶茶道。

发展

中国是茶树的原产地，然而，世界上的茶树原产地并不是只有中国一个，在世界上的其它国家也发现原生的自然茶树。但是，世界公认，中国在茶业上对人类的有着卓越的贡献，这主要在于：最早发现并利用茶这种植物，把它发展形成为中国一种灿烂独特的茶文化，并且逐步地传播到中国的周边国家乃至整个世界。

茶制作工艺

基本流程：采摘、晒青（或加温萎凋）、凉青、摇青（做青）、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干。

从茶道文化中品悟人生

茶叶取之于大自然，用之于大众，历经千锤百炼方得始终，中国茶道蕴含了儒道思想，注入了“天人合一 ”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。中国人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到品茶时苦尽甘来、与天地同呼吸的绝妙感受。

品茶的最高境界：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。

泡茶因为水温的不同，同样的茶叶有不同的味甘，就如同我们的人生，环境不同，经历不同，你的见识、才干、品质就不同。茶从开始的索然无味到最后的香气四溢，是磨炼的积淀，在烈日下开花，在暴雨中成长，在火焰上烘制。平凡中见滋味 ，苦涩里有幽香，其实，人生就犹如一片茶叶，经历艰难险阻，感受痛苦辛酸，才能真真实实地体味到生活的原本意义。平常人要想雨后见到彩虹，苦中透出清香，需到基层大众中锻炼，从群众中来到群众中去，到人民群众中这个“大自然”中吸取养分，磨砺心志，才能彰显才华，服务大众。 我们的人生从少年到中年再到老年，犹如喝茶的三个阶段：起初苦涩，正如初入社会磕绊坎坷；然后舌底生津，在拼搏后收获财富，稳重和信心；最后茶已逐渐淡去，犹如年纪渐大，耳顺易平心静，经过时光的洗练，心中一片清澈，诚如茶之味淡，茶水愈加透明。

最后一则茶故事分享（体味茶最早用来治病，现在可以治心）

神农氏是三皇五帝之一，传说为远古的太阳神。人身牛首，三岁知稼穑，长成后，身高八尺七寸，龙颜大唇。那时候，五谷和杂草长在一起，药物和百花开在一起，哪些可吃，哪些可治病，谁也分不清，当时生疮害病都无医无药。为了 给人们治病，神农氏不惜自身安危，亲尝各种木，以辨其味，以明其效。一日，他尝到一种草叶，口干舌麻，头晕目眩，全身乏力。于是他放下草药袋，背靠一棵大树斜躺，稍事休憩。一阵风过，他似乎闻到有一种清鲜香气，但不知这清香从何而来。抬头一看，只见树上有几片翠绿的叶子冉冉落下，树叶青嫩可爱，气味芳芬。始于习惯，他就信手拾起一片放入口中慢慢咀嚼品尝。此物味虽苦涩，但有清香回甘之味。 食后气味清香，舌底生律，精神振奋，且头晕目眩减轻，口干舌麻渐消。神农氏由此断定此物有解渴生津、提神醒脑、解毒的功效，将这种树定名为“荼”，这就是茶的最早发现。