什么是茶餐厅,餐饮的翻桌率怎么算

什么是茶餐厅，餐饮的翻桌率怎么算？

翻台率是表示餐桌重复使用率。 计算方法： 上座率 = 来店人数÷总餐位数×100% 月平均上座率=月来店人数÷（总餐位数×2餐×30日）×100% 开台数 = 餐桌使用次数 开台率 = 餐桌使用次数÷总台位数×100% 月平均开台率=月餐桌使用次数÷（总台位数×2餐×30日）×100% 翻台率 =（餐桌使用次数-总台位数）÷总台位数×100% 月平均翻台率 = (月餐桌使用次数-（总台位数×2餐×30日）)×100% / 总台位数×2餐×30日 打个比方说：你有100个台面，一天来的桌数小于100桌，那么翻台率为0，如果一天来了200桌，那么翻台率为100%。

客房服务员和餐厅服务员那个累？

我觉得餐厅服务员和客房服务员都很累，每个领域的工作者在他们的岗位都每天干着不同的活，但他们都在热爱着自己的工作，每天都很敬业。

餐厅服务员每天面临着各种各样的客人，他们站立一天的同时还要热情招待每个客人，每个客人点菜什么的，都要及时沟通。

客房服务员同样也面临着不同年龄的客人，每天要整理房间，要登记客人的信息，同时也要服务到位，对于客人的需求以及建议也要聆听。

所以这两个职位都一样累，只要心态好，其实做什么工作都有乐趣的。

餐厅里的TC是什么意思？

TC（total cost）总成本：即所耗费的生产资料和人工费用的总和。控制餐厅TC的技巧：

1、改善经营管理，采用新技术，提高设备利用率。

2、减少固定资产的消耗，节约原材料、燃料、辅助材料，提高劳动生产率。

3、推行定额管理，降低制造费用。

4、加强预算控制，降低期间费用。

5、实行全面成本管理，全面降低成本费用水平。

相亲第一次见面要吃饭去什么样的饭店？

第一、茶餐厅

相亲的时候女生一定不喜欢在人多、环境比较杂乱的场合下见面。为了你们的相亲顺利一些，男生可以带着女生去茶餐厅，喝喝茶、吃些东西。现在很多茶餐厅的美食都很精致，在这里安静的边吃边聊，这对你们日后的感情发展是很有帮助的。

第二、咖啡厅

咖啡厅这是约会、相亲的必选之地，许多情侣约会都会选择在咖啡厅。这里不光环境好，而且咖啡厅也有许多美食、甜点、饮品等等，总有一样是女生喜欢的，在这种环境下相亲，也大大增加了相亲的成功率。

第三、西餐厅

相亲选择在西餐厅也是很不错的，男生千万不要过于小气，如果想成功吸引对方的注意，无论是做事还是说话，一定要表现的大方一些。当然你们相亲吃饭的地方，也不能随便选一个地方就行了。很多女生都喜欢西餐厅，男生可以带着女生来这里品尝美食。

第四、小酒馆

现在各大城市都有网红小酒馆，在这里可以品尝得到日式料理、韩式料理等等，男生可以根据女生的口味进行挑选。小酒馆的环境很有情调，非常适合情侣在这里约会，相亲选择在这里也是很浪漫的!

什么是八大菜系？

川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是 中国八大菜系的名菜。

1、四川菜系流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

2、山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜。

3、江苏菜系流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。

4、浙江菜系流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。

5、广东菜系流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

6、湖南菜系流派:湖南一带特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多

7、福建菜系流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。

8、安徽菜系流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。

扩展资料：

早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。

除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。