普洱茶艺表演视频,品茶有什么讲究吗

普洱茶艺表演视频，品茶有什么讲究吗？

普洱茶研究所与您共勉！

何为品茶？

品茶即为感受茶的自然韵味，闻的是茶的本香、品的是茶的原汁原味！品茶的三重境界:得味、得韵和得道！

第一“得味”是指在品茶时能品出茶的类别、品种、新陈、优劣，并且能够用心感受茶的内在美，它重视的是茶的理化性质和人的感官感受，既重视茶的色、香、味、形等自然属性。得味即是茶叶审评学研究的重要内容，又是茶人对茶进行审美的基本功。

第二“得韵”是指把品茶从日常生活中升华为生活艺术。在得韵中讲究的是人、茶、水、艺、境、器等六个要素美的发现、美的整合、美的展示、美的观照，把泡茶的过程美和品茶的结果美相结合。使人在茶事活动中感受到美的熏陶，体验到茶汤的美味与泡茶的美感，使物质与精神得到双重享受。

第三“得道”是品茶的最高境界，是指茶人在茶事活动中，通过静心品茶去体物性、尚自然、崇幽趣、养天年。进而达到天人合一、物我玄会、明心见性、彻悟大道，这也就是我们通常所说的“茶味人生”。

什么是茶品？

你问的有点突兀，我分两层意思回答！

第一茶品既是人们在茶事活动中提现出的品德！

第二茶品是在茶事活动中为了避免客人因为空腹饮茶引起不适，而准备的糕点、甜品等！注意:茶品准备不可或许繁杂，简单的准备一些甜食理科，不可喧宾夺主！

口粮茶展示：

禾润乃是茶事活动的必备良品！

个人见解，希望对您有用！欢迎文明表达您的观点！

如何品茶才能感受茶的滋味？

我们日常生活中经常会喝茶，用保温杯、玻璃杯、白瓷杯一泡就能喝，不讲究地点、器物、环境，随意而饮这叫喝茶。我们喝茶可以满足对茶的味道和人体补充水分的需求，品茶则是一种对茶的认识与理解，是喝茶的更高阶段。品茶与喝茶比要复杂I些，今天我就要和大家聊聊如何品茶。

①备器

既是品茶肯定要有个品茶的样子，不能拿个保温杯在那品吧，最基本的茶具要有：

茶壶或者盖碗（泡茶之用）

公道杯（静茶、分茶之用）

品茗杯（品茶汤、观茶色之用）

闻香杯（闻茶香之用）

茶夹（温杯烫壶之用）

茶匙（拨茶之用）

茶巾（清理茶桌保持清洁之用）

以上几样茶具在品茶之中是必须的，其他的随各位爱好和需要添加，条件允许还可以焚香怡神静心。

②观外形

干茶外形的一定要美观、干净，条索要完整，像普洱茶一般为紧压茶，边角一定不能散，梗不能太多，绿茶最好不能有梗，有梗的茶比较粗老。好茶的叶底形状也是完整的。

③观色泽

颜色

不同类的茶会呈现出不同的颜色，如绿茶为黄绿色，黄茶黄色，白茶杏色等。从茶的颜色就能大致分辨出茶的品种。

亮度

可以理解为茶是否有光亮感，有的茶颜色深而暗沉，这种茶一般品质较差，茶要有亮度，比如好的黑茶颜色虽然是红浓，但是透亮有光泽。

清澈

也是茶的纯度，茶汤一定要干净无杂质才是好茶，茶叶在制作和存放过程中有不当的地方都会导致茶杯污染，好的茶汤一定是通透无杂质的。

④闻茶香

茶叶中含有微量但种类复杂的芳香物质，这些物质形成茶的香气，同时受到生长环境、树龄、存储、茶原料的不同等的影响，香气也会有区别，茶的香型有很多种，不管是花香、枣香、果香、陈香，只要你闻着舒服，喜欢就行。

酒有挂杯，茶也有，不过茶的挂杯是指茶香在茶杯中的停留时间，我们叫它“挂杯香”，这个我们可以借助闻香杯闻香，建议大家使用材质轻薄的瓷器，留香时间较长。

⑤品茶汤

品茶最终要落实到品味的这一步，也是最重要的，毕竟茶就是要喝的嘛，滋味不好，说什么也白搭。茶的六味包括：香、厚、醇、纯、滑、润。

香：在闻茶香中已经谈到，除了用品茗杯闻香以外，饮茶之后的齿颊留香也是品茶的一大乐趣。

厚：“厚”可以在感官上得到明显的体现，首先是看，细看茶汤会发现好的茶汤表面似有一层油光，色泽饱满；其次是品，厚、薄感一饮便知，唇齿间会有一种软糯又厚重的感觉，给味觉带来满足。茶的这种厚与其内质有关，内质越丰富，茶汤口感越饱满，内质的产生于茶叶原料、树龄、生长环境等有很大关系，比如老树茶的“厚”就表现极佳。此外，茶内质的丰富不能靠多放茶叶少放水来增加，是茶本身的所决定的。所以这个可不能凭喜好，厚度是茶的品质呈现。

滑：“滑”是指茶汤过喉如无刺激、无涩感，如行云流水，一饮而尽，“水路细腻，无粗杂感”就可以说这个茶的滑度还不错。滑度在老茶中表现比较好，而新茶的涩度比较重。

纯：品鉴茶的纯度也可以从视觉和味觉区分。首先是看干茶是否有杂物，茶汤是否浑浊不通透，茶渣是否有完整无杂质。其次饮茶时注意会不会口腔、喉咙有不适感，是否有异味，如果是，茶叶很可能已经被污染。

甜：茶叶中的糖分物质主要是单糖、双糖、多糖，形成了茶的甜味，甜而不腻。也有回甘和回甜的说法。

⑥嚼出茶味

说了那么多最后说一下“怎么品”，大家喝茶的时候不要一饮而尽，嘬一口包在口中，可以咀嚼一下，吸一口气把茶汤冲散在口中，让舌头、两颊各个部位充分感受到茶的味道。

总的来说我认为一款茶喝起来要有厚度醇度，水路细腻，无粗杂感，不能是清汤寡水的，喝起来茶香四溢，回味无穷，才是一款好茶。当然品茶当以自己的感受为主，不必刻板遵守我说的来，尽兴就好。

台湾茶你了解多少？

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台湾茶主产的茶叶是台湾乌龙茶和台湾工夫红茶。

按发酵程度不同，可分为包种茶（轻发酵）和椪风乌龙茶（重发酵）两大类。

1、包种茶

①文山包种茶：是条形包种茶的代表，产于台北市文山区和南港区、新北市坪林区和石碇区，文山包种茶发酵程度最轻，为8%~10%。以青心乌龙品种所制包种茶品质为上乘，台茶12和台茶13号品种所制的包种茶品质亦佳。文山包种茶外形呈条状，色泽翠绿或深绿油润，汤色蜜绿、清澈明亮，香气清雅似花香，滋味甘醇爽口。

②冻顶乌龙茶：是半球形包种茶的代表，产于南投县鹿谷乡冻顶村、凤凰村和彰雅村，发酵程度较条形包种茶重，为15%~25%。冻顶乌龙茶条索自然弯曲成半球形状，色泽墨绿鲜活有油光，汤色蜜黄或金黄、明亮，香气浓郁，有花果香，滋味醇厚甘润，有回韵，是香气与滋味并重的台湾乌龙茶。

③木栅铁观音茶：是球形包种茶的代表，发酵程度与冻顶乌龙茶、安溪铁观音相近或稍重，约25%。木栅铁观音外形呈球状，颗粒壮结、重实，色砂绿带鳝黄、显白霜，汤色橙黄或金黄，浓艳清澈，香气馥郁、兰花香持久，有音韵，味醇厚、滑爽、回韵强，是香气与滋味俱佳的台湾乌龙茶。

2、椪风乌龙茶

桠风乌龙茶又称白毫乌龙、东方美人或香槟乌龙，是台湾特有的茶类，国际上一般所称的台湾乌龙茶即专指桠风乌龙茶，主要产地为桃园市、新竹市与苗栗县。桠风乌龙茶在台湾乌龙茶中发酵最重，儿茶素类被氧化率为50%~60%。外形枝叶连理，白毫显露，白、红、黄、褐相间，犹如花朵，汤色呈琥珀色，鲜艳明亮，甜香明显且浓长，带蜜糖香或熟果香，滋味甘甜、鲜爽、醇厚，为台湾乌龙茶之精品。

包种茶和桠风乌龙茶品质风格的差异，主要是因采制工艺的较大差别

被调配到闲置岗位？

跟对人，做对事，有个好领导是一件多么幸福的事情！但是生活工作中不缺乏心眼小，记仇的领导，稍有不慎得罪他了，肯定要秋后算账，给你一个没完，总之要报复你，心里才算过得去！

如果你因为某件事得罪了领导，先别说你优秀与否，普通不普通，领导如果想收拾你，那是一件相当容易的事情。

领导直接把你调配到闲置岗位，方法简单又直接。我给你说说领导一般因为下属得罪之后惯用的套路和方法，你也不用害怕！提前做好准备，总比直接给你来个猛的，狠的好接受！

为什么给你调换工作岗位，一般两种情况；

第一就是：你熟悉你之前的岗位啊，给你换了一份工作，你就不熟悉了，不熟悉了会怎么样呢？就会出错！因为你不熟悉，刚开始必定会频频出错。

这个时候领导就可以给你发难了，挑错，收拾你，给你穿小鞋的好时候！

第二：闲置岗位，因为你是事业编，这样的岗位让你最为难受，惶恐还没事！整天让你度日如年，他看在眼里，爽在心里！

因为你是新的工作，一般领导把你安排到新的岗位之后，心里面还是没有解气，还要给你完不成的工作！然后对你进行考核，让你的收入不断地降低，降低，再降低。

考核这个词，特别有意思，你说公司，企业没有考核制度吧！那就是一盘散沙，因为没有规矩不成方圆，但是规矩是死的，人是活的，别人睁只眼，闭只眼，挺人性化的！对你就是铁的纪律，是个人也扛不住！

即使你觉得自己没有做错，他也会想法设法地找你的错处，让你百口莫辩，说不出话来。

而通过领导给你设置的任务，一次次的考核你，只会让你的收入不断降低，最后拿到手的钱会少得可怜。

当在职场上因为得罪领导，被边缘化的人不在少数！

有的领导这个时候就特别缺德，你得罪我了，我要看看谁还敢对你好，这就是给我唱反调！

领导就会通过暗示同事，或者干脆给大家表现出来，让大家知道你是一个得罪领导的人。领导不喜欢你！你们看着办的态度！

这个时候的公司还是企业里，所有的人都不是傻子，谁会不明哲保身呢？会因为你得罪领导吗？平时想跟领导处好关系，拍马屁还来不及呢！机会来了！

久而久之你的境遇实在不会好受！

得罪领导之后你会发现，你突然成了反面典型，你就是错误的代名词！

故意公开批评你的错误，不断地打击你的自尊心与自信心。

这一招，感觉是领导的杀手锏了。

我昨天分享了一段文章，讲的是职场PUA，领导这个时候把控极好，只要给你不好过，他的威严才能得到保证！

想想这样的日子都没发过，那该怎么办呢？

1：首先你还要继续保持原有的积极向上工作状态，不管你现在负责什么工作，都一定努力做好，努力努力在努力！

2：然后并且在合适的时机，找机会，一定要对机会，别管领导对你什么态度，坐下来跟领导深入的交流和沟通，或者去拜访！总之讲讲你的想法，承认自己的错误！当然有的领导需要的就是QIAN或者礼品！方法有很多，这里没法说！但是投其所好，方能解怒，应该明白吧？

3：不建议你离开，原因有很多，总之离开是个不明智的选择！

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茶叶的耐泡度等于品质吗？

无论茶客、茶商，绕不开的话题总会有关于茶叶耐泡度的问题，然后无论是否是真懂、亦或忽悠。茶叶的耐泡与否的答案既固定，又是有限制条件的。让我来说下我的观点。无论红茶、绿茶，茶叶的耐泡度是跟内含物质多少、茶内质有效析出的稳定性有关。如果在同一条件下来看，这个耐泡度是有固定答案的。逻辑遵循的是：大叶种>小叶种、带茎梗>不带茎梗，走水充分>走水不充分，最优质海拔>非优质海拔（并非越高越好），适度揉捻>不揉捻或者揉捻过度。大叶种由于品种的关系，往往内含物的茶多酚、咖啡碱之类的含量高于中小叶种，所以这也就是为什么你一泡普洱一个人能从开始喝到不想喝了还有味道的原因。带茎梗与不带茎梗的关系呢，是在于茶叶有很多内含物主要存在于茶叶叶片的叶脉以及茎梗之中，所以同样的一种茶，比如我们的黄山毛峰，中后期叶大杆长，也导致了耐泡度提高的一部分因素。那么什么叫走水？其实是跟茶叶制作中的工艺相关，无论红茶、绿茶制作过程中，都应该充分走水。红茶这一部分的工艺叫做萎凋，而绿茶其实就是摊青。他们的本质就是通过水分的蒸腾，让叶梗中的物质进行物理层面的扩种到叶片中，继而通过化学作用后，进行分解成溶于水的芳香、滋味物质。所以这一道工序的好坏也会给茶叶增加一定的耐泡度和风味。关于海拔的问题，可能这一点我说出来会让有些不懂茶靠忽悠卖茶人的反驳，其实茶叶并非海拔越高越好，当海拔超过一定程度后，往往内含物质会呈现极速的下降。无论口感、香气，都会存在一定程度的下降。所以所谓海拔越高茶叶越好纯粹扯淡！这一点给大家看一下文献资料应该能够有所了解。俗话说“高山出好茶”,但实际上并非绝对。在该研究中,海拔在400 m左右时,茶树的各方面综合指标反而优于600、800 m的茶园。在一定的海拔高度范围内,云雾多,漫散射多,茶叶能积累较多的芳香物质,茶叶肥厚柔软,持嫩性强,可以提供良好的制茶原料。该研究表明,在海拔300~400 m的茶园生产的茶叶质量最好,也较稳定。但到了海拔600 m以上的茶园,由于日照少、温度低,土壤微生物活性弱等原因,反而影响了茶树生长及鲜叶物质的合成积累。海拔升高,气压降低,空气稀薄,茶树的蒸腾作用相应加快。芽叶本身不得不分泌出一种抵抗素来抑制水分的过度蒸腾,这种抵抗素就是茶叶的宝贵成分芳香油。还有一点就是关于工艺中的揉捻问题，适度揉捻的茶，茶叶细胞破壁良好，茶汤有效析出。如果过度揉捻，茶内质析出太快，茶叶不耐泡。如果不揉年或者不足，也梗中的物质很难通过常规的冲泡析出。所以大家在选择相对是否茶叶耐不耐泡参考以上问题即可。但如果深入了解，希望你们知道茶叶耐不耐泡其实是多种因素影响的，并非单一条件可以断定。最后再补充一点，为什么你在茶叶店里面老板口口声声的声称自己茶叶能泡十几泡，而你回家只能泡三五泡就没味道了？其实，低温快速出水+大投茶量控制所谓的“耐泡度”是非常容易的事情。说了这么多，全是一字字打出来的原创，谢绝转载！有问题欢迎多多交流！恋山堂，专注黄山好茶。