台湾绿茶,台湾除了乌龙茶还有其他茶吗

台湾绿茶，台湾除了乌龙茶还有其他茶吗？

还有红玉。最搭配日月潭的建筑是涵碧楼，位处山中，宛如琼楼画境。人在其上，便入画中。如果要对日月潭的山光水色的饮下一杯芳茗，最搭配的是什么茶？我想该是红玉。香气自前生造就，在取出茶叶未饮的那刻，就已倾倒。甘味满溢齿牙，不论如何久泡，都不见涩的质地，宛如历经苦难后仍清明的眼神。

埔里产茶的历史极为久远。早在清康熙36年（公元1697年）时在郁永河所著之《番境补遗》中曾记载：＂在水沙连山区有丈高的野生茶，用来焙制茶叶。＂清代巡台御史黄叔璥曾考察台湾，在其《台海使槎录》提及唤作＂水沙连茶＂的特产。

水沙连茶生长在浓雾蔽天，不见天日的高山密林，颜色碧绿如松萝，对热病具有疗效

由于位置隐密，只能由台湾的少数民族（史书称为番）入山制作。

（在深山中。众木蔽亏，雾露蒙密，晨曦晚照，总不能及。色绿如松萝，性极寒，疗热症最效。每年，通事于各番议明入山焙制。）

图片：名为水沙连茶的台湾山茶长在云雾缭绕的深山，因山上盘据有猎人头风俗的少数民族，一般汉人不敢入内采摘

一百年后，水沙连茶在市面上消绝。

清人丁绍仪来过台湾考察账目，在《东瀛识略》中感叹：＂以前纪录台湾南方有产水沙连茶，都没见到。目前市面上流通的茶，都是北部丘陵的。＂

北部丘陵所培育的茶叶，便是从福建引进，在台湾扎根繁茂，后来在世界上鼎鼎有名的乌龙茶。

于是，当北部的乌龙茶在吸风饮露中茁壮，又在杀菁、凋萎、揉捻的过程化为一缕缕芳魂，以及它们随着流水而下，在出海口纷纷奔赴异国来世的时候，水沙连的茶树仍在深山中静默，不知有汉毋宁魏晋。

也许，它在等待一个重新转醒的契机。

在契机赴约之前，还有几个变化可以说。

首先是埔里的鱼池乡开始广植源自印度的阿萨姆红茶。

（图片：埔里的猫兰山，是阿萨姆红茶的主要种植处。因地势较高，可远眺日月潭及周遭的群山，现在是知名观光景点）

日据时期，日本人发现埔里盆地的的酸性砖红土、日夜温差大，晨昏多雾的气候特性

还有600-700的海拔高度，与阿萨姆红茶的原生产地颇为相似。

故在公元1925年，从印度引进大叶种阿萨姆红茶种子，选定了和阿萨姆红茶产区同在纬度12度的埔里。

因鱼池乡的试种效果最好，因而公元1936年，日本人在鱼池设立了「鱼池红茶试验所」

一边进行印度阿萨姆红茶的栽培、育苗、推广工作，另外就是针对台湾的野生茶树进行培育和观察。

（图片：埔里鱼池乡茶叶改良场，在这里进行台湾野生山茶的培育和红玉红茶的配种工作，红玉红茶的故乡）

在日本的观察纪录中，水沙连茶被称为＂山茶＂或＂赤芽山茶＂，具有和大陆或印度的茶种完全不同的特性，被多雨击打过的叶片是肥厚的，聚积丰富的胶质，泡出的茶汤口感滑顺。它的香味，宛如雨后破土冲出的新芽，充满新鲜爽利的气息。

但即使拥有这些特质，相较于燎原之火在鱼池乡被大片栽培的阿萨姆红茶，它依旧是被冷落的。因为那个时候，阿萨姆红茶茂盛的生命力，又符合欧美喜饮红茶的习惯，使它成为台湾重要的出口作物之一。

最高峰的时候，一到制茶的季节，满山都是红茶的香味，那时候鱼池乡的每条山路，都被美称为＂香茶巷＂。但是，好景不常，台湾生产的阿萨姆红茶，是以碎形茶叶的形式外销，做为红茶茶包的填充原料。

缺乏自身的特色，因此容易被来自印度和东南亚，成本更低的红茶替代。

于是，位于鱼池乡的茶叶改良场，忽然想起深藏在高山中的埔里野生山茶。为了培育具有本地特色的红茶，茶改场不断尝试野生山茶结合阿萨姆红茶的育种试验。

育种工作如火如荼展开的时候，台湾的红茶产业又迎来第二个改变。只是，这个改变要以伤痛和殇逝作为代价。1999年，埔里发生九二一大地震，这是堪称与汶川大地震同样等级的灾难。大厦倾颓、道路中断，良田毁坏，茶园荒废，埔里盆地的所有产业一蹶不振。

为了幸存的群众，灾后的复兴迫在眉睫，必须尽快再打造一个安居乐业的家园。

就在2000年，由台湾原生水沙连茶与阿萨姆红茶配种的红玉红茶研制完成，它的身分被铭印上：台茶18号。

红玉红茶兼具台湾野生山茶的肉桂薄荷香，以及阿萨姆红茶的口感，更令人惊艳的是，一般的红茶依赖牛奶和砂糖的调和，才能提升口感。

红玉红茶却自带甘甜，久泡而不见涩，入口回甘。它的茶汤是干净的亮红，是伤痕中绽放的胭脂；它的甘味流转于冷热之间不变，是历经风霜后依旧静美的一双眼睛。

（图片：茶汤亮红的红玉红茶，喝起来有肉桂香味，也可以冷泡，香味不变）

为了承接红玉的降生，原本已经启用机器采摘茶叶的埔里茶农，又恢复了传统的手工采茶。拣取茶树顶端最鲜嫩的一心二叶。也就是说一朵新生的芽搭配两片嫩叶，是茶叶原料的上品，也是台湾评断茶叶质量的重要标准。

至于凋萎、发酵、揉棯的制茶过程，是已经种植十几年的茶农早就娴熟于心的技术，更不需要外力干预。

图片：位于南投的一心二叶意象凉亭，一心二叶是台湾茶叶质量的重要评判标准之一

也许是灾后的人心，都需要一杯热茶来抚慰。红玉红茶很快在市场打开知名度，价格也连年的水涨船高。许多埔里农民回到老家荒废的茶园，拔除杂草，疏浚水道，重新开垦，种下红玉红茶。

红玉红茶娇嫩无比，无法采用机器大量收割，一点烘焙手法的失误，更会让它失去原味，它的制作，全都仰赖手工，完全不能混入任何机器的铁锈味。

即使有这些艰难，也无法阻挡他们种植的决心。因为没有任何茶，比红玉更能代表日月潭的身世，更能印证埔里盆地的悲欢。

内容来源：东家匠人台湾.水.土.茶.人

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台湾佳腾茗茶的茶叶怎么样？

这个品牌我没了解过，不过台湾出产的乌龙茶确实是首屈一指，具体好坏还是要试喝测试😃

什么茶好喝又香又甜？

我来答

木木林子君

2020.3.14.

“茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗性狂。”茶，自古以来就深受君王高官，文人墨客，名仕大儒甚至布衣百姓的喜爱。

中国茶文化历久弥新，中国是茶的故乡，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗，潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶

作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。这就使得品茶的同时，也品味出各自不同的茶文化来。

按照种类来说茶分为：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、花茶、药茶、白茶等。

1.绿茶

绿茶是我们中国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类，制法就是采摘下来晾晒过后直接放进锅里炒，这样既新鲜又能保持绿茶的绿色特点。而绿茶中的名贵品种包括碧螺春，龙井以及普陀佛等名贵品种，非常受欢迎口感极佳。

2.红茶

红茶也很受欢迎，不过红茶却是全发酵的茶，呈汤红色颜色非常好看。红茶的制作过程相对来说会麻烦许多，红茶中的名贵品种有英红和祁红等。

3.黑茶

非常著名的云南普洱茶就是黑茶中的一种，而黑茶其实就是绿茶制作好的前提，是浇水再发酵而成，就变为了黑茶。黑茶中普洱茶有着减肥和降血压的好作用哦，不过减肥效果最好的还是乌龙茶了。

4.乌龙茶

说到乌龙茶相信很多人都不陌生，乌龙茶也是青茶中的一种半发酵茶。乌龙茶制作起来是非常麻烦，而泡法也挺讲究的，乌龙茶在广东人还被称为功夫茶。广东人喝早茶时总会说喝功夫茶，另外铁观音和凤凰单丛都是乌龙茶的名贵品种。

5.黄茶

黄茶是经过特区工艺闷黄的，闷黄后的叶子就成了黄茶。口感丝毫不逊色于绿茶，也是众多品茶爱好者的选择。

6.花茶

看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶，还有着浓郁的花香茶香，这样的茶叶相信是老少通吃的。而花茶很多是用绿茶作为茶胚，只有少数是用乌龙茶或者红茶的。

7.药茶

药茶就是把茶叶和药物一起搭配制作而成。不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣，可谓是一举两得了。并且这种茶类不会感觉苦涩，因为多了茶叶的搭配加工而成所以有着一股香气。

8.白茶

白茶的制法基本都是日晒而成，白茶是我们中国的一大特产，其中名贵品种包括了白牡丹茶和白豪银针茶等。

茶叶口味种类众多，譬如说花茶美容养颜，又香又甜，爱美女士首选。红茶温润柔和，适合冬季养生。绿茶清凉爽口，适合炎炎夏季。总之百茶配百人，总有一款能喝出您的醇香绵长，总有一款能品出您的百味人生。喜欢喝茶的朋友们可以选择适合自己的好喝又香甜的茶叶。希望我的解答对你有帮助。

台湾著名茶叶品牌哪几个比较出名？

台湾的茶是喝香气，口味没有大陆的浓。其中包种茶与冻顶乌龙茶，并称为台湾两大茗茶。阿里山和日月潭的茶一般是卖牌子，那里的高山茶并不好喝。最好不要在观光区买茶，可以去茶庄，品质有一定的水准，价格也比较公道。除了著名的天仁茗茶，大稻埕的百年茶行、王有记茶行都是不错的购茶好去处。

各大百货公司及超市都设有茶叶专柜，因此购买各式品种的茶叶十分方便。此外，以便利性为诉求的茶包，是品味茶香更简单的方式。

下面给大家推荐几个台湾十大名茶

台湾十大名茶系指：阿里山高山茶、富贵牡丹茶、优游吧斯极品青心乌龙茶、优游吧斯极品金萱乌龙茶、冻顶茶、文山包种茶、东方美人茶、阿里山珠露茶、高山茶、日月潭红茶等十种知名度较高的茶。

如果要买好的台湾茶，可以看看一下几个推荐茶庄。

一、天福茗茶

1961年，李瑞河在台南开设第一家「天仁茗茶」，往后的四十年，随着台湾经济发展，天仁的事业版图不只扩展到海外也发展了其它相关事业，而在1993年更选择到大陆创立「天福茗茶」，在中国大陆天福茗茶的门市已经超过1400家，李瑞河先生成功的创造了中国茶叶的第一品牌。目前天福茗茶在售的冻顶乌龙茶，也是来自于台湾天仁茶业股份有限公司，其冻顶乌龙茶的品质值得信赖。

二、王德传茶庄

王德传茶庄的故事从1862年开始，创建人王俺尚于清同治年间由福建晋江渡海来台，在台南府城创立了第一家茶庄。百多年的传承，王家人累积了丰富的经验，一代代茶人投入心血，不仅是家族对专业的坚持与尊重，也包含期望。茶庄第五代传人王俊钦从中体悟到以一个新的方法，来诠释传统中国茶，让茶叶面对新一代茶客与新的生活氛围。王德传茶庄，简练的空间设计，在现代感中透露出百年老店的气质；没有矫揉造作的姿态，有的是亲切的微笑，专业的说明，真诚的好茶。

三、杜尔德洋行

台湾杜尔德洋行是由约翰杜尔德（John Dodd）先生所创建，旨在寻访世界各地具有历史传承的制茶厂，并将这些好茶介绍给全世界。杜尔德洋行坚持高质量检验合格茶品、坚持采用专业品茶师严守把关好茶味、坚持采用台湾各大茶区优质的历史茗茶。

四、iTea我茶

iTea我茶，台湾比较火的一个网络茶行品牌，其创始人家族种茶制茶近百年，家族传承至第五代，屡获台湾制茶比赛头等奖，茶园占地近10万平米，覆盖台湾各大茶山。【iTea我茶】品牌进入大陆已十余载，已在台北及南京地区设有门店。