绿茶冲泡温度,绿茶用冷水泡好吗

绿茶冲泡温度，绿茶用冷水泡好吗？

泡茶的水温要随泡茶的茶的种类不同而定，不能一概而论。

高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。

茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。

而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。

正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。

泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。

有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。

一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65％。

这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100℃)，再冷却至所要求的温度；如果是无茵生水，则只要烧到所需的温度即可。

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毛尖绿茶冲泡方法？

你好，我是《爱吃青青鱼的小丸子》很高兴回答你的问题，你的问题是《毛尖绿茶冲泡方法？》希望我的回答能给你带来帮助。

毛尖，它属于绿茶或者黄茶的一个子产品，一芽一叶或一芽两叶，炒制后命名为毛尖。较为著名的有：信阳毛尖、白马毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖等等。外形比较细直，圆润光滑，茶身布满白毫，茶汤鲜浓、干爽、独特。接下来我将分三部解答冲泡方法：

1、茶具选择。不同的茶在泡制过程中要选择不同的泡茶器具。红茶一般选用玻璃壶或白瓷盖碗。黑茶一般选用紫砂壶较多。毛尖有绿茶也有黄茶，而这两种茶一般都选用玻璃杯、玻璃壶，玻璃能展现绿茶青衣玉露的优美形态，另外散热快，不会聚合高温，闷坏茶叶。

2、水温。毛尖水温的掌握主要依泡等级和采摘时间而定。决不能用100℃的沸水，应选用75℃—85℃的水为宜。（水沸后冷却的温度）

3、泡茶技术。好茶、好水、好茶具，还需要好的泡茶技术。否则香气、口感和茶汤差别很大。喝茶：三个口谓之品，一次干茶冲三到五次来喝即可，次数多了就没有内质和营养了。口味可根据自己来调整茶与水的比例。所用之水要大火急沸，不要小火慢煮。

综上所述，品茶是一个沉淀的过程，要多学多品，每一道茶都有不同的营养成分和口感，慢慢体会。

以上就是我的体会，希望能对你产生帮助。

谢谢！

红茶一般用什么温度的水？

红茶用90-100℃的水泡好

红茶一般用90-100℃的水冲泡会比较好，因为红茶属于全发酵茶，如果水温过低，就很难让茶叶中的成分冲泡浸出。用低水温的热水冲泡红茶，时间若是太短，就会茶味寡淡，如果时间太长又会使茶汤带有苦涩。

冲泡茉莉花茶的水温？

茉莉花茶的种类有很多，而根据不同种类的茉莉花茶所冲泡的温度，水温是有不同的，比如说使用绿茶作为基底的茉莉花茶，一般来说选择100度的开水进行悬壶高冲就可以，但是如果选择茶叶的嫩芽与茉莉花进行窨制，制作出来的茉莉花茶选择90度水温进行重就可以了。

花茶用多少度水冲泡？

100度的开水来冲泡，也就是煮沸的水。 因为100度的开水才能完全的泡开茶叶，充分的舒展茶叶，完全的散发出花茶的茶香。 泡花茶时加入以下几种保养品也是合适的，并且有益于健康。