水仙茶,水仙茶的产地排名

2023-06-16 123阅读 0评论

水仙茶，水仙茶的产地排名？

水仙茶是发源于福建省建阳县唯一茶树良种，清道光年间瓯宁县禾义里大湖（今建阳小湖镇大湖村）茶农苏氏到邻村祝墩村岩叉山砍柴，在山顶祝桃洞口发现一株茶树，并折枝插植成活，后以压条和茶枝育苗，并以制乌龙茶工艺采制，香奇特，品质优于其他品种。因“祝”字近似当地方言“水”，“祝桃仙”被演化成“水仙茶”，一直沿用至今。

水仙茶,水仙茶的产地排名

喝水仙茶是一种什么品位的人？

应该是生活有品位的人，其生活一定比较讲究，对茶文化有一定了解或者是研究的人。

水仙茶，在老百姓日常生活中，不太多见的

水仙和奇兰的区别？

奇兰和水仙首先是品种不同，其他的回答大部分已经有简单的说过，但是有一点要说的水仙也不是武夷山的土著品种也是外来品种，只是外来的时间稍微早一点。

水仙和奇兰最大的区别应该是在品种特征上，水仙的品种主要以兰花香，水仙味为主，奇兰则是以尖锐的香味为主，虽然也有一点点兰花香，但是风格不同，水仙的香更沉稳更细腻，奇兰的香更加的妖娆，粗犷。而且从香的持久度上来说，水仙的香味更加有层次，而且香味也更加的持久，奇兰的香味比较简单，并不太丰富持久度上也若很多。从茶汤上来讲，水仙的茶汤醇和度更高，汤感更加细腻柔化，奇兰的茶汤比较粗糙，而且水也会比同等级的水仙饱满度弱很多。所以水仙更像是遗世独立的佳人，而奇兰却总带着些许风尘味，这也造成了同等级的水仙普遍比奇兰贵上好几倍。

在岩茶的世界里讲究重水求香，奇兰的香味虽然很好，但在汤水的厚重度上终究是不及水仙的，两者之间也隔着难以逾越的鸿沟。如果想要仔细了解水仙和奇兰的特性的话，建议可以买买满叶香的水仙尝试一下，价格不贵性价比特别高，水仙的品种特征明显，非常推荐给想要入门的朋友，如果购买的朋友可以备注一下想要奇兰对比，可以让后台送几泡等级很高的奇兰供大家对比学习。

漳平水仙茶为什么会有绿叶红镶边？

漳平水仙茶的制作方法介于红茶与绿茶之间，从晒青到做青和凉青，每个工序都很重要，最后会形成"三红七绿"的"绿叶红镶边"，所以漳平水仙茶便有"青蒂、绿腹、红镶边、三节色"的特色。

传统的发酵制法保留绿叶红镶边的特征，茶汤为金黄橙色泽，并不要求将红边去掉，因此叶面的完整性保留得很好，香气带天然兰花香，汤色金黄，回甘好，韵味强，耐冲泡，漳平水仙茶素有“绿叶红镶边，七泡有余香”的美称。

漳平水仙茶实则属于乌龙茶，制作工序大体可以总结为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五个步骤，它的绿叶红镶边就是在做青的过程中形成的。

将萎凋之后的茶叶放在摇青机中摇动，叶片在相互碰撞之中，叶缘细胞被擦伤，从而加速的了酶促氧化作用。摇动之后，叶片从软变硬。在放置一段时间后，氧化作用就相对减缓，叶柄叶脉中的水分就慢慢扩散到叶片，这时，鲜叶又慢慢膨胀，恢复弹性而变得柔软。经过这样规律的动与静的过程，茶叶就发生了一系列生物化学反应。被破坏的叶缘细胞发生了轻度氧化、叶片的边缘就呈现红色。叶片的中央部分，颜色就从暗绿转为黄绿，这就是所说的“绿叶红镶边”，随水分的蒸发和运转，香气、滋味也得到发展。