孕妇能喝毛尖茶吗,有哪些不为人知的关于茶的冷知识

2023-06-14 128阅读 0评论

孕妇能喝毛尖茶吗，有哪些不为人知的关于茶的冷知识？

关于茶叶的冷知识很多，就不分类说明了。零零散散说一些。

1、青茶就是乌龙茶，乌龙茶是茶类的总名称，不是单独茶种的名字。

2、大红袍是武夷岩茶的一种，是青茶，不是红茶；

3、铁观音是青茶的代表性茶种，此名字的由来是因为茶的重量，和干茶入杯清脆的声音，像铁一样。

4、安吉白茶是绿茶，不是白茶，安吉白茶的原料采自一种变异茶树，这种茶树在早春刚发芽时，芽头是白色的，随着生长成熟，会逐渐恢复正常，变为绿色。

5、之前，白茶是最小众的茶类，后超过黄茶，现在黄茶的品饮人数稀少，所以产量也对应变少，想喝到真黄茶十分困难。

黄茶的味道其实和绿茶相差不多，本质上就是绿茶的制作工艺中加了一道闷黄。

6、君山银针是黄茶，而白毫银针是白茶；

7、沩山毛尖是黄茶，信阳毛尖是绿茶；

8、湖北老青茶是黑茶，不是青茶；

9、普洱茶分为生普洱与熟普洱，熟普洱是黑茶，生普洱则是使用绿茶的制作工艺。

10、熟普洱其实是微生物发酵，而不是后发酵。后发酵是指类似生普洱这种长期陈化的绿茶，从口感上不能叫为绿茶，又不是黑茶的制作工艺，所以只能勉强归为后发酵茶类。

11、云南曾将普洱茶从六大茶类中独立出来，作为第七茶类，但普洱完全不符合现在的茶系分类，后作罢。

12、除了六大茶类，还有一则再加工茶类，例如茉莉花茶、桂花龙井等等。不少茶友看不起花茶，其实花茶也分为工艺花茶和观赏“花”茶，花茶的制作也尤其讲究功夫，好的花茶需要长时间复杂的工艺才能制作完成。花茶的档次一点也不低哦。

13、红茶中，正山小种是所有红茶的老祖宗，外国的红茶也是正山小种的后代。

14、正山小种的原产地在武夷山星村桐木关，这个范围内的才能叫做正山，除了这个范围的都是外山，只能叫小种红茶。小种红茶特殊在有一股浓烈的烟熏味，传统的制作工艺中，是用松树的松针熏烤的。一直到1990年之后，才开始使用无烟的制作方法。

15、红茶金骏眉在2005年才出现，是由现在的骏德茶厂厂长梁骏德所创制的，但是在创制金骏眉时，梁骏德还是正山堂的制茶师，所以现在网上说金骏眉是由江元勋带领团队创作的，都没有出现梁骏德的名字。

16、现在市面上的大红袍都是拼配茶，真的大红袍不可能喝到的。拼配茶并不是次茶、假茶，好的拼配茶很珍贵，而且品质极高，大红袍拼配茶的基础基本上都是水仙肉桂。好的拼配茶经常获奖的，很难买到，而且拼配师这门职业很高贵。

17、真正的大红袍，树种叫做奇丹，目前最接近的茶树品种叫做北斗。

对了，那个大红袍的景点，也就是天心岩摩崖石刻有大红袍上面的那六珠大红袍母树，是假的，骗你的。上面没有一株茶树是真的大红袍，而是两株奇丹两株奇兰两株雀舌，其中一株雀舌和一株奇兰是后期补种的。其实是天心寺寺僧为了保护真正的大红袍母本而转移游客注意力，然而真正的母本已经找不到了…

18、解释一下什么是拼配茶，真的拼配茶是从原料就开始拼配的，将几种采摘回来的茶鲜叶按照不同的比例混合，最后统一制作成茶，所以拼配师的资历和经验非常重要。至于平常见到那种将几种干茶混合在一起晃一晃，那叫做掺假茶。

19、什么是假茶？例如，红茶制作中加了糖，铁观音加了色素，花茶加了香精，陈茶二次翻新当做新茶，制茶的原料使用其他地区廉价的茶青。

20、“功夫茶”与“工夫茶”不是一个意思，工夫茶是潮汕人早从宋代便传承下来的一套冲泡茶水的方法和待客之道。简单来说，就是一种文化的传承。至于“功夫茶”，是不了解的人对“工夫茶”的误会，以为“工夫茶”是一种艺术手段，给人的感觉就是在茶桌上众多茶具中一顿操作，便是功夫茶。形容表演能力，叫做功夫茶。形容传承文化，叫做工夫茶。工夫红茶则是以制作繁琐，耗费精力，颇费工夫而得名，福建有三种工夫红茶，分别是坦洋、政和、白琳。安徽有祁门工夫，云南有滇红工夫。

21、武夷岩茶是青茶，旗下分支品种有很多，例如，大红袍，水仙，肉桂，奇丹，白鸡冠，铁罗汉…

22、岩茶是当地特殊环境土壤上生长出的特殊茶种，我第一次听说时，还以为是用盐炒出的茶。当地的风化岩壤上为正岩茶，半岩区为半岩茶，土壤区为洲茶。

23、凤凰水仙属于凤凰单丛的一种，不属于岩茶，凤凰单丛是广东乌龙茶。

24、凤凰单丛分支下的鸭屎香茶种，名字虽然恶心，但跟鸭屎没有关系，鸭屎是臭的，也不是香的，这个名字的由来，是因为当时的茶农担心茶种被偷，故意贬低瞎起的名字。

25、龙井茶的种类有很多，有越州龙井、钱塘龙井和西湖龙井，越州和钱塘的龙井也不错，但只有西湖当地种植并制作的龙井才能做西湖龙井。西湖龙井有“狮、龙、云、虎、梅”几个产区，狮峰山上的龙井茶是喝不到的。

茶叶坑多担心多，认准一家最放心。承艺虽然不出名，茶好公道老客多。长篇无意话太多，有情有心来看看。

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绿茶分别指的是什么茶？

绿茶广泛讲就是外观颜色为绿色，墨绿色，淡绿色，草绿色的茶叶。

绿茶具备几个共同的属性，茶叶鲜叶采摘以后，不经过发酵，直接用于加工出来的茶叶，保持茶叶本身的营养成分，同时残留其他茶叶不具备的成分叶绿素。

绿茶加工工艺有，炒青，蒸青，晒青，烤青，阴干青，风干青等不同加工工艺。

茶叶代表作，碧螺春，龙井，黄山毛峰，太平猴魁，六安瓜片，信阳毛尖，竹叶青，翠芽，雀舌，云雾茶，绿茶，崂山绿茶，滇绿等。

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我有好茶，你有故事吗？

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怎样泡茶喝茶才是正确的？

我们身体的正常代谢离不开水分，成人平均每天要饮八杯左右的水，有的人喜欢喝白开水，但是更多的人却喜欢喝茶叶水，我们该怎样正确饮用茶叶水呢？首先，我们在饮用茶叶水的时候，不要空腹饮用，因为如果我们在空腹的时候饮用茶叶水，茶叶水中所含有的茶碱会刺激胃酸的分泌，导致消化道溃疡的发生。再者，如果在空腹的时候饮用茶叶水，还有可能导致低血糖的发生，在发生低血糖后，通常会出现头晕，出汗，手指发抖的现象，严重者甚至会导致昏迷的发生。如果在空腹饮茶后出现低血糖的症状，可以进食糖水或者吃一些糖果缓解低血糖症状。我们在饮茶的时候，还要注意不要饮用温度过高的茶叶水，因为如果饮用的茶叶水的温度过高，会烫伤食管黏膜和胃壁黏膜，造成食管和胃壁黏膜发生慢性炎症。如果经常饮用温度过高的茶叶水，时间长后，还有可能导致食管癌和胃癌的发生。我们在吃饭前，最好不要饮茶，因为如果在吃饭前饮用茶叶水，茶叶水会冲淡胃液和唾液，造成消化液被稀释，从而降低这些器官对食物的消化功能。影响我们身体对营养物质的吸收。我们在饮茶的时候，不要饮用过浓的茶叶水，因为如果饮用过浓的茶叶水，茶叶水中所含有的氟会被我们人体吸收，进入到我们的身体内部，影响我们的身体健康。我们在进食富含蛋白质的食物后，最好不要立即饮茶，因为茶叶水中的鞣酸会和食物中的蛋白质结合，在结合后，会导致便秘的发生。发生便秘后，不利于肠道中毒物的排泄，肠道中的毒物会刺激肠壁，时间长后，还有可能导致肠道癌症的发生。有些人在过量饮酒后，通常会饮用一杯浓浓的茶叶水来解酒，其实，这种做法是非常不对的，因为在饮酒后，酒精会在我们的肝脏中进行代谢，而茶叶中含有的茶碱类物质能够加快尿液的排泄，致使酒精没有在肝脏中完全解毒就被迫从肾脏排除，从而刺激肾脏和其他的排尿器官，对这些器官造成一定的损害。另外，我们在泡茶的时候，也很有讲究，如今，我们大多数家庭都使用的是自来水，我们在用自来水烧滚后，可以先把烧水用的壶盖打开，让水中所含有的氯气挥发掉，然后再泡茶，在泡茶的时候，通常应该把第一道泡茶水倒掉，因为在第一道泡茶水中含有灰层，从第二道茶水开始饮用，泡茶的次数不要过多，否则茶叶中所含有的营养成分会慢慢减少，从而降低茶的营养价值。

做到哪三点可以帮助我们抵御肝病？

肝脏，将军之官，养肝就是养命。

肝“苦”毛病多，又黄又丑瘦不了！

中医讲：百病之源，根在肝脏。可见，肝脏健康的重要性。

肝脏有“四怕”：

一怕熬夜

在你肆无忌惮晚睡的时候，肝脏承受着巨大的压力。

夜晚，本应该是肝脏休息的时候，却要被迫继续工作，无法进行自我修复与排毒，久而久之，会诱发各种肝脏疾病。

二怕喝酒

酒精，以及其代谢产物，都要在肝脏被代谢。

长期酗酒，会严重损害肝脏健康，进而导致酒精肝、肝硬化、甚至肝癌。

三怕吃肉多

肉类食用多，蔬菜少，摄入过的脂肪，会将肝细胞围堵起来，使其无法正常从血液中获得营养。

久而久之，便会导致脂肪肝-肝纤维化-肝硬化-肝癌。

四怕怒气

中医认为，“肝主情志”，怒则伤肝。

国外有研究发现，易怒的人患肝病的可能性比一般人高8倍。

肝不好，身体有这4种“变化”，切莫忽视

变化1：出现痤疮、粉刺，小心肝毒多

肝衰先上脸，当肝脏受损，首先影响其排毒功能，当脸部会出现痤疮、讽刺，脸色暗淡等，要注意，可能肝脏受损，导致肝脏积毒太多。

当肝脏积毒太多，废物不能及时排除体外，滞留在体内，会造成激素失衡、内分泌失调，进而造成皮肤问题，如痤疮、粉刺。

所以，当突然间，出现痤疮、粉刺丛生之时，一定要小心是否肝毒太多了。

变化2：出现口苦、口臭，脾气暴躁，小心肝火旺

如果，突然间变得脾气暴躁，早上起床后，出现口苦、口臭，并且在刷牙漱口后，还无法改善，那么，此时，要小心是肝火旺了。

肝火旺，会导致清气不能上升，浊气不能下降，浊气上逆引起口干，口苦，口臭、舌苔增厚等等。

“肝火一烧，百痛难熬”，肝火对于身体危害巨大，一定要注意降肝火。

变化3：眼睛干涉、酸涩，小心肝血不足

肝开窍于目，当肝脏受损，眼睛也会有所表现。

长时间玩手机，或者久盯着电脑，用眼过度，会出现眼睛酸涩、干涩的情况，此时，要小心肝血不足了。

《黄帝内经》的“五劳所伤”中有一伤：“久视伤血”。这里的“血”，指的就是肝血。

眼睛需要肝血滋养，只有肝血充足，人的眼睛才能水灵。

若是肝血不足，没有足够的肝阴去滋养眼睛，就会导致眼睛酸涩。

变化4：出现肝掌、蜘蛛痣，小心肝严重受损

健康人的手掌，掌面和背面的皮肤颜色，呈均匀一致的淡红色。

而一旦肝脏严重受损，手掌会出现如同朱砂样之红色，是肝病的外露，也叫做肝掌。

此外，肝脏严重受损，还会出现“蜘蛛痣”，在人脸部，颈部，胸部等，毛细血管密集的地方，比较容易出现。

有蜘蛛痣的人，百分之八十有肝脏病变，随着肝功的好转，蜘蛛痣可由原来鲜红色变成暗色，最后消失。

一旦出现肝掌、蜘蛛痣，一定要小心肝脏是否受损，尽快就医检查！

早晨后，养肝“黄金期”，做好这三点，保护肝脏健康

第一点：喝杯水

早起后，喝杯温开水，有助于肝肾排毒，减少肝脏负担。

所以，起床后，不论是否口渴，喝一小杯温水，十分有益。

第二点：及时排便

早上起床之后排便，可以将累积了一整夜的毒素，及时排出体外，避免毒素滞留在体内，引起肝脏中毒。

一旦长时间不排便，会重新被吸收，这时候就会增加肝脏毒素的堆积。

所以，早起后，要及时排便，不可忽视。

第三点：坚持吃早餐

经常不吃早餐，不仅会对胃造成伤，对肝也有很大的伤害。

中医说：“青色入肝经”，吃早餐，多吃些绿色的食物能起到养肝护肝的作用，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，比如西兰花、菠菜等。

想要肝脏健康，还要做好这几点：1、排肝毒，多饮茶

肝受损，影响解毒排毒，容易导致肝脏积毒过多。

而肝毒过多，又会进一步损害肝脏功能，进入恶性循环。

因此，要注意，多帮助肝脏排毒，减轻肝脏负担，助力肝脏健康。

多喝茶，排肝毒，护肝脏，更健康。

用护肝排毒小植物，泡水代茶饮，可促进人体排毒，健康肝脏负担。

蒲公英根红茶，泡水喝，可排肝毒，提高肝脏解毒能力，预防肝损伤。

蒲公英，十分常见，其根茎，具有很好的护肝作用，将其洗净，发酵后，泡水喝，可降低寒性，对于肝脏健康，十分有益。

蒲公英，入肝经，擅长排肝毒，提高肝脏解毒能力，跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒者身上。

现代药理研究表明，蒲公英含有的甾醇类物质，能够使肝糖原含量增加，肝脂肪酶的活性下降，从而在一定程度上起到保肝作用。

此外，其有效成分，还可拮抗内毒素所致的肝细胞损伤，解除内毒素导致的毒性作用，增强肝脏的再生能力。

经常泡上一杯，排肝毒，防肝损，保护肝脏健康，十分有益。

2、补肝血，睡好子午觉

肝血，具有滋养肝脏，营养机体的功能。

然而，生活中，熬夜消耗肝血，久视伤肝血。

所以，保护肝脏，还要注意补肝血，来滋养肝脏健康。

睡好子午觉，补肝血。

中医讲：人卧，血归肝。睡眠养肝血，是最简单有效的方式。

子时要熟睡，养肝血的同时，还有助于肝脏休息，促进肝脏的自我恢复。

午时小憩，可补充睡眠，有益肝肾健康，同样有利于滋养肝血。

3、疏肝郁，多微笑

肝，主疏泄，喜条达，恶抑郁。

因此，情绪的变化，对于肝脏来说，尤为重要。

一旦经常生气、发怒、脾气暴躁等，会给肝脏“添堵”，损害健康。

良好的情绪，有利于疏肝理气，解郁散结，有益肝脏健康。

经常微笑，可疏肝郁，促进肝气抒发，更利于肝脏健康。

多微笑，保持美丽的心情，是非常重要护肝事宜，莫忽视。

此外，还可以喝点花茶，有助于疏肝理气，改善心情。

4、通肝经，推推腿

肝气一通，百脉皆通，疏通肝脏经络，可强健肝脏功能，助力人体健康。

想要疏通肝经，重点在于“推”字。

推腿，坐下，先把左腿弯曲，膝盖放平，让双手掌交叠按在左大腿根部内侧，稍用力向前推到膝盖，先左后右，各五十遍。

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如何爱上茶？

聊聊我是怎么爱上茶的

我是黄山人，黄山作为茶叶的产区，其实家家户户都会备茶，只要有客人来访，泡一杯茶是常见的事情。但是从来不会有人太多的去聊茶叶，因为在这里，茶早已经融入了生活的一部分。茶只是生活的一部分，就跟吃饭、睡觉一样，今天我可以吃青菜萝卜、明天我可以大鱼大肉。在这里生活中的喝茶，有的吃就对了。

一、茶缘

小时候，其实我们本身没有关注过茶，偶尔喝过一两口，总觉得那个茶喝到嘴里又苦又涩，而且很难喝，一直不明白大人为什么喜欢和这个，在那个年代，对我们孩子来说健力宝之类的完全秒杀现在的可口可乐，有健力宝喝就是世界上最好的饮料。（其实后来真正做茶才知道，其实我们当地人在大部分情况下都是喝的比较便宜的茶叶，八九十年代好茶一般人自家是不舍得喝）。

在我工作以前，一直都没有机会真正的愿意喝茶。后来直到我工作了才因缘巧合真正开始接触茶。记得是在09年的时候，因为我们是专门做试乘试驾的公司，我们经常会跟车手一起在全国各地做活动，因为一年下来全国几十个城市的巡回跑，所以很快大家也都成为了朋友。其中年纪最长的健叔，我们都称他为老大，他酷爱喝岩茶，四十多岁的人说起爱玩，那行动力绝对不亚于二十多岁的小伙子。在他的影响下，我们一伙人也没事都爱去他的房间一起喝茶聊天，从一开始我喝着健叔带来的茶，到后来我自己在老家想法设法带出来好茶，那时候是真正纯粹一个分享的心态。现在开始做茶了，这种纯粹分享的心态其实很难再找回来了。

那一段职业生涯是目前为止最为开心的一段经历。因为工作的关系我们去了中国很多地方，也因为工作的专业性我们会有很多机会勘路，旅行。正因为如此，这一段工作状态是最为忙闲分明，也让我去到了中国很多地方。

特别有意思的是，一路上有北京俩车手一见面就“吵架”，每次我们喝茶的时候也都愿意听他两贫嘴，几乎你能感受到贫是一种天生的能力，经常能够被他们逗笑到喝到嘴里的茶水直接喷出来。健叔作为一个老顽童，我们一起开车越野行走过了漠河、大兴安岭、烟台、月亮湾、龙游等等地方，经常大伙一起开车进浅摊、进山路。一路上就这么走着，就这么喝了无数的茶，团队几乎也像家人一样就这么在路上行走着、说着、笑着......

写到这里，我只想说有时候最好喝的茶也许不是哪一杯你喝到的茶，而是在那段时间里，大家一起喝茶聊天的日子，这杯茶过去了就永远不会再有了。也正是因为这一段日子，我才开始真正喜欢上了茶叶。人就是这样，一旦你对某种东西发生了兴趣，那么你会毫不计较成本的去研究。

至此......一杯敬过往，一杯敬茶缘。

二、寻茶

也许有了这个茶叶的爱好以后，似乎一瞬间开始着了魔，那时候我们研究茶最爱看的是三醉斋，貌似很多年轻的朋友没有听过这个版块，这在我心目中当年可是大神云集，我们一般都是看看不会多说话，不仅如此，我开始在全国各地的茶山去跑，去了解各个地方的茶、从武夷山、桐木、苏州、杭州等等各个茶叶产区，后来一边上班，一边也做茶叶的生意。

进入桐木关需要的开条放行的皮坑哨卡烟熏的正山小种西湖龙井产区

那么其实这一段时间，走过各地，寻茶千里。似乎自己对茶叶的认知也越来越多，也能算得上“懂茶”了。但是有两件事情，突然让我意识到我离懂茶还相差很远。

第一件事情，是一次在武夷寻茶的时候，我们去了天心岩村。来到一家制作岩茶的厂家，当茶艺师泡茶给我们喝的时候，谈到了“山场”气，其实我接触茶以来，我其实是一个特别讨厌玄学的人。因为我觉得如果过于把茶叶上升到玄学层面，特别关于什么“山场”气息、山韵，在我以前的认知里，总觉得这些是胡说八道的东西。所以试茶的时候当茶师说道你们试试看这个茶有独特的山场气息，我看到众人点头时，我却毫不客气的直接说了你这个说的太虚了，我根本感受不到。当时茶师傅并没有生气，他对着一众人说：“我这边有不同山头的水仙，你们可以挑任何的不同山头的，你们泡完让我来喝，我能说出来他们是哪里的。”于是当时我们拿了很多个杯子，分别在茶杯底写上了不同的山头的茶，让茶艺师一一盲品，.......结果当然是这位茶师一一说对了。

天心岩茶村一路试茶

当然，在我没有理解什么是山场气息的时候，我当时的内心依然是不相信的，只是觉得茶艺师可能熟悉自己家的茶罢了，天天喝肯定清楚之间的差异罢了........其实直到这几年的我才渐渐明白，其实每个地区的茶如果同样的工艺去做一类茶的话其实之间会有一些相似的味道，比如特有的木质香、特有的岩石的气息等等，但在我今天我所能理解的仅仅还是当我喝了很多地方的茶以后，还是在我知道这些地方产区不同能够喝出来之间差异，并且同一产区确实能有一些相似的特点。但是如果让我盲品不是自己做的茶，我依然不能说出是哪里的山头，但至少不像以前那么怀疑山场气息的概念，确实或多或少会发现不同山区之间的茶的口感香气会有一些类似的特征，虽然不是全部都有，但确实会有很多接近的特点（外形、口感、香气等综合因素）。但也是因为这件事情开始，我也在怀疑自己是否真的“懂”茶。

第二件事情，其实是关于我们家乡产区的祁红，因为一直在我们的脑海中，祁门红茶总是应该是在国内高大上的存在，比如被誉为“红茶皇后”、拿过1915年巴拿马万国会的金奖、曾经在国家急需发展的时候，给国家创造过外汇，等等大量的光环所在。可以随着我做茶叶出去跟外地朋友聊天推荐、似乎大家都听说过祁门红茶，可是大部分人都是喝的正山小种、金骏眉、而似乎除了安徽省，真正喝过了解过祁门红茶的人并没有我想象的多。而且，其实当很多人在最初问我驰名国外的“祁门香”究竟是什么味道的时候，我感觉突然被问懵的，因为其实除了当时能够再百度上、或者很多文献中查到的“祁门香”是所谓的似花似果似蜜的一种香味，我在现实生活中较少碰到。特别让我认真去查阅了大量的文献资料、以及三联生活周刊中关于对祁门红茶的描述，其实是能看出来他们是存在遗憾的。

“浓醇的甜香如今并不难得，花果香却需要动用想象力去体会”

“精制，是祁红工夫最后的尊严，还是带来特殊风味的关键？这个答案，我们至今没有找到。”

祁红核心产区

看到这两句话后，一个思想在我心里埋下了。“懂茶，究竟是能把天下所有的茶能说的头头是道？还是能够把一种茶尽可能了解到极致？”

很显然如今我有的答案是：前者仅仅是耍耍嘴皮子功夫，而后者可能需要一辈子去诠释。（说道这里并非想让各位觉得我是有什么所谓的“匠心”，我就是一个商人，别把我看到这么高大上。但是我最粗浅的认可是需要把茶叶做好才能给我带来足够多的利益）

三、本真

也许随着前面两件事情以后，我突然想明白了几个我在茶叶路上的道理。

1、之前前面很多年我纯粹只是为了卖茶而去了解茶叶。很多的套话、说辞，根本就不在科学的角度建立的。谈到真正的懂，甚至不如很多喝茶的人。

2、中国市场这么大，我如果能尽可能把一种茶最到比一般人好，别说吃饭，足够我发财的了。

所以再这几年开始，我们开始从自己一开始做到那么杂的茶，到我慢慢的专注黄山茶，从一开始收茶，到现在的开始介入生产去研究工艺和做法。我从今天看来算越来越接近茶叶的本真，越接触发现一个茶本身需要了解和学习的也就越多。也许在未来我们的很多看法会变，但我相信越专注，至少自己会在这条路上走的越深入。

写到最后，我想总结一下我回答最好喝的茶是什么茶。

1、如果所谓的某一类茶最好喝，在我个人看来太过粗浅，因为横向去对比哪一种类茶好喝从喝茶者的角度一定会有千种回答。