瓜片鸡蛋汤,花碗汤做法

瓜片鸡蛋汤，花碗汤做法？

步骤 1

豌豆可多可少，洗净沥干水分，可以在开水中焯几分钟，也可以不焯水。我的豌豆焯水沥干了。

步骤 2

炒勺中，加少许油用葱花爆锅倒入豌豆翻炒片刻，如果没焯水，要多炒一会儿。放入盐，鸡精调味。如果有黄瓜可以等豌豆八分熟加一些瓜片。

步骤 3

等豌豆煮熟之后，加入搅散的鸡蛋，一手拿碗倒蛋液，另一只手用勺子旋转锅里的汤。撒上香菜即可出锅。

步骤 4

清淡健康的豌豆蛋花汤。

我想开一个快洁菜不知怎么做？

黄瓜炒鸡蛋

原料：

嫩黄瓜250克，鸡蛋2个，油35克，精盐、味精、葱姜末各适量。

做法：

1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。

2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

西红柿鸡蛋汤

所需配料：

主料：西红柿两个，鸡蛋两个

辅料：精盐，食用油,鸡精

具体做法：

1、食用油两匙，放锅中大火加热至七八成热，再浇一碗凉水。(小心，会有水气溅起来，有时候还会有火苗)

2、西红柿洗净切薄片，水开后放入

3、鸡蛋打散，放盐搅拌均匀，

4、水开后放入鸡蛋，稍加搅拌

5、碗中放少许鸡精，等一分钟左右汤出锅盛入碗中，即可

喜欢葱的话，可以起锅后撒入少量葱花更香。

怎么样，很简单吧，赶快试一下吧。

清炒西葫芦怎么做？

用料：西葫芦、腊肠、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

做法：

1、 西葫芦清洗干净后切成条，腊肠切成和西葫芦条一样长短的段，大蒜切末。

2、 锅中不放油，将腊肠直接倒入锅中，开小火煸出腊肠的油脂，再把蒜末倒入锅中煸香。

3、 看到腊肠变成深红色，加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，之后把西葫芦倒入锅中。

4、 把腊肠和西葫芦一起翻炒均匀，绕着锅边淋入2小勺清水，开小火煨煮2分钟，使西葫芦炒软炒入味。

5、 待食材全部炒熟，开大火快速翻炒几下，将锅中汤汁收至浓郁即可关火。

夏天吃苦瓜的文案？

在我的印象中，每年一到夏天，在老家小镇上，人们都要在灶间使出浑身解数，花样百出烹煮苦瓜，使劲儿地享受它的滋味。

简单炒食苦瓜，入口时瓜片脆嫩，丰腴多汁，清香和苦味突如其来，仿佛炸弹崩裂，瞬间把本来因为炎热而昏昏欲睡的味蕾们炸醒了。

在炎炎夏日里吃苦瓜，如醍醐灌顶，轻而易举打开了味蕾，前味是苦，这苦是霸道而活泼的，抢先出现，使人不由惊叹，后味却出现了甜，甜似乎被最初的苦所保护，更是苦柔软的内心宝藏，苦褪、甜更浓，互相缠绕，滋味绵长，正像老一辈人所说，“吃苦好开胃”。连中医理论中也有“苦味，入心经，泻火且燥湿”。

倘若在夏天里错过了苦瓜，生活之美终有不足。经常在早市街头，看到婆婆、妈妈们一拥而上围着某家苦瓜摊位挑挑拣拣，喷了水的苦瓜精神抖擞、如碧玉般好看，被她们小心地买走、放进提篮优哉游哉往家走，那样的人间烟火气息，不由让人心里熨帖。

想起家中老父亲也是爱瓜之人，早几年，他还在老房子里搭了个小巧的“瓜架”种苦瓜。

在那几年里，年初，父亲育好小苗埋在大花盆里，任它们悠然地在岁月里成长着，经过几番春露夏风相顾，又有父亲的细心呵护，这苦瓜长得可好了。

父亲和母亲迎来了苦瓜的丰收，他俩边摘边笑，兴奋劲儿宛若孩童，让人看着也觉得高兴。

收获下来的苦瓜，有半个巴掌粗，个个壮实，几乎有成人小臂长，它们的皮沟壑分明，那绿色不深，而是浅到发白，是粉粉嫩嫩的果冻绿，堆成小山，诱人开胃，此时真想直接啃一口生苦瓜解馋。

当然，母亲才不忍看我这粗暴吃法，她厨艺了得，清炒苦瓜偶尔为之，凉拌苦瓜、苦瓜滚汤、苦瓜酿才是她的拿手菜。

做凉拌苦瓜，这是一道创意菜，母亲先将苦瓜切片，用盐腌制、清洗滗去苦味，装盘，此时注入适量雪碧，放三粒咸话梅，又撒上一汤勺白糖，搅匀，然后放入冰箱冷藏一夜，第二天早上拿出来享用，脆、甜、酸、香，苦瓜的苦早已消失不见，这道小菜吃起来爽口又开胃。

而苦瓜滚汤制作起来很简单：锅中烧水，放油，水开后撒入切成薄片的苦瓜，迅速敲一个蛋花进锅中，最后放盐和白胡椒粉调味，这个汤不宜久煮，苦瓜微微变色，口感仍是脆的，蛋花很嫩，汤鲜美极了，一点也不苦。

最花心思的就是做苦瓜酿，要取大苦瓜切段、挖籽，充当酿肉馅进去的皮，然后剁肉馅，放入香菇末、盐、油、淀粉、五香粉等调味，把肉馅一点点填充满苦瓜皮，这便是酿，吃时需先煎后焖，用一点酱油调汁即可。出锅时，苦瓜染上酱色，口感绵软，其中的肉馅香滑可口，最为下饭。据说，苦瓜酿发源于客家人手中，然而在千百年过去后，它早就成为了湘南人共同的心头好。

这几年因为身体原因，父亲母亲已不再亲手种苦瓜，然而种瓜的经历终成了他们嘴里的骄傲：“你看外面买的苦瓜还不如我们以前种的好！”

一年年过去，我们一家人度夏吃苦瓜，倒也其乐融融。

除了喝茶你能想到什么？

一室一壶一杯茶， 一抿一品一淡雅，

一人一心一思绪， 一沉一浮皆放