茶叶卫生标准,会议沏茶倒水的礼仪有哪些

茶叶卫生标准，会议沏茶倒水的礼仪有哪些？

首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。

其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?

添茶，如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。 补充几点：

1、一两个客人可以用手直接端给客人，如果两杯以上就必须用托盘了，左手托盘，右手摆放，这样比较规范；

2、摆放前，一定要轻声示意，避免对方无意碰撞，摆放时右进右出，顺时针斟倒或摆放（添水也同样），摆放位置为饮水者右手上方5—10公分处，有柄的则将其转至右侧，便于取放；

3、如果有茶壶的话则摆放在中间，便于大家取用，当然，如果有可能的话就由服务人员亲自操作，此时则就近摆放在操作人员跟前；

4、添水时，如果是有盖的杯子，则用右手中指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起，大拇指、食指和小拇指将杯子取起，侧对客人，在客人右后侧方，用左手容器填满，再按照2摆放即可。

开茶叶店需要办理手续？

要。1.工商执照

工商执照是无论大家开一个什么类型的店都需要具备的一个证件，工商执照办起来并不会特别的麻烦，大家只需要携带好自己的证件到当地的市工商局去办理就可以了，一般来说一个月左右的时间就能够批的下来，所以大家需要提前一个月的时间。

2.税务登记证

税务登记证也是一个非常重要的证件，咱们国家对于税务这一块是非常重视的，所有的商家都得按时纳税。因此大家如果想要开一家这样的茶叶店的话，也必须要到当地的税务局去办理一个税务登记证，如果不交税的话，在我国属于违法行为。

3.卫生许可证

卫生许可证也是大家在开一家茶叶店的时候需要办理的证件v卫生许可证办理起来则要更加的严格，当地的食品安全卫生局需要对你们售卖的茶叶进行一个检查他，要确保所有的食物都是安全的，才会给你们批下来这个卫生许可证。

好茶的标准又是什么？

每个人的选茶标准，大同小异！有些人喜好香高的、有人喜欢有韵味的、有的人……今天，就来聊聊我们白茶选茶的前提考察标准，看看是否有志同道合的！

1 考察标准1:茶树生态的考察

“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”

——《茶经》载

一棵茶树长在哪里，决定了它后天成茶的品质。而与茶树生命直接相关的就是：土壤、空气、水分、周边的环境。

▲生态、土壤的考察

土壤是茶树生长的自然基地，它的基本特征是有肥力。茶树生长所需的养料和水分，都是从土壤中取得的。

▲土壤的考察

土壤的保肥供肥性能、土壤的酸性和土壤的结构和适耕性，都关系到茶树的生长。风化的岩石的红土壤—丰富微量元素、蓄肥保水；

植被丰富(竹林似海、花香阵阵、碧湖青山)—影响茶叶的香气、口感丰富性；

>>>> 重点说明

①植被的丰富有利于调节空气湿度，改善茶树的温湿条件

②植被的丰富增加地面覆盖度，增加土壤肥力

③植被的丰富，让害虫不会停留太久

④植被的丰富使得茶的香气、和滋味具有层次感

▲植被丰富的考察

▲植被丰富的考察

▲植被丰富的考察

▲植被丰富的考察

如此好山水，好生态，非一般茶园能企及，必出好茶！

2 考察标准2:茶树的小环境

▲茶树环境的考察

山间晨起云雾，自成茶树生长小环境：云雾缭绕、湿度较大、空气流通好，日夜温差大等这样的小环境能减缓植物体内物质的新陈代谢；

茶树生长缓慢，由于湿度和雾珠的增多，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。

同时，茶叶中的芳香物质含量高、茶叶中的单糖、双糖含量高。

3 考察标准3:茶树环境的海拔高度

福鼎白茶的茶山对于阿里山、云南的山不算高，但就福鼎白茶境内，海拔相对高的茶肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。

▲海拔高度的考察

由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。

4 考察标准4:茶树是否有机·农药问题

无论哪里的茶树，在其生长过程，是需要肥料的，肥料是养分的保证。

▲虽貌不扬、却有内涵

但有机肥料或者人畜肥料是没有农残的，只有杀虫除草的农药有农残的概念！

如果茶树周边的地被植物丰富，动植物会形成自身的一种生态制衡，产生虫害是不大可能的。除非是人为、或天灾。

但凡需要杀虫除草的茶园，足以证明，茶树生长环境失衡。

5 考察标准5:茶树树龄的考察

茶树年龄是时间赋予的。当有些茶友品尝到滋味单薄的白茶，那么可能就是茶树树龄问题。

▲未修剪茶树的相貌

▲修剪茶树的相貌

理论上（工艺过关）：

老茶树产的茶，滋味更醇厚；树龄高的茶树，含碳化合物总体含量高，鲜叶里糖分及茶多酚含量高，喝起来醇滑、柔和、滋味甜美、甘醇。

老茶树产的茶更加耐泡；茶树越老，根系越发达，更有利于茶叶的内含物质沉淀，内含物质丰富、耐泡度越高。

6 考察标准6:白茶工艺的考察·日晒标准

其实这是个争议话题“到底存不存在纯日晒”（改期详细展开）。但是日晒茶优势：

① 更近自然、也就更有利于后期转化

② 最大程度保留茶叶内质、是存好茶的基础

③ 茶感更加鲜、香、纯净

以上这些选茶标准，当你喝茶的时候是否有考虑过呢？

“老白茶”laobaichaSir回答完毕，欢迎交流！

七碗茶静心茶会流程？

第一道：净手在给客人斟茶之前，一定要先洗手，不管你手上有没有脏泥，一定要先净手，更要让客人知道你洗过手了，这不仅是一个喝茶卫生问题，更是表现主人对客人的尊重。

第二道：烫器在为客人正式泡茶之前，主人还必须要进行的步骤便是“温器”，即将泡茶的一套器具都用开水冲洗一次。这样做不仅是为了卫生的需要，也是为了给茶具预热，使茶的味道更香浓。更重要的是，让客人看到主人的用心。

第三道：请茶在茶道里，人们往往将第三个步骤称为“马龙入宫”，即将茶叶放到茶壶里。虽然过程比较简单，但从这个名字，大家也可以看出来，茶道体现的是对客人的尊重。

第四道：洗茶在正式泡茶之前，一定要先经过“洗茶”这一步骤，将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出，目的是为了清洁茶叶表面的杂质，让客人得以放心的饮用茶水。

第五道：泡茶前面几个步骤，可能大家平时在斟茶的过程中，都能做到。而泡茶这个步骤，一定要注意，正式泡茶之后，在倒入沸水的过程中，一定要让壶嘴“点头”三次，这也是茶道文化里所谓的“凤凰三点头”，以示向客人致敬。

第六道：拂盖这个步骤，体现的是主人的用心。“拂盖”的意思是，泡茶时，沸水要高出壶口一点，然后，主人要用壶盖拂去漂浮在上面的茶沫儿，防止客人喝茶时喝到漂浮着的茶沫。

第七道：封壶“封壶”指的是盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。这个步骤为的是保存茶水的浓香，保证客人的口感

食品饮料的标准范围？

GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料（2016-11-13实施）。代替GB 2759.2-2003《碳酸饮料卫生标准》、GB 7101-2003《固体饮料卫生标准》、GB 11673-2003《含乳饮料卫生标准》、GB 16321-2003《乳酸菌饮料卫生标准》、GB 16322-2003《植物蛋白饮料卫生标准》、GB 19296-2003《茶饮料卫生标准》、GB 19297-2003《果、蔬汁饮料卫生标准》、GB 19642-2005《可可粉固体饮料卫生标准》。