巴马火麻茶,关于巴马的美食背景

巴马火麻茶，关于巴马的美食背景？

巴马指的是巴马瑶族自治县，地处广西壮族自治区巴池市，

2011年，巴马镇农业总产值完成17880万元。粮食作物以水稻、玉米为主。2011年，粮食产量8500吨。经济作物以糖蔗、油菜种植为主。2011年，糖蔗种植面积23000由，油茶种植面积达28050亩。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽等为主。2011年，出栏生猪25030头，香猪36000头，山羊1800只，家禽17.5万羽。水产养殖示范基地和库叉养殖5000亩，水产品总产量达1930吨。美食有巴马火麻汤，巴马玉米锅巴，油包肝，珍珠黄玉米，巴马香猪。

清炖鲫鱼豆腐汤最正宗做法？

清炖鲫鱼豆腐汤是一道家常菜，口感清淡，汤清味美，营养丰富。以下是清炖鲫鱼豆腐汤的最正宗做法：

所需材料：

1. 鲫鱼一条（约500克）

2. 豆腐一块（约300克）

3. 姜片适量

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 鸡精适量

7. 盐适量

8. 水适量

做法步骤：

1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。

2. 豆腐切成小块，姜切成片状，葱切成段状备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，放入鲫鱼块煸炒至两面金黄。

4. 加入适量的料酒继续煸炒，去除鲫鱼的腥味。

5. 加入适量的水，放入豆腐块，大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟。

6. 加入适量盐和鸡精调味，起锅前撒上适量葱花即可。

温馨提示：

1. 煮鱼汤时不要用高压锅，以免鱼肉散化。

2. 炖煮时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。

3. 为了保持豆腐的完整性，可以先用开水焯一下豆腐。

火麻菜的做法？

用料野芹菜（也可用芥菜什么的） 适量火麻 适量

步骤 1【食材】野芹菜（也可用芥菜什么的）、火麻、盐、蘑菇精

步骤 2

火麻冲洗干净，加水，在料理机打粉末的杯子里打碎，过滤，过滤的过程要加清水（我这次加多了，可少加点）

步骤 3

野芹菜切细末

步骤 4

火麻浆放到锅里烧开，开了就会浮起来一层沫沫

步骤 5

野菜轻轻滴撒在沫沫上面，煮三两分钟，再撒点盐，也可以再洒点蘑菇精等，就可以了

步骤 6

这个汤有点清，大家可以少来点水，做浓点。另外做这个汤没放油，这样做火麻就是油了。火麻油溶于水中、清香，真的好好喝啊

步骤 7

火麻汤别款 煮的一碗汤是火麻没打碎的，也很香。不过打碎了有不一样的香。这个火麻仁汤，跟火麻籽做法有点不一样

步骤 8先把野菜洗净切碎，放到小砂锅里。然后用了满满三小勺火麻仁（买时送的小勺子），用料理机打粉末的杯子，加水打细，放到小砂锅里

步骤 9

水不要太多，看到火麻浆像豆浆一样，浓浓白白的，然后，撒上盐，还来了点蘑菇精。接着开火，一边煮，一边注意弄下锅底，不要沉淀了

步骤 10

看到开了，就不要搅动太大。看到火麻浆都像连渣闹一样裹在菜叶上了，就端起来（砂锅就这样，端起来后，还在开呢）

步骤 11

巴马人民的火麻汤其火麻浆就像豆花一样裹在菜叶上的，当然还可以用芥菜叶或其它菜叶。像小豆腐，东北人民说的类似连渣闹，但是特香。味道很好，巴马人民天天吃，这顿饭没放油当油吃了。

火麻油市场上能买到吗？

火麻油市场上能买到。

地道的火麻油可能只有巴马有，但一般的火麻油在大型超市或者一些购物网站上都有卖。

“火麻”是巴马长寿之乡的重要特产，巴马人有着常年食用“火麻油”的传统习惯，并称之为“长寿麻”、“长寿油”。

巴马火麻茶的正确喝法？

火麻仁、番石榴果、决明子、桑葚、葛根、槐米、黄精、莱菔子、黑木耳

步骤：

1、将准备好的材料剁碎、粉碎。

2、然后挑选配料，九种草本植物各挑选些。

3、然后烘干，晒干、烤箱烘干即可。

4、然后放入开水侵泡即可。

小贴士：为了卫生起见，在准备材料时需要清洗干净，后面烘干后即可直接泡水饮用，若是觉得制作工艺过于麻烦也可直接选择火麻生态茶来饮用。