绿茶的冲泡时间,奶茶茶叶泡多久
绿茶的冲泡时间,奶茶茶叶泡多久?
做奶茶泡茶时间:
(需用温度计,计时器)
红茶:茶叶跟热水比例是1:40。用开水泡5分钟。比如4000ml开水,用100g红茶泡5分钟。茶汤最佳使用时间为3个小时,存放3个小时。
绿茶:泡茶温度在75-80度之间,时间为5分钟,茶叶跟热水比例是1:40。比如50g绿茶,用开水1600ml,常温水400ml混合之后再放入茶叶浸泡5分钟。茶汤最佳使用时间为3个小时,存放3个小时。
做冰饮水果茶中茶汤?
首先,感谢邀请🙏
如果是居家制作冰饮水果茶,其实是随意性比较高的,茶和水果的组合也多种多样。
问题中出现的三个茶叶分属三个大类,台湾乌龙中的四季春、茉莉花茶里的毛尖和比较笼统的绿茶。接下来就依次的探讨吧
1,四季春乌龙茶,在乌龙茶里滋味是比较鲜爽的存在,以350毫升杯子为例(标准大号马克杯的容量),取3克干茶,用100℃的水温,先洗茶(发酵过的茶,在冲泡时,都应洗茶),然后开水冲泡,浸泡3分钟后,滤除茶叶,这样泡出来的茶汤里四季春的茶香和乌龙茶特有的醇厚度都比较明显;
2,茉莉毛尖是再加工茶,茉莉花的香气比较浓郁,茶叶本身的滋味就尽量回避吧,同样以350毫升为例,建议杯泡的最佳投茶量同样是3克,用100℃的水温冲泡后加盖闷2分钟(避免浸泡时间过长导致茶汤滋味偏重)后滤出茶汤即可,记得要加盖闷泡哦;
3,绿茶,绿茶加工工艺有分炒青类、烘青类和蒸青类,常见的如龙井碧螺春都属于炒青类,黄山毛峰属于烘青类绿茶,用绿茶制作水果茶,应该是更多的考虑营养物质的利用,相对前面两种茶而言,绿茶香气更自然,滋味更轻柔(或者说比较淡),所以在选择绿茶上,应更多的了解该绿茶的茶性,总体来说,绿茶应注意几点:水温不宜过高80-90℃之间,投茶量不宜过大2-3克,浸泡时间在2分钟左右,如是细嫩芽茶,还可以保留茶叶在杯中,不用滤出。
还有些其他的关于水果茶的制作细节,在这里就不一一赘述了,希望我的回答对你有所帮助。
泡茶应该如何选择水温?
老茶宜沏嫩茶宜泡,泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。一般,在相同的冲泡条件下,水温越高,茶汤会越浓。今天茶小逸就跟大家聊一聊六大茶类特点及最佳冲泡水温,识茶、识器,泡好茶。一、绿茶绿茶最佳冲泡水温:75—80℃绿茶最新鲜,绿茶的发酵率为0绿茶清汤绿叶,滋味鲜爽,我国的绿茶种类由于工艺的不同分为炒青、烘青、晒青、蒸青四种。炒青:因它形状弯曲如眉。故又名“眉茶”。是用铁锅(滚筒)炒干而成。色泽黄绿、内质汤色黄绿明亮,熟板栗香、滋味鲜爽。典型的炒青绿茶:西湖龙井、洞庭碧螺春、都匀毛尖等。烘青:是通过烘焙干燥而成,其茶条索较疏松。色泽深绿油润、茶汤黄明、香味醇和。典型的烘青绿茶:安徽六安瓜片、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青等。晒青:晾晒之后,再经烘焙干燥而成,其茶条索松,色青暗,味带闷,水深黄。典型的晒青绿茶:滇青、川青、陕青等。蒸青:是经水蒸气高温杀青而成。干茶色泽、汤色、叶底均呈绿色。典型的晒青绿茶:恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶二、白茶白茶最佳冲泡水温:75—80℃白茶最简单,发酵率0%—10%白茶不炒不揉,萎凋干燥。根据采摘标准不同分为:白毫银针(一芽一叶初展)、白牡丹(一芽一叶或一芽二叶初展)、贡眉(一芽二叶或三叶)、寿眉(一芽三叶为主)三、黄茶黄茶最佳冲泡水温:85—90℃黄茶最小众,发酵率10%—20%黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。按鲜叶芽叶等级分为:黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有:君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶。黄小茶主要有:沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等。黄大茶主要有:安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青等。四、乌龙茶(青茶)乌龙茶最佳冲泡水温:95—100℃乌龙茶变化多,发酵率30%—60%乌龙茶工艺最为复杂,兼具绿茶、红茶的品鉴优点,根据地域不同分为:闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。闽南乌龙主要有:铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙等。闽北乌龙主要有:武夷岩茶(大红袍、白雄冠、铁罗汉、水金龟等)、闽北水仙等。广东乌龙主要有:凤凰水仙、凤凰单枞、岭头单丛等。台湾乌龙主要有:冻顶乌龙、白毫乌龙、文山包种等。五、红茶红茶最佳冲泡水温:95—100℃红茶最温润,发酵率80%—90%香甜味醇、红汤红叶,红茶按加工工艺分为:小种红茶、功夫红茶、红碎茶。小种红茶(红茶的鼻祖):正山小种、外山小种功夫红茶主要有:凤庆滇红、祁门红茶等。红碎茶主要有:叶茶、碎茶、片茶、末茶等。六、黑茶黑茶最佳冲泡水温:90—100℃黑茶最醇厚,发酵率100%黑茶香气优雅醇正,滋味滑口生津、饱满而不刺激。根据地域不同主要分为:湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。好茶,岂止于茶茶好器不对,是暴殄天物茶遇好器,妙不可言我是佳逸茶具茶小逸只做好茶具,让喝茶更快乐更多茶器知识关注公众号佳逸茶具网城
茶叶最多能泡多长时间?
茶叶一般泡3-5分钟就可以喝了,浸泡时间过长会流失营养物质,还会滋生细菌。
茶叶一般不要泡太长时间,3-5分钟就可以。浸泡的时间如果超过15分钟,可能会析出单宁酸成分,影响身体对钙的吸收。茶叶浸泡时间过长,其中的酚香物质会自动氧化,营养物质会因氧化而减少。茶叶一般浸泡超过24小时就不能喝了,比如隔夜茶,茶汤中的蛋白质、糖类会滋生很多细菌,饮用可能会
究竟能不能继续喝?
隔夜茶到底能不能喝?这是很多人在喝茶的过程中经常会问到的一个问题。有些人担心,隔夜茶喝了之后对人的身体健康不利,也有人说,隔夜茶并没有太大的关系。下面我来说说我自己的看法。
从理论上来讲,隔夜茶是可以喝的。所谓隔夜茶的概念,只不过是放置了时间比较长,超过了12个小时,头一天晚上冲泡,第二天早上再喝,这就是典型的隔夜茶。所以说隔夜茶可以喝,其实是一个非常容易理解的概念。
比如说我们早上起来冲泡了一杯茶叶,到了傍晚的时候你再去喝,放置的时间同样很长,有的时候也超过了12个小时。但是很多人都不会犹豫,可能拿起杯子直接就开始牛饮。如果从时间上来算的话,这跟隔夜茶有什么区别呢?能放置的时间比隔夜茶还要长,但是在很多人的理解中,早上冲泡的茶叶晚上喝是很正常的事情。
为什么晚上冲泡的茶第2天早上喝就不行了呢?对不对,其实只要大家理解了这个时间的观念,只要走出这个误区就很容易理解,隔夜茶其实是可以喝的。
但是在实际生活中,我又不建议大家喝隔夜茶,或者说我不建议大家喝冲泡放置时间过长的茶叶。因为茶叶在长时间放置的过程中,容易滋生一些细菌,而且口感上面没有新泡的茶叶好喝。特别是在泡完之后敞口放置没有保存好的情况下,尽量就不要去喝了。
现在大家的生活条件比过去有了很大的提升,在喝茶时,也会更多的关注质量和健康。所以,喝茶要趁热,泡好的茶要及时喝,时间长了,茶凉了就不好喝了。我个人的建议,如果是冲泡绿茶,一般至少要换两次茶叶,别一杯茶从早泡到晚,比较绿茶总体是不耐泡的,时间长了,就淡而无味,没啥喝头了。
早上泡一杯,上午加水两三次,到中午可以换茶叶,一直泡到下午。晚上的时候,如果担心喝茶多了睡不着,那就别喝了。如果没有这方面的考虑,还可以继续泡一杯新茶。我本人就是这样喝茶的,早上一杯,中午换一次,晚上回家再泡一杯新茶。
坦白说,既然是喝茶,总得喝点茶味。如果泡到淡而无味,不如喝白开水。要说健康,没有什么比白开水更健康,更能补充水分了。至于说隔夜茶致癌,这是没有什么科学根据的,大家不必过于在意。所以说,理论上隔夜茶可以喝,但是在实际生活中尽量不要去喝。以上是我对这个问题的看法,您觉得隔夜茶能喝吗?欢迎在下面留言说说您的观点。
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