铁观音属于绿茶么,绿茶和乌龙茶是怎么区分的

铁观音属于绿茶么，绿茶和乌龙茶是怎么区分的？

铁观音和乌龙茶的关系就是爸爸(乌)和儿子(铁)的关系。而铁观音和绿茶则毫无关系，虽然绿茶会被误解为是隔壁老王，但请相信铁观音真的是乌龙茶亲生的。。。

铁观音属于乌龙茶类下的一个茶种，乌龙茶根据地域可划为四大分支。

闽北乌龙——以武夷岩茶为代表，常见的品种有大红袍、肉桂、水仙等。闽北乌龙茶做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，因而条索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，口感比较厚重。

闽南乌龙——以铁观音最为有名，闽南乌龙在做青时发酵程度较轻，揉捻却比较重。干燥过程中增加了包揉工序，所以外形卷曲壮实，干茶色泽较墨绿油润，汤色相对清黄。

广东乌龙——主要产品有凤凰单丛和凤凰水仙，广东乌龙茶总体来说，条索肥壮匀整，色泽褐中带灰，油润有光，汤色黄而带红亮，较为常见的香型有：类似栀子花的黄枝香、桂花香、蜜兰香、芝兰香等等。

台湾乌龙——比较熟知的有冻顶乌龙和东方美人茶，台湾乌龙干茶外形卷曲，汤色明亮清澈，滋味清醇甘甜，带有一股天然熟果的甜蜜香，入口顺滑清鲜。

所以别看他们之间形状颜色滋味区别这么大，但他们都属于同一个茶类。

而绿茶的基本特征是叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶，常见的外形有长条形、针形、扁形、卷曲形、圆珠形等等。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶（清明前采制）最为珍贵，其次为雨前茶（清明后谷雨前采制）。知名的绿茶有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、太平猴魁、六安瓜片等等

那为什么很多人会觉得铁观音是绿茶呢？这是由于铁观音大多都是颜色绿绿的就误把铁观音当做绿茶了，但其实他们之间并没有什么关系，这里就不得不说下六大茶类的划分了。

中国茶类的划分有多种方法，比较广泛接受的是根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同分为的六大茶类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶/乌龙茶（半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。

但是但是。。。虽然从历史的角度看，六大茶类是一个非常经典的分类，但其实它并不完全准确。比如现在的清香型铁观音发酵度仅是轻发酵，新白茶只要萎凋进程，发酵度低百分之于15，但是经过寄存的老白茶，发酵度可以到达百分之60以上，那么清香型铁观音还能属于乌龙茶吗？老白茶还能算是白茶吗？还有普洱这样的妖孽，按旧时的说法，普洱属于黑茶类，但“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品质上所存在的巨大差异，完全无法按六大茶类分类方法简单将其归到哪一类。究其原因在于加工方式实际上存在一个不断演化创新的过程，茶叶分类应以制茶的方法为基础，根据制法的发展而演变。这就不是我等能去深究的了，不过没有关系，分类的目的是为了加深对茶的认知与理解，在实际上对我们的品鉴和消费并没有太大影响。

女生经常喝什么茶有助于降脂减肥呢？

感谢邀请。减肥是女性不变的一个关注点。而经常喝什么茶有助于降脂减肥呢？茶，都有减肥降脂的功效。茶文化有很长的历史，茶不仅能使人提神醒脑，还能美容养颜，促进新陈代谢。没想到吧？茶还能降脂减肥。

茶叶为什么能减肥降脂？

1.饮茶能够降低血液中对人体有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的含量，提高对人体有益的高密度胆固醇的含量，增加粪便中胆固醇和脂肪的排泄量，起到消脂的作用。

2.咖啡碱与磷酸、戎糖等物质形成核苷酸，对脂肪具有很强的分解作用。

3.咖啡碱具有兴奋中枢神经的功能，能提高胃酸和消化液的分泌量，增强肠胃对脂肪的吸收和消化。

4.儿茶素类化合物可促进人体中脂肪的分解，降低胆固醇中脂肪在血液和肝脏中的积累。这也是为什么喜食牛羊肉的少数民族同胞爱喝茶的原因。因为以肉食为主，尤其需要消脂。

女性体质原因，多数女性有体寒或者肠胃不太好的症状。因此，并不是所有茶都适合女性喝。

女性喝茶，应该选点具有暖胃功效的温性茶。

比如：

1.乌龙茶

属于半发酵茶

功效：助消化，祛痰，解酒解油腻

2.藏茶

属于后发酵茶

藏茶中减肥功效主要得益于纤维素。纤维素本身几乎没有热量，大量摄入纤维素不会增加体重。提高膳食中的纤维素摄入量，会在释放热量减少的情况下产生饱腹感，因此能够减少热量的吸收。同时，摄入大量纤维素能使食物在肠道内停留的时间缩短，减少肠道对食物的再吸收，而一定程度上起到减肥作用。藏茶含纤维素超过35%，此外，纤维素可降低胰脏消化酶的活性，减少糖、脂肪等物质的吸收。藏茶中的纤维素常被作为理想的减肥饮品。

最关键，藏茶老少皆宜。

3.熟普

熟普属于后发酵茶

熟茶性温，暖胃，能去油脂功效。

普洱茶的减肥降脂功效主要来自两个方面因素：一是由茶多酚，叶绿素，维生素c等多种有效成分综合作用。二是发酵过程中形成的多种有益菌群综合作用。

4.红茶

属于全发酵茶

红茶本身属于全发酵茶，刺激性比较小，同时还有暖胃驱寒功效，针对女性常见的体寒症状具有缓解作用。红茶含咖啡碱，能促进脂肪燃烧，自然也具有减肥功效。

能分享一下铁观音的加工工艺吗？

您好，铁观音严格来说属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间，属于乌龙茶，所以说不是绿茶。铁观音和所有的乌龙茶加工工艺时基本上大同小异的，有采摘，晒青 杀青，揉捻，挑拣等工艺制作而成。下面的时间咱们一起讨论一下铁观音的加工工艺。【铁观音采摘三四叶】铁观音的采摘要求他不像绿茶，那么大家都知道绿茶一般采摘的是芽头细嫩的部分为好，明前的绿茶更是以细嫩饱满肥厚的芽头为好，而铁观音一般是这样的，叶子太嫩，做出来口感不好，所以铁观音一般一要求叶子是三四叶，顶芽停止生长是开始采摘，铁观音的采摘可以采用机械采摘，减少不少人工成本，这也就是说铁观音的价格相对来说比绿茶价的便宜的原因之一。这样的叶子做出来的，茶叶不会太老，也不会太嫩，口感的饱和度比较好。下图是我五月份去安溪祥华拍摄的图片 ，当时铁观音刚开始采摘

2.【晒青 杀青 做青】晒青杀青和绿茶工艺是基本上差不多了，都是为了除去茶青里边那个水份。对于茶叶的品质啊，起到一个积极的一个作用，以前的摇青都是手工做的，也就是全手工摇青比较费时费力，而现在的基本上就是机器摇青，这也就是为什么铁观音价格从几十块钱到几百上千不等的原因，机器摇青的成本相对来说比全人工低不少呢。但是做出来的口感肯定是手工的口感耐泡度要好。

3.【揉捻】揉捻是铁观音制作过程中成型了过程，也是反反复复的一个过程。相对来说颗粒精度好，花的的时间和精力越多，所以成本更高一点，这也就是纯手工的观音比普通的铁观音贵的原因之一。

4.【挑拣】铁观音最后一道工序毛茶，这就是乌龙茶铁观音特点之一，要经过挑选，现在基本上手工挑选的少，也可以机器挑选，挑选了之后再筛去抹，然后就可以包装销售了。

总之，铁观音和大红袍一样，都属于乌龙茶系列。以上是简单介绍了铁观音的制作，通过采摘 杀青 做形 干燥等工艺制作而成。希望我的建议和意见能够放在大明，也希望您在品茶的道路上越来越好!

炭焙茶是红茶还是绿茶？

2.我国传统的乌龙茶经过毛茶去梗去片之后，还要经过木炭烘焙，使得茶叶含水量低，滋味香气转化，更耐存放，更加温醇。

炭焙的方式是茶叶放竹制焙笼中，轻轻放到已烧得通亮并覆灰的炭炉上进行烘焙，适时进行翻拌，这样做出来的茶就称炭焙茶。

炭焙茶具有：香幽味醇，耐冲泡，耐存放，不伤胃等特点。

近两年渐渐流行炭焙茶也正是源自于人们对健康的追求。另外还需注意，一般只有乌龙茶类（铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛以及台湾乌龙）才进行炭焙。

铁观音为什么不是我国著名的绿茶？

我国著名的绿茶没有铁观音。我国茶叶分为白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、红茶六大类，而著名的绿茶有碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、蒙顶甘露、六安瓜片、西湖龙井、雀舌茶、日照绿茶等，而铁观音属于乌龙茶（青茶），而并非绿茶，因此两者没有直接关联。

铁观音属于六大茶类中的乌龙茶，中国十大名茶之一。原产于福建安溪县。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，同时属于半发酵茶类。

铁观音显著的特征变化花香馥郁，持久，滋味甘醇爽朗，且素有七泡有余香的美誉。