铁观音隔夜茶能喝吗,三年的茶叶还能喝吗

2023-06-10 126阅读 0评论

铁观音隔夜茶能喝吗，三年的茶叶还能喝吗？

之前有个茶友跟我说，亲戚朋友送了好多绿茶，有黄山毛峰，有西湖龙井，还有信阳毛尖等。茶叶一直放在家里，包装都没拆，有的都过了两三年了，还能喝吗？

在回答这个问题之前，我觉得有必要先聊一聊绿茶的保质期和如何存储的问题。

铁观音隔夜茶能喝吗,三年的茶叶还能喝吗

保质期18-24个月

在中国6大茶类中，绿茶是消费人数最多的一种茶叶。而且它不仅生产量大，消费人数多，各种不同的名称还多。在我国四大茶区中，基本上每个茶区都有自己的绿茶代表作，当然其中比较出名的主要是江南茶区。

绿茶的保质期，一般是18个月。

为什么说一般呢？

因为从目前茶行业的发展现状来说，并没有一个十分明确的规定，说茶叶到底能够保证多长时间，品质不会出现问题。因此大家根据惯常经验，将绿茶的保质期定为18个月到24个月之间。

这里面的保质期，实际上指的是茶叶的最佳饮用时间，而不是指茶叶的最后饮用时间。因为绿茶在储存的过程中，遭遇空气中的氧气，从而发生氧化反应，导致产业品质逐步降低。到了一定程度之后，茶叶就会变色变质变味，香气失散，口感淡薄，喝起来没什么味道。

如果储存条件不好甚至会出现霉变，这就不仅仅是喝起来味道不好的问题了，严重的话甚至会引起身体的某种不适，对大家的健康造成一定的伤害。

因此为了降低绿茶的氧化反应速度，就需要采取一些特定的方式来进行更好的储存。目前绿茶常见的储存方式主要是低温冷藏密封和遮光。我们现在所讲的保质期18~24个月，就是在这种条件下。

如果放置在常温环境中，即使密封较好，放置时间超过一个月，也会导致品质下降。如果温度较高，密封没做好，可能半个月左右就会出现变色变味。如果是冬天低温环境，密封做得较好，在常温环境下，放置一个月时间以上，同样也还是会出现上述问题。

因此，说完保质期之后就涉及到另一个问题，茶叶的储存。

绿茶储存的4大要点

1.低温冷藏

要想让绿茶在相对较长的时间内不变质不变色，最重要的一点就是进行低温冷藏。专门从事绿茶生产和销售的茶叶加工厂和茶叶店，大多都会有专门的冷库，用来储藏绿茶。冷库里面的温度一般控制在0~5度之间，视不同的环境和储存要求，可以适当地调整。绿茶只有在低温的环境下储存，才能达到18~24个月的保质期限。

如果在常温环境下连6个月可能都达不到。家庭存储可以放在冰箱里面，一般不需要放在急冻室里，做好密封的情况下放在冷藏室就可以了。如果有条件的话，可以专门购置一个冰箱来存储茶叶，这样就可以与饭菜等其他的食物区分开来，防止串味。

2.做好密封

第1点的最后讲到防止茶叶串味，其实主要是跟密封有关。目前绿茶的包装主要有铁罐、食品专用袋、瓷罐包装等，不同的包装密封的程度不一样。如果说家庭存储的话，一般采用三层包装法最好。首先是用食品专用袋或者是茶叶专用袋进行密封包装，其次是外面加套一层铁罐包装，当然如果有条件的话，用材质更好的铝或者是锡罐，效果可能更好。

再次使用保鲜膜、保鲜袋等能够密封的材料，包括在铁罐外面进行再次密封。这样一来，就不容易跟其它的食物串味，同时也能最大程度地避免茶叶与空气的接触，减缓氧化速度。另外有条件的话还可以采用真空包装，效果会更好。

3.避光防潮

如果是新买的绿茶或者是刚刚从冰箱里拿出来的绿茶，放置在常温环境下，除了做好密封管理，尽快喝完之外，最重要的就是避光防潮。茶叶本身比较干燥，但吸附异味和水分的能力极强。如果是高温潮湿季节，茶叶在露天环境下放置一夜可能就会回潮变质。

所以不能将茶叶，放在特别容易接触到水分的地方。比如说有些人喜欢放在橱柜里，但经常在厨台上烧菜烧水，水蒸气大，茶叶吸附之后就容易回潮。另外不要放在窗户上或者是阳光能够照射的地方，因为强光同样会造成茶叶快速氧化变质。

4.防止异味

茶叶的吸附性能强，对明显的异味特别敏感，比如说油烟味、油漆味、霉味等。如果将绿茶放置在这些地方或者附近，密封又没做好的话，就会沾染异味，导致茶叶的香气变得比较复杂，甚至混乱，影响口感品质。因此绿茶存储的环境需要相对的整洁卫生，没有太多的异味。家庭存茶，不应该放在油严重的地方，不应该放在厨房，最好也不要放在喜欢在家里抽烟的客厅。

放了三年的绿茶还能喝吗？

绿茶的保质期只有18~24个月，也就是说，超过两年就已经过了保质期。从食品保质期的概念上来讲，过了保质期的东西就应该扔掉或者是做其他的处理，不应该再饮用了。放了三年的茶叶，不管是放在常温环境下，还是在冰箱冷藏的情况下，都已经过了保质期，为了健康考虑，为了自己的品饮体验考虑，都应该直接放弃。

不过，我自己曾经做过一个实验，将家里冰箱存了三年多的茶叶，拿出来泡。整体上观察的颜色还是比较绿的，但是有略微的暗沉，香气方面几乎消失殆尽，茶汤的滋味，比新茶要寡淡一些，不过似乎喝着没有太大的问题。

当然，这只是个实验。大家在实际的操作过程中，如果遇到存了三年以上的绿茶，最好还是不要喝了，因为绿茶就是要尝鲜。时间太长，就没有鲜爽味道了。

每天用茶代替水有什么危害吗？

我之前对喝茶没有太大感觉，直到有一天去了一个国际会展中心的茶叶博览会，发现在那的身材都特别好，不论老少！说是茶叶博览会，其实就相当于是一个销售中心。各个地方把他们最好的茶叶拿过来出售，有的为了扩大影响力打造品牌，所以价格比较有优势，还有的会直接把多年珍藏的普洱拿出来请人试喝。

几层楼的会展中心，光展销茶叶就好几楼了！刚开始只是看到许多人穿着仙气飘飘的茶服中式服装觉得很漂亮，后来才突然发现的，为什么这里面这么多人都没有一个胖的？

如果销售人员是为了形象考虑会在招聘时选择身材气质出众的，那么到场的几千名观众难道也是选择出来的吗？这明显是不可能的！跟朋友讨论了才觉得，应该是喝茶的原因。喝茶助于消化，有些茶还能帮助减肥。怪不得现场没有一个身型臃肿的。

经常喝茶的人，对茶叶是会有依赖的，这种依赖就是当你不喝茶的时候，口渴喝水会觉得水没味道喝不下去。只会想着喝茶。

我觉得经常喝茶不会对身体有什么危险，但如果你是不正确的喝茶，那么对身体肯定有伤害的！

我在的杭州以西湖龙井闻名，而且我家小时候也有种植茶树，所以我对茶叶有一点了解。绿茶跟红茶茶性不同，熟普与生普也不一样。

如果体质寒凉的人每天喝绿茶，肯定很快就会觉得不舒服，如果胃不好的去喝生普，胃也会觉得难受。实际上，熟普反而是对胃比较好的。

茶叶的制作手法有许多，茶叶的种类也有许多。喝茶不代表会喝茶。茶叶在几千年文化传承下来，已经是一种生活的态度。

而如果只是为了附庸风雅喝茶喝的是那一个名贵，这种危险甚至是精神方面的！攀比虚荣就是不健康！跟风消费就是不理智，如果再加上送礼什么的，茶叶已经没有了本来的意义了！

茶文化就跟咖啡文化一样。为什么越来越多的人推崇喝咖啡？因为咖啡看着时髦，其实咖啡不便宜。茶叶虽然听上去很贵的样子，但是二两茶可以泡好多次，一杯咖啡几十块却是一次性喝完。咖啡与茶当然没有优劣，只不过是是否喜欢的差别。

但是我觉得危言耸听的问每天用茶代替水有什么危害，不如你先好好了解一下茶叶的成分。古人比现在的人更注重喝茶，在“人生七十古来稀”的那个年代，喜欢喝茶的陆羽活到了71岁。108岁的老人长寿叫做“茶寿”。

你觉得茶叶不好，茶叶对身体有危害，只是你没有找到适合你身体状况的茶叶而已！看身体都有望闻问切，喝个茶怎么就那么随便跟风了呢？

茶叶跟人一样，种类太多，但只要细心找找，总有适合你的那一款！

茶叶中的农药残留怎么去除？

我们日常生活中吃的蔬菜，除非有机种植，都是喷洒过农药的。

茶叶与蔬菜同样是农作物，自然也是需要喷洒农药的。

许多人以为洗茶可以去除茶叶中的农残，实际上并非如此。

农药残留分为两个来源，一是喷洒在茶叶表面的农药，二是长期被雨水冲刷进入土壤的农药。

为什么通常在有机茶园认证时，要求农地要有三年的转型期呢?因为就算不再施用农药，土壤残留的农药仍会通过根部的吸收进入植物细胞。所以，土壤需要时间让自然界的微生物去分解残留。

洗茶只能洗掉茶叶表面的少数农药残留，但是自根部吸收到的农药，成为溶于水的茶汤，正是茶友们期待要啜饮的精华。现代人的饮茶方式也不像唐代类似煮菜汤似的煮茶，可以等候水蒸汽带走部分农残。

另外揉捻为球状和半球状的乌龙茶，如果有喷洒在叶片表面的农残，则被一层一层的包裹在里面。洗茶，只是让球状的叶片微微张开而已，绝大部分都还留在里面。所以洗茶，并没有去农残的效果，这个动作对于泡茶时的意义，在于醒茶，如同红酒需要醒酒一般。许多茶因为仓储、真空包装和焙火的关系，需要靠洗茶让他们苏醒；老茶有时候还得洗茶两次，或者以蒸汽蒸煮的方式醒茶。

喷洒在叶片上的农药会经过植物的呼吸、光合作用、雨水、露水与自然的代谢消除大部分。所以，只要茶农依据每一种不同农药在采收前的试用期使用，例如依据不同农药而异，一般从短效7天到长效21天不等，采摘之前不再喷洒，则并没有残留的疑虑。

但是长期累积在土壤的农药，则不容忽视。土壤中的农药，直接由根部吸收进入到植物的细胞，会对人体产生更直接的影响。

农药超标的茶叶，饮入后以个人经验来说，体感会呈现三个阶段的反应：

①一般是饮入后立即呈现喉咙的锁喉感。

②然后是在舌头上、喉咙下端，与胸腔呈现刺麻的体感；有些人会心跳加速，或不规则乱跳。

③过了几分钟后，开始出现头晕、头皮发麻的情形。

体感不明显的茶友，反应的时间要更长；敏感的茶友，会在数分钟内经历所有的上述体感。

举例来说，舌头发麻，可能是农药的原因，也可能是涩感引起的；头晕可能是农药，也可能是茶气过强导致。所以单一的生理反应，只能代表一个点，如果能够有两个反应成为线，与三个反应成为面，那对于农药残留的判断就可以很全面了。

那么，应该如何除去茶叶中的农残呢？

其实，并没有什么办法。当我们发现茶叶中有农残的时候，最好的办法就是扔掉别喝！！！

另外，我们在购买茶叶时，一定要选一些靠谱的商家和品牌，安全资质一定要合格，相关证件一定要齐全！！！尤其是一些喜欢吃茶叶，用茶叶做菜的茶友们，一定一定要注意！！！

食品安全问题刻不容缓，希望大家都可以保护好自己的权宜。

铁观音哪种香型好？

根据自己的口味选择。

铁观音茶的香型

1、清香型清香型铁观音分打青和正炒二种做法，打青做法是采青后隔天早上开始看青做茶，而正炒做法则是采青后的隔天中午12点前炒青，其成茶色泽乌绿润，香味清雅，茶汤滋味醇香，但含带微涩。除此之外，音韵显著，回甘度好，茶汤颜色金黄是清香铁观音最突显的特性。 2、酸香型酸香型铁观音依据制作时间点的不同，可划分为回青和拔青二种做法，回青做法通常是采青后隔天约下午5点炒青，拔青制法通常是采青后隔天晚上10点左右炒青，其成茶色泽墨绿，香味张扬，较正宗有音韵、带酸甜味、茶汤颜色或呈深金黄色。

3、韵香型韵香型铁观音介于清香与浓香两者之间，有清香型之明媚润泽，又不缺浓香型之醇香悠长。茶叶发酵充分，传统正味，具备“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其茶汤颜色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽展华贵与富丽，长久以来备受众多顾客的青睐。

4、浓香型传统浓香铁观音具备医学上提到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适宜喝酒应酬多、饮食习惯不科学、肠胃有小毛病、血脂血压高、觉得自己身体发胖的朋友饮用，放置时间长了变成老茶后，历经再烘烤，炭焙等深加工程序，口感滋味、保健功效等更显著。 5、陈香型陈香型铁观音是浓香型铁观音延展，其原料均选择近几年经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具备浓香型铁观音的醇香浓韵，又有与众不同陈香等优点。综上所述，铁观音的茶汤滋味，醇香甜鲜，饮时甘滑，余味回甘，宛如陆游“舌根常留甘尽日”的诗句所形容的那般绵长。这种蜜底甜香，意犹未尽的“音韵”，来源于铁观音品种自身的遗传性，为铁观音所特有，味得纯真，香臻圣妙，非常难能可贵。