毛尖的喝法,高大上的信阳毛尖茶该如何品尝

毛尖的喝法，高大上的信阳毛尖茶该如何品尝？

我们一起先来了解一下信阳毛尖。信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

我们再从一起了解一下怎么泡好一杯信阳毛尖。 作为中国十大名茶之一的信阳毛尖泡茶是十分讲究的，信阳毛尖茶品尝时不光要有好的口感，还要品茶香观茶色，因此对泡茶更为讲究。主要有以下几个方面。

1、水。沏毛尖茶对水的要求是很高的，信阳人喝茶用的大部分都是深山的山泉水汇集于南湾水库的水。地下硬水和含碱较高的水是不能用的，否则泡出来的信阳毛尖茶是无法品尝的。水质较差的地方茶友建议用水质较好地的纯净水来代替。沏茶的水温一般是将水烧开然后放置至85度左右来泡茶。因信阳毛尖茶太嫩水温不能太高。

2、茶的用量。沏茶时用茶量，可因人而异，但不能太少。一般情况按三分茶七分水这一比例的含义是指茶沏开后，茶在杯中的比例占三分水占七分。如果爱喝浓茶可增加用茶量。

3、茶具。喝信阳毛尖茶，对茶具的要求并不高。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，建议不要用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，否则汤、叶变黄。

4、沏茶的流程。第一步把适量的茶放入杯中；第二步把开水（水温可高点）倒入杯中（半杯量即可）摇晃摇晃等茶叶快要沏开时（时间不要太长），将杯中的水倒掉（水可倒干）。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物；第三步用适当温度的开水沏入杯中，等茶叶沏开后即可饮用。杯中的茶水每次不宜喝完，喝至茶水的一半或者还剩三分一然后续水，其目的是保持茶的浓度适中。

5、品茶。品饮信阳毛尖茶可从观、闻、入口三个方面去做。

观：沏开的茶观其颜色（汤清叶绿微黄）；

闻：信阳毛尖茶沏开后味清香宜人；

入口：茶水入口微苦，入喉甘甜而不涩，越喝越甜。

对于信阳毛尖的存放也是很关键的，现在保存最好的办法是，将茶用塑料袋多层密封，放入冷冻室保存。保存时忌和有异味的物品混放，茶叶很容易吸味。用时取出几天的用量，不宜取太多，一般一起星期的量即可。

以上是一些关于信阳毛尖的品尝的见解。欢迎分享你的不同见解一起学习交流一下！

毛尖不炒能喝吗？

不能，信阳毛尖手工炒制分生锅、熟锅、烘焙、拣剔等过程。

毛尖会有茶渍吗吗？

毛尖在冲泡完之后也会留下茶渍的。因为不管任何的茶叶冲泡出来，都会有一些物质从茶叶当中释放出来，它释放出来的物质势必会有友谊，物质也会有一些容易沉淀下来的物质，只不过毛尖属于绿茶，在冲泡的过程中，它的汤色相对较轻，可能我们通过肉眼很难看到所残留下来的茶渍而已。

你认为信阳毛尖在冲泡的时候有洗茶的必要吗？

大家好，我是曾凡，三农领域的创作者，自己一点心得，和大家一起讨论。

所谓洗茶，也就是喝茶的人习惯将茶叶冲上少量水浸泡几秒，然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”，也叫”醒茶“。

我自己平时喝信阳毛尖，身边茶友对“洗茶”则意见不一，有的茶友认为能洗去农残，有的茶友认为能洗去灰尘，而有的茶友则舍不得，怕洗去信阳毛尖特有的珍贵白毫，让茶叶丢失风味。

从我个人角度，还是建议茶友们，花短短几秒钟的时间，洗一下。到底是什么原因使得泡茶的第一道水要倒掉呢？我们从茶叶的各个环节来一一梳理。以我家乡特产信阳毛尖为例，茶叶从生长→采摘→摊晾→炒制→包装，直到客户收到茶叶，中间的环节还是挺多的。

信阳毛尖的采摘，由于要求比较高，目前还是完全依靠人工采摘的。这是最常见的茶叶采摘方式，少有想象中的少女，现在基本上，都是40~60岁的采工阿姨。有过采茶经验的人都会了解，长时间采茶，大拇指和食指之间会留下很难洗掉的黑印，不过应该不算脏，是茶叶中的某种物质遇空气氧化造成的。

3.摊晾

茶叶采摘完，在炒制之前，比如中午会集中到均匀铺开摊晾，这也很正常。

信阳毛尖，大多数还是茶农以家庭为单位，自己炒制。家里规划有专门的一个炒茶的地方，比如滚筒、茶锅、竹制炕头等。我觉得有必要洗一下，主要是因为炒茶叶的这个过程，各家环境不一，没法完全控制，不可避免会存在一些灰尘。

所以，清洗有一定必要的原因，主要在于不可控的炒制环境，不可避免的有一些灰尘（区别于白毫）。如果炒制环境控制的比较好，比较干净卫生，不洗也是可以的。

综上，建议还是使用少量的水，用几秒的时间洗一下比较好，也可以更好地闻到信阳毛尖的香气~

毛尖泡好能冰着喝么？

一般来说，毛尖泡好就直接喝，那样，可以喝出茶的味道。

不过，如果，要想喝冰的茶叶水，也是可以的，特别是在炎热的夏天，喝上一杯冰茶叶水，是一件非常惬意的事情。

等泡好的茶叶水凉了后，放冰箱里面的就可以了的。

毛尖泡好能冰着喝么？答案仅供参考。