普尔茶,普洱茶汤指的是什么

普尔茶，普洱茶汤指的是什么？

首先要明白什么是普洱茶茶汤？

茶叶经过水冲泡后内含物质开始浸出，与水融合，便形成了茶汤，也叫做水浸出物。

可以通过茶汤汤色和滋味来审评一款普洱茶

汤色

茶品内含成分溶解在沸水中的溶液所呈现的色泽称为汤色，又称水色，俗称汤门或水碗。茶品汤色审评主要从色度、亮度和清浊度三方面去评比。汤色审评要及时，因为溶于热水中的多酚类物质与空气接触后很容易氧化变色。

色度 指茶汤颜色。茶汤汤色除与茶树品种和鲜叶老嫩有关外，主要是加工工艺决定了各类茶具有不同颜色的汤色。

亮度 指茶汤明暗的程度。亮表明射入茶汤的光线被吸收的少，反射出来的多，暗则相反，凡茶汤亮度好的品质亦好。

清浊度 指茶汤的透明程度，汤色透明无杂质，能透见底，清晰明了，汤色浑浊，漂浮杂质较多，浑不见底。

部分汤色常见评价术语

黄绿：以绿为主，绿中带黄。

嫩黄：金黄中泛出嫩白色。

绿黄：以黄为主，黄中带绿。

浅黄：内含物不丰富，黄而浅。

黄亮：色黄、有光泽、黄而明亮。

橙黄：黄中微带红。

橙红：红中带黄。

深黄：黄色较深，无光泽。

褐红：红中带褐。

红褐：褐中带红。

深红：红而深，缺乏明鲜光彩。

清澈明亮：清净、透明有光泽，无沉淀物。

浑浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。

昏暗：不明亮，但无悬浮物(暗，茶汤不透亮。叶适用于叶底，指叶色暗沉无光泽)

红浊：汤色红、沉淀物多，浑浊不见底。

红浓：汤色红而深浓。茶汤颜色红，且内含物丰富。

栗红：红中带深棕色。也适用于普洱熟茶的叶底色泽。

滋味

良好的味感是构成茶品品质的主要因素之一，茶品不同的味感是因为茶品中呈味物质的数量与组成比例不同而已。味感有酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩等。我们之所以能感觉到味感是因为我们的舌头舌面上布满了味蕾，味蕾接触到茶汤后经过神经传递及大脑反应分析后呈现的不同味觉，舌头不同部分的味蕾也有不同的“分工”，如舌尖对甜味较为敏感，舌头两侧前部对咸味较为敏感，两侧后部则对酸味较为兴奋，舌心感觉鲜味和涩味，舌根则对苦味较为敏感。

品尝茶汤的滋味，适宜温度一般在50℃左右，主要按浓淡、强弱、鲜滞、爽涩、苦甜等来评定级次。审评茶滋味要区别其浓淡、强弱、鲜、爽、醇、和。

浓淡：浓指浸出的内含物丰富，有黏厚的感觉；淡则相反，内含物少，淡薄无味。强弱：强指茶汤吮入口感到刺激性或收敛性强，吐出茶汤时间内味感增强；弱则相反，入口刺激性弱，吐出茶汤中口味平淡。鲜爽：鲜似食新鲜水果感觉，爽指爽口。醇与和：醇表示茶味尚浓，回味也爽，但刺激性欠强；和表示茶滋味平淡正常。

在茶汤审评中有时会感觉不是很纯的滋味，可能与加工过程中操作不当造成，注意区分就行。

茶滋味与香气关系密切。评茶时能嗅到的各种香气，如花香、熟板栗香等，往往在评茶滋味时也能感受到。一般说香气好，茶滋味也是好的。茶香气、茶滋味鉴别有困难时可以相互辅证。

部分滋味常用评价术语：

陈纯：汤味醇厚且留有陈香，无霉味。

平和：茶味正常、刺激性弱。

醇和：醇而平和，回味略甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

醇厚：入口爽适甘厚，余味长。

浓厚：入口浓，刺激性强而持续，回甘。

回甘：茶汤饮后在舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。

鲜爽：新鲜爽口。

水味：茶汤浓度感不足，淡薄如水。

平淡：入口稍有茶味，无回味。

青涩：茶味淡而青草味重。

苦底：入口即有苦味，后味更苦。

云鼎昌的普洱茶值得收藏吗？

有收藏价值！

云鼎昌普洱茶好吃。云鼎昌普洱茶经由一定的工序生产处理，特别适合老年和孩童。云鼎昌普洱茶碾磨过程解决尤其容易吃起来尤其的美味云鼎昌普洱茶吃到嘴里，香甜可口。云鼎昌普洱茶里面含有丰富的营养成分，吃了对于人体身子特别有益处。云鼎昌普洱茶对着特别很开胃。云鼎昌普洱茶味道鲜辣香醇。云鼎昌普洱茶对着普通的食材做起来更简单，吃起来特别香。

普洱茶要晒几天？

晒太久会导致茶叶的营养物质流失。 在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。

空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则茶气会被吹走、茶味吹散，饮用起来便淡然无味。

在潮湿的季节，可以将普洱茶拿出来晒太阳，这样有助于茶叶的存放，将茶叶吸收的水气晒干，保证了普洱茶的质量。然而，普洱茶生茶是不需要晒太长时间的，只要放在开放的环境中半个月就可以饮用了。普洱茶最好是放在阴凉干燥的地方，不需要经常拿来去晒太阳。

普洱茶为什么是咸的？

茶叶中的咸味,在茶汤中肯定是有咸味存在的,但由于成分含量过低,达不到咸味的阀值,同时,又由于其他滋味,如苦,涩味等的掩蔽,以致咸味不是茶汤的主要滋味。

但是味觉敏感的人会喝得出来,而当受茶味协同作用影响,阀值有所改，同时，又由于其他滋味，如苦，涩味等的掩蔽，以致咸味不是茶汤的主要滋味。

但是味觉敏感的人会喝得出来，而当受茶味协同作用影响，阀值有所改变时，我们就能感觉到咸味了。

普洱茶是否会跌下神坛？

做为了一个每天都要喝茶的人

喝了很多种茶叶：茉莉花茶/碧螺春/铁观音/单枞/黄山毛峰/安吉白茶/正山小种/金骏眉/福鼎白茶/武夷岩茶……直至普洱茶（都是市场上普通的价格自己买的从150至1200元一斤没有含高档包装费用）就不再喝别的茶了，现在的普洱茶市场太乱，什么投资收藏什么的太乱，别的我不知道也沒去发言权，但挑选原料工艺好的普洱茶（生茶与熟茶）是可以越存越好喝的（听说期限也不要太久，最好别超过20年）。

自己喜欢喝的话，那每年根据自己的消耗量及经济能力去存，就不存在那个顾虑了

但普洱茶确实挺好喝