葛花解酒,常喝酒的人吃什么能解酒养肝

葛花解酒，常喝酒的人吃什么能解酒养肝？

俗话说：“小酌怡情，大酒伤身。”在中国每逢佳节必饮酒，每次饮酒必喝多。饮酒过度已经成为有害健康的不良习惯之一。英国国家卫生与临床优化研究所（NICE）发布指南，建议中年人应戒酒以降低发生痴呆的风险。该指南提出的五项核心建议包括：戒烟、积极锻炼、减少饮酒，最好完全戒酒。采取健康饮食、达到或维持健康体重。美国营养指南指出：“不建议任何人为了潜在的健康益处，开始饮酒或更多饮酒。”饮酒的危害饮酒会导致细胞损伤，包括损伤心肌细胞，导致心律失常。酒精还会干扰自主神经系统。自主神经系统控制着身体的心率、消化、温度、呼吸频率，并应对危险情况。饮酒还会导致房颤。当然对肝脏的损伤也很大。远离酒精保护肝脏肝脏人体的解毒器官。酒精会通过肝脏解毒后通过血液到达全身各处。肝脏还是糖元的存储部位，当我们饥饿时肝脏释放糖元维持血糖水平。肝脏分泌胆汁，胆汁是消化脂肪食物必不可少的物质。要想保护好如此重要的组织器官，当然要戒酒喽。保护肝脏这样吃《酒精性肝病诊疗指南》支出：“酒精性肝病的治疗原则是：戒酒和营养支持，减轻酒精性肝病的严重程度；改善已存在的继发性营养不良和对症治疗酒精性肝硬化及其并发症。”饮食营养支持方面，建议在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食，补充维生素B、维生素C、维生素K及叶酸。粗粮和杂豆。粗粮相比于精制米面含有更多的B族维生素和膳食纤维。豆制品中的蛋白质还可以与谷物蛋白形成蛋白质互补作用，提高蛋白质评分。富含优质蛋白质的食物鸡蛋、牛奶。蛋白质是细胞的重要组成部分。细胞的修复和再生都离不开蛋白质，当然也可以修复肝脏细胞啦。菌类食物。香菇、木耳等菌菇食物含有丰富的矿物质和真菌多糖类物质，有利于加强肝病病人机体免疫功能。深色蔬菜和水果。深色蔬菜和水果含有丰富的维生素A、β胡萝卜素、维生素C、叶酸以及多种矿物质、膳食纤维、植物化合物。水果中的果胶属于可溶性膳食纤维可以促进血液中胆固醇排出。维生素A是机体免疫系统必不可缺的维生素。写到这里聪明的你发现了没，推荐的食物都是《中国居民膳食指南2016》推荐的哦。平衡膳食是最大程度保证人体营养和健康的基础。无论你是要戒酒还是戒烟或是减肥都离不开平衡膳食食物多样的原则。别期待只用一种超级食物来改变身体状况。 作者：筱赧高级营养保健师王兴国营养特训班5期学员大连营养师俱乐部编辑

用什么来解酒？

酒桌上的文化在我国源远流长，无论是婚庆酒席，还是亲朋好友、同学们聚会，公司开业庆典酒会等等都少不了酒的身影。每个人都知道酒喝多了伤身，容易使自己出丑、丢人，甚至是耽误了正事，但有些社交场合，如签订合同、长辈或者是领导给你敬酒，你不喝又不行，推杯换盏之中，往往喝的面红耳赤，头晕目眩，最后瘫倒在酒桌之上。人们常说：“这酒啊看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔。”无不为酒喝多了，难受而后悔。这时，有的朋友就会想：这世上有什么方法，能使我喝酒不醉呢？

这要从两个方面考虑：一是与个人所含有脱氢酶多少有关，二是用其他方法解酒。

既然我国有着悠久的酒文化，古代人自然也有喝多了的时候，那么他们又是怎么解决喝多了的问题呢？

“来，快给老爷盛一碗醒酒汤来。”夫人对管家吩咐道。

不少书籍或者是影视作品里，都会有这样的场景。那么，古代人的醒酒汤都有哪些？又有什么组成的呢？今天，我来给朋友们介绍一下。

一、中药方

1、【葛根散】出处《儒门事亲》

【配方】甘草、干葛花、葛根、缩砂仁、贯众各等分。

【用法及主治】煎汤服，解酒毒。

【注解】甘草：具有补脾益气、祛痰止咳、清热解毒、缓急止痛、调和诸药的功效；葛花：具有解酒、醒脾的作用；葛根：解表止痛、治疗麻疹、生津止渴等功效；缩砂仁：具有行气调中、和胃醒脾的功效；贯众：清热解毒。

2、【解炎化酒汤】出处《辩证录》

【配方】人参30克、柞木枝60克、黄连9克、茯苓15克、菖蒲3克、寒水石9克。

【用法及主治】煎汤服，恣饮烧酒，力不能胜，一时醉倒。

【注解】人参：补脾益肺、大补元气、生津液、安神的作用；柞木枝：具有催产作用；黄连：清热燥湿，泻火解毒；茯苓：具有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神的功效； 菖蒲：具有化痰、开窍、健脾、利湿的功效；寒水石：具有清热降火、利窍、消肿的功效。

3、【治酒醉不醒方】出处《备急千金要方》

【配方】葛根汁。

【用法及主治】煎服，治酒醉不醒。

【注解】葛根主要含有：异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮甙及花生酸等成分。

经现代药理研究葛根具有，提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进新陈代谢，防止脂肪在肝脏堆积。强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵的功能。并且有降低血糖，延缓衰老、促进造血功能等方面的作用。

此方解酒效果不错，我每次聚会之前，都会提前喝上一杯葛根粉冲泡的水，除了有解酒使人不易醉之外，还有防止酒精对肝脏的损伤，保护肝脏的作用。对于常有酒局的朋友，是个不错的保肝、护肝及解酒的方法。

4、【解酒仙丹】出处《寿世保元》

【配方】白米仁、葡萄、薄荷叶、侧柏枝、细辛、樟脑、细茶、当归、丁香、官桂、砂仁、甘松

【用法及主治】煎汤服，解酒毒。

5、菘菜羹，出处《太平圣惠方》

【配方】菘菜二斤。

【用法及主治】煎汤服。解酒毒。

【注解】松菜：即白菜、大白菜。具有生津止渴，通利肠胃、清肺消痰，解热除烦的功效。临床上，常用于治疗肺热咳嗽、消渴、食积、便秘、丹毒等症。

6、【蔗浆粥】出处《粟珍集》。

【配方】甘蔗500—1000克，粳米50克。

【制法】先将粳米煮成稠粥，再将甘蔗捣汁，加入，搅匀。可随意食用。

【用法及主治】清热润燥，止渴生津。适用于肺热咳嗽、口干舌燥，兼助脾气，利大肠，除烦热，解酒毒。

【注解】甘蔗：具有助脾气、除心胸烦热、消痰止渴、解酒毒的作用；粳米：具有补脾、和胃、清肺的作用。两物合用，既能解酒毒，又能护脾胃。

7、酸枣葛花解酒汤：

【配方】酸枣、葛花各10-15克，一同煎服。

【用法及功效】一同煎服。醒酒、利尿。

【注解】葛花：具有解酒、醒脾的作用。酸枣具有补肝、生津、宁心、敛汗的功效。

8、【葛花解酲汤】出处《丹溪心法》。

【配方】莲花、青皮三分去穰 木香各2.5克、橘皮去白、白茯苓、人参、猪苓各7.5克、神曲炒、泽泻、干姜、白术各10克、白豆蔻仁、葛花、砂仁各25克。

【服法】以上为细末，和匀，每服15克，白汤调下，但得微汗，酒病去矣，不可恃此过饮，频服取汗，损人天年。

【主治】治酒客病。即为治疗嗜酒或过度饮酒的人得的疾病。是由于长期喝酒，造成的体内脏腑功能失调的一种病症。

（总结）：单品的葛根和葛根花水煎剂，都有非常不错的解酒、护肝作用。

二、针灸

1、耳环穴：解酒，止呕吐。由外向内斜刺（向面部）一分至一分半。

2、手解穴：主晕针及下针后的麻木感及气血错乱的刺痛。针刺三分至五分。

【注解】在董氏奇穴针法中，常用耳环穴配手解穴，用于酒醉的急救之中。

此外，根据中医辩证，应用的其他中医常用穴位还有：神门、内关、百会、脾俞、胃俞、足三里、三阴交等。

此外，还有一些蔬菜、水果解酒的方法。

如：用白萝卜汁、西瓜汁，梨汁、西红柿汁等解酒。

过年聚餐多少不了喝酒？

新年到，聚餐和应酬比平时硬生生的提升了几个级别，几乎是喝酒喝的焦头烂额的，往往是这一摊喝完酒赶下一场，每次喝完之后都是十分的难受，那么有没有什么可以解酒的食物解决我们的问题呢？

1. 菊花茶可以解酒，很多人都知道菊花茶具有清肝明目，清热去火的作用，促进肝脏的代谢，加速酒精排除体外。

2. 草果，是草果不是苹果，草果具有燥湿散寒，除痰截疟的作用，《本草》引李杲云：“温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰，消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。”

3. 蜂蜜可以解酒打击都知道，这主要是因为蜂蜜中含有丰富的果糖和葡萄糖以及维生素C，在很早以前蜂蜜就被作为防止醉酒和消除宿醉的食品，而且蜂蜜中的葡萄糖很容易被热提所吸收利用，帮助我们分解酒精，这也是为什么很多人喝醉之后会喝葡萄糖饮品的原因。

4. 吃一些新鲜的葡萄，葡萄中含有很丰富的酒石酸，这些酒石酸能够与酒中的乙醇，也就是我们所说的酒精相互形成一种叫做酯类的物质，这种物质可以讲题我们体内的乙醇浓度，同时达到解酒的作用，而葡萄的酸甜味道还可以缓解因为饮酒之后的范围，恶心等现象，而在饮酒之前吃点葡萄还可以预防醉酒。

5. 酸奶可以保护胃粘膜，延缓酒精吸收，尤其对于酒后兴奋的人们，缓解烦躁情绪十分有效。

哪些食物才是真正的解酒妙方？

一、醉酒慎饮茶

茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。

饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。

二、以下这11种情况也不能喝茶,各位要注意了！

01

溃疡病患者慎饮茶：茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。

02

营养不良忌饮茶：茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。

03

哺乳期不宜饮浓茶：饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

04

孕妇忌饮茶:尤其是不宜喝浓茶:茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

05

神经衰弱慎饮茶:茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。

06

肝脏病人忌饮茶:茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

07

发烧忌喝茶:茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

08

贫血患者忌饮茶:茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。

09

尿结石患者忌饮茶:尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。

10

忌空腹饮茶：空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。

11

忌饭前后大量饮茶：饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。

三、民间解酒秘方

食醋解酒 、白菜根、山楂解酒、芹菜汁解酒 、三豆汤解酒、豆腐解酒 、冬瓜汤解酒、绿豆解酒 、海蜇解酒、萝卜解酒

四、解酒食品

绿豆芽 番薯 菠菜

菠萝 莼 甘蓝

柚 西瓜 苹果

芡实 泥瞅 越瓜

落花生 菱 橄榄

白砂糖 甘蔗 黄芽白菜

香蕉 柿子 茭白

枇杷 青梅 菘菜

梨 芜菁

解酒古方

葛根黄芩黄连汤 五苓散

茵陈五苓散 胃苓汤

猪苓汤 防己黄芪汤

五皮散 疏凿饮子

半夏泻心汤 生姜泻心汤

甘草泻心汤 黄连汤

黄连解毒汤 凉膈散

导赤散 清心莲子饮

小柴胡汤 逍遥散

五、解酒古方

葛根黄芩黄连汤 五苓散

茵陈五苓散 胃苓汤

猪苓汤 防己黄芪汤

五皮散 疏凿饮子

半夏泻心汤 生姜泻心汤

甘草泻心汤 黄连汤

黄连解毒汤 凉膈散

导赤散 清心莲子饮

小柴胡汤 逍遥散

葛根葛花都能解酒吗？

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根据这两者名字，不难知道这两者本是同根生，都来自豆科植物野葛的花和根。关于解酒的话题，这两者可谓是火的不行。虽都来自同一物，但功效却是不近相同的。

药典记载，关于葛花

【归经】胃经

【性味】甘，凉。

【生境分布】主产湖南、河南、广东、广西、浙江、四川、安徽等地。

【功能主治】解酒止渴。用于酒醉烦渴。治伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血，肠风下血。

药典记载，关于葛根

【别名】葛藤、粉葛、干葛、葛麻藤

【性味】甘、辛，凉。

【归经】归脾、胃经。

【功能主治】解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛。

通过上面简单的描述，可知葛根和葛花在很多方面还是不同的。两者在功效上是有所偏重。

葛根和葛花的功效区别

葛花—醒酒解酒

现代研究显示，葛花所含的皂角苷、异黄酮类等活性成分，即可保护胃黏膜，有效地降低胃肠对酒精的吸收，同时，加快乙醛在体内的转化，减少酒精对于神经组织的伤害。

饮酒前15分钟可服用葛花茶，这样可以在肝、胃形成保护膜；酒中饮可抗醉；酒后饮用可促进酒精快速分解和排泄。

再者，我们来谈谈葛根，葛根也能解酒吗？

《本草纲目》已有记载：葛根全身都可解酒--葛根和种子葛谷均解酒毒。附方还说，酒醉不醒的人，用生葛根捣汁饮后便愈。

大量临床证明，葛根确实能解酒，醒酒，止烦渴，对酒精肝损伤有保护作用。专家指出，葛根在酒前服用，可保护肝、胃，增强酒量。酒中服用，可加速酒精的分解代谢，减少其对心脑的伤害。酒后服用，还能缓解因酒精引起的恶心、头疼、眩晕等症状，减轻醉酒程度。

不同于葛花，葛根能解酒，但更能戒酒

现代研究发现，葛根提取物选择性抑制人类乙醛脱氢酶，可显著降低酗酒者的饮酒量。可改善酗酒患者的戒断症状。

在解酒上两者都是不错的选择，对于有嗜酒习惯的葛根更是能帮助戒酒。下面了解下两者的使用禁忌。

葛花使用禁忌

1.低血压患者以及心动过缓的患者不适合服用葛花。

2.对于女性来说，例假期间不要喝葛花，因为它味甘性凉，例假期间饮用或食用会有损身体健康。

3.对于无酒醉者和无胃热者来说，长期喝葛花就会产生副作用。因葛花性寒，吃多了会伤胃。

4.葛花解酒后，三日内不宜再喝酒。如果再喝，葛花残余的药力会引起剧烈的酒精中毒，轻则全身抽筋，重则立即命弊，所以，想用葛花解酒的朋友一定要注意!

5.不可过量用葛花，过量食用葛花会导致肌肉收缩，严重者会导致肌肉消亡

葛根的禁忌？

葛根是一种中药材，对于葛根的副作用一般很少出现，不过因为葛根属于寒凉性食物，如果是脾胃虚寒的人不宜食用太多。不过是药三分毒，也有少部分人吃葛根会出现暂时腹胀、恶心等消化道反应，一般停止食用后均可缓解。

不过像体寒湿重者、低血压、低血糖患者最好都不要食用葛根。

除了解酒，日常饮用葛根还有这些作用

1.护肝

葛根能提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。此外，其还能强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

2.促进钙吸收

葛根有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，从而远离骨质疏松。

3.改善心血管问题

葛根通过改善心肌缺血状态，能防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

5.降血糖降血脂

葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显着疗效。

6.美容丰胸

葛根具有滋身健体、抗衰老、增加皮肤弹性、润肤等功效。葛根中所含异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用。同时，女性常食葛根，在异黄酮作用下，可促使胸部发育变大。

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