扬州茶馆,扬州早酒哪家有名

扬州茶馆，扬州早酒哪家有名？

扬州没有早酒风俗，只有扬州早茶文化。中式点心有千层糕，三丁包，野菜包，豆沙包，蟹黄汤包，翡翠烧卖，金刚脐，黄桥烧饼等等；面条有扬州特色阳春虾籽红汤面，干拌面配腰花汤绝配，三鲜面透鲜，来碗小纪熬面真是一顿奢侈的早餐！

东关街有名的饭店？

1、大麒麟阁：百年老店，传统糕点；

2、聚香斋：豆腐脑是咸的，黄桥烧饼很多种口味；

3、四美酱园：三和四美酱菜，扬州老牌子；

4、靳氏烧饼：现烤现卖，口味有甜，咸，梅干菜，肉松；

5、冶春扬州：老字号茶楼；

6、粗茶淡饭：网红小店，招牌是桂花藕粉圆，内馅是芝麻花生；

7、高氏桂花米糕：小摊位，5元/2个，黑色芝麻，白色豆沙，口味差不多，甜糯口感；

8、赵氏叠汤圆：叠汤圆说的是制作手法，招牌四喜汤圆；

9、老扬州臭豆腐：在东关街的一个巷子里，脆脆的口感。

扬州哪种包子最好吃？

扬州包子的颜值都是过硬的，要么有荸荠那么饱满的肚子，要么是开口的包子，肉汤会洋溢出来。

论扬州最好吃的包子，当然是三丁包子，以面粉发酵和馅心精细取胜。

一份三丁包，配上那壶不可缺少的魁龙珠，这很“扬州”。每天采摘自己的珠兰入茶熏香，应该是旧时候传下来的朴实的风雅。

说回三丁包子，发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面酵软而带韧，食不粘牙。

所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋，其中，鸡丁、肉丁、笋丁按1：2：1的比例搭配。

一口放入嘴里，鸡肉和五花肉的香味，混合着笋的鲜美，立即充盈味蕾。

一口又一个，直达灵魂深处的体验，是任何美食都无法比拟的。

还别说，“三丁包子”现在还有了升级版，那就是“五丁包子”，在三丁的基础上，加上了参丁、虾丁作馅制成。

三丁包是扬州在明朝发明的包子，皮冻用在了包子里，也迎来了扬州包子的全盛时期。

当时扬州家家户户都做各种包子，水晶的、肉的、三丁五丁的，都强调卤汁。所谓卤汁，就是将肉皮冻加入其中，包子出锅时，馅里自然带了那股鲜美的浓汤。

皮冻也分上、中、下三等。

下等的，是最普通的，猪皮刮干净，一点脂肪粒不剩，然后用碱水洗干净，出水切细粒后，放在锅里熬煮，加各种香料。最家常中等的，要加河虾的虾子。上等的，加鸡汁、鸡汤一起熬煮还不行，各自熬好后加，味道特别鲜美。

到了清朝，随着盐商在扬州逐渐成气候，包子开始讲究四季之分：春季要吃野鸭菜包，就用周边地区的野鸭肉，瘦而鲜；夏天吃梅干菜包子，因为开胃口，而且弥补蔬菜的断档，冬瓜下来则出现冬瓜烧卖；到了秋天，要润肺，吃萝卜丝包子，螃蟹下来就吃蟹黄包；冬天呢，则是枣泥。

全国早茶最有名的城市？

1：广州，广州早茶不仅是地方美食的代表，其早茶文化更是早已传遍了祖国大江南北，深受美食老饕的宠爱。在广州早茶的菜谱里，并不局限于某一类食物。琳琅满目的菜品，有着万物皆可食的气魄。

在传统的广式早茶里，一般分为六大类。一种是荤蒸，比如凤爪，金钱肚，糯米鸡等。再一个是小笼蒸，比如虾饺，腐皮干蒸等。还有大笼蒸，叉烧包，奶黄包等。再一个粥类，皮蛋瘦肉粥，生滚牛肉粥，生滚鱼肉粥等。还有一个是甜点，蛋挞，榴莲酥等。当然也少不了煎炸类，如炸春卷，马蹄糕、煎萝卜等。

2：武汉，和其它豪华早餐的城市相比较，武汉的过早似乎显得更加的隆重。有武汉当地人戏称，武汉的早点连吃30天都不会重样。虽然说略有夸张的成分，但也恰恰证明了武汉早餐种类的多样化。

在过早当中，武汉人最爱的还是热干面，面条裹着厚重的芝麻酱，搭配上红白萝卜，榨菜，酸豆角作为调味剂，芝麻油，小葱来提味。这一碗热量爆棚的面下肚，整个人都容光焕发，浑身都有使不完的劲。

当然除了热干面，还有面窝也是过早必备的点心。皮薄色艳，软脆结合，油而不腻的豆皮，也是武汉人的心头肉。油饺、米糕、锅贴、烧梅也都是武汉人的最爱。美食家蔡澜，称武汉为“早餐之都”。

3：扬州，脍炙人口的扬州早茶，雅俗共赏，闻名遐迩。甚至连大清皇帝乾隆，都为之迷恋。扬州早茶的重点就在于精致，薄皮几乎透明的灌汤包。莹绿似玉，不负“翡翠”之名的翡翠烧卖。

扬州早茶上出彩的角儿甜润的千层油糕，状如宝塔的烫干丝。魁针，龙井，珠兰，三种茶混成的魁龙珠，更是扬州早茶桌上的“一壶煮三江”之妙品。

扬州十大苍蝇馆子？

扬州至今没有对苍蝇馆子作过排名，从消费者喜欢程度和网上的评价来看，扬州排名靠前的苍蝇馆子主要有：一是福星酒楼，特色是福星臭大元；二是德胜茶楼，特色包子；三是打酱油，特色红烧菜；四是生东小炒，特色烧带鱼；五是擅曰，特色面酱；六是汜水小镇，特色豆制品；七是老街饭店，特色鱼；八是肥肠鱼馆，特色肥肠鱼；九是宝应人家，特色水产；十是老酒馆，特色龙虾。