英式下午茶,英国下午茶的器具

英式下午茶，英国下午茶的器具？

瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶..视招待客人的数量而定)；滤匙及放筛检程式的小碟子；杯具组；糖罐；奶盅瓶；三层点心盘；茶匙（茶匙正确的摆法是与杯子成45度角）；七吋个人点心盘；茶刀（涂奶油及果酱用）；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鲜花；保温罩；木头拖盘(端茶品用)。另蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。喝茶的摆设要优雅,正统英式下午茶，所使用的茶以红茶中的香槟--大吉岭红茶为首选，或伯爵茶，不过演变至今连加味茶都有。就英国正式的下午茶来说，对于茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壶、漏杓、三明治盘共用，将这些食具摆在圆 桌上，桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边，再放首优美的音乐，此时下午茶的气氛便营造出来了。 有了这些气氛更要有优美的装饰来点缀，在摆设时可利用花、漏斗、蜡烛、照片或在餐巾纸上绑上缎花等等，都是很好的装饰方式，不过，下午茶用具已经简化不少，很多繁冗的细节就不再那么注重了。

下午茶的历史文化背景？

下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。

其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。

下午茶语录经典句子？

1. “下午茶是温暖的味道，是慢慢流走的时光。”2. “下午茶是一种生活方式，是流淌在指尖的仪式感。”3. “下午茶是品味生活的态度，是平淡日子里的一种小享受。”4. “下午茶是时间的约定，是拥有美好阅读时光的一种方式。”5. “喝下午茶，仿佛把时间定格在了一个优雅慢节奏的时空中。”6. “品尝下午茶，久久难忘的不是它的味道，而是它带给我们的生活。”7. “下午茶不是为了解渴，而是在日常琐事中寻找和谐之美。”8. “品味下午茶，才能懂得生活之美。”9. “一壶茶、一本书，下午茶才能体现出它对安宁的追求。”10. “下午茶不仅仅是一种饮品，更是一种放松的心态。”

法式下午茶吃法？

一提到下午茶，仿佛这是只有英国人才有的专利。像浪漫的法国人会不会喝下午茶呢?法国人的浪漫，是从细节中洋溢出来的。英国人喝下午茶绅士，那法国人喝下午茶又会是怎么样的情调呢?法国人喝下午茶，浪漫的气氛是从甜点开始的。法国下午茶除了有西式蛋糕以外，还有法国自己特有的名称。

1、马卡龙



马卡龙颜色丰富，小巧可爱，每次看见马卡龙，就好像带领人们走入了一个缤纷多彩的世界，让人迷恋不已。

二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，柔软而略带黏性，内部却湿润，改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。

2、长条/闪电泡芙 – Éclair



法国最常见的甜点之一，口感和普通泡芙基本一样，常见酥酥的皮上覆盖着浓浓的巧克力浆(也有撒糖霜的，涂奶油的)，里面有满满的奶油馅。

éclair原意闪电，传说闪电泡芙因为太过美味，让吃起来的人们忍不住飞快地吃完，就如同闪电般迅猛;又一说，因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮，如同闪电般炫丽，因此而得名。

3、法式烤布蕾 – Crème Brûlée



《天使爱美丽》中，Amélie的micro-plaisirs之一就是用小勺轻敲烤布蕾表面的焦糖脆皮，伴随轻轻一声“咔嚓”，感觉浑身的细胞都颤抖起来。

4、拿破仑/法式千层酥 – Mille-feuille



法式千层酥为神马叫拿破仑，这已经无从考证了。但唯一能确定的就是糕点本身的美味足以媲美它的名字。刚出炉的拿破仑是最好吃的，奶油轻盈醇厚，酥皮香脆微焦，冷热交叠，相辅相成，入口香甜四溢，令人欲罢不能。

法式千层酥由三层酥皮和两层奶油组成。上层酥皮会洒上糖霜或淋上糖浆，夹层里可以填入果酱或水果。在许多英语国家，北欧和斯拉夫国家，千层酥和同类糕点被称为“拿破仑”。该命名似乎和法语形容词“那不勒斯的”有关联，那不勒斯曾是千层酥的诞生地之一。在拿破仑战争后，“拿破仑”这个名字开始受到青睐。

5、国王饼/三王朝圣饼 – Galette des rois



国王节是新年之后的第一个星期天。人们分享一块藏有蚕豆的国王饼，而吃到fêve(国王饼里的小瓷器，同时也意为蚕豆，最初是放蚕豆的，至于为什么不得而知，MS与古罗马风俗有关)的人将成为当天的“国王roi”或“皇后reine”并戴上属于他/她的王冠。这个幸运儿不仅意味著在新的一年里运气特好，还必须指定在场的某人作他(她)的皇后或国王，而且要亲吻对方，但是吃到小瓷器的人也必须负责准备下一年的三王朝圣饼。

6、慕斯蛋糕



慕斯蛋糕源自法国巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌创始人索多克索的首创，因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可谓经典。慕斯与布丁一样属于甜品的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。

抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎热的夏季，品尝清新的抹茶慕斯，让烦躁的心慢慢沉静下来，享受放慢的生活。

上班下午茶的意义？

可以缓解员工工作日下午的疲劳，还给大家沟通交流感情增加了一个机会；同时在招聘的时候也多了吸引员工的一个下午茶是英国对世界文明的贡献之一。维多利亚时代的英国社会缩影，总有几位举止优雅的女士，一边拿着银制小勺在精致的瓷杯中轻轻搅动，一边与同伴们窃窃私语。下午茶是她们最私人、最随意的交际时间。现在，这一传统在来中国开拓商机的外企里得到发扬。虽然旧时的那份悠然自得已不在，但短短数十分钟的下午茶时间，依然让神经紧绷了六七个小时的员工们得以稍稍放松一下。