白茶,白茶与黑茶的区别

白茶，白茶与黑茶的区别？

主要区别有，产地分布不同、制作工艺不同、品质特征不同，具体如下：

一、产地分布不同

1、黑茶

主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。

2、白茶

主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。

二、制作工艺不同

1、黑茶

属后发酵茶，基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。

2、白茶

白茶，属微发酵茶，白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。

三、品质特征不同

1、黑茶

汤色橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀，带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。滋味醇和，陈茶润滑、回甘。黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化等。

2、白茶

白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。

几年的白茶比较好？

三年以上是老白茶都比较合适饮用

一年为茶 ，说的是当年新白茶，白茶属于微发酵茶，刚制作出来的头年白茶，接近绿茶的口感，茶性比较寒凉，香气清新鲜纯，有类似豆浆的香味，汤色浅黄明亮，汤感爽口清锐，如清泉甘露，滋味相对平淡些。

三年为藏 ，储藏得当的白茶，在两三年的过程中，茶叶内部成分已在发生变化，青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或更深黄，会出现“荷叶香”，香气已渐趋醇和；这个时候的白茶，品藏皆宜，我个人还是更喜欢这个时候的白茶。

老白茶适合四季品饮，先泡后煮，口感更香醇。

七年为宝 ，一般来说，白茶存放至五六年、六七年，就已算是老白茶了。这个时候的白茶，香气有清甜花香，细嗅下陈香出现，并且伴随着储藏时间的推移，会呈现出枣香，乃至发展成为一种舒适的“药香”，入口也更加顺滑，甜度、粘稠度也会逐渐增加，真是回味无穷。

十年及以上就十分稀有了，很难寻获。

白茶炒制过程？

1、采摘，

安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采，明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，轻采轻放，竹篓盛装，竹筐贮运。

2、摊放，

及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。

3、杀青，

高温杀青，先高后低，通过高温250-300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。

4、理条，

杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。

5、烘干，

初烘：烘干机温度100 ℃左右, 时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃，低温长烘。

6、保存，

茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

白茶减肥吗？

白茶并不能够减肥，到适当的喝一些茶也是可以起到调理身体的作用，但是本身有胃部疾病的人或者是有失眠的人是不建议喝浓茶的，因为浓茶当中的茶多酚也是会导致失眠的情况加重，如果想要减肥的话，还是建议进行多运动，这样的减肥方法也是比较安全的，而且对身体的副作用也是比较小的。

白茶和什么搭配？

白茶和枸杞和花茶搭配最好。

白茶加枸杞：在生活中我们可以将白茶与枸杞一起来搭配，这样搭配出来的白茶枸杞是非常的具有明目，一般是白茶5克，枸杞子几粒就可以了。搭配在一起直接用开水冲泡好就行了。白茶这样搭配最适合白领、学生、还有就是经常使用电脑的人来喝，效果真的很不错的。

白茶加花茶：白茶还可以与花茶搭配着喝，可以与我们喜欢喝的桂花或者是玫瑰花来搭配。白茶与花茶一起搭配着喝是有着非常养颜的防老抗衰的效果。而且白茶加花茶是女性们的最爱，是非常的适合爱美的朋友来喝的一款好茶，除此之外白茶还可以与柠檬一起来搭配的。