冲茶,应该选什么样的枣比较好

冲茶，应该选什么样的枣比较好？

用什么样的红枣泡茶喝最好，我们得先了解一下市面上一般有哪些品种 品种 河南新郑的"新郑大枣"，素有 "灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜"的盛誉。 陕西绥德枣林坪的"黄河滩枣"：果肉甜软润香，素称"人参果"。 山东乐陵,河北沧州的"金丝小枣"： 无核，含糖量高，掰断可拉出丝； 河北黄骅的"冬枣"： 甜脆适合鲜食，在冬春上市； 山西的"大枣"： 果大。干制可制"脆枣"； 浙江的"义乌大枣"。 新疆和田地区的"和田玉枣"。 冬枣是山东沾化的特产，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易储存。 甘肃临泽小枣：肉质致密，多汁，鲜枣可溶性固形物含量35~43%，维生素C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韧性强，极耐贮藏运输。 不同的枣有不同的功效，不知道你需要哪一种。野生的不一定是好的，关键是需要符合自己的用处才是最有效的。 如果是泡茶喝，可以用晒干的干枣，但是要去核，因为核在中医上属燥热，而现在市场上的干枣多为山东、河北、河南等地所产，切忌不可用新鲜的枣泡茶喝，因此从市场上买的早泡茶喝就非常好，希望对你有帮助 介绍几种红枣茶的做法:

红枣有增强体能、加强肌力的 功效。其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。红枣含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。红枣的冲泡方法有以下几种：

（一） 红枣茶---（所需材料）红枣5克，用刀子划破，去核，放入茶杯中。调制：以沸水冲泡，每日作茶饮。功效：健脾和胃，养肝补血，益气生津。一般人均可服用，尤其适合妇女及消化功能不好的人。

（二） 红枣枸杞茶---（所需材料）红枣25克，枸杞子20克，适量红糖。调制：1、把红枣（去核）与枸杞子放入锅中，加入适量清水煎煮。2、红枣煮软后，放入红糖，调匀，即可饮用。功效：可有效地防止血压过高。

（三） 薏仁红枣茶---（所需材料）薏仁50克，红枣25克，绿茶2克。调制：1、将绿茶用沸水冲泡。2、把薏仁与红枣（去核）混合，注入适量清水一起煮至软烂。3、放入绿茶汁，再一起煮3分钟，待稍凉即可饮用.功效：帮助解毒，有效抗癌。

（四） 人参红枣茶---（所需材料）人参25克，红枣25克，红茶5克。调制：1、将人参、红枣（去核）洗干净备用。2、将上述材料一起放入锅中，煮成茶饮。功效：改善气血不足，增强体力，使元气恢复。

（五） 黑木耳红枣茶---（所需材料）黑木耳12克，红枣10克，适量冰糖。调制：1、把红枣（去核）和黑木耳一起放入杯中，以温水浸泡。2、加入适量清水和冰糖，放入蒸锅中蒸1小时即可饮用。功效：此方能有效补血，改善贫血症状。 红枣、大枣、枣子

1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的

2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。；

疗功效 枣味甘、性平，入脾、胃经；

有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；

用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用；本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。

1. 养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；

2. 补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证；

3. 缓和药性：与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。

1. 好的红枣皮色紫红，颗粒大而均匀，果行短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；如果皱纹多，痕迹深，果行凹瘪，则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品；如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，说明已被虫蛀

2. 过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；

3. 腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意；

4. 生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮；

5. 枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

人参花可以一起冲茶吗？

玫瑰花+菊花+枸杞+茉莉花+人參花可以一起沖茶嗎？不要一起喝。因為各種花都有各種微毒，一起喝會導致毒素沖撞引起腸胃或別的地方不必要的麻煩。為什么要一起喝呢?你是想治什么嗎?

水直接烧到85度开始泡茶可以吗？

回答；水没烧开就开始泡茶不行。

开水，开水，只有烧沸腾的水（100度）才能饮用，这是常识常规，因为水中的细菌只有在烧开的状态下才能被杀死，喝没烧开的水是有害身体健康的。

正确的泡茶方法是先把水烧开，然后放凉至85度左右泡茶就可以了。

潮汕工夫茶正确的冲茶步骤到底是什么？

大家好，我是小太阳食玩，专注于迷你小厨房的美食分享和挑战！很高兴回答这个问题！

广东潮汕工夫茶即广东潮汕茶道，亦称“潮州功夫茶”，是中国古老的汉族茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在广东潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。

工夫茶在广东潮汕地区代代相传，盛行不衰，但并非所有人都懂得广东潮汕工夫茶的冲茶方法。茶叶、茶具、水、火备齐之后，就差冲茶所费的“工夫”。如果烹茶没有“工夫”，那便不能叫做“工夫茶”，所以广东潮汕工夫茶之收功全在冲茶之法。

一、潮州工夫茶的冲泡用具

茶，以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器，能溶水3～4杯的孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯(茶杯)、玉书碾(水壶)、潮汕烘炉(电炉或酒精炉)、茶船(也叫水方，用来盛放用过的水的器皿)、茶海(用来盛放泡好的茶汤的容器)、壶承(用来摆放紫砂壶的器皿)赏茶盘等。

二、潮州工夫茶的冲泡步骤

首先准备茶具，如烧水炉具，即风火炉，用于生火煮水，多用红泥或紫泥制成。当然，为方便快捷，也可用电热壶烧水。盖碗(或紫砂小壶)，由于潮汕功夫茶多选用凤凰水仙系茶品，该种茶条索粗大挺直，适合用大肚开口的盖碗冲泡。品茗杯即若琛杯。传统潮汕功夫茶多选薄胎白瓷小杯，只有半个乒乓球大小。茶承，用来陈放盖碗和品茗的工具，分上下两层，上层是一个有孔的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时的废水。

温具。泡茶前，先用开水壶向盖碗中注入沸水，斜盖碗盖，右手从盖碗上方握住碗身，将开水从碗盖与碗身的缝隙中倒人一字排开的品茗杯里。赏茶。取出适量茶叶至赏茶盘，欣赏茶的外形和品闻茶的香气。置茶。将碗盖斜搁于碗托上，拨取适量茶叶入盖碗。冲水。用开水壶向碗中冲人沸水。冲水时，水柱从高处直冲而入，要一气呵成，不可断续。水要冲至九分满，茶汤中有白色泡沫浮出，用拇指、中指捏住盖钮，食指抵住钮面，拿起碗盖，由外向内沿水平方向刮去泡沫。第一次冲水后，15秒内应将茶汤倒出，即温润泡。可以将茶叶表面的灰尘洗去，同时让茶叶有一个舒展的过程。倒水时，应将碗盖斜搁于碗身上，从碗盖和碗身的缝隙中将洗茶水倒入茶承。然后正式冲泡，仍以高冲的方式将开水注入盖碗中。如产生泡沫，则用碗盖刮去后加盖保香。

接着是洗杯。用拇指、食指捏住杯口，中指托底沿，将品杯侧立，浸入另一只装满沸水的品杯中，用食指轻拨杯身，使杯子向内转三周，均匀受热，并洁净杯子，最后一只杯子在手中晃动数下，即可将开水倒掉。

第一泡茶，浸泡1分钟即可斟茶。斟茶时，盖碗应尽量靠近品杯，俗称低斟，可以防止茶汤香气和热量的散失。倾茶人杯时，茶汤从斜置的碗盖和碗身的缝隙中倒出，并在一字排开的品杯中来回轮转，通常反复二三次才将茶杯斟满，该式称为“关公巡城”。茶汤倾毕，尚有余滴，须尽数一滴一滴依次巡回滴入各人茶杯，称其为“韩信点兵”。采用这样的斟茶法，目的在于使各杯中的茶汤浓淡一致，而避免先倒为淡、后倒为浓的现象。

三、潮州工夫茶的冲泡技艺1．鉴赏香茗主泡茶艺师用茶则(用来盛茶叶的工具)从茶仓(茶叶桶)中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡人员接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。2．孟臣淋霖用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。3．乌龙入宫将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。4．悬壶高冲向孟臣罐中注水，水满壶口为止。5．春风拂面(刮顶淋眉)少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。第2页 /(共3页)6．熏洗仙颜迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。7．若琛出浴用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。8．玉液回壶用高冲法再次向壶内注满沸水。9．游山玩水也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。10．关公巡城循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。11．韩信点兵12．敬奉香茗先敬主宾，或以老幼为序。13．品香审韵先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。14．高冲低筛冲泡第二泡茶，重复第8步动作。15．若琛复浴手法同若琛出浴。16．重酌妙香重复第9、10、11步动作。17．再识醇韵重复第13步动作。18．三斟流霞冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。19．完成整套潮州工夫茶的冲泡程序

潮州工夫茶的表演以冲泡两次茶为宜，最多不超过三次。这样既给来宾一个完整的印象，又不使表演时间过于冗长。

四、潮汕工夫茶的功效：1.清利头目。因其气味轻薄，易于上达头目，消散蒙上之热，故可用于头目昏花之症。2.利尿。因其味苦，其气可下行膀胱，以助气化行水，故能利尿。3.消暑。因其气轻浮发散，可发泄暑热之邪，又能下泻膀胱之水，以除暑湿，故可解暑。4.清热。因其性凉，凉则可泻其热，故可用于发热、烦躁等热性疾病。5.明目。因其气轻盈，能循肝经达目，扬其障目之邪热，故能疗目疾。

谢谢大家！

冲茶的水温是多少？

1.不同的水温泡出的茶水不同，90度以上的称为高温泡茶。

适合水仙、铁观音、佛手、冻顶乌龙等，色泽较黑较暗。

全发酵的茶必须高温泡制，高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。

2.80到90度为中温泡茶，适合轻发酵的茶类。

如文山包种茶、白毫乌龙和顶级红茶等，但若焙火较重应以高温冲泡。

3.低于80度为低温泡茶，适用于龙井、碧螺春等绿茶。

4.若品茶时仍觉得苦、麻重，可再降低水温，尤其是嫩茶，可适当缩短冲泡时间，时间为30-60s。