日照绿茶的功效,东营市茶叶品种

日照绿茶的功效，东营市茶叶品种？

东营并不产茶，不是茶叶产地，但山东有地区产茶，山东茶叶有:1、清代莱阳茶、云芝茶生产.2、绿茶:碧芽、日照雪青、碧波清锋、共青绿、碧芽春、大白银剑、春山雪芽、北崂春毫、茗家春、百满、御园春极品茶、卧龙剑、海青毛峰、浮来青、莲山翠芽、玉山春芽、松针、雪芽；

最出名的应该是日照绿茶了吧！

日照绿茶和崂山绿茶的区别是什么？

本人做日照绿茶，在15年5月1号到7号接受朋友邀请，有幸住在崂山茶三大产区仰口风景区居住朋友会所七天，从茶叶采摘生产加工到销售环节，和日照绿茶做了一个全面的比较：

1.茶田，崂山绿茶生长环境全部在山上，地块面积较小，地块分散；日照绿茶，茶园面积较大，整片茶园很多，茶田相对平整

2.生长环境，崂山绿茶依山傍海，空气湿度高，茶叶自然生长；日照绿茶主要产区巨峰镇，离海边有三十公里，空气湿度低，空气清爽。

3.采摘，崂山茶因为全部生长在山上，采摘量非常小，日照绿茶形成规模化种植，采摘量大，两者均为手工采摘

4.加工，两者加工工艺基本相同

5.销售，崂山绿茶产量非常低，茶叶品质虽然非常高，但是极少数人才可以买到真正的崂山绿茶。日照绿茶2018年统计数据，销售产值32亿，基本上山东17地市都可以买到口感佳，产地纯正的日照绿茶。

这是我个人理解，个人回答，不正确的地方，欢迎多多指教

图片为日照绿茶生长环境，以及鲜叶

请教一下茶叶能晒太阳吗？

晒太阳看哪种晒法，晒干茶？晒茶青?什么时候晒?太笼统的一句晒太阳会让人误导的。

干茶晒太阳?不能！也许有那些鼓吹饼砖沱神茶的会出来反驳，他们是可以晒的。茶叶不离其中的是食品安全，避光防氧化，防受潮防变质，这些储存方式我已经说过很多次了，所以才会有加工时候对含水量的要求，含水量太高，茶叶容易变软受潮返青，这是工艺不达标的表现，是不合格的茶叶，并不是晒一晒就行的。

茶青晾一下是存在的，特别是有露水以及阴雨天采摘的茶叶，青叶含水量太高，加工时候对茶叶的口味香味以及茶叶的完整性碎末都有影响，所以在加工之前适当的晾一下，有助于加工质量好的茶叶。这里请注意的青叶没有进行暴晒的，特别是嫩度越好的越要避免暴晒。

第三个晒太阳就是工艺中的晒太阳了，说实话，我是看不起晒的工艺的。从古代最早利用茶叶的时候茶叶最基本的就是收集青叶，揉捻以后就晒干，这是最早最简单的加工方式，然后慢慢的改进才有淖水，蒸煮，再到最后的翻炒，这是茶叶技术主流的技术进步，有时候落后并不是借口，以港台茶叶骗子为首的行业忽悠这些年把晒的工艺茶叶鼓吹上了天，晒是最好的工艺，那么历代的茶叶匠人烫着一手水泡，在锅里面研究炒茶叶做什么？

刚刚去茶叶店买了茶叶？

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能介绍下茶叶吗？

题主的问题得分两个方面来回答：绿茶、红茶和普洱茶是茶类名称，是六大茶类里的三类茶，还有另外三类是白茶、黄茶和青茶（乌龙茶）。而题主后面提到的龙井和碧螺春都是绿茶，铁观音是青茶。

▲六大茶类是以加工方式差异来划分的

再来说说这些茶都有什么样的特点。

绿茶为不发酵茶叶，最明显的特点是“清汤绿叶”，喝的就是鲜爽与清新之感。但绿茶性寒凉，脾胃虚弱或体寒者应少喝。所以大家都喜欢用玻璃杯泡绿茶，可以看到茶芽在水中舒展的漂亮样子，从某种程度上说绿茶是典型的外貌协会骨灰级会员，非常注重外表（干茶外形、冲泡的芽叶状态等）。

▲烘青绿茶 黄山毛峰

红茶是全发酵茶，跟绿茶刚好相反，显著特点是“红汤红叶”，滋味特点是甜香醇口。红茶茶性温和，适用性和适口性都比较高，人人能饮。

▲泡开的红茶叶底

▲艳丽的红茶汤

需要注意是，传统红茶发酵度高都呈现“红汤红叶”的特点，现代工夫红茶尤其是单芽或一芽二叶的高等级红茶普遍都采用轻发酵的加工工艺，汤色会呈橘红色或金黄色（如下图所示），只是颜色有变，茶性依然温润宜人。

▲轻发酵的高等级红茶多为黄汤

普洱茶有点复杂哈。普洱茶分生茶和熟茶，产于云南，多为紧压饼茶形态。生茶属于云南晒青毛茶紧压而成，但能越陈越香，即优质的普洱生茶会随着时间而愈加温和，所以新生茶滋味浓烈、茶性寒凉；老生茶更醇口，茶性温和。而普洱熟茶是晒青毛茶经过人工渥堆发酵而成，茶性温和，汤红浓味甜醇。

▲生茶饼

▲熟茶饼

▲生茶汤

▲熟茶汤

最后来说龙井、碧螺春和铁观音的特点。

龙井，扁形长炒青绿茶的代表，地理保护标志茶品，产于浙江。根据产地的不同有不同的分类，西湖龙井产自杭州市西湖区、钱塘龙井产自杭州市除了西湖区以外的其他区域、越州龙井产自绍兴、嵊州、新昌等地。龙井茶的特点是干茶糙米色（西湖龙井尤为明显）、香气以豆花香和板栗香为主，具有“色绿，香郁，形美，味甘”四美之誉。

▲西湖龙井

碧螺春，特种炒青绿茶，产自江苏省苏州市吴县太湖洞庭东西山，所以也叫洞庭碧螺春。东山碧螺春质量优于西山碧螺春，所以东山碧螺春的价格也比西山高。碧螺春的特点是外形卷曲如螺、条索纤细多毫，香型以浓郁的花果香为主，嫩香持久，滋味鲜醇。

优质碧螺春的原料都来自小叶种——小山种或群体种，小山种是早生种，群体种是晚生种，每年春先上市的高价茶是小山种碧螺春，明前即可采摘；群体种于接近清明才能采，一般明后上市。

▲碧螺春的干茶特点：纤细卷曲，银毫满披

▲小叶种碧螺春

铁观音，核心产区是福建省泉州市安溪县，故大家买铁观音或卖铁观音的都脱口而出：安溪铁观音。铁观音是半发酵茶，属于青茶类（乌龙茶），茶性平和，人人能饮。传统铁观音的特点是：外形砂绿，卷曲成球，呈“蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿”的特征，香气是高扬的兰花香，有独特的音韵。

▲铁观音