抹茶茶道,在日本的茶道是怎样的

抹茶茶道，在日本的茶道是怎样的？

日本茶道，是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养，也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的，后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达1000万，将近全国总人口的十分之一。日本茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所，一般均在茶室中进行。正规茶室多起有“XX庵”的雅号。茶室面积大小不等。以“四叠半”(约合九平方米)大的茶室居多，小于四叠半的称“小间”，大于四叠半的称“广间”。茶室的构造与陈设，基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜，炉前摆放着茶碗和各种用具，周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。接待宾客时，待客人入座后，由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶(用竹制茶匙按一定动作将茶碗中的茶搅成泡沫状)，然后依次献给宾客。客人按规定须恭敬地双手接茶，先致谢，尔后三转茶碗，轻品，慢饮，奉还。点茶、煮茶、冲茶、献茶，是日本茶道仪式的主要部分，需要专门的技术和训练。日本茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶，单饮是宾客每人单独一碗茶。饮茶完毕，按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏，赞美一番。最后，客人向主人跪拜告别，主人则热情相送。日本茶道还讲究遵循“四规”，“七则”。四规指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。七则指的是：提前备好茶，提前放好炭，茶室应冬暖夏凉，室内插花保持自然美，遵守时间，备好雨具，时刻把客人放在心上等。

抹茶成分？

成分含茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。

如何爱上茶？

首先生活是需要仪式感的，我之前也很疑惑，为什么身边的同事都喜欢喝茶呢?

和同事远相处之后，我发现，茶不仅可以养生，也是一种情调。

中国的茶文化源远流长，影响了世界各地人民。

现在不少外国人都喜欢喝茶，品茶。

除却中国以及邻国的日本，韩国，

世界上大部分的国家喝茶的时候都会在里面放入糖和牛奶。

而这其中，有一个很有意思的段子。

一位香港商人和一位英国人聊天，英国人嘲笑中国人不会喝红酒，

竟然往红酒里兑雪碧，欧洲人想尽办法才去除酒里的糖分，

中国人分分钟就兑回去了。

此番言论一下子触怒了香港商人的民族感情，

当即反击：往红酒里兑雪碧，其实和你们英国人往茶里加糖加奶是一样的。

你见过中国人喝茶加糖加奶吗？

泱泱中华，我们的茶文化历史悠久，讲究纯天然无添加的泡饮方式。

而对于世界上很多国家来说，喝清茶是他们难以接受的，必须有些甜的辅料或者奶制品放进茶里才能饮用。

而这又是为什么呢？

相传，在古代的时候，茶叶从中国运输到欧洲大陆，经过漫长的海运，中途颠簸受潮，很容易发霉。所以中国茶叶到了欧洲之后，多少都有点霉味，口感远不如从前。英国人喝到了怪味，尝不到茶叶原来的甘醇，那就只能加糖加奶喝了。

而英国人的饮茶习惯，也影响了世界上许多国家。

那么，除了我们熟知的日本，韩国以及英国，世界上还有哪些国家热衷于饮茶呢？

今天就让我们一起飞跃到世界各地，看看不同国家的茶文化吧！

1、斯里兰卡

斯里兰卡盛产红茶，最有名的就是锡兰红茶了，它与红茶，，并称世界。当地居民特别喜欢喝苦涩的茶，他们觉得很有滋味，

2、俄罗斯

俄国人喝茶都加柠檬，要么是切好的柠檬片，要么挤柠檬汁也行。

只要是茶中加柠檬的，欧美都会称之为“俄国茶”。

3、加拿大

加拿大人泡茶会先将陶壶烫热，然后往里面加入一茶匙茶叶，再用沸水冲泡，大概8分钟后，把茶倒出来，往里面加入糖和乳酪。

4、泰国

泰国人喜欢喝冰茶，他们往往会往茶里加入冰块冷却，当地人都不喜欢喝热饮。

5、马来西亚

马来西亚拉茶，是一种用特殊工艺制作成的奶茶，使用的原料通常是红茶。是马来西亚人民所独创，是其国家的人民最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。不论是在像吉隆坡这样大都市中的豪华酒店，还是在偏远集镇大街小巷的mama档，都可喝到味道鲜美的拉茶。

6、蒙古

蒙古人喜欢喝砖茶，他们会将砖茶弄成粉末，然后再加水煮开，再往里面加入羊奶或牛奶还有盐，他们觉得这样喝起来特别有滋味。

7、埃及

埃及人喜欢喝甜茶，他们在招待客人时，会端上一杯热茶，他们会往茶里加入白糖，不过这种茶不宜多喝，喝多了，嘴会粘糊糊的。

如果你是一个懂茶、爱茶的人，身边一定少不了一柄茶刀！

抹茶是淡绿色么？

“抹茶”是指日本碾茶（蒸青绿茶一种），碾茶：鲜叶经蒸汽杀青，不经揉捻，直接烘干而成。

叶态完整松展呈片状，似我国的六安瓜片，色泽翠绿，内质香气鲜爽，汤色浅绿明亮，滋味鲜和，叶底绿翠。泡饮时要碾碎成末，供“茶道”用的叫“抹茶”。我国古时称“末茶”是“先焙芽令燥，入磨细碾”而成，与现代日本的“抹茶”意思大致相同

为什么日本的抹茶那么出名？

为什么日本的抹茶这么受欢迎？

来到北海道，我会买白色恋人，还有抹茶。

来到东京，我会买东京芭奈奈，还有抹茶。

来到大阪，我会吃大阪烧，还有抹茶。

抹茶，色绿，味微苦，起源于隋朝，盛于日本，其本意就是用石磨来碾磨的茶，现在作为日本著名文化之一的抹茶，深受日本人的喜爱。

而磨茶的石磨称为茶磨，北宋诗人黄庭坚曾记：

浸穷厥味臼始用， 复计其初碾方出。 计尽巧极至迂磨， 信哉智者能创物。

这样工序繁复又细致入微的抹茶，除了做出来的工序外，怎样喝也有一定讲究。

日本人招待来客，惯用茶，若是身份尊贵的客人，更会以抹茶来招待，而主人招待准备抹茶，是先将碗洗净，抹茶一平勺倒入，60度左右温水150毫升冲沏，用抹茶刷将抹茶搅开，主人泡好茶将茶敬给客人时，要转上两圈将碗上有花色的一面面向客人，而客人接到茶后，也会将杯子转两圈将花色面对主人，这是日本人礼貌的体现，也是抹茶道的精髓。

日本人喝抹茶，会先吃甜点，咬一口甜点让嘴里充斥甜味儿，再喝一口抹茶，甜点的甜腻中和抹茶的微苦，这种在嘴里交融的味觉就像生活，甜苦交加，回味悠长。

可是随着去日本旅游的游客人数的增加，也因为对于苦涩的茶很苦手（不喜欢）的年轻人的增加，很多店开始推出微甜抹茶，纯正磨制出来的抹茶配上特制奶油，有种奶茶的味觉却又微微苦涩，极受欢迎。

和日本的其他文化一样，这个擅长推陈出新的国家，不断更新抹茶文化，从简单的抹茶到衍生的各种小点心以及食物，不再拘泥于一点的抹茶文化在各个地方崭露头角，不断地推陈出新使得这个茶文化被各国人所熟知及喜爱，也使得抹茶一直立于文化上位，成为日本的标志之一。