贡菊杭白菊,花蕾胎菊泡出的茶怎么是绿色

贡菊杭白菊，花蕾胎菊泡出的茶怎么是绿色？

可能的原因有 1．菊花茶由白色变成绿色，属于正常现象。白色菊花浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。再有菊花茶冲泡时间过长，茶里含有的绿原酸,在空气中就会氧化而变绿,说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用，一定要倒掉。 2．菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而自来水呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒副作用，与菊花茶的品质无关。 3.菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系，一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的，只不过新泡的是嫩绿色，隔夜的是墨绿色。 杭白菊、京白菊、胎菊泡水则是黄色的，并伴有一丝甜香，即便隔夜一般也不会变成绿色。还有一种可能，就是这种菊花可能是人们为了挣钱，用二氧化硫熏制过的，人喝了就会中毒。

什么是甘菊茶？

甘菊茶是菊花茶。降火用滁菊，滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最紧密的一种。它花蕊金黄，花瓣晶莹玉白，素有“金心五瓣”之美誉。滁菊疏散风热的效果最强。如果出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时，喝一些滁菊就能缓解。 菊花茶的其他种类：

1、明目用贡菊。贡菊也称“黄山贡菊”，因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。贡菊花朵雪白，蒂呈绿色。冲泡的时间长了，连茶汤也会变成绿色。贡菊的寒性缓和一些，清肝明目、养肝养眼的作用更突出。贡菊泡茶再加一些枸杞，是电脑族的护眼良方。

2、清咽用杭菊。杭菊花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，杭白菊味道更甘美一些。与贡菊相比，杭菊的深色花心更明显，泡开后花瓣也容易脱落。杭菊清热利咽的效果最强，咽喉肿痛时，喝点杭菊最好。

夏季养生花茶贡菊胎菊杭白菊如何挑选？

每年夏秋季节，养生花茶都很受欢迎，种类也颇为繁多，光菊花就分好几种。大家在选购时，又会有不少问题，今天整理了关于菊花的几个常见问题如下：

每年夏秋季节，养生花茶都很受欢迎，种类也颇为繁多，光菊花就分好几种。大家在选购时，又会有不少问题，今天整理了关于菊花的几个常见问题如下：

杭白菊具有花瓣洁白如玉、花蕊黄如纯金的特色。由鲜白菊蒸煮晾干而成，在炮制之后白色的花蕾便会收缩从而金色的花蕊凸现出来，使得整体呈现金黄色

贡菊白色花瓣大，蒂绿，黄色花心小，均匀不散朵，应随摘随晾，从而确保白色的干花色泽。一般贡菊初花期为黄色，盛花期则转为白色。贡菊被采摘下来，经过烘干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。



贡菊是产于安徽黄山的歙县、休宁。但杭白菊并不是产自杭州，而是产于浙江嘉兴桐乡县和湖州市。至于为何称为“杭白菊”，可能和商人为了自身利益而编造的谎言有关。

不管是贡菊还是杭菊，均有疏风散热，养肝明目，清热解毒之功效，可以治疗风热感冒，胆虚心燥，目赤，疖疮肿毒等症。

但杭菊更重平肝明目，主要去肝火。因贡菊色白，则侧重清肺火。一般肺火旺盛，初期表现是口干舌燥，流鼻血，然后会出现咽喉疼痛等症状，最后患者可能面部长痘等。 秋季干燥是很容易引起肺火旺盛的。



胎菊是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的，经干燥加工制成。特级花选用的是头采花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成，具有独特的味道。用胎菊泡的菊花茶，味纯正，浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，而且泡久了也不会散开。

以它的稀少而颇为珍贵，是杭白菊中最上品的一种。古时曾作贡品，现在也常作为送给亲朋好友的佳品。

杭菊本身含糖份，闻上去有些甜，且经过蒸晒，冲泡后茶水也略有甜味儿，因此口感比较平和，尤其是胎菊，汤色淡黄，如淡淡的茉莉花茶，并无显著的苦涩味。

贡菊冲泡后则口感稍显冲烈，有浓重的花的原始味道，可以搭配枸杞、决明子一起冲泡，既能改善口感，又能增加功效。贡菊冲泡后汤色黄种带绿，冲泡后存放数小时还能变为绿色，因为没有经过蒸制而直接烘干的原因，保持了菊的原始的绿色。

一般人都是可以饮用菊花茶的。菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒症患者及容易腹泻者不要饮用。过敏体质的人应适量饮用菊花茶，不可过多。同时，风寒感冒的患者最好就不要饮用菊花茶了，菊花主要有清热之功效。

菊花功效有很多，搭配也有很多种，主要根据患者调节哪方面病症来选择搭配。

菊花常用搭配简单列举几个如下，

疏肝养颜：玫瑰、杭菊、枸杞

清肝明目：枸杞、菊花

风热感冒：菊花、金银花

慢性咽炎：菊花、胖大海、甘草、陈皮

杭白菊越苦越好吗？

不是。

一般正常的杭白菊、贡菊、雏菊等都不会特别苦。

菊花茶不应该很苦，如果特别苦，可能是放的量过多，或者是菊花有问题，也有可能是买到野菊花了。

同时，菊花也是药材，不宜长期饮用，一般来说，连续泡茶饮用，不要超过一周，同时量也不要过大，每次一杯水里，放上五六朵就可以了。

硫磺菊花和普通菊花的区别？

一看：好的菊花花瓣完整，不缺花瓣，泡在水里是一朵完整的菊花。正常的贡菊或杭白菊呈乳白色，菊花显得非常白，像打印纸一样白，是用硫黄熏过。

从菊花的颜色上也能鉴别菊花的新鲜程度。颜色发暗的、呈褐色的菊花是陈年老菊花，可能长霉，选有花萼，且花萼偏绿色的菊花，这样的菊花比较新鲜。

二闻：买散装菊花时先捧起来闻，天然的菊花有一种淡淡的清香味，菊花有股刺鼻的、酸酸的味道，可能是用硫黄熏蒸过的。选菊花可以用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。

三尝：天然的菊花茶有清香味，淡淡的甘甜，有淡淡的酸味的菊花可能被硫磺熏蒸过。

用硫磺熏蒸过的菊花又大又白，但是一经冲泡就变成绿色，茶水特别绿，不同于正常菊花茶的黄中微微带绿，口感有点呛。