信阳毛尖的功效,百年名茶信阳毛尖

信阳毛尖的功效，百年名茶信阳毛尖？

目前，信阳有茶园100万亩，实际可供采摘的仅有60万－65万亩分布虽然比较集中，但多为农户分散经营，很大程度上制约了土地，资本、科技等要素作用的充分发挥。

同时，茶叶生产专业技术人才偏少，许多依托大型茶叶生产加工企业的种茶户，由于自己不会炒茶，加之加工企业到6月份就停止收购鲜叶，茶户一年只能采摘一个月多的春茶，靠出售鲜叶获益，夏、秋茶无法采摘，导致每亩茶园收益相应减少。信阳市的茶叶产品中大部分仍为散形茶，其中，直接以“信阳毛尖”冠名的茶约占62％，炒青，烘青和蒸青绿茶等“小包装荼”约占33％左右，金刚碧绿、仰天雪绿，灵山剑锋，申林薮北、申林玉露等地方新名茶约占5％左右。在茶食品，茶饮料、茶保健品等深度开发和综合利用方面尚属空白，产品科技含量不高，附加值低，特别是一些县区仅生产高档春茶、夏、秋茶生产很少，茶树鲜叶资源没有得到充分利用。

虽然河南省和信阳地方政府相继出台了诸如《信阳毛尖证明商标管理办法》，《信阳毛尖茶原产地标记管理规定》等标准法规，然而，这些标准和政策却得不到有效执行，处在一种比较尴尬的地位。在信阳毛尖生产与运销过程中，标准不统一，产品包装混乱，品质不一、等级划分不规范等现象普遍存在。同时，信阳毛尖营销渠道的选择疏于管理，市场上多存在散户经营的茶叶店，以致信阳毛尖品质难以得到很好的保证。

同时，信阳毛尖的市场管理也极其混乱。目前，市场上充斥着各种品牌的信阳毛尖，各种毛尖都冠以信阳毛尖的美名，甚至假冒的信阳毛尖都标注有“信阳毛尖注册证明商标”和“信阳毛尖原产地标记”，以致消费者难以辨别真伪，使得信阳毛尖的市场信誉和形象遭到极大损坏，企业和茶农名茶保护意识淡薄，过于注重经济利益的实现，而忽略了更为重要的信阳毛尖品牌建设；同时，政府的作用主要倾向于引导信阳毛尖走向市场和发扬信阳毛尖茶叶品牌，但市场监管力度不足，从而也导致了信阳毛尖市场秩序混乱的局面难以得到有效治理。

有机会欢迎大家到信阳旅行，品尝茶农自制的大山茶。

毛尖茶是否越喝越上火？

毛尖是我国典型的名优绿茶，具有降火的作用。特别是冬季天气寒冷的时候，很多人吃的油腻辛辣的食物过多，火气就会找上门来。容易产生便秘、口舌生疮的症状。喝毛尖绿茶可以帮助人体降火气。中医说绿茶性寒，可以去火、生津止渴。秋冬季节食用的辛辣油腻的食物后饮用毛尖绿茶能够降火清热。而且常喝毛尖还可以消食化痰，预防血管硬化。所以说，喝毛尖茶不仅不会上火，还会下火的。而喝这个信阳毛尖会更好些。建议到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

白芽茶的制作方法？

白皮芽制作，一芽未展做针形茶叶，如信阳毛尖。芽头小小的，要6到7万个丫头才能做一斤茶叶。

一芽一叶做螺形茶叶，扁形茶，圆形茶，碧螺春，龙井，黄山毛峰，等之类，一斤茶叶可能要4万个丫头

一芽二叶是做太平猴魁，7到8千个茶叶。

一芽三叶做乌龙茶，安溪铁观音的要求更为严格，它要求的三叶要保持比较均匀，上边的芽头是驻芽，这样做出来的安溪铁观音品质比较稳定

信阳毛尖适合哪些人喝？

我家亲戚都是卖信阳毛尖的 所以对信阳毛尖有一些了解，下面我们聊聊信阳毛尖的特点和适宜人群：

首先信阳毛尖属于绿茶，绿茶的适宜人群是很普遍的，一般大众都可以饮用。成年人不管是男女，都可以饮用，不仅可以提神消疲，同时还能减肥消脂，健胃消食等作用。

到了冬天，天气冷大家尤其爱吃火锅、辣椒、喝白酒，但是这些食物都又容易上火，这个时候饮用信阳毛尖是最好不过的了。因为信阳毛尖具有生津止渴，消食化痰，清热解火，强身益体等功效。此外，对治疗口腔溃疡和轻度胃溃疡也有显著的功效。

不适宜人群：信阳毛尖属不发酵茶，多酚类含量较高，收敛性较强，具备减肥和杀菌消炎功效，而体寒的人肠胃一般不好，不适宜喝信阳毛尖，除此之外，肝肾疲弱的老人或者是病人，以及孕产婴，或者是胃肠严重损伤的人最好少喝信阳毛尖，女性生理期也不要喝高浓的信阳毛尖，如果喝的话建议控制好茶叶用量。

2018你最期待信阳毛尖哪方面的消息？

作为信阳毛尖茶农来说，我最关注的还是信阳毛尖的产量，信阳毛尖的品质。对于产量，我们都知道17年下了两场大雪，这就导致许多茶树冻死，信阳毛尖本地旱茶生长适宜的温度一般在18-25摄氏度之间，低于5℃时茶树停止生长

这就间接导致信阳毛尖相对减产

而大雪对于信阳毛尖的品质来说是一种逆境生长，

为了抵御逆境造成的危害，茶树会产生抗逆机制，在这种抗逆反应里，茶树体内最显著增加的一种东西就是“逆境蛋白”了。这些蛋白质会储存在茶树体内，到来年茶芽萌发的时候再运转或者代谢进入新梢。

这些新梢做成的茶叶会表现为氨基酸含量高。氨基酸带来的典型品质是鲜，鲜爽，鲜甜。信阳毛尖茶树低矮细密，对积雪的承受力较强，极少被压断，雨雪，有利于茶叶缓慢生长，可以沉淀更多营养物质，对茶叶品质的提高很有好处。信阳毛尖2018新茶预计3月26-28号左右上市，到时有茶友想喝正宗信阳毛尖的可以联系我