正山小种,如何正确冲泡正山小种

正山小种，如何正确冲泡正山小种？

喜欢红茶的茶友，一定津津乐道于一杯红茶的红艳与香甜，一定念念不忘于一杯红茶带来的温和与暖心。

这是红茶区别于其它茶类带给饮茶人的一份独特的品饮体验。

我们知道，我国红茶的品类有很多，闽红、滇红、川红、宁红、宜红……等等。在各类红茶里，福建的正山小种堪称鼻祖。大约300多年前，它的不经意间的出现，奠定了工夫红茶的基本范式。

我们又知道，冲泡一杯既暖心鲜香又赏心悦目的红茶，最担心的问题莫过于要么滋味过于苦涩，要么闷久了出现了闷味，要么干果香中“不幸”出现了烟味，要么滋味给泡淡薄了……

总之，诸如此类，种种不应该。

为了避免可能“把一手好茶给泡烂”的窘境，我们在冲泡正山小种的时候，有一些需要注意的事项，还是需要认真加以注意。

一是茶具的选择上，对于正山小种来说，还是少用紫砂壶等这类空间比较小的茶器。而应该选择开口大的盖杯或玻璃杯，避免出现不小心闷久了，滋味过于苦涩，还可能出现不想要的“闷水味”。

二是注水及出汤时间的把握上。茶无定形，水无定势。正山小种因为茶质不同，发酵程度的轻与重，以及不同人的口感差异。一般需要调节每次注水及出汤的时间。洗完茶后，冲泡头三道水不适宜时间太久，一般注水后控制在10-20秒左右（根据自己的口感体验调节），就出汤，后面可适当延长下时间，增加茶叶内质的浸出量，平衡下前后茶汤的滋味。

三是注意每次投茶量。现在一般包装都是5克装，放入一般用来冲泡铁观音的7克杯，看起来好像茶叶不多，但冲泡后实际并不会太少。另外，如果杯子比较大，比如用玻璃杯，那最好适当增加一些投茶量。因为投茶量的多寡，对于滋味有着天然的影响。

四是水温的把握上，正山小种的适宜冲泡水温一般在90度左右。太高，茶叶内质析出太快，容易苦涩；太低，滋味显淡薄，香气出不来，喝不到茶叶应有的香甜。

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正山小种几月份上市？

五月份上市。

正山小种生长季节是春季，一般3－4月份采摘，5月份上市

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。

正山小种适合什么人喝？

适宜排尿不畅者饮用

正山小种又称拉普山小种，属红茶类。外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，滋味醇厚，带有桂圆汤味。成品茶色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。其具有提神消疲、生津清热、利尿等功效。

正山小种茶叶为什么这么便宜？

正山小种红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的，其品质特征是红叶红汤，香甜味醇，是一种集口感与功效于一体的优质茶叶，是茶叶中的精品，价格相对来说也不低。

不同于市场上的茶叶以斤论卖，目前网购的产品大多数为小份额的包装，以50g、100g、200g的产品居多，都是精细加工包装的产物，这同时也导致了产品单价的降低，成为人们日常生活中可以接受的产品价位。正山小种的价格其实还是维持在高位水平，只是销售的表现形式不同而已。购买这类精包装的正山小种红茶时，大家尤其得看清规格含量，部分茶叶乍看一看很是便宜，只要30元还包邮，但细看规格只有40g，这样的话，实际上一斤价格也得375元。

正山小种苦好还是不苦好？

优质的正山小种味道很纯正，虽然说有松香味肯定是好的，不过要是喝的时候觉得松香味过重，此时不适合饮用，建议可以存放两年再喝，前提是必须储存得当，不受潮湿与高温的影响。正宗正山小种的纯正滋味是一般茶品无法相比的，最为独特的要数它的松香气味以及桂圆的香甜滋味，如果三泡过后还没见桂圆汤味道，估计就是工夫红茶或者外山小种了，并非正宗正山小种的纯正滋味。

正山小种滋味纯正，并不会有一些其它杂七杂八的异味，也不会有腊肉、酸梅那些味道的。有腊肉味是因为制作的时候火候太过了，熏干工艺失策没有做很好的退火处理，才会导致成茶带有奇怪的腊肉气味。像酸梅的味道是因为是陈茶，或者是保存不当受潮了，所以才没有正宗的桂圆香甜滋味。