沩山毛尖,龙井好喝还是毛尖好喝

沩山毛尖，龙井好喝还是毛尖好喝？

1、毛尖和龙井那个好喝，这个是依据个人的喜好来定。

2、绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有信阳毛尖。

3、有饮茶习惯的人：如嗜好清淡口味，可选购上档烘青或地方性名茶。

4、为自己饮用而购买，可选择自己最喜欢而且又最经济实惠的茶叶。所以，喝茶还是看你自己的喜好吧。建议可以到待客九品官网预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！

纯尖是什么茶？

毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、 合箩毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。

毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。

黄茶标准样设置等级依据？

经过外形、内质的审评，依据黄茶品质标准，正确判断黄茶的品质等级或优次。黄茶内质审评与其他茶内质审评-样评汤色、香气、滋味和叶底4项因子。（一）汤色主要从色度、亮度和清浊度3方面去区分。

经过外形、内质的审评，依据黄茶品质标准，正确判断黄茶的品质等级或优次。

黄茶内质审评与其他茶内质审评-样评汤色、香气、滋味和叶底4项因子。

（一）汤色主要从色度、亮度和清浊度3方面去区分。汤色在某种程度上反映黄茶的品质优次。

1.色度 看是否呈正常色。黄茶要求微黄、黄亮的汤色，黄大茶要求深黄色。绿色、褐色、橙色和红色均不是正常的色泽。再看是否劣变。黄茶具橙色或红褐色都是劣变的汤色，茶汤带褐多系陈化质变之茶。

2.亮度 指亮与暗的程度。亮者质高，暗者质次。

3.清浊度 质地正常的黄茶汤色清澈。黄茶好的汤色应该是杏黄（黄芽茶）、黄亮（黄小茶）、深黄（黄大茶）明亮者为佳；汤色浑浊是闷黄过度产生劣变的茶。

（二）香气黄茶的香气不似绿茶的清鲜浓郁而带熟栗香（黄小茶）或甜兰香（黄芽茶），而是多带焦豆香（部分黄小茶、黄大茶）。一般黄茶香高浓带火旺香气，部分黄小茶亦带兰花香气。

黄茶评审香气，同样要评3项：①是否纯正；②香气的高低；③香气的长短。部分黄小茶用烟熏，要求带松烟香（如沩山毛尖）；多数黄茶要求高火香，外形有鱼子泡，这种火香应视为正常的母质特征，香气要浓高持久。若具绿茶的鲜香、红茶的甜香者，都六是正常的黄茶香。黄小茶的栗香火旺、黄大茶的焦粗香可视为正常。

（三）滋味黄茶滋味的特点是醇而不苦、粗而不涩。正是由于这种滋味，迎合了大批消费者的口味。与其他茶一样，黄茶的滋味从纯异、浓淡、强弱、鲜滞等方面予以评定。黄茶滋味的醇是其基础滋味。这种醇和不似绿茶或红茶的醇和，而是入口醇而无涩；不似绿茶呈现的极快的爽，不似红茶呈现的极快的强，而是吐出茶汤后回味甘甜润喉，别具一味。君山银针有黄针也有绿针2种规格。黄针的滋味醇浓，绿针滋味鲜醇。从回味上评，前者快而甘；后者略慢而鲜爽，回味长。

（四）叶底黄茶叶底从嫩度、色泽、匀度3方面来评定优次。

1.嫩度 从芽与叶的含量、硬软、厚薄、摊卷程度予以区分。其嫩芽多和厚、软、摊者为好茶，其硬、薄、卷而不散摊的叶底是低级茶的象征。

2.色泽 叶底色泽看色度和亮度。黄茶叶底要黄亮，有绿有红都不是好黄茶的叶色。黄而亮，不能暗。黄茶叶底暗可能是闷黄时温度过高、时间太长造成的。

3.匀度 看叶底的匀齐度。看是否有“公孙茶”、“父子茶”，1芽1叶的黄小茶中亦可能夹杂1芽3叶的较老芽叶，或夹杂对夹叶、单片等。叶底要求老嫩一致，色泽匀齐。

凌云毛尖是红茶还是绿茶？

毛尖品种很多，各地都有出产，一般是绿茶，为非发酵茶。

毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、 合箩毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。

黄茶是什么时候出现的？

说到黄茶，可能很多人不是很了解，对于它的由来，也是更加迷惑，这还要从绿茶工艺讲起……

最早人类对茶的“收藏”，采用晒青方式，可以更好储存或者运输，但面临的一个问题，如果没有太阳，该如何干燥茶叶呢？随着人们对茶叶的需求量增加，就算没有太阳，可能利用了早期出现的“甑”（古代的炊具）来蒸茶，于是就有了原始的“蒸青”。蒸完以后，又面临着干燥问题，于是发明了锅炒和烘焙至干的方法，从而产生了原始的“炒青”和“烘青”。云南哈尼族中的老年人还保留着吃蒸茶的习俗。这些原始的晒青、炒青、烘青、和蒸青茶，在秦汉以前的巴蜀地区可能都已经出现。

到三国魏时，在原始散茶的基础上发明了原始形态的饼茶，将采来的茶叶先做成饼，晒干或者烘干，饮用时，碾末冲泡，加佐料调和作羹饮。

到了唐代，蒸青作饼的制法已逐渐完善，有大有小。宋代时，制茶技术发展很快，宋太平兴国时，特置龙凤模造团茶，龙凤茶盖始于此。继龙凤茶之后，仁宗时蔡君谟又创造出小龙团，自小团茶出，龙凤茶遂为次。大观年间，又创制出了三色细芽（御苑玉芽、万寿龙芽、无比寿芽），均为采摘细嫩芽叶进行制造。

明代时，团饼茶的一些缺点，比如耗时费工，水浸榨汁有损香味等，逐渐为茶人所认识，因此改蒸青团茶为蒸青叶茶，当时，促成这种变革的重要人物明太祖朱元璋，于洪武二十四年九月十六日下了一道诏令，废团茶兴叶茶，由于有了这道朝廷诏令，从此蒸青散叶茶大为盛行。

到了清代，各茶类散叶茶不断发展，贡茶精益求精技术的影响下，各种名茶大量涌现。与此同时随着边销茶需求量增加，传统的紧压茶也有了很大发展，如湖南的黑砖茶，湖北的青砖茶，四川的康砖茶，广西的六堡茶，云南的七子饼茶等都有想当的生产量。这是古代团饼茶的继承和发展。

唐、宋时期以蒸青茶为主，但也开始萌发炒青茶技术。唐代刘禹锡《西山兰若试茶歌》开头几句“山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水……新芽连拳半未舒，自摘至煎俄顷余。”说明了采下的嫩芽叶，经过炒制，满室生香，而且炒制花费时间不长，这也是至今发现关于炒青绿茶最早的文字记载。因此也证明，炒青绿茶自唐代已始有之。

经过唐、宋、元代的进一步发展，炒青茶逐渐增多，到了明代，炒青制法日趋完善，在《茶录》、《茶解》、《茶疏》中都有较详细的记载。

上诉炒青绿茶制法大体是，高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干，这种工艺与现代炒青绿茶制法非常相似。

自明代炒青绿茶盛行以后，各地茶人对炒制工艺也不断创新，当绿茶炒制工艺掌握不当，例如炒青杀青温度低，蒸青杀青时间过长，或者杀青后未及时摊凉、揉捻，或揉捻后未及时烘干、炒干，堆积过久，都会使叶子变黄，产生黄叶黄汤，类似后来出现的黄茶。因此推测黄茶的产生可能是从绿茶制法掌握不当演变而来的。