桂花茶的做法,清蒸桂花鱼最正宗的做法

桂花茶的做法，清蒸桂花鱼最正宗的做法？

清蒸桂花鱼的做法如下：

原料:桂花鱼一尾（600克）

调料:大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克

具体做法

1、桂花鱼洗净，抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟

2、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞入鱼腹中，装盘。

3、蒸锅烧开，将桂花鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

4、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。

小贴士:

1、清蒸桂花鱼最好选600克左右的，容易入味。

2、腌制是去腥的关键步骤，要先把鱼身上的水分擦干，再放腌制用的调料。

3、在鱼身上剞花刀可以帮助调料的味道渗透入鱼肉中。

4、鱼肉鲜嫩的关键是虚蒸。所谓虚蒸，就是设定的蒸制时间到了之后，先不要揭开锅盖，利用余热蒸5分钟后再打开，加入其他调味料最后入味。

5、葱姜能去腥提鲜，克多放。最后一步淋入热油克提香增色

桂花青梅酒的做法？

四月青梅八月酒，一般清明过后就可以着手买了，把不好的烂果子挑出去，把青梅清理干净

步骤 2

黄冰糖4斤，打成小块备用

步骤 3

一层青梅一层冰糖铺在密封罐子里

步骤 4

把29.5℃的白酒倒进去，一共四瓶子都倒进去了正好，发酵六个月就可以在秋天和老公一起喝了

桂花糕做法全过程？

1、5克干桂花+15克糖打粉备用

2、多研磨几次，粉磨细一点，磨好的糖桂花粉特别香!

3、加入粘米粉、糯米粉、25克糖、水，搅拌到无水结块，用手抓一抓把块抓散，然后过筛，筛用的20目。

4、我这次将过好筛的粉分出65克和糖桂花粉拌匀，如果想夹心部分厚一些可以再多分出一些粉拌桂花粉，题前说的一点点淡淡苦涩就不存在了。

5、模具底垫纱布，我直接用的筛当模具也不错，周围刷玉米油，先倒入一半白色粉，轻轻刮平不要压，再加入拌好的糖桂花混合粉，最后倒入剩下的白色粉，刮平后用刀切成等份的量。

6、在模具上盖层潮湿的布，然后冷水入蒸锅盖盖上气后蒸30分钟出锅，

桂花酱怎么吃最好？

准备材料：芥疙瘩1000克，酱油500克，白糖100克，桂花酱20克，生姜丝10克

开始制作

1 芥疙瘩洗净，顺长切成四半。

2 坐锅点火，加入适量清水烧开，放入芥疙瘩煮至能用筷子戳透，捞出控汁。

3 坐锅点火，倒入酱油，加入生姜丝、白糖和桂花酱煮出味，离火晾凉。

4 把芥疙瘩放入酱汁中腌 6 天，即可取出改刀食用。

完成图

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木兰桂花鱼做法？

准备食材：桂花鱼1条约1斤半，姜丝少许、葱丝少许、精盐1茶匙、油2小勺、生抽3糖醋、糖适量

具体做法如下：

1，将桂花鱼宰净，用盐腌10分钟。之後，抹去盐洗净。

2，姜切成姜丝，放入鱼腹中和鱼身上，大火，隔水蒸鱼10-15分锺。

3，同时，烧热油、生抽、糖，待鱼蒸好后，洒上葱丝，淋上刚准备好的调味料，即可。